Dưa chuột muối cho mùa đông

Dưa chuột muối cho mùa đông là món ăn phổ biến, phù hợp cho mọi sự kiện. Trẻ em thực sự thích dưa chuột nhỏ. Bộ sưu tập bao gồm các lựa chọn khác nhau sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời trên bàn lễ hội và trong chế độ ăn uống hàng ngày. Chuẩn bị bảo quản mùa đông mất tối thiểu thời gian. Gherkins sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn với ngân sách tiết kiệm. Không có gì gọi là bảo tồn quá nhiều. Một khi bạn thử ít nhất một công thức, bạn sẽ rất vui.

Dưa chuột muối chua giòn cho mùa đông hũ 1 lít

Dưa chuột muối chua giòn cho mùa đông đựng trong hũ 1 lít là công thức món ngon luôn làm hài lòng các thành viên trong nhà và khách mời. Cả một bà nội trợ có kinh nghiệm và một người mới nấu ăn đều có thể chế biến đồ hộp. Hương vị cân bằng của các chế phẩm mùa đông sẽ mang đến cho bạn niềm vui độc đáo.

1. 
   Chuẩn bị dưa chuột muối cho mùa đông rất đơn giản. Chúng tôi rửa dưa chuột một cách chi tiết và đặt chúng vào một cái bát chứa đầy nước lạnh. Để nó qua đêm. Bằng cách này món dưa chua sẽ giòn và rất ngon miệng. Rửa kỹ rau xanh. Bóc vỏ tỏi. Rửa sạch lọ và nắp đậy. Chúng tôi khử trùng bằng phương pháp thông thường.
2. 
   Đặt các loại thảo mộc thơm và tỏi vào lọ.
3. 
   Đổ đầy dưa chuột vào lọ. Đổ đầy nước sôi đã chuẩn bị trước. Đậy nắp và để yên trong 10 phút.
4. 
   Đổ nước vào chảo. Thêm muối và đường. Thêm đinh hương và hạt tiêu. Nấu cho đến khi các hạt phân tán.
5. 
   Xả hết nước trong lọ và đổ nước xốt sôi lên dưa chuột. Thêm một muỗng cà phê tinh chất vào mỗi lọ.
6. 
   Vặn chặt các lọ và đặt chúng lộn ngược. Bọc thực phẩm bảo quản trong chăn để nguội dần.
7. 
   Chúng tôi đặt nó vào hầm sau khi làm mát. Sau khi mở nắp lọ vào mùa đông, chúng tôi dùng nó để chế biến các món khai vị, nước sốt và salad. Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối giống như ở cửa hàng cho mùa đông

Dưa chuột muối, giống như ở cửa hàng dành cho mùa đông, có hương vị tuyệt vời và mùi thơm thơm ngon. Chuẩn bị bảo quản mùa đông sẽ không gây ra rắc rối không đáng có. Món ăn nhẹ luôn ngon miệng và được tiêu thụ với tốc độ ánh sáng. Bạn sẽ không thể làm hỏng công thức, ngay cả khi bạn thực sự muốn.

Giờ nấu ăn – 5 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 1

Thành phần:

• Dưa chuột - để nếm thử.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 4 muỗng canh.
• Giấm 9% – 3 muỗng canh.
• Lá nho, anh đào hoặc quả mâm xôi - để nếm thử.
• Nước – 1 l.
• Tỏi - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 6-7 chiếc.
• Đinh hương - 2-3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa thật sạch dưa chuột. Chúng tôi xem xét, nếu quả có khuyết điểm thì chúng tôi gạt chúng sang một bên.Đổ đầy nước lạnh vào chậu. Chúng tôi bỏ qua các loại trái cây. Ngâm ít nhất 5 giờ. Tốt hơn là để nó qua đêm. Trái cây sẽ được bão hòa độ ẩm và sẽ giòn ngon miệng.

Bước 2. Chuẩn bị gia vị. Bóc vỏ tỏi. Đun sôi nắp. Để khử trùng, chúng tôi sử dụng baking soda. Chúng tôi rửa và khử trùng hộp đựng bằng thủy tinh. Chúng tôi làm nóng lọ nhỏ trong lò vi sóng. Đổ một lít nước vào nồi và đun sôi. Chúng tôi rửa tất cả các loại rau xanh có sẵn.

Bước 3. Cho các loại thảo mộc thơm, lá nguyệt quế, hạt tiêu và đinh hương vào lọ vô trùng. Chúng tôi nghỉ phép tùy theo tình trạng sẵn có. Bạn có thể làm mà không cần họ. Nhưng nếu bạn có lá cải ngựa và rễ của nó, hãy nhớ sử dụng nó.

