Manti là món ăn truyền thống của các dân tộc Trung Á, được người Slav yêu thích từ lâu. Nhưng tại sao phải ngạc nhiên? Sau cùng, sự kết hợp giữa bột cán mỏng do chính tay bạn chế biến và nhân ngon ngọt sẽ chinh phục tất cả mọi người, kể cả những người ăn chay! Nếu bạn không ăn thịt, thì đây không phải là lý do để từ chối cho mình một món ăn ngon như vậy mà chỉ cần làm nhân từ rau: khoai tây hoặc bí ngô. Nhân tiện, không nhiều người biết rằng theo công thức nấu ăn cổ điển, món ăn được chế biến trên các thiết bị đặc biệt, cụ thể là trong nồi áp suất. Tuy nhiên, nếu bạn không có thiết bị như vậy trong tay, điều này chỉ có nghĩa là một điều: chúng ta sẽ nấu trong nồi nấu chậm hoặc lò nướng!
Bánh manti ngon ngọt với thịt bằm và hành tại nhà
Manti với thịt băm và hành tây tại nhà là một món ăn nóng hổi, hoàn hảo cho cả bàn tiệc và bữa ăn gia đình. Tuyệt đối bất kỳ loại thịt nào bạn thích đều phù hợp để làm nhân, và có được độ ngon đặc biệt nhờ lượng lớn hành.
- Thịt 600 (gram)
- Nước 200 (mililít)
- Trứng gà 1 (đồ đạc)
- Dầu thực vật 1 (thìa canh)
- Bột mì 500 (gram)
- củ hành tây 400 (gram)
- Zira ½ (thìa cà phê)
- Muối nếm
- Tiêu đen xay nếm
-
Cách nấu manti ngon ngọt với thịt băm và hành tây tại nhà? Đặt các sản phẩm được liệt kê trên bàn.
-
Trong một cái bát, lắc nước, một muỗng cà phê muối và dầu thực vật.
-
Cho bột mì đã rây vào từng phần và dùng thìa nhào bột, sau đó chuyển sang nhào thủ công.
-
Chúng tôi thu thập hỗn hợp thành một quả bóng và phủ một chiếc khăn lên, để ở nhiệt độ phòng.
-
Lúc này, chuẩn bị nhân: ngâm thịt với nước rồi lau khô, cắt thành từng khối nhỏ nhất có thể.
-
Đổ hành tây xắt nhỏ, muối và gia vị vào từng lát.
-
Tích cực trộn các thành phần.
-
Cán khối bột “nghỉ” thành một lớp dày khoảng 2 mm trên bàn có phết dầu thực vật và phủ bột mì. Cắt thành hình vuông và phân phối phần nhân.
-
Chúng tôi buộc chặt các góc theo chiều ngang, và sau đó tạo khuôn cho các góc tạo thành.
-
Chúng ta phết dầu vào các đĩa của nồi áp suất và đặt các bán thành phẩm cách nhau một khoảng ngắn, nấu với nước sôi mạnh trong 40-50 phút.
-
Dọn manti nóng và ngon ngọt ra bàn, rắc rau thơm. Chúc ngon miệng!
Bánh manti tự làm trong nồi áp suất
Bánh manti tự làm trong nồi áp suất là một sự thay thế tuyệt vời cho các loại bánh bao và bánh bao thông thường. Manti nổi bật bởi kích thước lớn và nhân cực kỳ ngon ngọt, không thể cưỡng lại được. Và khi nấu trong thiết bị đặc biệt, bán thành phẩm không bị mất hình dạng.
Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút.
Giờ nấu ăn – 20-30 phút.
Khẩu phần – 9.
Thành phần:
Đối với bài kiểm tra:
- Bột mì - 600 g.
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Nước – 250 ml.
Để làm đầy:
- Thịt lợn - 300 g.
- Thịt bò - 300 gr.
- Hành tây - 350 g.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - 0,3 muỗng cà phê.
- Nước – 100 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rây bột và tạo một lỗ ở giữa, thêm muối và trứng.
