Cà rốt ngâm trong lọ cho mùa đông là một món ăn nhẹ khá thú vị, có thể chế biến dễ dàng, có nhiều lựa chọn. Bảo quản dưa chua thích hợp cho món salad và các món ăn nguyên bản khác. Việc lựa chọn đưa ra một số tùy chọn, trong đó bạn có thể mở một cái gì đó và tự mình ghi chú.
Cà rốt ngâm nguyên củ trong lọ cho mùa đông
Cà rốt ngâm nguyên củ trong lọ cho mùa đông là sự chuẩn bị tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ thú vị. Món ăn này được sử dụng như một chất bổ sung giòn cho thịt, gia cầm hoặc cá. Kết hợp lại với nhau nó trở nên rất ngon miệng. Các loại rau ngon ngọt sẽ hòa hợp với những công ty ồn ào.
- cà rốt 2 kg (nhỏ)
- Nước 2 (lít)
- lá nguyệt quế 2 (đồ đạc)
- Tỏi 1 cái đầu
- Giấm ăn 9% 100 (mililít)
- Ớt 2 (đồ đạc)
- hạt tiêu đen 5 (đồ đạc)
- Đường cát 4 (thìa canh)
- Muối 4 (thìa canh)
-
Để chuẩn bị cà rốt ngâm cho mùa đông trong lọ, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu. Chúng tôi chọn những quả nhỏ, non sao cho vừa vặn trong lọ. -
Để làm đầy, kết hợp nước và đường cát vào nồi. -
Muối. Đặt nó lên bếp và đợi cho đến khi nó sôi và các chất điều vị được hòa tan hoàn toàn. -
Thêm axit axetic vào nước sôi. Khuấy đều và tắt lửa. -
Chúng tôi rửa kỹ và khử trùng toàn bộ hộp đựng bằng thủy tinh bằng phương pháp riêng của mình. Chúng tôi kiểm tra xem có vết nứt nào xuất hiện không. Đặt nguyệt quế ở phía dưới. -
Thêm tỏi bóc vỏ. Số lượng có thể giảm hoặc tăng. -
Chúng tôi cũng thêm hạt tiêu nóng. Nếu muốn, hãy loại bỏ hạt trước. Nó sẽ thêm một số gia vị. -
Chúng tôi làm sạch cà rốt đã rửa sạch trước đó. Đặt các loại rau củ vào lọ khử trùng. -
Cẩn thận đổ nhân ra để lọ không bị nứt. -
Vặn chặt bằng những chiếc mũ mới, sạch sẽ. Sau khi để nguội, chuyển cà rốt đóng hộp vào tủ đựng thức ăn. Chuẩn bị cà rốt cho mùa đông đã sẵn sàng để sử dụng. Chúc ngon miệng!
Cà rốt ngâm không tiệt trùng cho mùa đông
Cà rốt ngâm mà không cần khử trùng cho mùa đông có thể được chế biến mà không gặp nhiều khó khăn. Các loại gia vị mang đến cho món khai vị một mùi thơm đặc biệt, mời gọi bạn thử món ăn được bảo quản. Cà rốt bổ sung cho các món ăn nóng hoặc đồ ăn nhẹ khi bạn muốn ăn giòn.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 3
Thành phần:
- Cà rốt - 1 kg.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc. trên bình.
- Tỏi - 3-4 tép.
- Ớt cay - 1-2 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
- Đậu Hà Lan - 5 chiếc.
- Đinh hương - 5 chiếc.
- Ô thì là - 1 chiếc. trên bình.
Ướp cho 1 lít nước:
- Đường cát - 3 muỗng canh.
- Muối - 2 muỗng canh.
- Giấm 9% – 4 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu. Sau khi chọn những quả non mọng nước, hãy loại bỏ lớp bẩn trên cùng của cà rốt bằng cách dùng dao cạo hoặc dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ.
Bước 2. Rửa sạch các loại rau củ đã gọt vỏ, dùng khăn thấm bớt nước rồi cắt thành khối vuông.
Bước 3. Cắt thành từng khoanh tròn mỏng cũng được. Đây là vấn đề sở thích cá nhân. Thời gian ướp phụ thuộc vào vết cắt.Càng mỏng càng nhanh.