Bước 4. Rửa sạch dưa chuột đã ngâm và cho vào lọ. Đổ nước sôi lên trên và đậy nắp lại. Để nó ấm lên trong 10 phút.

Bước 5. Đổ chất lỏng từ lọ. Đun sôi và đổ dưa chuột vào trong 10 phút.

Bước 6. Đổ chất lỏng ra một lần nữa. Cho muối và đường vào nồi. Sau khi đun sôi, đổ giấm vào. Khi sử dụng tinh chất giấm cần giảm tỷ lệ.

Bước 7. Đổ nước xốt vào lọ và đậy kín. Khi sử dụng vít, tôi khuyên bạn chỉ nên sử dụng nắp mới. Trong trường hợp này, xác suất các đường nối không bị nổ là một trăm phần trăm. Lật ngược các vòng xoắn. Quấn nó trong một chiếc chăn ấm và để nguội. Sau đó chúng tôi đặt nó vào tủ đựng thức ăn. Chúc ngon miệng!

Dưa chuột cho mùa đông với hạt mù tạt

Dưa chuột cho mùa đông với hạt mù tạt được chuẩn bị đơn giản. Chìa khóa cho một kết quả ngon phụ thuộc vào chính loại trái cây và sự chú ý cẩn thận đến công thức. Trình tự được mô tả chi tiết đến mức dù bạn có cố gắng thế nào cũng không thể mắc sai lầm.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 5 muỗng canh.
• Giấm 9% – 100ml.
• Lá nho - 2 chiếc.
• Lá sồi - 2 chiếc.
• Lá cải ngựa - 1 chiếc.
• Lá anh đào - 2 chiếc.
• Tỏi - 4 tép.
• Hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Đậu Hà Lan - 5 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Đinh hương - 2 nụ.
• Ô thì là - 1 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Cần tây - để nếm thử.
• Nước – 1,2 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị gia vị và rau thơm. Rửa sạch rau xanh và lau khô trên khăn. Bóc vỏ tỏi. Sau khi kiểm tra lọ xem có bị hư hỏng và nứt không, hãy rửa sạch và khử trùng chúng cùng với nắp đậy. Sau khi rửa sạch dưa chuột, ngâm chúng vào tô nước lạnh. Để có kết quả tốt nhất, hãy đợi 5 giờ.

Bước 2. Đổ dưa chuột đã ngâm vào lọ đã khử trùng. Ở phía dưới chúng ta đặt lá nguyệt quế, hạt tiêu, tỏi, đinh hương và hạt mù tạt. Chúng tôi sắp xếp các hàng với lá và thảo mộc. Nếu bạn có rễ cải ngựa, hãy nhớ thêm một miếng nhỏ. Nếu bạn không có cần tây, bạn có thể làm mà không cần nó.

Bước 3. Đổ nước sôi vào. Che và để trong 10 phút. Trong lúc đó, chuẩn bị nước sôi cho lần đổ thứ hai. Sau khi thời gian trôi qua, đổ nước đầu tiên vào thùng để nấu nước xốt. Thêm đường và muối, và đừng quên giấm. Hãy nấu ăn. Đổ nước sôi lên dưa chuột lần thứ hai. Hãy ngồi trong khi nước xốt được chuẩn bị. Khi nó sôi, đổ chất lỏng từ lọ.

Bước 4. Đặt một chiếc khăn hoặc vải lên bàn. Đặt một hộp thủy tinh lên trên và đổ đầy nước xốt lên đến cổ. Đổ cẩn thận để không làm nứt bình. Tốt hơn nên bảo quản dưa chuột trong hộp nhỏ. Thứ nhất, chúng rất thuận tiện để lưu trữ. Thứ hai, sau khi mở ra, chúng không chiếm nhiều diện tích trong tủ lạnh.Thứ ba, chúng trông đẹp và thích hợp làm quà tặng.

Bước 5. Giữ nó, cuộn nó lại bằng máy. Khi sử dụng thùng chứa có ren, hãy kiểm tra xem có chip không và sử dụng vít mới. Điều này đảm bảo độ kín, đồng thời việc bảo quản sẽ không bị nổ và được bảo quản tốt. Nắp đã được sử dụng không đảm bảo.

Bước 6. Lật ngược hũ lại, kiểm tra xem nước ướp có bị chảy ra ngoài không. Đắp chăn để bảo quản nguội từ từ.

