Súp lơ ngâm

Súp lơ ướp với gia vị, giấm và rau là một món ăn nhẹ ngon, dễ chế biến mà vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của rau. Điều quan trọng là phải chọn những bông hoa non và nấu chúng thật nhanh để bắp cải mềm và giòn.

Súp lơ ngâm ăn liền

Một công thức dễ dàng và nhanh chóng để làm món rau muối chua ngon. Món bắp cải với ớt và cà rốt này có thể được phục vụ như một món khai vị độc lập hoặc kết hợp với các loại dưa chua khác cho bàn ăn ngày lễ.

1. 
   Cách làm súp lơ ngâm chua ăn liền? Rửa sạch súp lơ, phơi khô và tách thành từng chùm hoa.Nếu cần thiết, phần lớn nhất trong số chúng có thể được cắt thành từng miếng nhỏ hơn.
2. 
   Ớt bỏ hạt và cắt thành sợi mỏng, cắt cà rốt như cách chế biến cà rốt Hàn Quốc. Cắt tỏi thành lát.
3. 
   Đặt các chùm hoa bắp cải vào nước sôi nhưng không có muối và nấu trong vài phút, sau đó đổ nước dùng vào một thùng chứa khác để chuẩn bị nước xốt dựa trên đó.
4. 
   Để làm điều này, thêm các thành phần theo tỷ lệ quy định cho mỗi lít và đun sôi trong 2 phút. Nên thêm giấm và dầu thực vật vào cuối quá trình nấu, sau đó trộn kỹ.
5. 
   Đặt bắp cải vào hộp đã chuẩn bị sẵn, rắc những miếng hạt tiêu, tỏi và cà rốt, sau đó đổ nước xốt đã chuẩn bị vào. Để lọ nguội rồi đặt ở nơi thoáng mát. Bắp cải sẽ sẵn sàng trong khoảng một ngày. Chúc ngon miệng!

Súp lơ ngâm Hàn Quốc

Theo công thức này, bắp cải được chế biến với việc thêm giấm táo và gia vị để làm cho nó thơm và ngon hơn, còn bột nghệ giúp cho chùm hoa ngâm có màu sắc tươi sáng và ngon miệng.

Thời gian nấu: 20 phút – nấu, 24 giờ – ướp.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Súp lơ – 1 kg
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Nước – 1 l.
• Giấm táo 6% – 100ml.
• Tỏi – 4 củ.
• Dầu hướng dương – 50 ml
• Muối thô - 2,5 muỗng canh. tôi.
• Đường cát - 3 muỗng canh. tôi.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 5 chiếc.
• Nghệ - 1 muỗng cà phê.
• Đinh hương - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và lau khô bắp cải bằng khăn giấy, sau đó tách thành từng chùm hoa nhỏ.

2.Ớt bỏ hạt và cắt thành khối vuông, cắt cà rốt trên máy xay sao cho giống như cách nấu ở Hàn Quốc, cắt tép tỏi thành từng lát.

3. Cho lượng muối và đường cần thiết cũng như các loại gia vị và hạt nêm đã nêu vào nồi với nước sôi. Sau khi muối và đường tan hết, thêm dầu và giấm vào nước ướp.

4. Đặt các miếng bắp cải vào nước sôi và đậy nắp nấu trong khoảng một phút.

5. Tắt lửa, thêm hạt tiêu, tỏi và cà rốt vào nước ướp rồi để trong hộp cho đến khi nguội hoàn toàn. Chuyển rau đã nguội vào hộp thủy tinh cùng với nước xốt và đặt ở nơi mát mẻ trong một ngày. Chúc ngon miệng!

Súp lơ ăn liền với củ cải đường

Màu sắc phong phú khác thường và hương vị dễ chịu của món ăn nhẹ này sẽ không khiến ngay cả những người sành ăn sành điệu cũng phải thờ ơ. Chuẩn bị súp lơ với củ cải đường rất nhanh chóng và rất đơn giản bằng cách sử dụng một lượng nhỏ nguyên liệu.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Súp lơ - 1 kg.
• Củ cải đường - 1 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Thì là (hạt) - để nếm thử.
• Đường cát - 2 muỗng canh. tôi.
• Muối - 2 muỗng canh. tôi.
• Giấm ăn 9% – 3 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ củ cải và cắt thành từng lát nhỏ.

