Nước xốt cho thịt lợn kebab

Loại thịt lợn kebab nào bạn có được phụ thuộc rất nhiều vào cách ướp thịt. Nếu bạn không ướp thịt hoàn toàn thì khi chiên trên vỉ nướng, thịt sẽ trở nên khô và dai hoàn toàn. Nước xốt được chuẩn bị đúng cách sẽ làm mềm các thớ thịt và vẫn ngon ngọt và mềm.

Nước xốt hành tây và giấm cổ điển cho xiên thịt lợn

Nước xốt thịt lợn kebab làm từ hành và giấm được coi là một công thức cổ điển. Nó không liên quan đến hỗn hợp phức tạp của các loại gia vị và hương vị, vì vậy cuối cùng bạn sẽ được thưởng thức hương vị tự nhiên của thịt, thoang thoảng vị chua và mùi thơm của hành.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị nước xốt ngon nhất cho thịt lợn kebab? Trước hết, hãy chọn thịt cho món kebab. Nó phải tươi; thịt đông lạnh sẽ không làm được kebab. Các loại thịt tốt nhất để nướng là cổ, thăn và giăm bông. Cổ luôn được bao phủ bởi một lớp mỡ, giúp cho thịt kebab mềm và ngon hơn. Thịt thăn và giăm bông do thiếu chất béo nên dày đặc hơn nhưng nạc. Rửa và lau khô thịt. Thật thuận tiện để cắt thịt theo cách sau. Ban đầu, cắt miếng bít tết thành những miếng dày khoảng 5 cm, sau đó cắt miếng bít tết dọc theo gân thành từng miếng vuông có cạnh cũng khoảng 5 cm.
2. 
   Đặt thịt đã cắt nhỏ vào hộp đựng thích hợp không bị oxy hóa trong môi trường axit (men, thủy tinh, gốm hoặc nhựa). Không bao giờ sử dụng dụng cụ nấu bằng nhôm hoặc dụng cụ nấu có bề mặt bị hư hỏng. Điều này nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Chúng tôi sử dụng một cái vạc gang.
3. 
   Sau đó thêm hạt tiêu vào thịt băm và muối cho vừa ăn.
4. 
   Thêm lá nguyệt quế và giấm pha loãng trong 100 ml nước. Tốt nhất nên chọn giấm táo hoặc rượu vang và pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:2. Những loại giấm này mang lại cho món ăn một mùi thơm dễ chịu, mùi thơm này chỉ càng tăng thêm khi có gia vị và lửa. Tuy nhiên, tinh chất giấm cũng có tác dụng nhưng cần pha loãng theo tỷ lệ 1:10. Điều chính là không lạm dụng việc thêm giấm, do dư thừa, các miếng thịt thay vì ngon ngọt và mềm có thể bị khô. Khuấy thịt để phân phối nước xốt.
5. 
   Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ hành tây. Có thể có một số lựa chọn để cắt hành để nướng thịt. Tất cả phụ thuộc vào việc sau đó bạn có chiên nó cùng với thịt hay không. Nếu bạn không thích ăn hành nướng, chỉ cần cắt chúng thành từng khoanh.Điều này sẽ tiết ra nước cốt, giúp ướp thịt. Nếu bạn định chiên nó, hãy tiến hành như sau. Cắt bỏ phần dưới và phần trên của hành tây đã bóc vỏ, sau đó đặt lên vết cắt, cắt hành tây thành 4 phần như quả táo. Tách từng “lát” hành tây thu được thành những cánh hoa, sau này bạn có thể dễ dàng gắn vào xiên. Sau khi cắt nhỏ hành tây, cho vào thịt và trộn nhẹ nhàng. Đậy đĩa đựng thịt sẽ ướp bằng nắp hoặc màng dính và để trong 5-10 giờ. Sau thời gian này, bạn có thể bắt đầu nướng kebab.

Chúc ngon miệng!

