Thổ Nhĩ Kỳ - dưới mọi hình thức, là một loại thịt rất ngon và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, nếu bạn bổ sung nó bằng nhiều loại nước xốt khác nhau, món ăn sẽ ngay lập tức bắt đầu có màu sắc mới. Nước tương, mù tạt, mật ong và thậm chí cả nước cam đều kết hợp hoàn hảo với thịt gia cầm, đặc biệt là khi dùng đúng loại gia vị và thảo mộc. Món ăn này sẽ dễ dàng trang trí bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào và làm khách ngạc nhiên.
Nước xốt đậu nành để nướng gà tây
Thịt gà tây mềm và ngon ngọt, nướng trong lò và ướp trước với nước tương và tỏi, là một món ăn cực kỳ ngon và đậm chất lễ hội. Bất kỳ bộ phận nào của con chim được nấu theo cách này sẽ có lớp vỏ màu nâu vàng, giòn và thịt tan chảy trong miệng.
- Dùi trống Thổ Nhĩ Kỳ 1 (đồ đạc)
- Tỏi 3 (các bộ phận)
- Xì dầu 2.5 (thìa canh)
- Mù tạc ½ (thìa canh)
- Gia vị cho gà nếm
- Muối nếm
- Tiêu đen xay nếm
-
Nước xốt Thổ Nhĩ Kỳ rất dễ làm tại nhà. Cắt tỏi bóc vỏ thành lát mỏng. -
Rửa kỹ gà tây bằng nước, lau khô bằng khăn giấy và tạo một số vết thủng xung quanh toàn bộ chu vi.Chèn các lát tỏi vào các lỗ tạo thành. -
Trong một bát riêng, trộn mù tạt và nước tương theo tỷ lệ ghi trong danh sách nguyên liệu. -
Chúng tôi cũng thêm gia vị gà, muối và hạt tiêu vào nước sốt và trộn. -
Đặt đùi đã nhồi tỏi vào khay nướng và rưới nước sốt lên trên. -
Buộc chặt các mép túi và để trong tủ lạnh trong hai giờ. Cứ nửa giờ nên xoay chân sang bên kia để ngâm tốt hơn. -
Nướng chim thơm trong khoảng một giờ ở 170 độ. Chúc ngon miệng!
Nước xốt ngon nhất cho món gà tây nướng
Nó khá dễ dàng để làm khô bất kỳ con chim nào, đặc biệt là khi nấu trên than nóng, nhưng để thịt ngon ngọt nhất có thể với lớp vỏ ngon miệng và phần nhân mềm, nó cần phải được ướp đúng cách!
Giờ nấu ăn – 3 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
- Thổ Nhĩ Kỳ - 600 gr.
- Dầu thực vật - 70ml.
- chanh - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
- Khmeli-suneli – ½ muỗng cà phê.
- Rau mùi tây khô - ½ muỗng cà phê.
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
- Tỏi - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cẩn thận loại bỏ vỏ chanh bằng dụng cụ bào, cố gắng không chạm vào các sợi màu trắng. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh - cho hai nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào một hộp sâu và dùng tay nhào thật kỹ để sản phẩm tiết ra nước.
Bước 2. Thêm gà tây, cắt thành từng phần vào hỗn hợp hành-chanh và trộn kỹ.
Bước 3.Trong một đĩa sâu riêng biệt, chuẩn bị nước xốt: mù tạt, gia vị, tỏi đã qua máy ép, muối, nước cốt chanh (vắt từ cùng một loại trái cây đã loại bỏ vỏ) và dầu thực vật - khuấy cho đến khi mịn.
Bước 4. Đổ nước sốt thu được lên thịt và để ở nơi lạnh để ngâm ít nhất ba giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm.
Bước 5. Sau khi hết thời gian, xiên chim thơm vào xiên và nướng trên than cho đến khi chín.
Bước 6. Thịt gà tây kebab ngon ngọt trong nước ướp thơm đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!
Công thức ướp từng bước cho phi lê gà tây
Không có gì đơn giản và ngon hơn phi lê gà tây nướng trong lò trong nước sốt ngọt làm từ cam quýt - cam. Món ăn này sẽ dễ dàng trang trí bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào và khách có thể sẽ yêu cầu bạn chia sẻ công thức này.
Giờ nấu ăn - 2 giờ
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Phi lê gà tây - 1 kg.
- Cam - 1 chiếc.
- Mật ong – ½ muỗng cà phê.
- Nước tương - 1 muỗng canh.
- Tỏi – 1-2 củ.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng ta rửa sạch thịt bằng nước và thấm khô bằng khăn giấy, loại bỏ màng trắng và cặn mỡ.
Bước 2. Tiến hành làm nước sốt: dùng lòng bàn tay ấn quả cam xuống mặt bàn và lăn vài lần, cách này sẽ tiết ra nhiều nước hơn. Chúng tôi loại bỏ vỏ khỏi cam quýt và ép lấy nước - cho vào một cái bát, nơi chúng tôi cũng thêm tỏi băm nhỏ, mật ong, nước tương, hạt tiêu và nếu cần, muối - trộn.
Bước 3: Đổ nước sốt lên gà tây và xoa đều. Đậy hộp thịt bằng nắp hoặc màng dính rồi cho vào tủ lạnh trong 1-2 giờ.
Bước 4.Đặt phi lê đã ngâm nước xốt vào khay nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ trong 45 phút.
Bước 5. Sau đó, cẩn thận cắt túi và để thịt chín vàng một chút.
Bước 6. Cắt gà tây hồng thành từng miếng và dọn ra bàn kết hợp với salad rau tươi và món ăn kèm yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!
Cách làm nước xốt cho đùi gà tây?
Vì lý do nào đó, ít người nấu gà tây và thích ăn thịt gà, nhưng điều này là vô ích, bởi vì gà tây là một loại thịt cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe, chứa ít calo và tối đa vitamin, thậm chí ngay cả một học sinh cũng có thể nấu được món này. đặc biệt bằng cách làm theo công thức chi tiết kèm theo hình ảnh từng bước.
Giờ nấu ăn – 2 giờ 5 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 3-4.
Thành phần:
- Chân gà tây - 2 chiếc.
- Bơ - 70 g.
- Tỏi - 6 răng.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Ớt bột hun khói ngọt - 1 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - 3 nhúm.
- Hương thảo - 1 nhánh.
- Húng tây – 3-5 nhánh.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Làm tan chảy một miếng bơ trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy.
Bước 2. Tách lá hương thảo và lá húng tây ra khỏi thân rồi cho vào dầu cùng với muối, tiêu đen xay, ớt bột và tỏi đã bóc vỏ, cho qua máy ép.
Bước 3. Chúng ta “tách” hành tây ra khỏi vỏ và xay trên máy xay mịn, chuyển chúng sang nước ướp.
Bước 4. Chúng ta kéo da từ chân chim xuống, cố gắng không làm tổn thương và bóc lớp màng trắng.
Bước 5. Dùng dao sắc và mỏng chích xung quanh toàn bộ chu vi.
Bước 6. Dùng tay xoa đều nước xốt thơm lên gà tây.
Bước 7. Kéo da lại và rưới phần nước sốt còn lại. Để trong lạnh khoảng một giờ để ngâm.
Bước 8Nướng thịt đã ngâm trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 40-50 phút. Trong quá trình xử lý nhiệt, hãy phết dầu và nước ép tiết ra vào chim nhiều lần. Chúc ngon miệng!
Công thức ướp đùi gà tây đơn giản và ngon miệng.
Để nấu toàn bộ hoặc bất kỳ phần nào của gà tây ngon và ngon ngọt, thịt phải được ướp trong vài giờ và chỉ sau đó mới tiến hành xử lý nhiệt. Điều này là cần thiết vì tất cả các bộ phận của loài chim này đều khá lớn và việc nấu nướng mất rất nhiều thời gian, nhưng kết quả chắc chắn rất xứng đáng!
Giờ nấu ăn – 2 giờ 20 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Đùi gà tây - 1 kg.
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
- Giấm balsamic - 1 muỗng canh.
- Tỏi – 4 củ.
- Hương thảo - 1 nhánh.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Ớt bột - 1 nhúm.
- Tiêu đen xay - 3 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa kỹ con chim dưới vòi nước chảy và tạo những vết cắt sâu hỗn loạn trên khắp miếng thịt.
Bước 2. Trong một bát sâu, chuẩn bị nước xốt: trộn tất cả các loại gia vị ghi trong danh sách nguyên liệu + dầu thực vật, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, và giấm.
Bước 3. Trộn đều nước sốt.
Bước 4. Quét nước sốt lên đùi và để ướp ít nhất một giờ ở nơi mát mẻ.
Bước 5. Sau khi hết thời gian, đặt thịt lên giấy bạc và rắc nước sốt còn lại.
Bước 6. Bọc gà tây trong nhiều lớp giấy bạc rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 220 độ, nướng ở nhiệt độ này trong khoảng nửa giờ. Sau 30 phút, giảm nhiệt độ xuống 180-190 độ và tiếp tục xử lý nhiệt thêm 1,5-2 giờ nữa, tùy thuộc vào độ dày của miếng và công suất lò.
Bước 7Sau thời gian quy định, cắt giấy bạc và nướng chim trong khoảng 10 phút.
Bước 8. Sau khi nấu chín, gà tây có lớp da giòn thơm ngon và thịt mềm rơi ra khỏi xương. Chúc ngon miệng!
