Cà tím ướp trong lọ cho mùa đông là những chế phẩm cực kỳ tươi sáng và phong phú, có thể dễ dàng thực hiện bởi cả những người đầu bếp có kinh nghiệm và người mới làm quen. Việc lựa chọn bao gồm cả công thức nấu ăn cơ bản và phức tạp hơn một chút. Đã đoán trước được những câu hỏi của bạn, tôi sẽ trả lời ngay - hoàn toàn có thể tự chuẩn bị mà không cần có nhiều kinh nghiệm trong việc chuẩn bị mứt.
Cà tím nguyên quả ngâm trong lọ cho mùa đông
Cà tím nguyên quả ướp trong lọ cho mùa đông là cách bảo quản nguyên bản cho mùa đông. Thực sự có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ đầy đủ trong 15 phút. Và công thức này là bằng chứng. Ngon và nhanh! Ngay cả một người lười biếng cũng sẽ không cảm thấy khó khăn trong quá trình hấp dẫn này.
- Cà tím 4 (đồ đạc)
- Tỏi 5 (các bộ phận)
- Nước sôi 400 (mililít)
- Muối 1 (thìa cà phê)
- Giấm ăn 9% 3 (thìa cà phê)
- hạt tiêu đen 5 (đồ đạc)
- Đường cát 2 (thìa cà phê)
-
Để chuẩn bị cà tím ngâm cho mùa đông trong lọ, hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu nấu! -
Chúng tôi rửa những cái màu xanh và cắt đuôi. Ngâm vào nồi cùng nước và muối. -
Đặt lên bếp và nấu trong 7 phút cho đến khi mềm. -
Đặt trái cây vào hộp đựng đã khử trùng.Chúng tôi tự chọn phương pháp khử trùng. Đối với một chiếc lọ nhỏ, lò vi sóng là lý tưởng nhất. -
Thêm tép tỏi bóc vỏ. -
Thêm muối, đường và giấm. Nếu dùng tinh chất thì chúng ta giảm lượng axit cho phù hợp, tỷ lệ. -
Đổ đầy nước sôi và đóng lại bằng nắp vặn sạch. Kiểm tra xem nước xốt có bị rò rỉ không. Đắp chăn lại và chờ bảo quản nguội. Chuyển sang mùa đông xoắn. Vào mùa đông, chúng ta mở chế biến và bổ sung các món ăn nóng với dưa chua. Chúc ngon miệng!
Những lát cà tím ướp cho mùa đông
Những lát cà tím ngâm cho mùa đông sẽ không gây nhiều rắc rối. Món khai vị trông rất ngon miệng và tươi sáng. Salad làm sáng lên thực đơn hàng ngày. Một bản cuộn đơn giản và đồng thời nguyên bản sẽ trở thành một bản được yêu thích! Rau ngâm giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho bữa ăn không thịt.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 1 lít.
Thành phần:
Đối với bình lít:
- Cà tím - 750 gr.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Ớt chuông - 1 chiếc.
- Ớt cay - 0,5 chiếc.
- Tỏi - 3-4 tép.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
Đối với nước xốt:
- Muối - 1 muỗng canh.
- Giấm 9% – 1 muỗng canh.
- Đường cát - 1,5 muỗng canh.
Để nấu cà tím:
- Nước – 1 l.
- Muối - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa thật sạch những quả mọng nước, đậm đà. Chúng tôi giải phóng những cái nhỏ màu xanh ra khỏi thân cây. Chúng tôi làm sạch ớt ngọt từ bên trong. Quả càng sáng thì kết quả càng đẹp. Chúng tôi cạo cà rốt hoặc sử dụng quản gia.
Bước 2. Cắt cà tím thành hình tròn dày không quá một cm.
Bước 3. Sau khi cho muối vào nước và đun sôi, chần những quả xanh theo từng giai đoạn. Sau đó chúng ta xả nước dùng, nó sẽ không còn hữu ích nữa.
