Bí xanh ngâm cho mùa đông

Bạn có thể ngâm bí xanh tại nhà một cách đơn giản và ngon miệng bằng cách sử dụng công thức nổi tiếng “ngon như ngón tay”. Chế phẩm này sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị tươi sáng và lớp vỏ giòn. Hãy xem 10 ý tưởng từng bước, trong đó bạn chắc chắn sẽ tìm thấy ý tưởng phù hợp nhất với mình.

Bí xanh ngâm giòn cho mùa đông trong lọ

Bí xanh giòn thơm ngon có thể được chế biến tại nhà cho mùa đông. Món ăn này chắc chắn sẽ làm gia đình và khách của bạn ngạc nhiên. Hãy ghi lại một công thức đơn giản sẽ trở thành màn trình diễn ẩm thực đặc trưng của bạn.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị bí xanh ngâm giòn cho mùa đông? Rửa kỹ bí xanh và cắt chúng thành những lát có độ dày bằng nhau.
2. 
   Chúng tôi rửa và bỏng lọ. Nhúng lá nguyệt quế, thì là, những miếng tỏi và hạt tiêu đen vào.
3. 
   Chúng tôi cũng đặt chặt các lát bí xanh ở đây.
4. 
   Để làm nước xốt, đun sôi nước và hòa tan muối và đường trong đó.
5. 
   Tắt lửa và đổ ngay giấm vào.
6. 
   Đổ đầy chỗ trống bằng chất lỏng nóng. Đặt chúng vào một cái chảo lớn có nước sôi và lót một chiếc khăn ở dưới đáy. Tiệt trùng trong 10 phút.
7. 
   Đậy nắp các lọ đã đổ đầy và để nguội.
8. 
   Bí xanh giòn đã sẵn sàng cho mùa đông! Có thể mang đi cất giữ.

---

Làm thế nào để chuẩn bị bí xanh ngâm mà không cần khử trùng cho mùa đông?

Cách đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị bí xanh cho mùa đông - không cần khử trùng. Hãy thử một công thức tự chế mà ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể xử lý được. Rau ngâm sẽ ngon, mọng nước và giòn.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần - 1 l.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2 chiếc.
• Mùi tây - 1 bó.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.
• Nước - 2,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch lọ soda thủy tinh. Đổ đầy cành mùi tây và lát bí xanh vào thật chặt. Cắt rau thành độ dày vừa phải mà không cần gọt vỏ.

2. Đổ nước sôi lên trên và để trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó, đổ nước vào chảo. Chúng tôi lặp lại thủ tục hai lần nữa.

3. Đun sôi nước với muối và đường lần thứ ba. Đổ nước muối vào và thêm ngay một thìa cà phê axit xitric.

4. Vặn nắp, lật phôi lại, bọc trong chăn và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

5. Bí xanh ngâm theo công thức nhanh chóng không cần khử trùng là đã sẵn sàng. Bảo quản trong tủ lạnh.

Bí xanh ngâm trong lọ lít "Bạn sẽ liếm ngón tay"

Một lựa chọn ngon miệng để chế biến món bí xanh giòn cho mùa đông - theo công thức “liếm ngón tay” nổi tiếng. Món ăn đã hoàn thành sẽ làm bạn thích thú với hương vị đậm đà và ngon ngọt của nó.

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 2 lít.

Thành phần:

• Bí xanh - 1 kg.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Ớt chuông - 3 chiếc.
• Tỏi - 6 tép.
• Thì là - 2 chiếc ô.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Lá anh đào - 2 chiếc.
• Mùi tây - 0,5 bó.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Giấm 9% - 4 muỗng canh. tôi.
• Nước – 0,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết. Chúng tôi rửa rau dưới nước.

2. Cắt bí xanh và cà rốt thành lát dày. Cắt ớt chuông thành dải.

3. Cho chặt tất cả các loại rau và gia vị vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Đổ nước sôi vào bên trong và để trong 20 phút.