Nước xốt sốt mayonnaise cho món kebab thịt heo ngon ngọt

Nước xốt với sốt mayonnaise và hành tây rất tốt cho thịt lợn nạc như thịt thăn. Nhờ đó, thịt sẽ trở nên mềm và mềm, nhờ gia vị nên sẽ rất thơm.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Thịt lợn (thăn) – 1 kg
• Hành tây - 750 gr.
• Mayonnaise – 250 g.
• Ớt bột - 0,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
• rau mùi - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, hãy bắt đầu cắt hành tây. Chúng tôi gọt vỏ và rửa sạch. Cắt hai củ hành thành 4 phần và xay nhuyễn trong máy xay. Cắt phần hành tây còn lại thành từng khoanh lớn.

Bước 2. Cho sốt mayonnaise vào tô sâu lòng. Mayonnaise tự làm là hoàn hảo để ướp, nhưng nếu bạn không có cơ hội tự chế biến thì hãy sử dụng sốt mayonnaise mua ở cửa hàng, chọn sản phẩm có hàm lượng chất béo tối đa. Thêm hành tây xay nhuyễn vào sốt mayonnaise và trộn cho đến khi mịn.

Bước 3. Rửa sạch thăn và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 4. Cắt thăn thành miếng dài thuôn dài.Nếu bạn cắt thịt thành từng miếng nhỏ hơn 5 x 5 cm, thịt sẽ bị khô sau khi xử lý nhiệt. Thêm hỗn hợp sốt mayonnaise và hành tây vào thịt, thêm muối và gia vị. Khuấy đều để nước xốt được phân bố đều.

Bước 5. Xếp một lớp hành tây khoanh dưới đáy chảo sâu lòng, một lớp thịt đã ướp lên trên, sau đó xếp một lớp hành tây khoanh nữa. Chúng tôi làm điều này cho đến khi hết thức ăn. Lớp cuối cùng của bạn phải là hành tây. Đậy nắp chảo với thịt đã ướp và để trong tủ lạnh trong 3-6 giờ.

Chúc ngon miệng!

Nước xốt Armenia cho món kebab thịt lợn thơm

Nước xốt thịt nướng kiểu Armenia được chế biến mà không sử dụng giấm hoặc sốt mayonnaise; thành phần chính của nó là dầu hướng dương chưa tinh chế. Thời gian ướp thịt tối thiểu theo phương pháp này là 40 phút. Đồng ý rằng điều này là rất nhanh.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Khẩu phần: 7.

Thành phần:

• Thịt lợn (cổ) ​​– 1,5 kg
• Dầu hướng dương (chưa tinh chế) - 200 ml.
• Hành tây - 500 g.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
• rau mùi - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử
• Khmeli-suneli - tùy chọn

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ dầu hướng dương chưa tinh chế vào chảo tráng men. Tất nhiên, dầu tự chế là lý tưởng, nhưng trong trường hợp không có loại dầu đó, bạn có thể sử dụng dầu mua ở cửa hàng. Thêm gia vị vào dầu. Chỉ nên sử dụng hạt tiêu đen xay, rau mùi xay thô và có thể thêm hoa bia suneli tùy thích. Tiếp theo, nước ướp cần được ướp muối, trộn đều và để một lúc để dầu thấm hết mùi thơm của các loại gia vị.

Bước 2. Trong khi nước ướp hấp thụ mùi thơm của gia vị, chúng ta tiến hành xử lý hành tây. Hãy làm sạch nó, để lại phần trên và rễ.Trong quá trình chiên tiếp theo, chúng sẽ cháy và bạn sẽ có được những miếng bánh nướng thơm ngon. Cắt dọc thành 4 hoặc 6 miếng tùy theo kích cỡ. Băm nhuyễn một củ hành tây, cho vào hỗn hợp dầu và xay. Thêm tất cả hành tây vào nước xốt và trộn. Để hành tây mang lại hương vị và mùi thơm cho nước xốt.

Bước 3. Chuẩn bị thịt. Chúng tôi rửa và lau khô nó. Cắt nó đủ lớn để nó trở nên ngon ngọt. Chúng tôi gửi các miếng thịt để ướp.