Bước 7. Chúng tôi di chuyển các đường nối đã nguội vào tủ chứa đồ mùa đông hoặc phòng mát như hầm hoặc tầng hầm. Vào mùa đông, lọ nào cũng có giá trị. Bạn chắc chắn chưa bao giờ được nếm những quả dưa chuột ngon như vậy. Khi bạn làm dưa chuột bằng công thức này ít nhất một lần, nó sẽ trở thành món yêu thích của bạn.

Bước 8. Dưa leo bản thân đã tốt nên áp dụng cách bảo quản như thế nào là tùy mỗi người tự quyết định. Chúng tôi sử dụng dưa chuột đóng hộp để chế biến các món ăn phức tạp, như một món ăn nhẹ độc lập hoặc là một thành phần của nhiều món ăn khác nhau. Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối chua ngọt cho mùa đông

Dưa chuột chua ngọt với giấm cho mùa đông sẽ chinh phục tất cả mọi người bằng hương vị của chúng. Món ăn nhẹ giòn rất thích hợp để dùng làm món ăn riêng hoặc để làm nước sốt, salad, bánh mì kẹp thịt và bánh mì sandwich. Gherkins biến mất ngay lập tức, vì vậy tôi khuyên bạn nên đóng hộp chúng với số lượng lớn.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 40 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1 lít.

Thành phần:

Đối với bình 1 lít:

• Dưa chuột - 0,5 kg.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Giấm ăn 9% – 2 des.l.
• Nước - 500 ml.
• Lá sồi - 2 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Thì là với ô - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Lá cải ngựa - 1 chiếc.
• Ớt cay - ¼ chiếc.
• Đinh hương - 2 nụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu.

Bước 2. Sau khi rửa sạch dưa chuột, hãy ngâm dưa chuột và để chúng hút ẩm. Sẽ mất ít nhất 3 giờ. Đừng quên thay nước mỗi giờ. Dưa chuột sẽ hút nước và giòn.

Bước 3. Rửa lọ và nắp bằng soda. Tốt hơn là ngâm nó trong dung dịch soda và để một lúc. Sau đó bạn cần rửa sạch dưới vòi nước chảy. Khử trùng thùng chứa. Mọi người đều có phương pháp khử trùng riêng - tắm nước, lò vi sóng hoặc lò nướng.

Bước 4. Sau khi rửa sạch cành và lá, cắt nhỏ. Sau khi bóc vỏ tỏi, cắt tép thành từng miếng. Đặt các lát dưới đáy lọ khử trùng. Thêm đinh hương và hạt tiêu.

Bước 5. Rửa sạch dưa chuột đã ngâm. Sau khi lau khô trên khăn, cắt bỏ phần đuôi.

Bước 6. Đổ dưa chuột vào lọ. Những quả nhỏ được xếp chặt mà không cần tốn nhiều công sức.

Bước 7. Đặt rau xanh và xếp hàng thứ hai. Thêm ớt cay nếu muốn. Bạn không cần nhiều. Một phần tư là đủ.

Bước 8. Đổ đầy nước nóng. Đậy nắp đun sôi và đun nóng trong 10 phút. Đổ chất lỏng ra và đun sôi lại. Chúng tôi lặp lại thủ tục. Xả nước một lần nữa. Thêm muối và đường. Sau khi đun sôi cho đến khi tan hoàn toàn, đổ đầy lọ và thêm giấm vào từng lọ.

Bước 9. Vặn nắp lại. Cài đặt trên bìa. Để nó nguội dưới một chiếc chăn "áo khoác lông thú". Chúng tôi di chuyển các đường nối đã nguội vào hầm. Khi bạn muốn thử một món ăn nhẹ ngon hoặc khách sắp đến, chúng tôi lấy ra và khui thực phẩm bảo quản. Chúc ngon miệng!

Gherkins với sốt cà chua cho mùa đông

Dưa chuột với sốt cà chua cho mùa đông rất dễ chế biến. Món ăn nhẹ có độ giòn và độ cay vừa phải.Các món bảo quản mùa đông hóa ra lại cực kỳ ngon miệng và luôn có nhu cầu cao đối với những người sành các món ăn nguyên bản. Ngay cả một bà nội trợ không có kinh nghiệm cũng có thể thành thạo việc nấu ăn cơ bản.

Giờ nấu ăn – 7 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn – 6 giờ 00 phút

Khẩu phần – 1

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 8 muỗng canh.
• Giấm táo - 200ml.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Sốt cà chua - 8 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Thì là - 10 gr.
• Đậu Hà Lan - 1 muỗng canh.
• Nước – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sau khi làm quen với tỷ lệ, hãy chuẩn bị nguyên liệu. Chúng tôi rửa trước lọ và nắp rồi khử trùng theo cách thuận tiện cho bạn. Nếu hộp đựng nhỏ, việc khử trùng chúng trong lò vi sóng sẽ dễ dàng hơn. Để tiết kiệm thời gian, hãy đậy nắp vào chảo nước sôi rồi đặt một cái chao có lọ úp ngược lên trên.

