Nước xốt gà - 10 công thức nấu ăn ngon nhất với hình ảnh từng bước

Nước xốt gà là loại nhân làm cho thịt gà ngon và mềm nhất có thể. Chuẩn bị nước xốt chỉ mất vài phút. Sẽ không có vấn đề gì với việc thực hiện các công thức nấu ăn. Lựa chọn hôm nay bao gồm nhiều lựa chọn khác nhau để làm nước xốt thơm ngon, có thể biến ngay cả những món gia cầm cứng rắn thành món ăn mềm và ngon ngọt.

Nội dung

Cách ướp gà ngon với mật ong và nước tương
Ướp gà với sốt mayonnaise
Ướp gà với mù tạt
Cách ướp gà nướng với lớp vỏ giòn
Ướp với giấm để gà mềm và ngọt
Nước xốt cho gà hun khói nóng
Ướp gà với tỏi
Ướp thịt gà kebab với hành tây
Ướp thịt gà kebab với kefir
Ướp gà với sốt teriyaki

Cách ướp gà ngon với mật ong và nước tương

Nước xốt gà thơm ngon với mật ong và nước tương được chuẩn bị nhanh chóng và đơn giản nhất có thể. Số lượng thành phần được chỉ định trên mỗi thân thịt. Trước khi ướp chim, bạn cần kiểm tra mùi vị của nước ướp bằng cách khuấy kỹ các nguyên liệu. Nếu cần thiết, thêm các thành phần còn thiếu.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Thịt gà 1.6 (kg)
Tỏi 5 (các bộ phận)
Ớt cựa gà ½ (thìa canh)
Muối nếm
nghệ ½ (thìa canh)
Tiêu đen xay nếm
Xì dầu 100 (gram)
Dầu hướng dương 3 (thìa canh)
Em yêu 50 (gram)

bước

180 phút.

Cách làm nước sốt ướp gà ngon nhất? Đổ dầu hướng dương, mật ong tan chảy và nước tương vào một cái bát nhỏ. Thêm ớt bột và nghệ. Khuấy cho đến khi mịn.
Rửa kỹ thân thịt và loại bỏ lông nếu cần thiết. Thấm bằng khăn giấy. Chà xát muối.
Cho tỏi đã bóc vỏ qua máy ép tỏi. Rắc gà với hạt tiêu và chà xát tỏi băm nhỏ. Lột bỏ phần da trên ức, chà phi lê với tỏi và hạt tiêu.
Chúng tôi lấy nước xốt và đổ lên trên thân thịt và chà xát bên trong. Chúng tôi buộc chân bằng sợi chỉ.
Đặt con chim đã chuẩn bị vào ống nướng. Nếu còn nước xốt thì đổ vào ống tay áo. Chúng tôi buộc chặt các cạnh. Cho vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh để ướp. Ướp gà càng lâu thì càng ngon. Thỉnh thoảng lật chim lại để quá trình ướp diễn ra đồng đều.
Sau khi ướp xong, dùng tăm chọc thủng miệng túi. Làm nóng lò trước bằng cách cài đặt ở 180°C. Chuyển gà và nướng trong 1-1,5 giờ tùy theo trọng lượng của gà. 15 phút trước khi kết thúc quá trình, cắt tay áo để tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng.
Chuyển gà đã chín vàng sang món ăn chung. Chúng tôi trang trí theo ý mình. Chúc ngon miệng!

Ướp gà với sốt mayonnaise

Bất cứ ai cũng có thể làm nước xốt gà với sốt mayonnaise. Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể lặp lại những hành động cơ bản. Nước xốt được chuẩn bị trong 5 phút. Nhưng gà được ướp càng lâu thì kết quả càng mềm và ngon ngọt. Tôi khuyên bạn nên để chim trong nước ướp ít nhất vài giờ.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 3

Thành phần:

Thịt gà - 800 gr.
Tỏi - 2 tép.
Gia vị - để nếm thử.
Muối - để nếm thử.
Mayonnaise - 3 muỗng canh.
Dầu hướng dương - 50 ml.
Nước tương - 30ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm. Sau khi chặt gà dọc theo các khớp hoặc lấy từng phần riêng lẻ (đùi, đùi, cánh), rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 2. Cho thịt vào hộp lớn để thuận tiện cho việc khuấy nguyên liệu.