Bước 4. Trộn đều mọi thứ rồi ấn xuống thật kỹ. Ở trên đã đề cập rằng thời gian tối thiểu để ướp thịt trong cách ướp này là 40 phút, nhưng nếu cần, có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày mà không lo bị hỏng.

Bước 5. Nếu bạn định chiên thịt vào ngày không phải ngày ướp thì rắc hạt tiêu lên trên rồi rưới dầu sao cho ngập toàn bộ miếng thịt.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị nước xốt chanh cho thịt lợn kebab mềm?

Công thức ướp thịt nướng cổ điển có thể được cải thiện bằng cách thay giấm bằng chanh. Do hàm lượng axit citric sẽ tạo thêm vị chua cho thịt và làm mềm các sợi, làm cho thịt mềm hơn. Ngoài ra, kebab ướp chanh sẽ có mùi thơm rất dễ chịu.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Thịt lợn (cổ) ​​– 2 kg
• Hành tây - 1,2 kg.
• chanh - 2 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Muối - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Rửa sạch thịt. Lau khô bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm. Cắt nó thành miếng hình chữ nhật lớn.

Bước 2: Gọt vỏ hành tây. Rửa sạch, cắt làm đôi rồi cắt thành nửa vòng.

Bước 3. Rửa sạch chanh rồi đổ nước sôi vào.Điều này là cần thiết để tiêu diệt tất cả vi khuẩn trên bề mặt quả chanh, vì chúng ta sẽ sử dụng cả quả chanh để làm nước xốt. Cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 4. Đặt thịt đã cắt nhỏ vào một cái bát sâu lòng, lớp phủ không bị oxy hóa trong môi trường axit (men, thủy tinh, đĩa gốm). Không sử dụng dụng cụ nấu bằng nhôm hoặc dụng cụ nấu có bề mặt bị hư hỏng. Nó không an toàn.

Bước 5. Thêm hạt tiêu. Đặt một lớp hành tây và chanh lên thịt, đồng thời vắt lấy nước từ vài lát chanh.

Bước 6. Xếp thịt, gia vị và hành, chanh cho đến khi hết nguyên liệu. Sau đó dùng tay ấn đều để hành và chanh tiết ra nước.

Bước 7. Đậy nắp chảo và để ướp trong 7-8 giờ. Sau khi hết thời gian quy định, hãy muối kebab trong tương lai và bạn có thể xâu thịt vào xiên.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước làm món kebab ướp với nước tương

Nước tương là một loại gia vị phổ biến. Nó làm tăng hương vị của thịt trong các món mặn, tăng hương vị và thêm màu sắc phong phú, đồng thời kết hợp các loại gia vị trong nước xốt. Điều tuyệt vời khi ướp nước tương là tốc độ ướp. Chỉ sau một giờ, bạn có thể bắt đầu chiên thịt.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Thịt lợn (cổ) ​​– 1 kg
• Nước tương - 120ml.
• Tỏi – 3 tép
• Dầu thực vật (tinh chế) - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa cổ heo tươi dưới vòi nước chảy. Loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy.

Bước 2. Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ và cho vào hộp đựng tráng men hoặc thủy tinh.

Bước 3. Tách 3 tép tỏi ra khỏi đầu, rửa sạch vỏ trấu và bọc màng.Tiếp theo, rửa sạch tỏi và băm nhuyễn.

Bước 4. Trộn nước tương, tỏi và tiêu đen xay trong tô. Chúng tôi cũng thêm một thìa dầu hướng dương tinh chế. Nó giúp gia vị nở ra, bao bọc từng miếng thịt và phủ một lớp màng mỏng nên thịt được chiên nhanh hơn và vẫn ngon ngọt. Không cần thêm muối vào nước xốt với nước tương, nó đã đủ mặn rồi.