Bước 2. Sau khi rửa kỹ dưa chuột, ngâm chúng trong nước lạnh ít nhất 5 giờ. Mình làm vào buổi tối, để qua đêm.

Bước 3. Bóc vỏ tỏi và rửa sạch nhánh thì là. Chúng tôi kiểm tra các lọ đã khử trùng xem có vết nứt và vụn không. Đổ đầy gia vị vào lọ không có khuyết điểm - thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và các nguyên liệu thơm.

Bước 4. Sau khi ngâm, dưa chuột phải được rửa sạch và phơi khô. Sau khi chuẩn bị xong mọi thứ, bạn cho dưa chuột vào lọ. Do kích thước của chúng, chúng vừa vặn khá chặt chẽ mà không cần nỗ lực thêm.

Bước 5. Đổ nước nóng và đậy nắp đun sôi. Để nó ấm lên trong 10 phút.

Bước 6. Sau 10 phút, đổ chất lỏng vào nồi. Thêm đường, muối, hạt tiêu và sốt cà chua. Bạn có thể sử dụng sốt cà chua hoặc sốt cà chua cay nhưng phải có độ đặc đồng nhất (không bị vón cục).

Bước 7Sau khi trộn đều thì đem nấu. Khi nước sôi, thêm giấm táo vào. Sau khi khuấy đều thử xem vị đã cân bằng chưa rồi tắt gas.

Bước 8. Dùng muôi múc phần nhân nóng vào lọ đựng dưa chuột. Vặn nó vào và kiểm tra rò rỉ. Chúng tôi đảm bảo chỉ sử dụng nắp vặn mới. Lật ngược lọ, bọc lại và để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn. Chúng tôi chuyển nó vào phòng đựng thức ăn. Chúc ngon miệng!

Dưa chuột ngâm với axit xitric cho mùa đông

Dưa chuột ngâm với axit xitric cho mùa đông rất dễ chế biến. Cần nhiều thời gian hơn để ngâm trái cây trong nước lạnh. Phần còn lại là vấn đề kỹ thuật. Làm theo hướng dẫn, ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể chuẩn bị các món bảo quản mùa đông.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1

Thành phần:

Đối với bình một lít:

• Dưa chuột - tùy chọn.
• Lá cải ngựa - 1 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
• Tỏi - 3-4 tép.
• Thì là - 2 chiếc ô.
• Đậu Hà Lan - 4 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.

Ướp cho 1 lít nước:

• Muối - 40 g.
• Đường cát - 150 g.
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sau khi rửa sạch dưa chuột, ngâm dưa chuột trong 3 giờ. Sau đó chúng tôi cắt bỏ các đầu. Chúng tôi khử trùng lọ và nắp theo cách thông thường. Dưới đáy lọ chúng ta đặt lá cải ngựa đã rửa sạch và ô thì là, lá nguyệt quế, hạt tiêu và tỏi đã bóc vỏ. Đặt dưa chuột thật chặt. Do kích thước của chúng, dưa chuột sẽ lấp đầy lọ mà không để lại bất kỳ khoảng trống nào.

Bước 2. Đổ nước sôi đã chuẩn bị sẵn lên dưa chuột và đun trong 15 phút. Đậy nắp bằng nắp sạch.

Bước 3. Sau 15 phút, đổ nước vào nồi. Bạn sẽ nhận được 1 lít chất lỏng. Nếu cần, thêm nước sôi đến một lít. Thêm muối, đường và chanh. Sau khi khuấy đều, để sôi.Các hạt phải được phân tán hoàn toàn. Ngay khi điều này xảy ra, hãy tắt gas.

Bước 4. Đổ nước xốt sôi lên dưa chuột. Để thuận tiện, chúng tôi lấy một cái muôi. Vít trên nắp. Các vòng xoắn phải mới. Các nắp đậy đã qua sử dụng trước đây có thể để không khí lọt qua, điều này không đảm bảo cho việc bảo quản. Sau khi kiểm tra rò rỉ, đặt lọ lộn ngược. Đắp chăn là không cần thiết.

Bước 5. Di chuyển các lọ đựng chất bảo quản đã nguội vào tủ đựng thức ăn hoặc tủ chứa đồ mùa đông. Vào mùa đông, chúng ta mở nắp lọ và bắt đầu nếm thử món ăn nhẹ giòn hoặc dùng nó để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Chúc ngon miệng!