Nước ướp cho cánh gà

Nước xốt cho cánh gà là một thành phần quan trọng trong công thức chế biến cánh theo bất kỳ cách nào, bởi vì chính nước xốt đã làm cho chúng giòn và rất ngon. Cơ sở của tất cả các loại nước xốt là các sản phẩm có axit (nước chanh, sữa chua, giấm), bất kỳ loại dầu thực vật nào và các chất phụ gia hương liệu dưới dạng muối, nước tương, mù tạt, mật ong và gia vị. Cánh được ướp nhanh chóng và mất 20-30 phút.

Ướp cánh gà với mật ong và nước tương

Ướp cánh gà trong mật ong và nước tương không phải là một công thức mới nhưng khá phổ biến, bởi cách ướp này mang lại cho cánh một lớp vỏ giòn bóng, hương vị và mùi thơm không gì sánh được. Cánh được ướp trong 24 giờ, nhưng nếu thời gian có hạn thì 2 giờ là đủ. Sự kết hợp cổ điển của mật ong và nước tương thường được bổ sung các chất phụ gia khác.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị nước xốt ngon cho cánh gà? Cánh được rửa kỹ bằng nước chảy, lau khô bằng khăn ăn và đặt vào một cái bát sâu.
2. 
   Thêm hai thìa mù tạt Dijon vào cánh.
3. 
   Sau đó, cánh được rắc muối và hạt tiêu đen, đồng thời thêm một thìa mật ong tự nhiên dạng lỏng vào.
4. 
   Cánh được rưới nước tương chất lượng cao và trộn đều để nước xốt bao phủ hoàn toàn. Sau đó dùng khăn đậy kín hộp và đặt cánh ở nơi lạnh trong 2 giờ để ướp.
5. 
   Sau thời gian này, cánh được chuyển sang khay nướng có lót giấy da hoặc vào đĩa nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 45 phút.
6. 
   Cánh gà nướng trong nước sốt đậu nành mật ong được rắc hạt vừng và món ăn được phục vụ. Chúc ngon miệng!

Ướp cánh với mù tạt, mật ong và nước tương

Ướp cánh gà với mật ong, nước tương và mù tạt sẽ giúp bạn chế biến món ăn thơm ngon và hồng hào, thịt sẽ mềm và dẻo. Mù tạt làm cân bằng vị ngọt của mật ong và tạo nên vị cay ngọt. Với mật ong, đôi cánh nhanh chóng hồng hào nên bạn cần kiểm soát

quá trình nấu ăn. Cánh ướp trong nước xốt này có thể được nướng theo bất kỳ cách nào: trong lò nướng, trên vỉ nướng, trong nồi nấu chậm và trong chảo rán thông thường.

Thời gian nấu: 12 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Cánh gà - 600 g.
• Mật ong tự nhiên - 2 muỗng canh.
• Nước tương - 4 muỗng canh.
• Hạt mù tạt - 3 muỗng canh.
• chanh - ½ quả.
• Gia vị - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cánh gà được làm sạch cặn lông, rửa kỹ dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 2. Để làm nước xốt, đổ bốn thìa nước tương hảo hạng vào một bát riêng, thêm mù tạt ngũ cốc, mật ong tự nhiên đun chảy trong lò vi sóng và các loại rau thơm thái nhỏ. Những thành phần này được trộn đều bằng máy đánh trứng.

Bước 3. Quả chanh rửa sạch, bã của nửa quả cho vào nước ướp rồi trộn đều.

Bước 4. Cánh gà đã sơ chế được xát với các loại gia vị đã chọn, sau đó rưới nước xốt cay đã chuẩn bị sẵn vào và trộn lại.

Bước 5. Tiếp theo, cánh cùng với nước xốt được chuyển vào túi nilon dày và buộc chặt. Đặt túi vào tủ lạnh ít nhất 4-5 giờ, tốt nhất là qua đêm.

Bước 6. Trong quá trình ướp, đảo cánh vài lần để chúng ngấm đều. Cánh đã ướp được nướng trong lò ở nhiệt độ 185 độ trong 20 phút. Chúc ngon miệng!

Cách ướp cánh đơn giản với sốt mayonnaise

Đối với những người yêu thích cánh gà nướng, có một lựa chọn ướp thơm ngon - với sốt mayonnaise. Mayonnaise làm thấm hoàn hảo thịt gà, như kebab, và tạo thêm hương vị mới cho món ăn đã hoàn thành. Trong công thức này, chúng tôi sẽ thêm ớt bột, húng quế và mù tạt vào nước xốt. Bạn có thể nướng cánh trong nước xốt mayonnaise theo bất kỳ cách nào và thời gian ướp tối thiểu là 1 giờ.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cánh gà - 1kg.
• Mayonnaise – 150 g.
• Mù tạt - 50 g.
• Dầu thực vật - 30 gr.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• húng quế khô - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, chuẩn bị nước xốt để nướng cánh. Lượng sốt mayonnaise và mù tạt quy định trong công thức được cho vào một bát riêng.

Bước 2.30 ml dầu thực vật được đổ vào chúng và các nguyên liệu khô được đổ vào: muối theo sở thích cá nhân, húng quế khô và ớt bột. Dùng thìa trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn.

Bước 3. Cánh gà được làm sạch lông còn sót lại, rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 4. Sau đó chuyển sang tô sâu lòng và trộn với nước xốt mayonnaise đã chuẩn bị sẵn. Cánh được dành một giờ để ướp, nhưng có thể nhiều hơn.

Bước 5. Sau khi hết thời gian ướp, cánh được đặt lên khay nướng có lót giấy.

Bước 6. Cánh được nướng trong lò ở nhiệt độ 195 độ trong 45–50 phút.

Bước 7. Cánh nướng của bạn sẽ trở nên rất ngon miệng và hồng hào. Chúc ngon miệng!

Ướp cho cánh BBQ trên vỉ nướng

Hương vị của cánh gà nướng trên vỉ nướng quyết định phần lớn đến món nước xốt ngon. Có rất nhiều công thức làm nước xốt và chúng được chế biến dựa trên rượu vang, rượu cognac, bia, bơ và nước ép trái cây, đồng thời thêm nhiều loại nước sốt và gia vị khác nhau để tạo hương vị thơm ngon tinh tế. Món thịt nướng phổ biến và ngon nhất luôn là nước xốt được chế biến từ nước tương. Trong công thức này, chúng tôi sẽ thêm adjika, tỏi, hạt tiêu và hành tây. Thời gian ướp là 2-5 giờ.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Cánh gà - 2kg.
• Nước tương - 50ml.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
• Adjika khô - 1 muỗng canh.
• Tỏi – 5 củ.
• Ớt bột - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu để nướng cánh theo số lượng ghi trong công thức.

Bước 2. Để ướp, đổ 50 ml nước tương hảo hạng vào tô riêng.Sau đó thêm một thìa adjika khô với ớt bột và một thìa cà phê hạt tiêu đen vào đó. Muối được thêm vào để tạo vị, vì nước tương vốn đã mặn.

Bước 3. Tỏi bóc vỏ, cho vào máy xay tỏi nghiền nát rồi cho vào nước ướp. Sau đó trộn đều nước xốt bằng thìa.

Bước 4. Cánh gà đã được chuẩn bị để nướng, cho vào tô sâu lòng và rưới nước xốt đậu nành. Hành tây bóc vỏ cắt thành từng khoanh mỏng và đặt trên cánh.

Bước 5. Sau đó trộn đều cánh với nước xốt và hành tây rồi để ướp trong 2-3 giờ. Thời gian ướp tối ưu là 4–5 giờ, khi đó nước ướp sẽ thấm thịt đến tận xương và sẽ ngon hơn. Sau khi hết thời gian ướp, cánh gà đã sẵn sàng để nướng. Chúc ngon miệng!

Nước xốt ngon nhất để nướng cánh trong lò

Cánh gà có ít thịt và nhiều da và xương nên việc lựa chọn món ăn từ chúng bị hạn chế. Tuy nhiên, không còn nghi ngờ gì nữa, người ta thường chấp nhận rằng món ăn ngon nhất trong số đó là cánh nướng trong lò với nhiều cách ướp khác nhau. Đối với bất kỳ loại gia cầm nào và cánh gà cũng không ngoại lệ, sự kết hợp của ba nguyên liệu ướp là hoàn hảo: sốt cà chua, nước tương và tỏi. Không cần phải ngâm cánh trong nước xốt này, chúng có thể được nướng trong lò ngay.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 1.

Thành phần:

• Cánh gà - 6 chiếc.
• Nước tương - 3 muỗng canh.
• Nước sốt cà chua - 2 muỗng canh.
• Tỏi – 4 củ.
• Muối - để nếm thử.
• Nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cánh gà được làm sạch cặn lông, rửa sạch dưới vòi nước chảy, lau khô bằng khăn ăn rồi cho vào tô riêng.

Bước 2.Sau đó, hai thìa nước sốt cà chua được đặt lên chúng, đổ ba thìa nước tương chất lượng cao và thêm tép tỏi nghiền nát vào tỏi. Muối được thêm vào vừa ăn và có tính đến độ mặn của nước tương. Các cánh với nước xốt này được trộn đều để nước xốt bao phủ chúng ở tất cả các mặt.

Bước 3. Sau đó, cánh đã ướp được chuyển sang bất kỳ món nướng nào. Một ly nước sạch được đổ vào chúng.

Bước 4. Cánh được nướng trong lò ở nhiệt độ 210 độ trong một giờ. Đôi cánh hồng hào và thơm ngon được dọn ra đĩa chia phần và dọn ngay ra bàn. Chúc ngon miệng!

Cách ướp cánh gà cay như KFC

Cánh gà cay kiểu KFC được bọc trong lớp bánh mì giòn là món ăn được nhiều người yêu thích và có thể chế biến tại nhà. Hai điểm rất quan trọng trong quá trình chuẩn bị: cách ướp và tẩm bột đúng cách, hay đúng hơn là bột bánh. Theo công thức đề xuất, cánh gà nấu chín sẽ có hương vị gần giống nguyên bản nhất có thể. Nước xốt dành cho chúng được chuẩn bị với một bộ gia vị để có hương vị thơm ngon và đậm đà.

Thời gian nấu: 13 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cánh gà - 1kg.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Nước - 300 ml.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Ớt đỏ nóng - 1 muỗng canh.
• Gừng xay - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
• Bột mì - 200 g.
• Ớt bột ngọt - 10 gr.
• Muối - 10 g.
• Dầu thực vật - 2 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cánh gà rửa sạch dưới vòi nước chảy và cắt thành ba miếng ở các khớp. Các phalang cánh được loại bỏ.

Bước 2. Ớt rửa sạch cắt làm đôi, bỏ hạt và cắt ớt thành từng miếng nhỏ vừa với đĩa tỏi.

Bước 3.300 ml nước sạch được đổ vào một bát riêng. Ớt cay nghiền trong tỏi được thêm vào nó. Sau đó, thêm một thìa cà phê gừng xay và hạt tiêu đen, một thìa ớt đỏ và hai thìa dầu thực vật vào nước này. Những thành phần này được trộn kỹ. Nước xốt cho cánh đã sẵn sàng.

Bước 4. Cánh gà ngâm trong nước ướp (chúng ta dùng găng tay) rồi trộn đều. Cánh được để trong nước ướp trong 12 giờ cho thấm và tốt nhất là để trong tủ lạnh.

Bước 5. Sau khi thời gian ướp đã trôi qua, hãy chuẩn bị tẩm bột cho cánh. Để làm điều này, thuận tiện nhất là sử dụng khay nướng có cạnh cao. 200 gr được đổ vào khay nướng. bột mì rồi thêm 10 gam muối và ớt bột vào. Những thành phần này được trộn bằng tay.