Bước 3. Sau khi bóc vỏ tỏi, hãy băm tỏi trong máy xay tỏi hoặc trên máy xay mịn. Chuyển sang một cái bát. Nêm muối và gia vị tùy thích. Chúng tôi chọn gia vị cho vừa ăn. Thêm sốt mayonnaise. Đổ dầu hướng dương và nước tương vào. Lắc cho đến khi nhũ hóa.

Bước 4. Đổ nước xốt lên gà và dùng tay khuấy mạnh để từng miếng đều được phủ đầy nhân như thể đang chà xát. Ướp trong nửa giờ mà không cho vào tủ lạnh. Nếu để qua đêm thì dùng màng bọc thực phẩm lại rồi để vào ngăn mát.

Bước 5. Phủ dầu hướng dương lên thùng chống cháy. Đặt gia cầm đã ướp. Đổ phần nước xốt còn lại lên trên.

Bước 6. Cho gà vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C. Để trong 40 phút.

Bước 7. Dọn món gà hồng hào thơm ngon. Nếu muốn, hãy chuẩn bị một món ăn phụ. Chúc ngon miệng!

Ướp gà với mù tạt

Việc ướp gà với mù tạt sẽ cần thời gian chuẩn bị tối thiểu. Phần nhân kết hợp nhiều hương vị cộng hưởng hài hòa với nhau. Món ăn trở nên ngon miệng khó quên. Để chim được ướp đúng cách phải để ít nhất 2 tiếng, và để có kết quả tốt nhất nên để qua đêm.

Giờ nấu ăn - 5 phút.

Khẩu phần – 1

Thành phần:

Đùi gà - 8 chiếc.
Tỏi - 2 tép.
Mật ong lỏng - 6 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.
Mù tạt Pháp - 6 muỗng canh.
Dầu hướng dương - 6 muỗng canh.
Ớt bột hun khói - 1 muỗng canh.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Mùi tây - 0,5 bó.
Hành tây chiên - 3 muỗng canh.
chanh - 0,5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm.

Bước 2. Loại bỏ tỏi ở lớp trên cùng, băm nhỏ, làm ba hoặc dùng máy ép ép rồi trộn với muối và tiêu. Nếu không có tỏi tươi, bạn có thể thay thế bằng tỏi nghiền. Chúng tôi điều chỉnh số lượng theo khẩu vị.

Bước 3. Thêm mù tạt dạng hạt và đổ mật ong tan chảy. Chúng tôi điều chỉnh số lượng sản phẩm theo sở thích.

Bước 4. Cắt nhỏ mùi tây đã rửa sạch và phơi khô. Đổ ớt bột hun khói và rau mùi tây cắt nhỏ vào tô cùng với nguyên liệu làm nước xốt. Bạn có thể thêm rau xanh khô hoặc bỏ chúng hoàn toàn.

Bước 5. Sau khi lăn quả chanh đã rửa sạch ra bàn, cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt. Nêm dầu hướng dương và thêm nước cốt chanh để cân bằng vị ngọt của nước xốt. Thêm hẹ xào theo ý muốn.

Bước 6. Lắc mạnh nguyên liệu bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Chúng tôi cố gắng xem mọi thứ đã đủ chưa và hương vị có phù hợp với chúng tôi không.

Bước 7. Rửa sạch đùi hoặc các bộ phận khác của gà và lau khô bằng khăn giấy. Che gà với nước xốt. Chúng tôi ướp từ 2 giờ đến 12 giờ, dùng màng bọc thực phẩm đóng kín. Chúng tôi giữ nó trong tủ lạnh mọi lúc. Thỉnh thoảng chúng tôi lấy ra và lật các miếng lại.

Bước 8. Chuyển gà đã ướp sang đĩa chịu nhiệt. Nướng ở 200°C trong 40 phút. Để nước xốt không bị cháy, hãy để dưới giấy bạc trong 20 phút đầu tiên. Chúng tôi phục vụ một món ăn tuyệt vời. Chúc ngon miệng!

Cách ướp gà nướng với lớp vỏ giòn

Bất cứ ai cũng có thể làm nước xốt để nướng gà với lớp vỏ giòn. Không cần thiết phải có kỹ năng chuyên môn để kết hợp các thành phần. Số lượng thành phần để ướp được tính cho một thân thịt. Thịt gà ngon ngọt, mềm và giòn ở bên ngoài.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 1

Thành phần:

Gà – 1,6-1,8 kg.
Tỏi - 5 tép.
Sốt cà chua - 100 gr.
Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Mù tạt - 2 muỗng cà phê.
Dầu thực vật - 100ml.
Ớt đỏ xay - 0,5 muỗng cà phê.
Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
Hỗn hợp các loại thảo mộc Ý - 1 muỗng cà phê.
Gia vị nướng - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị gia vị và nước sốt. Chúng tôi kiểm tra con gà, lấy kim lông ra. Sau khi chế biến chim, rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn hoặc khăn bếp.