2. Rửa sạch bắp cải, lau khô và tách thành từng chùm hoa nhỏ riêng biệt.

3. Cho tỏi, lá nguyệt quế và hạt thì là đã bóc vỏ và thái lát vào lọ đã khử trùng đã chuẩn bị sẵn.

4. Xếp bắp cải và củ cải lên trên. Đổ nước sôi vào lọ và đậy nắp trong 20 phút.

5.Sau đó đổ nước vào nồi, thêm đường và muối, đun nóng khoảng 1 phút rồi rưới nước xốt thu được lên các loại rau đã chuẩn bị trong lọ. Đậy kín các hộp đựng, úp ngược chúng xuống dưới chăn cho nguội rồi bảo quản ở nơi lạnh.

Cách nấu súp lơ ngâm với cà rốt?

Để chuẩn bị này, ớt tươi được sử dụng để mang lại hương vị thơm ngon cho nước xốt và rau. Loại bắp cải này có thể được phục vụ như một trong những thành phần của bộ dưa chua cho bàn lễ hội.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Súp lơ - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Ớt cay - 2 chiếc.
• Mù tạt (ngũ cốc) – 1 muỗng cà phê.
• Muối - 2 muỗng canh. tôi. cho 1 lít nước
• Đường cát - 3 muỗng canh. tôi. cho 1 lít nước
• Giấm ăn 9% - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch bắp cải, bỏ lá và chia các chùm hoa nhỏ thành các chùm có kích thước bằng nhau.

2. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành những vòng tròn đều nhau.

3. Trong một thùng chứa có thể tích thích hợp, đổ nước sôi lên rau đã cắt nhỏ và để ngâm trong 15 phút.

4. Cho bắp cải và cà rốt vào lọ khử trùng, thêm một miếng ớt và mù tạt.

5. Cho đường và muối vào nồi đun sôi, đổ nước xốt thu được lên các loại rau đã chuẩn bị trong lọ. Đặt khử trùng vào chảo rộng trong 10-12 phút, sau đó thêm lượng giấm quy định vào mỗi thùng chứa. Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh khi nguội.

Súp lơ ngâm ớt ăn liền

Món khai vị này phù hợp như một món ăn độc lập hoặc như một món salad, cơ sở có thể là bắp cải ướp với hạt tiêu.Thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ (húng quế, rau mùi tây, ngò) và rau xanh hoặc hành tây cắt nhỏ vào đó. Nêm món salad này với bất kỳ loại dầu thực vật nào bạn thích.

Thời gian nấu: 20 phút – nấu, 7 giờ – truyền.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Súp lơ - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Nước – 2 l
• Muối - 2 muỗng canh. tôi.
• Đường cát - 3 muỗng canh. tôi.
• Giấm ăn 9% - 5 muỗng canh. tôi.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Húng quế - 1 bó.
• Tỏi – 3 củ.
• Thì là (hạt) - 1 muỗng cà phê.
• Đinh hương - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch bắp cải và chia thành từng chùm hoa nhỏ.

2. Nghiền cà rốt bằng dụng cụ xay vừa.

3. Ớt bỏ hạt và cắt thành khối lớn.

4. Cho nước vào nồi, đun sôi, thêm các gia vị đã chuẩn bị sẵn, đường và muối, cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là giấm và lượng dầu cần thiết. Thêm rau vào nước xốt và đun nhỏ lửa trong vài phút.

5. Để hộp đựng bắp cải và hạt tiêu trong nước xốt cho đến khi nguội hoàn toàn, để trong phòng ấm rồi chuyển vào tủ lạnh. Phải mất 5-7 giờ để rau được ngâm trong nước ướp. Để bảo quản được lâu, tốt hơn hết bạn nên chuyển bắp cải và ớt vào lọ thủy tinh và đậy kín.

Một công thức nhanh chóng để nấu súp lơ ướp giấm

Những chùm hoa bắp cải tươi và non thích hợp để ướp, chúng ngâm nhanh trong nước ướp mà vẫn giòn. Rau mùi và hạt tiêu làm cho rau có vị cay hơn và làm tăng hương vị.

Thời gian nấu: 20 phút – nấu, 12 giờ – truyền.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Súp lơ - 1 chiếc.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.

Đối với nước xốt:

• Nước – 500 ml
• Giấm ăn 9% - 2,5 muỗng canh. tôi.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. tôi.
• Đường cát - 1,5 muỗng canh. tôi.
• Muối - 1 muỗng canh. tôi.
• Rau mùi (ngũ cốc) – 0,5 muỗng cà phê.
• Mù tạt (hạt) – 0,5 muỗng cà phê.
• Đậu Hà Lan - 2 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đinh hương - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một cái chảo có kích thước phù hợp, chần toàn bộ bắp cải, sau đó tách thành từng miếng nhỏ hơn và ngâm trong nước sôi không quá một phút. Xả nước và làm nguội bắp cải.