Bước 6. Đặt cánh đã ướp vào phần nhân bánh mì đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, chúng được ngâm trong nước lạnh trong một cái chao và tẩm bột lại.

Bước 7: Chiên cánh trong 6 phút. Dùng thìa có rãnh chuyển sang khăn ăn để loại bỏ dầu thừa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Cách chuẩn bị nước xốt cho cánh gà với tỏi?

Tỏi tạo thêm hương vị tuyệt vời cho nhiều món ăn, và việc thêm nó vào nước xốt cho cánh gà cũng không ngoại lệ. Việc ướp tỏi trên bất kỳ cơ sở nào đều làm cho thịt rất thơm, mềm và ngon ngọt. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị nước xốt làm từ nước tương và mật ong, sẽ ít calo hơn sốt mayonnaise. Tốt hơn hết bạn nên chọn cánh đã ướp lạnh để nướng để ít chất lỏng tách ra hơn trong quá trình chiên và bạn sẽ có được lớp vỏ giòn. Công thức rất tiện lợi vì không mất nhiều thời gian và một giờ là đủ để ướp.

Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Cánh gà - 10 chiếc.
• Nước tương - 50ml.
• Mật ong - 2 muỗng canh.
• Tỏi – 4 củ.
• chanh - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Vừng vừa miệng.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu để chế biến món ăn này theo công thức.

Bước 2. Để làm nước xốt, đổ nước tương chất lượng cao và nước cốt của một quả chanh vào một bát riêng.

Bước 3. Bóc vỏ tỏi và dùng dao băm nhuyễn. Lượng tỏi có thể tăng lên tùy theo khẩu vị của bạn, vì cũng có những người yêu thích món rau nướng này. Tỏi được chuyển sang ướp.

Bước 4. Mật ong tự nhiên được đun chảy trong lò vi sóng rồi cho vào nước ướp. Muối được thêm vào để phù hợp với độ mặn của nước tương. Những thành phần này được trộn đều bằng thìa.

Bước 5. Cánh gà được làm sạch cặn lông, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 6. Cánh gà đã chuẩn bị sẵn cho vào tô riêng, đổ nước xốt vào, trộn đều và để ở nơi lạnh ít nhất một giờ để ướp.

Bước 7. Sau khi hết thời gian ướp, cánh gà được chuyển sang khay nướng có lót giấy, rắc vừng rồi nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 30–40 phút.

Bước 8. Cánh nướng ướp tỏi dùng kèm với các món ăn kèm và nước sốt. Chúc ngon miệng!

Nước xốt ngon cho cánh gà với kefir

Mayonnaise truyền thống, như một loại nước sốt có hàm lượng calo cao, có thể được thay thế trong nước xốt cho cánh gà bằng kefir thông thường. Sản phẩm sữa lên men này giúp thịt mềm hơn, mọng nước hơn và có màu nâu vàng khi nướng. Hương vị của nước xốt được bổ sung bởi gia vị và tỏi khô, và ướp trong vài giờ là đủ.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cánh gà - 1kg.
• Kefir – 250ml.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi khô - 1 muỗng cà phê.
• Gia vị cho gà - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, cánh gà được làm sạch cặn lông, rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn. Sau đó cánh được cắt thành từng miếng ở các khớp.

Bước 2. 250 ml kefir có hàm lượng chất béo bất kỳ được đổ vào một bát riêng. Thêm gia vị khô và muối được nêu trong công thức vào đó và trộn các nguyên liệu này.

Bước 3. Các cánh đã chuẩn bị sẵn được đặt vào một cái bát sâu, đổ nước xốt kefir và trộn sao cho nước xốt bao phủ hoàn toàn.

Bước 4. Trong cùng một đĩa hoặc hộp có nắp, để cánh ở nơi lạnh ít nhất hai giờ để ướp.

Bước 5. Sau khi thời gian ướp trôi qua, cánh được chuyển thành một lớp vào khay nướng có lót giấy.

Bước 6. Cánh được nướng trong lò ở 190 độ với chế độ đối lưu trong 35–40 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Chúc ngon miệng!