Nấm sữa ngâm cho mùa đông

Nấm sữa ngâm cho mùa đông là một món ăn cực kỳ giòn và ngon miệng cho bàn ăn của bạn. Đồ ăn nhẹ làm sẵn có thể được phục vụ cho cả bữa tối tại nhà và như một phần của thực đơn ngày lễ. Nấm và vị đắng nguyên bản sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Để chuẩn bị, hãy ghi lại các công thức nấu ăn đã được chứng minh kèm theo mô tả từng bước về quy trình.

Nấm sữa ngâm - công thức đơn giản trong lọ cho mùa đông

Nấm sữa nổi tiếng với vị đắng đặc trưng. Nấm thơm, giòn là món khai vị phổ biến trên nhiều bàn ăn gia đình và chúng được chế biến rất nhanh chóng và dễ dàng!

1. 
   Cách chế biến nấm sữa ngâm chua cho mùa đông? Chúng tôi rửa kỹ nấm khỏi tất cả các chất gây ô nhiễm và ngâm chúng trong nhiều nước lạnh trong 2 giờ.
2. 
   Đổ nước vào nấm sữa đã ngâm một lần nữa, cho lá nguyệt quế cắt nhỏ vào, đun sôi và tiếp tục nấu trong 30 phút.
3. 
   Cẩn thận đặt nấm vào lọ khử trùng. Rắc đều nấm với muối, thêm các gia vị còn lại và giấm.
4. 
   Đổ đầy nước nóng còn sót lại sau khi nấu nấm sữa vào lọ. Chúng tôi đóng nắp và gửi đi bảo quản. Sẵn sàng!

---

Nấm sữa ướp giấm 9%

Nấm sữa giòn thơm ngon có thể dễ dàng chế biến trong lọ dùng giấm. Món khai vị nấm tự làm có thể bảo quản được lâu trong phòng mát và sẽ khiến gia đình bạn thích thú bất cứ lúc nào.

Thời gian nấu: 3 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 2 lon

Thành phần:

• Nấm sữa trắng – 1 kg.
• Nước – 1,5 l.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Giấm 9% – 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nấm sữa rửa sạch, cắt bỏ phần thừa, rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh 10 tiếng. Chúng tôi thay nước cũ bằng nước mới cứ sau 2 giờ.

Bước 2. Xả hết nước bẩn, đổ một lít rưỡi nước sạch vào nấm, thêm muối rồi đun sôi. Nấu trong 30 phút trên lửa vừa phải. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và giấm.

Bước 3. Khuấy lượng chứa trong chảo và đổ vào lọ sạch ngập đến cổ. Đậy kín bằng nắp đậy, để nguội và cất đi để bảo quản lâu dài. Sẵn sàng!

Nấm sữa ngâm không giấm cho mùa đông

Ướp nấm sữa không dùng giấm sẽ khiến nấm có hương vị tinh tế hơn. Sau khi mở lọ, nấm có thể sẵn sàng phục vụ ngay mà không cần rửa lại dưới nước hay các thao tác khác. Hãy thử một công thức đơn giản để có một bữa ăn nhẹ mùa đông ngon miệng.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Phần – 3 lọ

Thành phần:

• Nấm sữa - 1 kg.
• Nước – 1,5 l.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Muối - 3 muỗng cà phê.
• Đường - 2 muỗng cà phê.
• Axit citric - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta phân loại nấm sữa.Tiếp theo, bạn có thể ngâm nấm vào nước lạnh hoặc chỉ cần rửa thật lâu và thật sạch nếu muốn tiết kiệm thời gian.

Bước 2. Đổ nước vào nấm, thêm hạt tiêu đen và đun sôi trong 20-30 phút.

Bước 3. Đun sôi riêng một lít rưỡi nước với muối và đường. Sau khi bắt đầu đun sôi, thêm axit xitric. Khuấy đều và tắt bếp.

Bước 4. Cho nấm vào lọ sạch đã khử trùng, đổ nước xốt vào và đậy nắp nylon lại. Để các miếng nguội và mang đi bảo quản. Sẵn sàng!