Bước 2. Đổ 100 gam sốt cà chua hoặc sốt cà chua không thêm chất phụ gia vào tô. Thêm mù tạt nóng. Đối với thân thịt nặng 1600-1800 gam, 2 thìa cà phê là đủ. Nhưng tất cả phụ thuộc vào hương vị. Nếu bạn thích thức ăn cay hơn, hãy thêm nhiều hơn. Với những người không thích ăn cay có thể thay thế bằng mù tạt Dijon.

Bước 3. Tỏi đã tách vỏ, rửa sạch và ép. Tốt hơn là nên thêm tỏi tươi, nó sẽ tạo thêm độ ngon cho nước xốt.

Bước 4. Đổ gia vị khô vào. Chúng tôi xác định phạm vi của họ theo sở thích riêng của chúng tôi.

Bước 5. Đổ 100 ml dầu thực vật vào để không làm khô da khi nướng.

Bước 6. Dùng máy đánh trứng khuấy đều các nguyên liệu để các nguyên liệu quyện vào nhau. Hãy thử nước xốt. Nếu cần, thêm gia vị còn thiếu. Nếu nước xốt có vị chua, hãy san bằng đường cát. Muối ướp hoặc đầu tiên chà xát gà với muối.

Bước 7. Xoa đều gà với nước xốt thơm lên trên, đổ phần nước xốt còn lại vào trong khoang rồi dàn đều vào bên trong để nước xốt thấm vào mọi ngóc ngách. Chuyển gà vào tô, bọc màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong một ngày. Nấu gà trong nồi chiên không khí trong 1 giờ ở 200°C.

Bước 8Thịt gà trong nước xốt này có thể được nấu trong lò, nướng trong giấy bạc hoặc túi nướng. Chúng tôi thêm nước sốt yêu thích của bạn vào món gà đã hoàn thành. Phục vụ các món ăn kèm, dưa chua hoặc rau tươi. Chúc ngon miệng!

Ướp với giấm để gà mềm và ngọt

Nước xốt với giấm cho thịt gà mềm và ngon được chuẩn bị đơn giản. Nhờ hàm lượng giấm có trong nhân thơm nên quá trình ướp diễn ra nhanh hơn. Giấm làm mềm các thớ thịt, giúp gà ngon ngọt. Nhân thơm là cứu cánh cho những bà nội trợ bận rộn.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 3

Thành phần:

Đùi gà - 3 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Nước lạnh - 150ml.
Muối - để nếm thử.
Mayonnaise - 3 muỗng canh.
Giấm 6% – 3 muỗng canh.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm. Sau khi bóc vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước. Chúng tôi lấy đùi hoặc các bộ phận khác của gà ra và rã đông. Nếu không có thời gian thì chúng ta sử dụng sản phẩm đã ướp lạnh.

Bước 2. Nghiền hành tây hoặc xay bằng máy xay. Đổ vào một cái bát. Nước ép hành tây làm mềm thịt tốt. Chúng tôi thêm mayonnaise với bất kỳ hàm lượng chất béo nào trong sản phẩm. Rắc muối và hạt tiêu. Lượng sốt mayonnaise phụ thuộc vào kích cỡ của hành tây. Đối với một mẫu vật lớn, 3 muỗng canh là đủ.

Bước 3. Từ từ thêm nước vào và dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn. Cuối cùng, đổ 6% giấm vào. Pha trộn.

Bước 4. Đặt gà vào hộp và đổ nước xốt lên trên. Chia thành từng phần. Ướp trong 1 giờ, để trên bàn. Nếu bạn có thời gian, hãy bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh cho đến sáng.

Bước 5. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C. Đặt gà vào đĩa chống cháy và nướng trong 50 phút.Nếu chúng ta dự định ướp toàn bộ thân thịt, hãy để nó trong nước ướp ít nhất 2 giờ và nấu trong ít nhất một tiếng rưỡi, tùy thuộc vào trọng lượng.