Bước 2. Thêm nước dần dần, thu bột từ các cạnh.
Bước 3. Trộn nguyên liệu bằng thìa cho đến khi nguyên liệu khô thấm hết chất lỏng.
Bước 4. Chuyển cục bột ra bàn và dùng tay nhào cho đến khi mịn, để trong túi khoảng 15 phút.
Bước 5. Sau đó, chúng ta chia bột thành 4 phần rồi nặn thành một chiếc bánh dẹt rồi cho vào túi.
Bước 6. Trong khi đó, loại bỏ vỏ khỏi hành tây và cắt đầu.
Bước 7. Xay thịt qua máy xay thịt, trộn thịt băm với hành tây, nước, muối và tiêu đen - nhào đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 10 - 15 phút cho ngấm.
Bước 8. Cán bột và cắt thành từng hình tròn, cán mỏng từng miếng càng mỏng càng tốt.
Bước 9. Chúng ta điêu khắc bán thành phẩm theo sơ đồ.
Bước 10. Hấp các miếng trong khoảng 40-45 phút.
Bước 11. Dọn ra bàn, thêm nước sốt và rau thơm. Chúc ngon miệng!
Manti với khoai tây
Manti với khoai tây là một biến thể của tiếng Uzbek của một món ăn nóng phổ biến và cực kỳ ngon bao gồm bột nhà làm cán mỏng và nhân thơm ngon. Bằng cách thay thế thịt bằng rau, manti có thể dễ dàng được gọi là chế độ ăn kiêng vì chúng sẽ không chứa bất kỳ chất béo nào cả.
Giờ nấu ăn – 120 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 8-10.
Thành phần:
- Bột mì - 500 gr.
- Trứng - 2 chiếc.
- Bơ - 100 g.
- Khoai tây - 500 g.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Nước - 200 ml.
- Muối - để nếm thử
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đặt những sản phẩm chúng ta cần để nấu nướng trên màn hình.
Bước 2. Đập trứng vào một chiếc hộp rộng rồi trộn với 0,5 thìa cà phê muối và nước.
Bước 3. Cho từng nắm bột mì đã rây vào và nhào thành khối bột mịn và mềm.
Bước 4.Bọc khối u trong màng bọc thực phẩm và đặt lên kệ tủ lạnh, để trong một giờ.
Bước 5. Để làm nhân, gọt vỏ và thái nhỏ hành tây.
Bước 6. Gọt vỏ củ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 7. Trộn rau đã cắt nhỏ với bơ tan chảy, muối và tiêu xay.
Bước 8. Chia bột thành 20 phần có kích thước bằng nhau, cán thành những chiếc bánh dẹt và đặt một thìa nhân vào giữa.
Bước 9. Nhấc các cạnh lên, buộc chặt chúng lại với nhau.
Bước 10. Đặt bán thành phẩm lên giá hấp và đun ở nước sôi cao trong nửa giờ.
Bước 11. Đặt thức ăn vào đĩa theo khẩu phần và phục vụ mà không cần đợi nguội. Chúc ngon miệng!
Manti với bí ngô ở nhà
Manti với bí ngô ở nhà là một món ăn độc đáo, trong quá trình điêu khắc mà bạn có thể lôi kéo cả gia đình, kể cả trẻ em, và vui chơi trong khi chuẩn bị một bữa trưa cực kỳ ngon và thơm sẽ mang lại cho bạn niềm vui ẩm thực thực sự!
Giờ nấu ăn - 2 giờ
Giờ nấu ăn – 20-25 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
Đối với bài kiểm tra:
- Bột mì - 450 g.
- Nước – 210 ml.
- Trứng - 1 chiếc.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Để làm đầy:
- Bí ngô - 400 gr.
- Thịt cừu - 200 gr.
- Thịt bò - 200 g.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Nước sốt balsamic - 1 muỗng canh.