2. Ớt bỏ hạt và cắt thành dải mỏng. Làm tương tự với cà rốt. Bóc vỏ tỏi và cắt thành lát.

3. Cho nước sôi vào nồi, trộn các nguyên liệu làm nước xốt và nấu trên lửa nhỏ trong vài phút cho đến khi hết mùi thơm của gia vị. Khi kết thúc nấu, thêm giấm và loại bỏ nước xốt khỏi nhiệt.

4. Cho rau vào tô đã chuẩn bị sẵn để ngâm và rưới nước xốt nóng lên. Để chúng nguội trong nhà, sau đó chuyển chúng đến nơi mát mẻ để ướp thêm.

5. Dùng súp lơ ngâm như một món ăn nhẹ hoặc bổ sung cho các món ăn nóng - khoai tây nướng hoặc thịt.

Làm thế nào để chuẩn bị súp lơ cho mùa đông trong lọ?

Một cách dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị bắp cải muối cho mùa đông. Điều quan trọng là không bọc các chế phẩm trong lọ sau khi chúng được đậy kín và nguội, vì trong trường hợp này bắp cải sẽ trở nên mềm và không còn giòn nữa.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Súp lơ - 800 g.
• Cà rốt - 50 gr.
• Tỏi – 2 củ.
• Hạt tiêu đen - 15 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 9 chiếc.
• Mù tạt (hạt) - 1 muỗng cà phê.

Đối với nước xốt:

• Nước – 750 ml
• Đường cát - 50 g.
• Muối - 35 g.
• Giấm ăn 9% – 40 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch bắp cải, bỏ lá và chia thành các chùm hoa có kích thước bằng nhau.

2. Chần trong nước sôi khoảng 10-20 giây.

3. Cắt cà rốt gọt vỏ thành khoanh tròn, tỏi thành lát mỏng.

4. Đặt các miếng cà rốt và tỏi vào hộp khử trùng đã chuẩn bị sẵn để chuẩn bị, đặt các chùm hoa bắp cải lên trên và thêm gia vị. Đổ đầy nước sôi vào lọ và để yên trong khoảng 5 phút, đậy nắp.

5. Đổ dịch truyền thu được vào nồi, thêm muối, đường và giấm, rưới nước xốt lên bắp cải và đậy kín. Để lọ trong nhà cho đến khi nguội hoàn toàn rồi chuyển chúng đến nơi mát mẻ để bảo quản.

Cách nấu bắp cải muối với cần tây thơm ngon?

Rễ cần tây là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe khi ngâm với súp lơ. Món ăn này là nguồn cung cấp vitamin và nguyên tố vi lượng tuyệt vời, đồng thời có hương vị tươi sáng.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Súp lơ – 9 kg
• Cần tây (rễ) - 600 gr.
• Cần tây (rau xanh) - 500 gr.
• Muối - 250 g.

Đối với nước xốt:

• Giấm ăn 6% – 1,7 l
• Dầu thực vật – 0,3 l
• Mật ong – 100 g.
• Đậu Hà Lan - 5-6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch bắp cải và chia thành từng chùm hoa. Nếu chúng lớn, hãy cắt chúng thành từng miếng dài khoảng 5 cm.

2. Gọt vỏ cần tây và cắt thành khối mỏng.

3. Cho bắp cải vào hộp có kích thước phù hợp, rắc muối và để nước cốt đun nhỏ lửa trong 6 giờ trong phòng ấm.

4.Đổ nước ép thu được vào một hộp riêng, pha loãng với nước, thêm giấm, dầu thực vật, mật ong và gia vị, đun sôi hỗn hợp và nấu, khuấy đều trong khoảng 10 phút trên lửa nhỏ.

5. Thêm rễ cần tây đã chuẩn bị sẵn và rau xanh xắt nhỏ vào bắp cải, trộn và đổ nước xốt thu được vào. Chúng tôi giữ hộp đựng bắp cải trong nước ướp trong khoảng 6 giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó chuyển sang nơi lạnh, nơi sẽ mất khoảng 2 tuần nữa cho đến khi nó chín hoàn toàn. Chúc ngon miệng!