Bước 4. Ngâm lọ trong nước xà phòng. Sau khi rửa hộp thủy tinh dưới vòi nước chảy, hãy khử trùng chúng trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Cho tỏi đã bóc vỏ và băm nhỏ, ớt cay, lá nguyệt quế, cả hai loại hạt tiêu và đinh hương vào.
Bước 5. Chia các lát vào lọ, nén nhẹ để có nhiều rau hơn cho vào lọ.
Bước 6. Chúng tôi tạo một số khoảng trống, cắt theo nhiều cách khác nhau. Chúng tôi cắt nó theo nhiều cách khác nhau để khi sử dụng bạn không phải thực hiện những thao tác không cần thiết mà ngay lập tức mở nút chai ra và sử dụng đúng mục đích.
Bước 7. Để các loại rau củ ngâm được nhanh thì phải thái mỏng. Một quản gia thích hợp cho việc này. Đặt một chiếc ô thì là lên trên để tạo hương vị rồi đổ nước sôi lên trên. Sau 10 phút, đổ chất lỏng đã nguội. Chuẩn bị nước xốt. Thêm muối và đường vào một lít nước. Đun sôi, khuấy đều cho đến khi muối và đường tan thì cho giấm vào rồi tắt bếp.
Bước 8. Đổ nước muối vào lọ. Giữ nó bằng găng tay lò nướng để không bị bỏng, vặn chặt nắp mới đun sôi. Hãy nhớ mua nắp mới; nắp đã qua sử dụng có thể bị biến dạng, ảnh hưởng tiêu cực đến việc bảo quản. Chúng tôi cẩn thận kiểm tra xem nắp có bị rò rỉ hay không.
Bước 9. Sau khi lật lại và bọc lọ lại, đợi cho nguội.
Bước 10. Chúng tôi chuyển kho bảo quản đã nguội đến nơi cất giữ đồ mùa đông. Chúng tôi sử dụng nó để làm món salad. Cà rốt ngâm thêm giòn. Chúc ngon miệng!
Cà rốt ngâm tỏi cho mùa đông
Cà rốt ngâm tỏi cho mùa đông có mùi thơm tuyệt vời. Quá trình này khá đơn giản, mặc dù quá trình khử trùng khá lâu. Bất cứ ai cũng có thể dễ dàng thực hiện công thức này.Không cần thiết phải có trình độ học vấn của đầu bếp.
Giờ nấu ăn – 50 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 1
Thành phần:
- Cà rốt - 1 kg.
- Nước – 1 l.
- Dầu thực vật - 150-200 ml.
- Tỏi - 150-200 g.
- Tinh chất giấm 70% – 25ml.
- Đường cát - 50 g.
- Muối - 30 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Gọt vỏ cà rốt đã rửa sạch, sau khi cắt đuôi.
Bước 2. Tách đầu tỏi thành từng lát và loại bỏ lớp trên cùng. Cắt nhỏ đinh hương.
Bước 3. Cho cà rốt cắt lát vào nước sôi và đun sôi không quá 3 phút. Lọc qua một cái chao và đổ nước đá. Trộn cà rốt với tỏi băm nhỏ, đổ dầu thực vật không mùi vào.
Bước 4. Sau khi trộn kỹ, đặt chúng vào hộp đựng đã khử trùng trước. Đun sôi nước để ướp, thêm muối và đường. Đun sôi cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Hủy bỏ nước xốt sôi khỏi lửa và thêm tinh chất. Phân phối nước xốt thơm vào các lọ một cách cẩn thận để hộp không bị nứt.
Bước 5. Đặt các phôi vào chảo có nước ấm và đậy nắp lại. Đừng quên che phần dưới bằng vải trước. Mực nước phải ngập các móc treo lọ. Khử trùng cà rốt trong 25 phút.
Bước 6. Dùng nhíp chuyên dụng, cẩn thận tháo lọ ra và cuộn lại.
Bước 7. Lật ngược phôi và phủ chăn lên. Để nguội qua đêm. Sau đó chúng tôi gửi nó xuống tầng hầm để lưu trữ. Chúng tôi chiêu đãi các thành viên trong gia đình mình một bữa ăn nhẹ nguyên bản. Chúc ngon miệng!
