Đôi khi, ngay cả quả dưa hấu trông đẹp nhất cũng chưa chín và không có đường. Tuy nhiên, đừng vội buồn bã, vì có một cách tuyệt vời không chỉ để xử lý món ăn không thành công mà còn bảo quản được nhiều vitamin cho mùa đông. Vì vậy, chúng tôi cung cấp cho bạn 7 công thức làm dưa hấu ngâm khác nhau.
Dưa hấu ngâm ngon trong lọ cho mùa đông
Ngay cả những quả dưa hấu chưa chín và không đường nhất cũng sẽ tìm thấy sức sống mới sau khi ngâm chua. Món ăn khác thường này có hương vị khác thường nhưng ngon miệng, có thể bảo quản được lâu và khá dễ chế biến.
- Dưa hấu 1 (đồ đạc)
- Muối 1 (thìa canh)
- Đường cát 2 (thìa canh)
- Giấm ăn 9% 70 (mililít)
- Nước 1.5 (lít)
-
Làm thế nào để chuẩn bị dưa hấu ngâm trong lọ cho mùa đông? Hãy bắt đầu chuẩn bị mọi thứ cần thiết cho món ăn. Chúng tôi khử trùng lọ, rửa dưa hấu thật sạch và lau khô. -
Cắt dưa hấu thành từng lát sao cho vừa khít với cổ lọ. -
Cắt bỏ lớp vỏ khỏi mỗi lát, để lại một ít rau xanh trên từng miếng. -
Đổ đầy những miếng dưa hấu vào lọ và đổ nước sôi lên trên. Đậy nắp và để ngâm trong 15 phút.Sau đó, chắt nước và đun sôi lại rồi đổ vào lọ lần nữa và để thêm 15 phút nữa. Xả nước. -
Chuẩn bị nước xốt: đổ 1,5 lít nước vào nồi, thêm muối và đường, đun sôi hỗn hợp. Trước khi tắt lửa, thêm giấm. -
Đổ nước xốt lên dưa hấu, cuộn lọ lại và lật ngược chúng lại. Ở vị trí này, đắp chăn cho chúng và để nguội. Chúc ngon miệng!
Dưa hấu ngâm không tiệt trùng cho mùa đông
Một công thức rất nhanh chóng và đơn giản để đóng hộp dưa hấu tại nhà. Bạn không cần phải dành nhiều thời gian cho một món ăn như vậy, bởi vì công thức này không cần khử trùng và dưa hấu ướp theo cách này trở nên đặc biệt ngon.
Thời gian nấu: 3 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần – 6.
Thành phần:
- Dưa hấu - 1 chiếc.
- Muối - 1,5 muỗng cà phê.
- Đường cát - 2 muỗng canh. tôi.
- Giấm 9% – 30ml.
- Ớt cay - 1 chiếc.
- Nước – 1 l.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa dưa hấu thật sạch. Để có kết quả tốt nhất, tốt hơn là sử dụng bàn chải.
2. Khử trùng lọ lít và cho ớt cay vào từng lọ. Cắt dưa hấu thành miếng hình tam giác.
3. Đặt các miếng vào lọ.
4. Đổ nước sôi vào lọ trong 20 phút và đậy nắp lại bằng nắp nóng. 
5. Đổ nước trong lon vào nồi rồi thêm đường và muối vào. Đun sôi nước xốt.
6. Đổ một thìa giấm vào mỗi lọ một lít.
7. Sau đó đổ nước xốt đang sôi vào lọ và cuộn lại.
8. Bọc dưa hấu đã hoàn thành trong chăn cho đến khi nguội hoàn toàn. Chúc ngon miệng!
Dưa hấu ướp axit xitric cho mùa đông
Một công thức dễ dàng để chuẩn bị dưa hấu cho mùa đông. Dưa hấu ngâm trở nên ngon ngọt và cực kỳ tốt cho sức khỏe do chúng chứa nhiều vitamin rất thiếu vào mùa đông.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Dưa hấu - 1 chiếc.
- muối - 1,5 muỗng canh. tôi.
- Đường cát - 2 muỗng canh. tôi.
- Axit citric - 0,5 muỗng cà phê.
- Đậu Hà Lan - 5 chiếc.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Nước – 1 l.
- Lá cải ngựa - để nếm thử
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt dưa hấu thành miếng nhỏ, bỏ vỏ. Chúng tôi lót lá cải ngựa dưới đáy lọ đã khử trùng, đặt những miếng dưa hấu lên trên.
2. Thêm đường và muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào nước. Đun sôi hỗn hợp và đổ vào lọ.
3. Đậy nắp lọ và để ngấm trong 20 phút.
4. Đổ axit xitric vào lọ và cuộn lại.
5. Lật ngược lọ và để nguội.
6. Đặt dưa hấu đã hoàn thành ở nơi mát mẻ. Chúc ngon miệng!
Dưa hấu lọ lít ướp giấm
Dưa hấu đóng hộp được chế biến theo công thức này có vị chua ngọt tinh tế và nước xốt thơm ngon, cũng thích hợp để dùng. Ngay cả dưa hấu chưa chín cũng thích hợp cho món ăn này.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Dưa hấu – 2 kg.
- Muối - 40 g.
- Đường cát - 100 g.
- Nước – 1,2 l.
- Giấm 9% – 80 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch dưa hấu và cắt thành những hình tam giác nhỏ.
2. Đặt các miếng đã hoàn thành vào đĩa.
3. Đặt các miếng dưa hấu vào lọ khử trùng càng chặt càng tốt.
4. Đo lượng đường và muối cần thiết.