Bước 6. Chúng tôi bổ sung cho món vàng một mùi thơm tuyệt vời bằng món salad.

Bước 7. Thay vì salad, bạn có thể nấu một món ăn phụ - khoai tây, ngũ cốc, mì ống, rưới nước xốt lên trên. Chúc ngon miệng!

Nước xốt cho gà hun khói nóng

Cách ướp gà hun khói nóng không cần sản phẩm đắt tiền. Mỗi bà nội trợ sẽ có tất cả các nguyên liệu để làm nước xốt. Nước muối đủ đậm đặc để ướp chim đúng cách. Gà sẽ hấp thụ lượng muối cần thiết.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 5

Thành phần:

Thịt gà nguyên con/bộ phận – tùy chọn.
Tỏi - 4 tép.
Nước – 1 l.
Muối - 100 g.
Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
Gia vị cho gà - 2 muỗng canh.
Tiêu đen xay - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu. Bóc vỏ tỏi. Đong một lít nước lọc.

Bước 2. Cắt thân thịt dọc theo ức. Cắt bỏ mỡ ở đuôi và da ở cổ. Chúng tôi rửa sạch.

Bước 3. Cho muối, tiêu, gia vị gà, lá nguyệt quế và tép tỏi vào nồi. Đổ đầy một lít nước. Sau khi khuấy đều, đặt lên bếp. Đợi sôi và nấu trong 3 phút. Tắt nó đi và để nó nguội. Đặt con gà. Chất lỏng sẽ bao phủ con chim. Chúng tôi đặt sự áp bức lên hàng đầu.

Bước 4. Chúng tôi đặt cấu trúc trong tủ lạnh hoặc trên ban công. Sau khi ướp gà trong một ngày, rửa sạch dưới vòi nước. Để chất lỏng dư thừa chảy ra. Lau gà bằng khăn giấy. Đặt sang một bên trong nửa giờ.

Bước 5. Đổ mùn cưa vào lò xông khói. Trong trường hợp này, từ alder. Chúng tôi lắp một khay để thu mỡ và dùng giấy bạc bọc lại cho tiện. Điều này giúp việc giặt giũ sau này dễ dàng hơn.Đặt các phần gà lên vỉ nướng cách xa nhau. Chúng tôi đóng đơn vị.

Bước 6. Sau khi đặt thiết bị ở nhiệt độ tối đa, sau 10 phút chúng ta giảm nhiệt xuống mức trung bình. Chúng tôi hút thuốc thêm nửa giờ nữa. Sau đó chúng ta lấy gà hun khói ra. Làm mát hoàn toàn. Chúc ngon miệng!

Ướp gà với tỏi

Cách ướp gà với tỏi mang lại cho gà một hương vị khó tả. chanh làm mềm các phần thịt gà và làm cho thịt rất ngon. Chúng tôi tự điều chỉnh lượng gia vị và tỏi. Thịt gà thơm được phục vụ riêng hoặc kèm với món ăn kèm.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Đùi gà - 8 chiếc.
Tỏi - 1 củ.
chanh - 1 chiếc.
Muối - để nếm thử.
Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
Húng quế - một nhúm.
Ớt bột - một nhúm.
Nghệ tây – một nhúm.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch chanh. Cuộn nó quanh bàn và cắt nhỏ. Bóc vỏ tỏi. Sau khi rửa sạch, xay. Bạn có thể xay nó trên một máy xay mịn hoặc nghiền nó bằng máy ép. Đặt các sản phẩm vào thùng chứa. Thêm 3 muỗng canh dầu ô liu.

Bước 2. Thêm một chút húng quế, ớt bột và nghệ tây. Thêm muối. Khuấy các thành phần.

Bước 3. Cho gà đã rửa sạch và khô vào ướp. Chúng tôi tự chọn các bộ phận (chân, cánh hoặc đùi). Tích cực chà xát chim. Để trong một giờ mà không cho vào tủ lạnh. Nếu ướp từ tối hôm trước thì gà sẽ ngon hơn. Thỉnh thoảng khuấy. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C.

Bước 4. Đặt giấy bạc vào khay nướng và đặt gà cùng với các nguyên liệu ướp. Bọc kín trong giấy bạc, cho vào lò nóng trong 40 phút. Sau đó tháo nắp ngẫu hứng ra khỏi đầu và có màu nâu trong 10 phút.

Bước 5.Phục vụ gà ngon có hoặc không có nước sốt. Chúc ngon miệng!