Cà rốt ngâm muối cho mùa đông
Cà rốt ngâm muối cho mùa đông trông tươi sáng và khá ngon miệng. Dụng cụ gọt vỏ rau và máy chế biến thực phẩm sẽ giúp ích trong việc chế biến rau. Sử dụng các thiết bị nhà bếp chúng ta tiết kiệm được rất nhiều thời gian.Chúng tôi ăn đồ ăn nhẹ đơn giản hoặc thêm nó vào món salad yêu thích của chúng tôi.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Cà rốt - 1 kg.
- Giấm 9% – 1 muỗng canh.
- Muối - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Thu thập nguyên liệu làm cà rốt đóng hộp.
Bước 2. Gọt vỏ cà rốt đã rửa sạch, rửa sạch một lần nữa rồi cắt nhỏ trên máy xay. Rắc muối và nhào. Chúng tôi rửa và khử trùng lọ thật kỹ để diệt vi trùng. Chúng tôi làm tương tự với nắp đậy.
Bước 3. Cho cà rốt bào sợi vào lọ đã khử trùng, đổ giấm vào từng lọ.
Bước 4. Đặt một chiếc khăn hoặc giẻ lau dưới đáy chảo khử trùng. Chúng tôi đặt các khoảng trống, đổ nước lên móc treo lon. Đậy nắp bằng nắp vô trùng. Đun sôi, giảm nhiệt. Khử trùng các vòng xoắn trong 40 phút.
Bước 5. Sau đó cẩn thận vớt ra khỏi nước sôi. Cuộn nắp lại. Làm mát dưới tấm chăn ấm. Sau đó chúng tôi cất nó ở một nơi có nguồn cung cấp mùa đông. Chúc ngon miệng!
Cà rốt và hành tây ngâm cho mùa đông
Khi mở ra, cà rốt và hành tây ngâm cho mùa đông tràn ngập toàn bộ không gian với hương thơm điên cuồng. Một món ăn ngon phù hợp với thịt và gia cầm. Ngay cả những người mới nấu ăn cũng có thể thực hiện được công việc chuẩn bị đơn giản. Gia vị tươi sáng mang lại hương vị đậm đà cho món cuộn.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 1 lít.
Thành phần:
- Cà rốt - 1 kg.
- Hành tây - 300 g.
- Rễ gừng - để nếm thử.
- Tỏi - 2 củ.
- chanh - 2 chiếc.
- Dầu ô liu - 150ml.
- Ớt - để nếm thử.
- Ớt xay - để nếm thử.
- Đường cát - tùy theo khẩu vị.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu.
Bước 2. Cắt cà rốt gọt vỏ theo ý muốn.
Bước 3. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành từng đoạn.Đặt miếng lớn vào chảo rán.
Bước 4. Trộn muối và nước, khuấy đều rồi rưới lên rau. Đun sôi, đun sôi các nguyên liệu trong 5 phút.
Bước 5. Rửa sạch chanh và lau khô. Cắt nó làm đôi và ép lấy nước. Hòa tan đường cát trong đó.
Bước 6. Gọt vỏ củ gừng trên máy xay mịn cho trực tiếp vào nước ép cam quýt với đường.
Bước 7. Làm nguội rau luộc trực tiếp trong nước dùng, sau đó lọc lấy nước. Chúng tôi cắt mỏng tỏi đã bóc vỏ và thêm vào rau. Đổ nước xốt chua ngọt vào.
Bước 8. Nêm gia vị vào phôi, điều chỉnh số lượng theo sở thích.
Bước 9. Nêm dầu ô liu. Trộn rau thật kỹ.
Bước 10. Chia đồ ăn nhẹ vào lọ đã khử trùng.
Bước 11. Đậy nắp lại. Đặt lọ vào chảo, đáy lọ được phủ một chiếc khăn. Khử trùng phôi trong 10 phút (lọ nửa lít). Cẩn thận tháo lọ và vặn chặt nắp.
Bước 12. Để nguội salad rồi cất vào tủ bảo quản. Chúc ngon miệng!