Bước 5. Đổ nước ướp đã hoàn thành vào hộp đựng thịt đã cắt nhỏ và trộn đều mọi thứ. Để thịt trong nước ướp trong 1-2 giờ. Sau thời gian này, bạn có thể bắt đầu chiên thịt trên than củi. Tôi cũng muốn lưu ý rằng nước xốt này không chỉ phù hợp với thịt lợn mà còn phù hợp hoàn hảo với thịt bò, thịt gà và thịt cừu.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng để làm nước xốt kefir cho món nướng

Ưu điểm chính của nước xốt thịt nướng làm từ các sản phẩm sữa lên men là làm cho thịt rất mềm và ngon ngọt. Tuy nhiên, sẽ phải rất lâu thịt mới mềm.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 7.

Thành phần:

• Thịt lợn (cổ) ​​– 1,5 kg
• Hành tây - 700 g.
• Kefir - 1 l.
• Lá nguyệt quế - 6 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Muối - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt lợn rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt thành từng miếng. Các mảnh phải có hình thuôn dài, kích thước khoảng năm x sáu cm.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Đổ chúng vào một thùng chứa riêng biệt và ấn xuống một chút. Chúng ta cần hành để tiết ra nước. Bạn cũng có thể làm điều đó theo một cách hơi khác.Cắt phần chính của hành tây thành nửa khoanh và xay một hoặc hai củ hành tây hoặc cắt nhỏ trong máy xay. Thêm lá nguyệt quế vào hành tây (bạn có thể dùng cả củ hoặc xay) và trộn mọi thứ.

Bước 3. Thêm muối, tiêu đen xay và lá nguyệt quế (xay hoặc nguyên lá) vào chảo cùng thịt băm. Chúng tôi làm điều này theo sở thích hương vị của chúng tôi.

Bước 4. Trộn đều thịt và gia vị.

Bước 5. Sau đó cho hành tây xắt nhỏ vào thịt cùng gia vị. Trộn kỹ tất cả các thành phần một lần nữa.

Bước 6. Đã đến lúc thêm kefir. Nếu bạn ướp thịt nạc thì ngược lại, hãy dùng kefir béo hơn. Và hãy chắc chắn kiểm tra xem nó không bị chua. Nếu không, bạn sẽ làm hỏng thịt với cách ướp như vậy. Thay vì kefir, bạn có thể sử dụng sữa chua tự nhiên hoặc sữa nướng lên men, vì việc ướp thịt cần có vi khuẩn axit lactic có trong tất cả các sản phẩm trên.

Bước 7. Trộn đều mọi thứ, đậy nắp chảo rồi cho vào tủ lạnh để ướp trong 8-10 tiếng. Không để thịt trong nước xốt kefir ở nhiệt độ phòng, thịt có thể bị chua.

Chúc ngon miệng!

Ướp với kiwi để có món kebab mềm và ngon ngọt

Kiwi có tác dụng đối với thịt tương tự như chanh. Nó làm mềm, loại bỏ mùi hôi và tạo thành một màng protein đông tụ trên bề mặt, ngăn nước trái cây thoát ra ngoài trong quá trình chiên. Tuy nhiên, bạn không nên để thịt trong nước ướp kiwi quá 2 giờ, nếu không thịt sẽ bị nát khi cầm trên tay.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Thịt lợn (vai) – 2 kg
• Kiwi – 200 gr.
• Hành tây - 500 g.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Thịt vai lợn rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng lớn có kích thước sao cho thuận tiện cho việc xiên vào sau này. Đặt thịt đã cắt nhỏ vào hộp thích hợp để ướp. Đồ tráng men và thủy tinh là lý tưởng. Không bao giờ sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng nhôm vì nó sẽ bị oxy hóa khi tiếp xúc với axit. Sau đó muối thịt và nêm hạt tiêu đen xay.

Bước 2: Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Cắt nhỏ theo ý muốn, kích thước của miếng hành tây không quan trọng, vì sau này nó sẽ được nghiền nát trong bát máy xay để xay nhuyễn.

Bước 3. Sau khi xay khối hành tây trong máy xay, cho vào chảo cùng với thịt vai heo đã thái nhỏ. Trộn đều.

Bước 4. Rửa và gọt vỏ kiwi. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng dụng cụ gọt rau, dao hoặc thìa thông thường. Chọn những quả kiwi chín hoặc thậm chí là những quả chín quá. Những loại trái cây như vậy sẽ dễ xử lý hơn nhiều khi gọt vỏ.