- Bơ - 2 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị bột: rây bột mì và tạo một cái giếng ở giữa, cho trứng vào đánh, thêm muối và bắt đầu trộn, thêm nước dần vào. Cho bột đàn hồi vào túi và để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
Bước 2.Cắt bí ngô, thịt cừu, thịt bò và một củ hành tây thành những khối nhỏ nhất có thể. Chúng tôi chuyển củ hành thứ hai qua vỉ nướng của máy xay thịt có lỗ nhỏ.
Bước 3. Thêm muối, sốt balsamic, tiêu xay vào bí đỏ - trộn đều với thịt và hành tây xắt nhỏ. Hãy để nó ủ trong 15 phút.
Bước 4. Tách các miếng bột nhỏ ra khỏi bột và cuộn thành những vòng tròn lớn, dàn nhân và tạo hình như mong muốn.
Bước 5. Chuyển manti vào vỉ nướng của nồi áp suất hoặc nồi hấp và nấu trong 45 phút.
Bước 6. Dùng ngay và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Manti hấp trong nồi nấu chậm
Bánh manti hấp trong nồi nấu chậm có thể dễ dàng chế biến với bất kỳ loại nhân nào bạn thích, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn ví dụ về sự kết hợp giữa thịt lợn và hành tây. Và để đẩy nhanh quá trình và thuận tiện cho chúng ta, chúng ta sẽ dùng bột làm bánh bao làm sẵn, nó sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
- Bột bánh bao – 0,5 phần ăn
- Thịt lợn băm - 250 g.
- Nước – 50 ml.
- Bí ngô - 50 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị bộ đồ ăn.
Bước 2. Cho hành tây vào máy xay, cắt bí ngô thành khối vuông rồi cho vào thịt băm.
Bước 3. Muối, tiêu và nhào, thêm nước.
Bước 4. Cán bột thành xúc xích rồi cắt thành từng đoạn, cán thành từng khoanh mỏng rồi bày thịt băm ra.
Bước 5. Chúng ta buộc chặt các mép bột như trong ảnh.
Bước 6. Chúng tôi nối các góc thu được, làm phẳng chúng thành một vòng tròn.
Bước 7. Chuyển phôi vào khay đa năng (nếu muốn, bôi dầu mỡ).
Bước 8. Đổ nước vào tô và bật chế độ “súp/sôi” trong nửa giờ.
Bước 9Trước khi phục vụ, nên phết bơ và hạt tiêu lên bánh manti. Chúc ngon miệng!
Manti nướng trong lò
Bánh manti nướng trong lò không phải là phương pháp nấu món bán thành phẩm này quá phổ biến, vì theo truyền thống, món ăn này được chế biến trong nồi nấu bánh manti. Tuy nhiên, khi nướng, món ăn trở nên rất ngon miệng, được bao phủ bởi lớp vỏ màu nâu vàng khiến bạn không thể cưỡng lại được!
Giờ nấu ăn – 1 giờ 25 phút
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
Đối với bột và nước sốt:
- Bột mì - 400 g.
- Kem chua - 100 g.
- Kefir – 100ml.
- Tỏi – 1 củ.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Để làm đầy:
- Thịt băm - 500 g.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Mùi tây – 5 nhánh
- Bơ - 60 gr.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên, lấy kefir ra khỏi tủ lạnh, rây bột mì, rửa kỹ và lau khô mùi tây, loại bỏ vỏ trấu của tỏi và hành.
Bước 2. Trong một thùng chứa sâu, trộn bột mì, kefir và muối - nhào bột và tạo thành một quả bóng. Che lại bằng khăn và để trong 20 phút.
Bước 3. Để làm nhân, kết hợp thịt băm với rau thơm xắt nhỏ và hành tây, muối và hạt tiêu.
Bước 4. Chia bột làm đôi và cán thành từng lớp, cắt thành hình vuông và xếp nhân ngon ngọt.
Bước 5. Bịt kín các cạnh của bột, để hở phần giữa. Đặt lên khay nướng đã phết dầu và thêm một lát bơ nhỏ vào từng miếng. Nướng trong 10 phút ở 180 độ, sau đó đổ nước sôi vào sao cho nước ngập đến giữa bán thành phẩm, để yên trong nửa giờ.
Bước 6.Chuẩn bị nước sốt: trộn một trăm ml kefir với kem chua, tỏi, cho qua máy ép và thêm thì là xắt nhỏ nếu muốn.
Bước 7. Đặt một bát đựng nước sốt vào giữa đĩa phục vụ và xếp bánh manti xung quanh. Chúc ngon miệng!
Manti thịt bằm và bắp cải
Manti với thịt băm và bắp cải thực sự là một niềm hạnh phúc vì món ăn kết hợp nhiều kết cấu khác nhau: bột mỏng và đàn hồi, nhân ngon ngọt và thơm vô cùng. Nên phục vụ món ăn một cách hào phóng, rắc các loại thảo mộc và phủ lên trên những lát bơ. Chúng tôi sẽ nấu trong nồi hơi đôi.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
Để làm đầy:
- Thịt lợn - 300 g.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Bắp cải Bắc Kinh – 0,5 đầu
- Bơ - 20 g.
- Muối - để nếm thử
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Đối với bài kiểm tra:
- Bột mì - 300 g.
- Nước sôi - 100ml.
- Trứng - 1 chiếc.
- Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
- Muối - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Xay thịt và hành tây đã bóc vỏ, rắc muối và tiêu xay.
Bước 2. Băm nhỏ bắp cải và trộn các dải với thịt băm.
Bước 3. Chuẩn bị bột, bạn đổ bột mì đã rây vào tô rồi thêm trứng, một chút muối và dầu hướng dương vào.
Bước 4. Trộn thành phần và đổ vào nước sôi.
Bước 5. Nhào bột đàn hồi và để lại một cục dưới khăn ăn.
Bước 6. Chuyển sang công đoạn tạo hình: chia bột làm đôi và cán thành từng lớp mỏng, cắt những hình tròn có cổ ly.
Bước 7. Đặt khoảng một thìa nhân vào giữa mỗi miếng bánh. Thêm một ít bơ cho ngon ngọt.
Bước 8. Tạo hình bằng cách kẹp các cạnh.
Bước 9. Phủ dầu lên khay hấp rồi xếp lớp vỏ ra, nấu trong 40 phút.
Bước 10Chúng tôi dọn món manti nóng hổi thơm ngon ra bàn và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Bánh manti ngon ngọt với thịt gà
Bánh manti ngon ngọt với thịt gà là một món ăn nóng thơm và rất ngon, có thể dễ dàng phục vụ ngay cả những vị khách khó tính nhất và chắc chắn sẽ có người đói hoặc không hài lòng. Sử dụng thịt gia cầm, món manti trở nên cực kỳ mềm và tan chảy trong miệng bạn.
Giờ nấu ăn - 1 giờ
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Phi lê gà - 750 gr.
- Bột mì - 300 g.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Trứng - 1 chiếc.
- Mùi tây - 30 g.
- Nước - 200 ml.
- Thảo mộc khô - 10 g.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước hết, gọt vỏ hành tây và rửa sạch rau xanh.
Bước 2. Đổ lượng bột đã rây theo quy định vào một cái bát sâu lòng.
Bước 3. Đánh một quả trứng gà vào.
Bước 4. Thêm nước.
Bước 5. Nhào một khối bột đặc và đủ chặt.
Bước 6. Trang bị cho mình một con dao sắc và thái nhỏ rau xanh và hành tây.
Bước 7. Cắt thịt thành khối nhỏ rồi trộn với hành tây, rau thơm, rau thơm, tiêu đen và muối.
Bước 8. Cán bột thành sợi dây rồi cắt thành từng miếng, vo thành những chiếc bánh tròn mỏng.
Bước 9. Chia nhân và dán chặt các mép bột.
Bước 10. Đun nóng dầu thực vật và cho bán thành phẩm vào chảo rán.
Bước 11. Sau vài phút, đổ đầy nước vào đĩa chịu nhiệt.
Bước 12. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi ẩm bay hơi hết.
Bước 13. Dọn manti ra bàn và nếm thử. Chúc ngon miệng!
Manti thịt bằm
Manti thịt băm là món ăn truyền thống đến với chúng ta từ vùng đất Trung Á rộng lớn và được mọi người yêu thích.Nhưng không có gì đáng ngạc nhiên ở đây, bởi vì manti là sự kết hợp cổ điển giữa bột mỏng và một lượng lớn nhân, sẽ dễ dàng giúp bạn thoát khỏi cơn đói.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 40 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Phần – 5.
Thành phần:
Đối với bài kiểm tra:
- Bột - 2 muỗng canh.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Trứng - 1 chiếc.
- Nước sôi - 180ml.
- Dầu thực vật - để bôi trơn.
Để làm đầy:
- Thịt - 400 gr.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Bắp cải - 100 g.
- Khoai tây - 1 chiếc.
- Mỡ lợn - 50 gr.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rây bột mì, đổ vào hộp có thành cao và trộn với muối.
Bước 2. Đánh trứng gà vào.
Bước 3. Và trộn đều.
Bước 4. Đổ dần nước sôi vào và nhào bột. Đặt nó vào một cái túi và để nó một mình trong một thời gian.
Bước 5. Để làm nhân, cắt thịt đã rửa sạch và khô thành từng khối nhỏ.
Bước 6. Xay hành tây, bắp cải, khoai tây và mỡ lợn theo cách tương tự.
Bước 7. Trộn nguyên liệu làm nhân với tiêu xay và muối.
Bước 8. Cán bột mỏng nhất có thể và cắt thành hình vuông.
Bước 9. Bố trí phần trám và nối các góc.
Bước 10. Chúng ta nối các cạnh kết quả lại với nhau.
Bước 11. Bôi dầu vào các khay của nồi áp suất hoặc nồi hấp và xếp phôi.
Bước 12. Hấp trong 45-60 phút và ăn ngay. Chúc ngon miệng!
Manti với thịt bò tại nhà
Manti với thịt bò tại nhà là một món ăn ngon ngọt và đầy hương vị, rất phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình. Các loại gia vị như thì là và rau mùi tạo thêm vị ngon đặc biệt cho món ăn, nhưng bạn có thể bổ sung thành phần bằng các loại gia vị yêu thích của mình.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút
Giờ nấu ăn – 25 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Thịt bò - 500 g.
- Hành tây - 350 g.
- Rau xanh - để nếm thử
- Muối - 0,5 muỗng cà phê. + 0,5 muỗng cà phê
- Gia vị - để nếm thử
- Bơ - 70 g.
- Nước – 170 ml.
- Bột - 2,5-3 muỗng canh.
- Trứng - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - để bôi trơn.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đặt mọi thứ bạn cần lên bề mặt làm việc.
Bước 2. Cho thịt bò đã rửa sạch qua vỉ nướng của máy xay thịt.
Bước 3. Thêm hành tây thái nhỏ vào thịt.
Bước 4. Thêm rau thơm cắt nhỏ, muối và gia vị yêu thích của bạn.
Bước 5. Nhào hỗn hợp cho đến khi mịn rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để ướp.
Bước 6. Trộn bột đã rây với muối, tạo một lỗ ở giữa rồi đổ trứng và nước vào - dùng thìa rồi dùng tay.
Bước 7. Cán khối bột đã nhào thành từng lớp và cắt thành những ô vuông lớn.
Bước 8. Đặt nhân và một ít bơ vào giữa.
Bước 9. Chốt các góc đối diện.
Bước 10. Sau đó chúng ta nối các góc còn lại.
Bước 11. Kéo bột ở hai mặt còn lại lên.
Bước 12. Đặt phôi lên khay đã phết dầu.
Bước 13. Nấu trong 45 phút và thưởng thức. Chúc ngon miệng!