4. Xả nước vào chảo, đun sôi lại rồi đổ vào lọ. Chúng ta lặp lại các bước này ba lần và lần cuối cùng hòa tan muối và đường trong nước xốt.

5. Cuối cùng, thêm giấm.

6. Đậy nắp các miếng lại, lật lại và để nguội hoàn toàn.

7. Bí xanh ngâm theo công thức liếm ngón tay đã sẵn sàng. Bạn có thể mang nó đi để lưu trữ!

Bí xanh ngâm không giấm cho mùa đông

Để bí ngâm trong lọ mềm nhất có thể, hãy nấu chúng mà không dùng giấm. Theo một công thức nấu ăn tại nhà đã được chứng minh, việc chuẩn bị sẽ kéo dài rất lâu và giữ được tất cả hương vị của nó.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần - 1 l.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2 chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.
• Nước - 2,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa bí xanh bằng miếng bọt biển. Không được có bụi hoặc chất gây ô nhiễm khác còn sót lại trên vỏ.Chúng tôi loại bỏ thân cây.

2. Cắt rau thành hình tròn hoặc hình bán nguyệt. Độ dày phải xấp xỉ nhau. Không cần phải loại bỏ da.

3. Đặt chặt sản phẩm cùng với các loại thảo mộc vào lọ sạch và đã khử trùng trước. Đổ nước sôi và để nó ủ trong khoảng 15 phút.

4. Cẩn thận đổ nước muối nóng vào chảo. Đun sôi lại và lặp lại quy trình ba lần. Lần thứ ba, hòa tan đường và muối vào nước, thêm hạt tiêu.

5. Thêm axit xitric vào hỗn hợp (nó sẽ thay thế giấm), đóng nắp và để nguội hoàn toàn. Xong, bảo quản món ăn trong tủ lạnh hoặc nơi lạnh khác!

Làm thế nào để chuẩn bị ngon bí xanh và dưa chuột trong lọ cho mùa đông?

Bạn có muốn đa dạng hóa việc chuẩn bị tự chế cho mùa đông không? Chuẩn bị bí xanh ngâm với dưa chuột. Món ăn sẽ giòn và cực kỳ ngon. Nó có thể được phục vụ như một món khai vị lạnh hoặc ngoài các món thịt hoặc cá.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần - 1 l.

Thành phần:

• Bí ngòi - 1 chiếc.
• Dưa chuột - 400 gr.
• Tỏi - 2 tép.
• Thì là - 2 chiếc ô.
• Lá nho - 2 chiếc.
• Lá cải ngựa - 2 chiếc.
• Muối - 1 muỗng canh. tôi.
• Đường - 3 muỗng canh. tôi.
• Giấm - 3 muỗng canh. tôi.
• Axit axetylsalicylic - 2 viên.
• Nước - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và khử trùng lọ. Đặt ô thì là và lá tươi ở phía dưới.

2. Tiếp theo, cho tỏi vào và xếp các lát bí xanh vào giữa hộp.

3. Đổ những lát dưa chuột dày vào nửa sau.

4. Đặt các viên thuốc đã nghiền nát vào lọ đã đổ đầy.

5. Tiếp theo, đổ giấm vào, thêm muối và đường.

6. Đổ nước sôi lên các chế phẩm, đậy nắp, lật lại và để nguội ở nhiệt độ phòng.

7. Món bí xanh và dưa chuột ban đầu đã sẵn sàng.Bạn có thể cất nó vào kho!

Bí xanh ngâm tỏi thơm ngon cho mùa đông

Để bí xanh ngâm có vị tươi và thơm, hãy thêm tỏi vào chế phẩm. Món ăn này sẽ làm hài lòng gia đình và khách của bạn. Phục vụ nó như một món khai vị nguội trên bàn ăn tối của bạn.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần - 6 l.