Bước 4.Cắt nhỏ cà rốt và ớt tùy thích hoặc sử dụng đường cắt như trong ảnh. Tốt hơn hết bạn nên tôn trọng kích thước, điều này khiến món ăn nhẹ trông hấp dẫn hơn rất nhiều.
Bước 5. Sau khi khử trùng lọ bằng lò vi sóng hoặc hấp qua hơi nước, cho lá nguyệt quế, tép tỏi sau khi loại bỏ vỏ trấu và ớt chuông tùy theo sở thích.
Bước 6. Luân phiên các loại rau đã chần với các loại rau xắt nhỏ, đổ đầy hộp thủy tinh. Đổ nước sôi lên trên rồi đổ vào nồi nấu. Muối và cân bằng hương vị với đường. Sau khi đun sôi, đổ giấm ăn vào. Phân phối nước xốt, lấp đầy không gian trống trong lọ.
Bước 7. Đổ đầy nước ấm vào nồi và đặt một miếng vải xuống đáy. Đặt phôi và đậy bằng nắp vô trùng. Đun sôi bình trong 10 phút, theo dõi mực nước. Nó không được thấp hơn vai.
Bước 8. Siết chặt. Sau khi đặt nó sang một bên, chúng tôi kiểm tra xem có rò rỉ không khí hay không, và phủ nó bằng một chiếc áo khoác ấm, chúng tôi để nó cho đến khi nó nguội.
Bước 9. Đặt đường may vào tủ đựng thức ăn. Chúc ngon miệng!
Cà tím ngâm làm nấm cho mùa đông
Cà tím ướp như nấm cho mùa đông trông thật ngon. Hương vị đậm đà, khó quên sẽ chinh phục mọi người. Tỏi và thì là tạo cho món cuốn một mùi thơm điên cuồng, khó có thể cưỡng lại khi thử. Việc nấu nướng sẽ không tạo ra trở ngại ngay cả đối với những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm.
Giờ nấu ăn – 2 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 0,75 lít.
Thành phần:
- Cà tím - 2 kg.
- Tỏi - 1 củ.
- Nước – 2,5 l.
- muối - 4,5 muỗng canh.
- Giấm 9% – 10 muỗng canh.
- Thì là - 300 g.
- Dầu thực vật - 300ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch những cái màu xanh. Sau khi trộn muối với giấm và pha loãng với nước, đun sôi trên lửa.
Bước 2.Chúng tôi cắt bỏ phần đuôi và mũi của quả. Nếu cần, hãy loại bỏ vỏ (điều này không ảnh hưởng đến mùi vị, ngoại trừ màu sắc sẽ cho biết đây không phải là nấm) và cắt thành khối vuông.
Bước 3. Đặt các lát vào nước ướp sôi để chần. Trong thời gian ngắn, cà tím sẽ hấp thụ đủ lượng muối và axit.
Bước 4. Lọc qua một cái chao và để ráo nước trong một giờ.
Bước 5. Không lãng phí thời gian, hãy đo lượng dầu thực vật luôn được tinh chế và khử mùi.
Bước 6. Băm nhỏ thì là đã rửa sạch và tỏi bóc vỏ.
Bước 7. Chuyển những quả xanh vào tô lớn, nêm những lát thơm và bơ.
Bước 8. Trộn cẩn thận các nguyên liệu sao cho các nguyên liệu còn nguyên vẹn và không biến thành trứng cá muối.
Bước 9. Đổ đồ ăn nhẹ vào hộp đựng vô trùng, nén nhẹ. Đậy nắp khô và để nguội, cho đồ chuẩn bị mùa đông vào tủ lạnh trong 6 giờ.
Bước 10. Sau một lúc, chúng ta sẽ được thưởng thức một món ăn tuyệt vời. Chúc ngon miệng!
Cà tím ướp tỏi cho mùa đông
Cà tím ướp tỏi cho mùa đông có mùi thơm nồng nàn khó diễn tả bằng lời. Tôi thậm chí không thể tin rằng vẻ đẹp đáng kinh ngạc có thể được chuẩn bị trong vòng chưa đầy một giờ. Các phôi chắc chắn là xứng đáng với sự chú ý của bạn. Các thành viên trong gia đình luôn vui mừng!
Giờ nấu ăn – 45 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 1 lít.
Thành phần:
- Cà tím - 1 kg.
- Nước - 500 ml.
- Rau xanh - 10 nhánh.
- Tỏi - 5 tép.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Giấm 9% – 25ml.
- Tiêu, gia vị - tùy theo khẩu vị.
- Dầu thực vật - 15ml.
Để ngâm:
- Nước – 1 l.
- Muối - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm. Chúng tôi phân loại rau xanh và rửa sạch dưới áp lực nước cao, cùng với thành phần chính.
Bước 2.Sau khi cắt bỏ hai đầu của cà tím, cắt quả thành khối vừa. Ngâm vào nước muối cho bớt vị đắng. Chúng ta hãy đi trong nửa giờ.
Bước 3. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Cắt nhỏ rau xanh đã rửa sạch.
Bước 4. Xả dung dịch và lau khô bằng khăn giấy màu xanh. Chiên chúng trong chảo dầu và khuấy thường xuyên.
Bước 5. Trộn rau xào với các lát thơm, thêm tiêu xay và gia vị yêu thích cho vừa ăn. Khuấy kỹ.
Bước 6. Đặt đồ ăn nhẹ có mùi thơm vào hộp thủy tinh vô trùng. Nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 7. Pha loãng một thìa cà phê muối với 500 ml nước, đun sôi, thêm 25 ml axit axetic rồi tắt bếp. Phân phối nước xốt và đậy kín lọ bằng nắp đậy đã khử trùng.
Bước 8. Lật ngược các phần xoắn lại và quấn lại. Mát mẻ ở vị trí này.
Bước 9. Chuyển vào tủ đựng đồ dùng mùa đông. Chúc ngon miệng!
Cà tím ướp ớt chuông cho mùa đông
Cà tím ướp với ớt chuông cho mùa đông trông hấp dẫn và cực kỳ ngon miệng. Zakatka được phục vụ như một món khai vị hoặc một món ăn sáng cho thịt gia cầm hoặc thịt. Trong Mùa Chay, cà tím ngâm được ăn kèm với khoai tây hoặc ngũ cốc. Đồ ăn nhẹ được bán mà không gặp trở ngại, bất kể kinh nghiệm ẩm thực.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Cà tím - 3 chiếc.
- Tỏi - 3 tép.
- Nước – 0,5 l.
- muối - 0,5 muỗng canh.
- Giấm 9% – 1 muỗng canh.
- Ớt chuông - 2 chiếc.
- Đường cát - 0,5 muỗng canh.
- Mùi tây - một bó.
- Dầu thực vật - 70ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị sẵn các loại rau củ ngon ngọt, bạn đổ chúng với áp lực nước mạnh để rửa sạch bụi bẩn.
Bước 2. Sau khi cắt cà tím thành từng lát, chúng ta bắt đầu chế biến ớt chuông.Để có độ sáng, bạn có thể lấy trái cây nhiều màu.
Bước 3. Chúng ta tách hạt tiêu ra khỏi lõi, tách các vách ngăn và cắt thành dải.
Bước 4. Cắt nhỏ rau mùi tây đã rửa sạch. Thay vì mùi tây, thì là cũng sẽ có tác dụng. Nhấn tỏi qua máy ép tỏi.
Bước 5. Sau khi làm nóng chảo rán với dầu thực vật, lấy các lát rau ra. Chiên, khuấy.
Bước 6. Đặt thịt nướng vào hộp khử trùng, xen kẽ tỏi và rau thơm. Đầu tiên, hãy nhớ kiểm tra lọ xem có sai sót và chip không. Và chúng tôi luôn lấy nắp mới nếu sử dụng nắp vặn. Bằng cách này, chúng ta sẽ tự bảo vệ mình và tăng thời hạn sử dụng của phôi.
Bước 7. Trộn muối và đường, pha loãng với nước và đun sôi. Thêm giấm, trộn và đổ nước xốt vào lọ đựng rau.
Bước 8. Đậy nắp sạch, cho vào hộp có nước ấm, dưới đáy phải lót một miếng giẻ hoặc giá đỡ để lọ không bị nứt. Đun sôi trong một phần tư giờ. Cẩn thận lấy nó ra và giữ nó bằng găng tay lò nướng, vặn chặt. Đặt nằm nghiêng, phủ một chiếc khăn. Sau khi làm mát, chúng tôi đưa nó xuống tầng hầm.
Bước 9. Mở niêm phong vào mùa đông, chúng ta có được niềm vui ẩm thực.
Bước 10. Món khai vị sẽ ngon miệng nhất có thể. Chúc ngon miệng!
Cà tím Georgia cho mùa đông trong lọ
Cà tím Georgia đựng trong lọ cho mùa đông sẽ chinh phục tất cả những người yêu thích đồ ăn cay. Món khai vị kết hợp tuyệt vời với các món ăn kèm và món thịt. Việc chuẩn bị nhiều gia vị sẽ trở thành cứu cánh cho bạn nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho khách của mình. Sẽ không có giới hạn cho niềm vui. Và bạn thực sự có thể thực hiện tất cả những điều này ở nhà bằng chính đôi tay của mình.
Giờ nấu ăn – 3 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn – 25 phút.
Khẩu phần – 5 lít.
Thành phần:
- Cà tím - 3 kg.
- Tỏi - 0,5 muỗng canh.
- Ớt ngọt - 2 kg.
- Muối đá - 80 gr.
- Giấm 9% – 200 g.
- Ớt cay - 1 chiếc.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Thì là - 200 gr.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa cà tím và cắt bỏ cuống.
Bước 2. Sau khi cắt hoa quả, cho vào chậu và rắc muối kỹ.
Bước 3. Sau khi khuấy đều, để cho muối bớt đắng.
Bước 4. Lấy ớt ngọt đã rửa sạch ra khỏi hộp hạt giống.
Bước 5. Sau khi rửa sạch lọ, đun nóng lọ trong lò. Đặt nắp vào nước sôi và đun sôi. Sau 2 giờ, dùng tay vắt bớt những quả màu xanh rồi chuyển vào nồi lớn.
Bước 6. Cắt ớt ngọt theo ý muốn, đừng quên ớt cay.
Bước 7. Loại bỏ lớp trên cùng của tỏi.
Bước 8. Đặt các thành phần vào máy xay thực phẩm và chế biến.
Bước 9. Nghiền thì là đã rửa sạch. Bạn có thể mang nó đông lạnh.
Bước 10. Chuyển khối gia vị và kiểm tra xem độ đặc đã đạt yêu cầu chưa.
Bước 11. Dỡ cà tím cùng với thì là ra.
Bước 12. Mạch nha. Không cần thêm muối vì cà tím đã hấp thụ lượng muối cần thiết.
Bước 13. Đổ giấm ra.
Bước 14. Nêm dầu thực vật.
Bước 15. Khuấy đều cho đến khi mịn.
Bước 16. Sau khi cài đặt nó trên đầu đốt, nấu trong một phần ba giờ. Đừng quên khuấy đều để quá trình nấu diễn ra đồng đều. Chúng ta nếm thử và điều chỉnh khẩu vị nếu cần thiết. Cẩn thận không nấu cà tím quá chín. Chúng phải giữ được hình dạng và kết cấu chắc chắn.
Bước 17. Chia khối nóng vào lọ khử trùng và cuộn lại. Gói (lại.
Bước 18. Chuyển các đường nối vào tủ đựng thức ăn và chờ mùa đông. Chúc ngon miệng!