Bước 5. Dùng tay nghiền nát quả kiwi đã gọt vỏ. Đối với nước xốt, điều chính là chúng tiết ra nhiều nước trái cây. Làm điều này ngay lập tức trên chảo với hỗn hợp thịt và hành tây. Trộn kỹ tất cả các thành phần. Đậy chảo bằng nắp hoặc màng dính và để ướp trong 2 giờ ở nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị nước xốt nước khoáng đơn giản và ngon miệng cho món kebab ngon ngọt?

Nước khoáng hoặc nước có ga đơn giản là một thành phần rẻ tiền, ít calo và vô hại trong nước xốt thịt. Kết hợp với gia vị và hành tây sẽ làm cho thịt có vị ngon và ngọt. Và việc ướp nước khoáng trong thời gian ngắn để ướp thịt khiến món ăn này càng được ưa chuộng.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 15.

Thành phần:

• Thịt lợn (cổ) ​​– 3 kg.
• Hành tây - 6 chiếc.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.
• Nước khoáng - 1 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thịt lợn tươi, tốt nhất là phần cổ. Chúng ta cắt thành những miếng có kích thước bằng nhau để sau này khi chiên mỗi miếng đều cần một khoảng thời gian như nhau. Chuyển thịt đã cắt nhỏ vào tô để ướp.

Bước 2. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt thành nửa vòng mỏng.

Bước 3. Dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi hành tây tiết ra nước. Sau đó thêm lá nguyệt quế vào nó.

Bước 4. Cho thịt đã cắt nhỏ vào hộp cùng hành tây. Thêm hạt tiêu đen xay vào và trộn kỹ để hành và gia vị phân bố đều khắp miếng thịt.

Bước 5. Đổ thịt với hành và gia vị bằng nước khoáng có ga hoặc nước uống có ga.

Bước 6. Dùng màng dính bọc hộp đựng thịt đã ướp và để ướp trong 1,5-2 giờ ở nhiệt độ phòng, hoặc cho vào tủ lạnh trong 5-6 giờ. Thịt được ướp hoàn hảo trong cả lựa chọn thứ nhất và thứ hai. Việc lựa chọn nơi ướp thịt phụ thuộc hoàn toàn vào lượng thời gian bạn có, ngay trước khi nấu, hãy muối thịt và trộn đều mọi thứ.

Chúc ngon miệng!

Nước xốt lựu thơm ngon cho thịt lợn kebab

Để làm mềm các sợi thịt, nước ép quả lựu được sử dụng trong nước xốt này vì nó có chứa axit. Nước ướp lựu cho món nướng được nhiều người sành ăn ưa thích vì dư vị chua ngọt thú vị còn đọng lại sau khi ăn món thịt này.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Thịt lợn (cổ) ​​– 2 kg
• Hành tây - 4 chiếc.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Ớt (đất) - tùy khẩu vị
• Hạt tiêu (đậu Hà Lan) – 10 hạt đậu
• Rau mùi tây – 1 bó
• Rau mùi – 1 bó
• Nước ép lựu – 2 l

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Lấy cổ heo. Đó là lý tưởng để nấu shashlik trong nước xốt lựu. Vì nước ép lựu làm mềm các sợi thịt rất tinh tế nên nó sẽ không đối phó được với thịt dai, có vệt. Ngoài ra, không sử dụng thịt đông lạnh. Khi rã đông, nó sẽ mất đi một phần độ ẩm và kebab chắc chắn sẽ bị khô. Rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ (khoảng 4 x 5 cm).

Bước 2. Chuyển thịt lợn đã cắt nhỏ vào tô hoặc chảo sâu lòng. Bát đĩa phải bằng thủy tinh, gốm sứ, tráng men hoặc làm bằng thép không gỉ. Không sử dụng dụng cụ nấu bằng nhôm vì nó sẽ bị oxy hóa dưới tác dụng của nước ép lựu. Nêm muối và bột ớt tùy theo khẩu vị của bạn. Trộn thịt với gia vị.