Ướp với mật ong và mù tạt cho gà tây
Tất nhiên, cách dễ nhất và nhanh nhất để nấu gà tây mà ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể xử lý được là ướp chim trong nước xốt thơm ngon gồm nước tương, tỏi, mật ong và mù tạt rồi nướng trong lò.
Giờ nấu ăn – 3 giờ 40 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
- Thổ Nhĩ Kỳ – 500-600 gr.
- Nước tương - 3 muỗng canh.
- Tỏi – 2 củ.
- Mật ong - 2 muỗng canh.
- Mù tạt - 1 muỗng canh.
- Rau mùi đất - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Để thuận tiện cho bạn và thực hiện nhanh chóng, hãy bày các sản phẩm cần thiết lên bề mặt làm việc.
Bước 2. Chuẩn bị nước xốt: cho vào đĩa có thành cao, trộn mật ong, nước tương, rau mùi, mù tạt và tép tỏi băm nhỏ.
Bước 3. Xoa đều các mặt gà tây đã rửa sạch và khô với nước sốt thơm và hơi ngọt.
Bước 4. Đậy thịt bằng nắp hoặc màng dính và để ngâm trong nước sốt ít nhất hai giờ.
Bước 5. Sau khi hết thời gian, chuyển chim sang giấy bạc và rưới phần nước sốt còn lại lên.
Bước 6. Bọc giấy bạc thật chặt để chất lỏng không thấm ra ngoài.
Bước 7. Nướng gà tây ở 200 độ trong khoảng 90-120 phút.
Bước 8. Sau khoảng hai giờ, cắt giấy bạc, lật thịt lại và nấu thêm 10 - 15 phút nữa mà không dùng giấy bạc bọc lại.
Bước 9. Con chim ngon ngọt và ngon miệng đã sẵn sàng phục vụ, chuyển nó vào một đĩa lớn và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!
Nước xốt cam để nướng gà tây
Hãy chuẩn bị món chân gà tây cực kỳ thơm ngon và ngon ngọt, được ướp trước trong nước sốt thơm làm từ nước cam và các loại thảo mộc tinh tế. Món ăn này có thể dễ dàng được phục vụ tại bàn ăn ngày lễ hoặc đơn giản là đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của gia đình.
Giờ nấu ăn - 2 giờ
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Dùi trống Thổ Nhĩ Kỳ - 1 chiếc.
- Cam – 1 chiếc.
- Các loại thảo mộc Provencal/Ý – 1 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa kỹ thịt dưới nước, lau khô bằng khăn giấy và loại bỏ da.
Bước 2. Cắt nửa quả cam thành từng khoanh có độ dày vừa phải.
Bước 3. Vắt lấy nước từ phần thứ hai của quả cam quýt.
Bước 4. Thêm muối vào nước ép theo khẩu vị của bạn.
Bước 5. Nêm các loại rau thơm vào nước sốt và trộn đều.
Bước 6. Dùng một con dao sắc và mỏng, ngẫu nhiên đâm xuyên qua con chim.
Bước 7. Dùng tay sạch chà xát gà tây với nước sốt thơm, đặc biệt chú ý đến các vết cắt.
Bước 8. Để thịt vào tủ lạnh trong một giờ cho ngấm.
Bước 9. Đặt chim đã ướp vào khay nướng cùng với các lát cam, để lại một ít không khí bên trong và buộc chặt hai bên.
Bước 10. Nướng trong 40-50 phút ở 200 độ. Chúc ngon miệng!
Nước xốt kefir cho gà tây trong lò
Ngay cả khi bạn tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý và đếm lượng calo, bạn vẫn có thể và nên làm hài lòng bản thân bằng những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Gà tây nướng trong lò, ngâm trước kefir với táo và tỏi, chính xác là loại món ăn mà bạn có thể mua được ngay cả vào ban đêm.
Giờ nấu ăn – 2 giờ 50 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
- Phi lê gà tây - 700 gr.
- Kefir – 350ml.
- Tỏi – 2 củ.
- Táo xanh (lớn) – ½ chiếc.
- Muối - 1-2 muỗng cà phê.
- Gia vị - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt phi lê đã rửa sạch và khô thành từng miếng nhỏ rồi cho vào hộp sâu lòng.
Bước 2. Trong một bát riêng, chuẩn bị nước xốt: đổ kefir, muối và thêm các loại gia vị yêu thích của bạn (ớt bột, rau thơm và tiêu xay là hoàn hảo).
Bước 3. Thêm những lát táo xanh và tỏi cắt nhỏ vào hỗn hợp thu được rồi trộn đều.
Bước 4. Nhúng gà tây vào nước sốt và cho vào tủ lạnh ít nhất hai giờ, hoặc tốt hơn là để qua đêm.
Bước 5. Sau khi hết thời gian, nướng thịt trong 35-45 phút ở nhiệt độ 200 độ. Chúc ngon miệng!