5. Đổ nước vào chảo và đun sôi. Thêm đường và muối vào đun sôi trong 5 phút. Sau đó đổ giấm vào nước ướp.
6. Đun sôi nước xốt một lần nữa rồi đổ vào lọ đựng dưa hấu. Đậy nắp nóng và đặt chúng vào chảo nước sôi có lót khăn.Để lọ khử trùng trong khoảng 10 phút.
7. Cuộn các lọ lại, úp ngược lọ và bọc trong chăn ấm cho đến khi nguội. Chúc ngon miệng!
Dưa hấu đóng hộp cho mùa đông với aspirin
Cách bảo quản dưa hấu cho mùa đông đơn giản. Trong công thức này, dưa hấu được ướp cùng với nho, điều này làm tăng thêm sự tinh tế và đa dạng cho hương vị của món ăn. Việc bảo quản trong công thức này xảy ra nhờ vào viên aspirin.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Dưa hấu – 500 gr.
- Muối - 1 muỗng canh. tôi.
- Đường cát - 5 muỗng canh. tôi.
- Nho trắng - 300 gr.
- Aspirin - 3 chiếc.
- Nước - 500 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Đặt dưa hấu cắt thành hình tam giác cùng với nho vào lọ khử trùng.
2. Đổ nước sôi vào lọ và ngâm trong khoảng 20 phút.
3. Đổ nước trong lon vào nồi, thêm đường và muối rồi đun sôi.
4. Đặt 3 viên aspirin vào lọ.
5. Đổ lại nước xốt đã sôi vào lọ và đậy kín bằng nắp đậy vô trùng.
6. Bọc lọ trong chăn và để cho đến khi nguội hoàn toàn. Chúc ngon miệng!
Dưa hấu ngọt ngào cho mùa đông với mật ong trong lọ
Để dưa hấu ngâm có vị ngọt, bạn có thể thêm mật ong vào nước ướp, như chúng ta sẽ làm trong công thức này. Dưa hấu chế biến theo cách này rất ngon và thơm, quan trọng nhất là có thể bảo quản được cả mùa đông.
Thời gian nấu: 6 giờ.
Thời gian nấu: 25 phút.
Khẩu phần – 1.
Thành phần:
- Dưa hấu – 400 g.
- Mật ong – 20 gr.
- Đường cát - 1 muỗng canh. tôi.
- Muối - 10 g.
- Giấm 6% – 50 g.
- Nước - 500 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ, bỏ vỏ và cho vào lọ khử trùng.
2. Đổ nước sôi vào lọ và ngâm trong 15 phút.
3.Xả chất lỏng ra khỏi lọ, thêm đường và muối.
4. Sau đó, thêm mật ong vào nước ướp tiếp theo.
5. Sau đó đổ giấm vào và nấu nước xốt cho đến khi sôi.
6. Đổ nước xốt vào lọ và đậy nắp lại.
7. Lật ngược lọ để kiểm tra độ kín của nắp lọ.
8. Bọc lọ trong chăn ấm và để nguội. Dưa hấu đã sơ chế nên bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Chúc ngon miệng!
Dưa hấu ngâm tỏi cho mùa đông
Một công thức làm dưa hấu ngâm độc đáo với hương vị khó quên. Sự kết hợp giữa cay và ngọt sẽ làm hài lòng tất cả mọi người trong bàn ăn, và một món ăn như vậy có thể bảo quản được trong vài tháng, mặc dù cách chế biến đơn giản.
Thời gian nấu: 2 giờ.
Thời gian nấu: 30 phút.
Khẩu phần – 1.
Thành phần:
- Dưa hấu - 1 chiếc.
- Ớt cay - 1 chiếc.
- Ớt cay - 1 chiếc.
- Hạt tiêu - 5 chiếc.
- Tỏi – 2 tép
- Đường cát - 4 muỗng canh. tôi.
- Muối - 1 muỗng canh. tôi.
- Giấm 9% – 3 muỗng canh. tôi.
- Nước – 3 l.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt dưa hấu thành từng lát hình tam giác sao cho vừa với lọ.
2. Chọn lượng tiêu và tỏi theo yêu cầu.
3. Chúng tôi cũng đo lượng đường, muối và giấm.
4. Cắt tỏi và ớt thành lát mỏng.
5. Đổ tiêu và tỏi vào lọ.
6. Đặt từng miếng dưa hấu vào lọ, nén chặt lại.
7. Đổ nước sôi vào bình, đậy nắp và để trong 15 phút. Xả nước, đun sôi lại và đổ vào lọ một lần nữa, để trong 15 phút.
8. Đổ nước trong lon vào nồi, thêm đường và muối rồi đun sôi. Sau khi hỗn hợp sôi khoảng 3 phút, thêm giấm vào và đun thêm vài phút nữa. Đổ nước xốt vào lọ, cuộn lại và úp ngược.
9.Đậy lọ bằng chăn hoặc chăn ấm và để nguội đến nhiệt độ phòng. Chúc ngon miệng!
Không phải tất cả các công thức nấu ăn đều ghi rõ trọng lượng của dưa hấu, chỉ có 1 miếng.
Valery, nếu không cho biết bao nhiêu gram hoặc kg, thì đây là tỷ lệ gần đúng của việc đổ những miếng dưa hấu vào lọ:
0,6-0,65 kg mỗi bình 1 lít
1,2-1,3 kg mỗi bình 2 lít
1,8-2 kg mỗi bình 3 lít
Theo cách ướp, nếu không có đủ nước thì bằng cách quan sát tỷ lệ nước, muối, đường, giấm hoặc axit xitric cần thiết, bạn luôn có thể chuẩn bị phần nước xốt còn thiếu.