Bước 3. Nghiền đậu Hà Lan trong cối. Không cần thiết phải xay thành bột, hãy để lại những miếng hạt tiêu lớn. Hạt tiêu được nghiền trong cối sẽ thơm hơn nhiều so với họ hàng của nó được nghiền công nghiệp.

Bước 4. Đổ ớt đã cắt nhỏ vào thịt. Trộn đều một lần nữa.

Bước 5: Rửa sạch rau mùi tây và ngò. Vứt bỏ những cành bị hư hỏng nếu bạn tìm thấy chúng trong một đám rau xanh. Cắt nhuyễn chúng và cho vào tô cùng với thịt cùng gia vị.

Bước 6: Bây giờ hãy làm việc với cây cung. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa vòng. Thêm thịt vào bát và trộn tất cả nguyên liệu lại.

Bước 7. Ở công đoạn cuối cùng, đổ nước ép lựu vào thịt. Bạn có thể sử dụng nước trái cây được bán trong cửa hàng.Chỉ cần cẩn thận, không nên pha loãng, nếu không thịt sẽ không ướp được. Sẽ thật lý tưởng nếu bạn tự ép lấy nước. Để thực hiện, bạn cần gọt vỏ quả lựu, cho vào gạc dày rồi ấn chặt. Sau khi đổ nước ép lựu vào, phân đều lượng trong bát, đậy nắp hoặc màng bọc thực phẩm và ướp trong ít nhất một giờ. Nhưng sẽ tốt hơn nếu thịt được ngâm trong nước ướp này suốt đêm.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị nước xốt cà chua cho thịt lợn kebab?

Bạn đã bao giờ thử thịt lợn ướp nước ép cà chua chưa? Nếu không, hãy nhớ sửa lại thiếu sót này. Thịt ngâm trong nước cà chua có màu sắc đẹp mắt và hương vị không kém phần ấn tượng.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Thịt lợn (phần vai) – 2 kg
• Hành tây – 800-900 g.
• Ớt hỗn hợp - hương vị
• Nước ép cà chua - 1 l.
• Muối - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy xử lý thịt lợn. Rửa sạch, lau khô khỏi nước và cắt thành miếng lớn. Đặt trong một thùng ướp. Tốt nhất nên sử dụng bát đĩa tráng men, thủy tinh hoặc nhựa.

Bước 2. Sau đó gọt vỏ, rửa sạch và cắt hành tây thành từng khoanh lớn. Nếu bạn muốn xào hành tây cùng với thịt thì hãy cắt một vài củ hành theo cách khác. Ban đầu được chia thành 4 phần, sau đó thành cánh hoa. Những cánh hành tây này vừa vặn hoàn hảo với xiên và nằm giữa các miếng thịt.

Bước 3. Đặt hành tây vào hộp đựng thịt, chia các khoanh thành từng khoanh. Sau đó thêm muối và trộn đều.

Bước 4. Tiếp theo cho hỗn hợp hạt tiêu vào và trộn thịt lại.

Bước 5. Đã đến lúc ép cà chua.Nếu bạn không có thì cà chua đóng hộp trong nước ép của chính chúng, hoặc thậm chí cà chua tươi xay nhuyễn trong máy xay, có thể là một lựa chọn thay thế tuyệt vời. Đừng quên rằng trước khi làm cà chua xay nhuyễn từ rau, bạn cần phải loại bỏ vỏ. Để làm điều này, bạn cần rạch một đường ở đáy quả cà chua và cho vào nước sôi trong 1-2 phút. Sau thao tác đơn giản như vậy, vỏ cà chua có thể được loại bỏ rất dễ dàng. Đổ nước ép cà chua hoặc chất thay thế lên thịt cùng với gia vị và hành tây rồi trộn đều. Đậy nắp hộp hoặc màng dính và để ướp trong 4 giờ ở nhiệt độ phòng. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể cho thịt vào tủ lạnh từ 6-8 tiếng.

Chúc ngon miệng!