Thành phần:

• Bí xanh - 2,5 kg.
• Tỏi - 1 đầu.
• Thì là - 1 bó.
• Mùi tây - 1 bó.
• Lá nguyệt quế - 10 chiếc.
• Lá nho - 10 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
• Muối - 8 muỗng cà phê.
• Đường - 12 muỗng cà phê.
• Giấm táo - 140 ml.
• Nước - 8 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch tất cả các loại rau xanh cần thiết. Bóc vỏ tỏi.

2. Chuẩn bị phần gia vị còn lại.

3. Rửa sạch bí xanh và cắt bỏ cuống.

4. Chia rau thành từng miếng thuôn dài.

5. Đặt các loại thảo mộc và gia vị vào đáy lọ đã khử trùng. Tiếp theo, đổ đầy bí xanh vào hộp thật chặt.

6. Nấu nước xốt. Để làm điều này, hãy đun sôi nước, hòa tan muối và đường trong đó rồi đổ giấm táo vào.

7. Đổ đầy chất lỏng thơm vào chế phẩm và đậy nắp lại. Khử trùng trong 20 phút trong nồi lớn bằng nước sôi (đặt một chiếc khăn xuống đáy).

8. Đậy kín các lọ bằng nắp đậy đã khử trùng và lật ngược chúng lại. Che lại bằng một chiếc khăn ấm. Sau khi nguội, lọ bí xanh có thể mang đi bảo quản. Sẵn sàng!

Bí xanh ngâm làm nấm cho mùa đông

Zucchini cho mùa đông luôn là một món ăn ngon và độc đáo. Chúng cũng có thể được chế biến theo một công thức đặc biệt, nhờ đó hương vị của rau sẽ giống nấm. Hãy lưu ý một ý tưởng sáng tạo và làm gia đình bạn ngạc nhiên!

Thời gian nấu: 4 giờ

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần - 2 lít.

Thành phần:

• Bí xanh - 1,5 kg.
• Tỏi - 4 tép.
• Thì là - 1 bó.
• Giấm - 100 ml.
• Muối - 1 muỗng canh.tôi.
• Đường - 2 muỗng canh. tôi.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Cẩn thận rửa bí xanh và rau xanh.

2. Tiếp theo, cắt nguyên liệu chính thành các khối có kích thước bằng nhau.

3. Dùng dao cắt nhỏ rau xanh.

4. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

5. Trộn tất cả nguyên liệu vào một bát và thêm muối vào.

6. Tiếp theo chúng ta thêm hạt tiêu đen xay vào.

7. Sau và hai thìa đường.

8. Đổ giấm vào bên trong.

9. Tiếp theo, nêm dầu thực vật.

10. Nhào khối và để yên trong ba giờ ở nhiệt độ phòng.

11. Phân phối phôi vào các lọ đã được rửa sạch và đun sôi.

12. Đậy nắp các thùng chứa đã đổ đầy.

13. Khử trùng trong nồi lớn bằng nước sôi khoảng 40 phút. Đặt một chiếc khăn ở phía dưới trước để tránh làm hỏng kính. Sau đó chúng ta cuộn lọ lại.

14. Bí ngòi ngon như nấm đã sẵn sàng! Làm mát và lưu trữ.

Zucchini ướp với axit xitric trong lọ cho mùa đông

Một trong những lựa chọn thú vị để chế biến món bí xanh giòn cho mùa đông là dùng axit xitric. Món ngon này chắc chắn sẽ được cả gia đình bạn yêu thích. Ăn nó với các món thịt và cá.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần - 1 l.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2 chiếc.
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.
• Nước - 2,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ lọ thủy tinh dưới nước và khử trùng theo cách thuận tiện.

2. Rửa bí xanh bằng miếng bọt biển. Không nên để lại bụi bẩn trên vỏ. Tiếp theo, cắt rau thành lát hoặc làm đôi có độ dày bằng nhau.

3. Cho bí xanh vào lọ cùng với gia vị. Bạn có thể sử dụng hạt tiêu, thì là hoặc rau mùi tây. Đổ đầy nội dung bằng nước sôi.

4.Hãy để việc chuẩn bị ngồi trong 15 phút. Sau đó, đổ nước muối vào chảo. Đun sôi và đổ vào bình một lần nữa. Lần thứ ba, đun sôi chất lỏng với muối và đường.

5. Cuối cùng, đổ axit xitric vào nước ướp. Đổ nước xốt vào lọ bí xanh, đậy nắp lọ, để nguội hoàn toàn rồi bảo quản ở nơi thoáng mát.

Công thức từng bước để làm bí xanh ngâm với cà rốt

Một công thức ngâm bí xanh ngon và đơn giản - với cà rốt. Chuẩn bị rau cho mùa đông và làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng một món ăn độc đáo. Món ăn nhẹ sẽ ngon ngọt và giòn, đồng thời cũng sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nóng nào.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần - 2 lít.

Thành phần:

• Bí xanh - 1 kg.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Đinh hương - 2 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu đen - 2 muỗng cà phê.
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Nước - 3,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cẩn thận rửa bí xanh và gọt vỏ.

2. Tiếp theo, cắt rau đã chuẩn bị thành những lát mỏng và thuôn dài.

3. Chúng ta làm tương tự với cà rốt.

4. Đặt chặt nguyên liệu vào lọ sạch và tiệt trùng.

5. Đổ đầy nước nóng vào bên trong và để trong 15 phút.

6. Sau một lúc, cẩn thận đổ nước vào chảo và chuẩn bị nước xốt. Đầu tiên, hòa tan muối, đường và axit citric.

7. Sau đó thêm hạt tiêu.

8. Tiếp theo là một chiếc đinh hương. Đun sôi và loại bỏ nhiệt.

9. Đổ nước xốt đã chuẩn bị lên rau trong lọ. Sau đó, chúng tôi gửi chúng đi khử trùng trong chảo nước sôi. Chúng tôi thực hiện thủ tục trong 20 phút.

10. Xong rồi! Đóng lọ có nắp đậy, để nguội và bảo quản.

Bí ngòi ướp sốt cà chua giòn cho mùa đông

Một cách thú vị để ngâm bí xanh cho mùa đông là dùng sốt cà chua.Rau trong lọ sẽ giữ được độ giòn nhưng đồng thời có được vị chua ngọt đậm đà. Món ăn tươi sáng này sẽ trở thành món ăn nhẹ yêu thích trên bàn ăn của bạn.

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần - 1 l.

Thành phần:

• Bí ngòi - 0,6 kg.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Tỏi - 2 tép.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Thì là - 2 chiếc ô.
• Lá nho - 2 chiếc.
• Lá anh đào - 2 chiếc.
• Muối - 1,5 muỗng cà phê.
• Đường - 1,5 muỗng canh. tôi.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Giấm - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa và khử trùng lọ theo cách thông thường cho bạn. Đặt ô và lá thì là dưới đáy thùng.

2. Rửa bí xanh và chia chúng thành các hình bán nguyệt có độ dày bằng nhau.

3. Xếp chặt các miếng rau vào lọ. Chúng tôi cũng cho tỏi và hạt tiêu vào đây.

4. Đổ nước sôi lên trên và để trong 10 phút.

5. Sau một lúc, để ráo nước và trộn với đường, muối và bột cà chua. Nấu hỗn hợp trong hai phút và khuấy đều.

6. Đổ nước xốt cà chua vào lọ và thêm giấm ngay vào.

7. Khử trùng phôi trong 10 phút trong chảo nước sôi. Nên đặt một chiếc khăn ở phía dưới.

8. Tiếp theo, đóng nắp lọ và để nguội hoàn toàn.

9. Bí ngòi sốt cà chua giòn đã sẵn sàng. Có thể được lưu trữ.