Nấm sữa ướp giòn không cần tiệt trùng cho mùa đông

Các món ăn mùa đông từ nấm sữa luôn giòn và ngon miệng. Và những người không thích mất nhiều thời gian loay hoay với việc ghép mít chắc chắn sẽ thích công thức chế biến các loại nấm thông dụng mà không cần khử trùng.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 2 ngân hàng

Thành phần:

• Nấm sữa - 1 kg.
• Nước – 1,5 l.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Đinh hương - 6 chiếc.
• Tỏi - 6 tép.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Muối - 3 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Giấm 9% – 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cẩn thận phân loại nấm sữa, ngâm vào nước đá, rửa sạch và để ráo.

Bước 2. Bóc vỏ tỏi. Chuẩn bị phần gia vị còn lại.

Bước 3. Đổ nước vào nấm và đun sôi, sau đó nấu trong 30 phút trên lửa vừa.

Bước 4. Trong 1,5 lít nước lạnh, pha loãng muối, đường, thêm hạt tiêu, đinh hương và lá nguyệt quế. Đun sôi và tắt nước ướp đã hoàn thành.

Bước 5. Cho nấm và tỏi đã luộc vào lọ sạch đã đun sôi, đổ ngay nước xốt đang sôi vào, thêm giấm và đậy nắp. Hãy để các mảnh nguội và bạn có thể cất chúng vào kho!

Nấm sữa ướp nóng

Thu hoạch nấm cho mùa đông bằng phương pháp nóng là một thủ thuật đơn giản và khá phổ biến. Hãy thử ướp nấm sữa giòn và thơm theo cách này nhé. Kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên!

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Khẩu phần – 2 ngân hàng

Thành phần:

• Nấm sữa - 1 kg.
• Nước – 1,5 l.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Giấm - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta phân loại nấm, ngâm nước và làm sạch bụi bẩn. Thật thuận tiện khi sử dụng một bàn chải nhỏ.

Bước 2. Để nấm khô, nấm lớn có thể cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 3. Đổ nước vào nấm sữa đã chuẩn bị sẵn, thêm muối, tiêu, trộn đều rồi đặt lên bếp. Nấu trong 25 phút sau khi đun sôi.

Bước 4. Dùng rây lọc lấy nước nấm sữa luộc.

Bước 5. Đầu tiên cho nấm sữa vào lọ đã đun sôi sạch. Chúng tôi xen kẽ chúng với những mảnh cây xanh.

Bước 6. Đổ đầy nước xốt được hình thành trong quá trình nấu vào trong, thêm giấm.

Bước 7. Nấm sữa thơm đã sẵn sàng bằng phương pháp nóng. Bạn có thể gửi nó để lưu trữ!

Nấm sữa trắng ngâm

Nấm sữa trắng nổi bật đáng chú ý trong số họ hàng của chúng. Các chế phẩm tự làm từ nấm có thể được coi là món ngon từ nấm thực sự. Tuy nhiên, bất chấp điều này, món ăn nhẹ này khá đơn giản trong cách thực hiện và rất dễ chuẩn bị để bảo quản lâu dài.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 5 lon

Thành phần:

• Nấm sữa trắng – 2 kg.
• Nước – 1 l.
• Tỏi - 3 tép.
• Lá nguyệt quế - 5 chiếc.
• Đinh hương - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta phân loại nấm porcini và rửa thật sạch. Không nhất thiết phải ngâm loại nấm sữa này.

Bước 2.Đổ nước ngập nấm thật kỹ và đun sôi trong 20-25 phút.

Bước 3. Đun nóng một lít nước với muối, đường và gia vị. Đun sôi.

Bước 4. Khử trùng lọ và nắp đậy. Đặt các tép tỏi đã bóc vỏ và lá nguyệt quế cho vừa ăn dưới đáy đĩa.

Bước 5. Xả nấm luộc lấy nước. Cho nấm sữa vào lọ ngập đến cổ.

Bước 6. Đổ nước xốt vào phôi. Phân phối đều giấm vào các lọ và đậy nắp lại. Sẵn sàng!

Nấm sữa đen ngâm

Nấm sữa đen dày đặc và giòn là món khai vị độc đáo cho bàn ăn của bạn. Nấm ngâm có mùi thơm và vị đắng nhẹ dễ chịu. Những người yêu thích đồ ăn nhẹ mặn sẽ đánh giá cao nó!

Thời gian nấu: 8 giờ

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 3 lon

Thành phần:

• Nấm sữa đen – 1,5 kg.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Giấm - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta phân loại nấm sữa đen và bắt đầu quá trình ngâm lâu. Đổ nước vào nấm trong hai giờ ba lần. Nếu có thể tăng thời gian lên thì hãy làm như vậy.

Bước 2. Cho nấm sữa đã ngâm vào đun sôi 2 lần, sau đó cắt thành từng miếng cho tiện cán. Chúng tôi cắt bỏ càng nhiều chân càng tốt. Đặt nấm trực tiếp vào lọ.

Bước 3. Thêm rau thơm, tỏi và hạt tiêu vào nấm.

Bước 4. Đổ muối vào phôi và đổ giấm vào. Sau đó đổ nước sôi vào mép lọ.

Bước 5. Đậy nắp đồ ăn nhẹ mùa đông và để nguội hoàn toàn. Sẵn sàng!

Nấm sữa ướp hành tây

Nấm sữa ngâm cho mùa đông sẽ càng ngon miệng và thơm hơn khi cho thêm hành vào. Sự kết hợp hoàn hảo của hai nguyên liệu này sẽ dễ dàng biến thành món khai vị nấm tự chế yêu thích của bạn.

Thời gian nấu: 4 giờ

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 2 lon

Thành phần:

• Nấm sữa - 1 kg.
• Nước – 1 l.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Đinh hương - 2 chiếc.
• Giấm - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cẩn thận phân loại và rửa sạch vú. Ngâm trong nước trong 2-4 giờ.

Bước 2. Thay nước cho nấm và đun sôi trong 20 phút trên lửa vừa. Thay nước một lần nữa và lặp lại quy trình.

Bước 3. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng.

Bước 4. Đun sôi nước xốt trong chảo riêng. Trộn muối, hạt tiêu và đinh hương trong một lít nước. Đun sôi.

Bước 5. Cho nấm sữa vào lọ đã khử trùng, xen kẽ với hành tây. Đổ nước xốt sôi, giấm và đậy nắp lại. Việc chuẩn bị thơm đã sẵn sàng!

Nấm sữa ngâm không cần ngâm cho mùa đông

Nấm sữa không cần ngâm là cách chế biến nấm rừng đơn giản và tiện lợi cho mùa đông. Sản phẩm sẽ giữ được trọn vẹn hương vị tươi sáng và chắc chắn sẽ đa dạng hóa thực đơn trên bàn ăn gia đình.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 2 lon

Thành phần:

• Nấm sữa – 1,5 kg.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Đinh hương - 2 chiếc.
• Giấm - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nấm sữa chúng ta phân loại, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ. Không cần phải ngâm. Điều này sẽ giữ được vị đắng ban đầu của nấm và tiết kiệm đáng kể thời gian.

Bước 2. Luộc nấm với nhiều nước. Sau đó chúng ta xả nước này.

Bước 3. Đổ nước vào nấm sữa một lần nữa nhưng thêm muối và gia vị. Nấu trong 40 phút ở nhiệt độ thấp. Một vài phút trước khi lấy ra khỏi bếp, thêm giấm và khuấy đều.

Bước 4. Rửa sạch lọ và đun sôi. Đổ nấm sữa nóng vào nước ướp. Đậy nắp và bảo quản. Sẵn sàng!

Nấm sữa ướp liền

Chế biến nấm cho mùa đông là một món ăn phổ biến sẽ bổ sung cho bất kỳ bàn ăn gia đình nào. Chuẩn bị nấm sữa ướp giòn theo công thức nhanh. Món khai vị lý tưởng được dùng kèm với khoai tây luộc và các món ăn nóng khác.

Thời gian nấu: 3 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 2 lon

Thành phần:

• Nấm sữa - 1 kg.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Đinh hương - 2 chiếc.
• Giấm - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm sạch nấm sữa khỏi bụi bẩn và cành cây. Rửa sạch nguyên liệu và thêm nhiều nước lạnh. Để lại trong một vài giờ.

Bước 2. Thay nước trong nấm rồi bắc lên bếp, đun sôi rồi chắt nước lần cuối. Bây giờ đổ khoảng một lít, thêm muối, đinh hương và hạt tiêu. Nấu trong 25 phút ở nhiệt độ thấp.

Bước 3. Khi nấu xong, thêm giấm vào, khuấy đều rồi đổ hỗn hợp vào lọ đã khử trùng. Sau khi nguội, nấm sữa thơm thơm đã hoàn toàn sẵn sàng!