Ướp thịt gà kebab với hành tây

Nước xốt cho kebab gà với hành tây làm mềm các sợi rất tốt, khiến kebab rất mềm. Cháo hành càng mịn thì phi lê gà được ướp càng ngon. Thay vì cà chua xay nhuyễn, bạn có thể sử dụng cà chua tươi, gọt vỏ và cắt nhỏ cho đến khi mịn.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 40 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2

Thành phần:

Phi lê gà - 800 gr.
Cà chua xay nhuyễn/cà chua tươi – 1 muỗng canh/4 chiếc.
Hành tây - 3 chiếc.
Adyghe/muối thông thường – tùy theo khẩu vị.
Gia vị cho gà - tùy theo khẩu vị.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thu thập thức ăn. Rửa phi lê gà dưới vòi nước và lau bằng khăn giấy.

Bước 2. Cắt mỗi miếng phi lê thành 4-6 miếng tùy kích cỡ. Đặt vào một cái bát.

Bước 3. Sau khi tách hành ra khỏi lớp trên cùng, cắt chúng thành từng miếng. Cho vào máy xay và đánh cho đến khi nhuyễn.

Bước 4. Đổ phi lê với cà chua xay nhuyễn và phết “cháo hành tây”. Nêm gia vị không thêm muối. Hãy tiêu nó.

Bước 5. Dùng tay kết hợp các sản phẩm. Chúng tôi đóng gói nó trong phim. Để qua một bên. Để ướp trong 3 giờ. Giữ trong tủ lạnh không quá sáu giờ.

Bước 6. Nửa giờ trước khi kết thúc ướp, thêm muối. Khuấy cho đến khi muối được phân bố đều.

Bước 7. Bật lửa nướng và để than cháy hết. Đặt thịt vào xiên.

Bước 8. Đặt kebab lên vỉ nướng và lật lại định kỳ.

Bước 9. Chiên cho đến khi vàng đều trong khoảng nửa giờ.

Bước 10. Phục vụ thịt gà kebab với rau tươi và rau thơm. Chúc ngon miệng!

Ướp thịt gà kebab với kefir

Ướp gà kebab với kefir giúp ức mềm và mềm. Ngay cả khi để nguội, thịt gà vẫn không bị dai và giữ được hương vị thơm ngon. Bản thân nước xốt được chuẩn bị khá đơn giản. Phi lê được ướp càng lâu thì kebab thành phẩm sẽ càng mềm.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Ức gà - 1 chiếc.
Kefir - 1,5 muỗng canh.
Hành tây - 1-2 chiếc.
Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm. Chúng tôi làm lạnh vú. Rửa sạch và thấm ẩm bằng khăn giấy. Kefir phù hợp với bất kỳ hàm lượng chất béo nào, nhưng không dưới 2,5%.

Bước 2. Phi lê ức và cắt thành từng miếng. Loại bỏ da và giữ lại phần thịt để làm nước dùng. Đặt thịt vào hộp dùng để ướp.

Bước 3. Sau khi gọt vỏ và rửa sạch hành tây, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cho đến khi thành cháo hoặc xay trên máy xay thô. Thêm vào thịt.

Bước 4. Nêm muối.

Bước 5. Đổ kefir ở nhiệt độ phòng.

Bước 6. Sau khi khuấy đều, ướp trong 1,5 giờ, không để trong tủ lạnh. Nếu ướp vào buổi tối thì đậy kín và cho vào tủ lạnh.

Bước 7. Bật lửa nướng. Chúng tôi đang đợi than cháy đến trạng thái “xám”. Xiên thịt vào xiên. Chúng tôi đặt nó trên vỉ nướng. Nấu trong 15 phút, thỉnh thoảng xoay.

Bước 8. Lấy kebab mềm ra khỏi vỉ nướng.

Bước 9. Ăn kèm rau và rau thơm. Chúc ngon miệng!

Ướp gà với sốt teriyaki

Nước xốt gà với sốt teriyaki có vị cay. Nước xốt có thể được sử dụng cho bất kỳ phần nào của con gà. Hôm nay chúng ta sẽ ướp cánh. Điều này sẽ mất tối thiểu thời gian cho cả quá trình ướp và chuẩn bị thêm. Lớp vỏ giòn và thịt ngon ngọt sẽ làm say lòng những người yêu thích đồ ăn nhanh.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 05 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần: