hominy

Mamalyga là một món ăn truyền thống của ẩm thực Romania, Moldavian, Abkhazian và Tây Ukraina. Món ăn là món cháo nguội làm từ bột ngô hoặc bột ngô. Nó có thể được phục vụ riêng hoặc ngoài các thực phẩm khác. Để chế biến một món cháo ngon, hãy sử dụng tuyển tập ẩm thực đã được chứng minh gồm tám công thức nấu ăn từng bước kèm theo hình ảnh.

Mamaliga từ bột ngô theo phong cách Moldavian

Bột ngô kiểu Moldova mamalyga là một giải pháp ẩm thực rất bổ dưỡng và ngon miệng cho bàn ăn của bạn. Thành phẩm sẽ bổ sung rực rỡ cho bữa trưa, bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ của gia đình bạn. Phục vụ hominy trên bàn như một món ăn phụ hoặc một bữa ăn đầy đủ.

1. 
   Mamalyga rất dễ chuẩn bị ở nhà. Đổ ba ly nước vào nồi có đáy dày. Thêm muối vào nước. Đặt lên bếp và đun sôi.
2. 
   Đong lượng bột ngô mịn cần thiết. Đổ ngũ cốc vào nước sôi thành dòng loãng. Khuấy sản phẩm liên tục.
3. 
   Đun sôi ngũ cốc trong 30-40 phút ở nhiệt độ thấp.
4. 
   Khuấy tất cả thời gian này để không hình thành cục.
5. 
   Món ăn sẽ sẵn sàng khi khối lượng không còn dính vào tường.
6. 
   Đun chảy bơ một chút. Họ cần tưới nước cho phôi trước khi phục vụ.
7. 
   Mamaliga ngô kiểu Moldavian đã sẵn sàng. Phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc như một món ăn phụ!

---

Mamalyga theo phong cách Abkhazian - một công thức cổ điển

Mamalyga theo phong cách Abkhazian là một công thức cổ điển chắc chắn đáng được lưu ý. Món ăn này sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Phục vụ món ăn này cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình. Có thể ăn kèm với rau tươi hoặc dưa muối, rau thơm, nước chấm. Hãy lưu ý.

Thời gian nấu – 50 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Bột ngô - 1 muỗng canh.
• Nước - 2,5 muỗng canh.
• Bơ - 50 g.
• Phô mai Suluguni - 150 gr.
• Rau xanh - 1 bó.
• Adjika – để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết từ danh sách. Chúng tôi rửa ngay rau xanh và để khô.

Bước 2. Đun sôi nước trong nồi rồi đổ bột ngô vào với dòng loãng.

Bước 3. Đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 7 phút.

Bước 4. Sau đó giảm lửa và đậy nắp đun trong 25 phút. Thêm khối bơ và suluguni vào hỗn hợp. Để lại một ít phô mai để phục vụ. Lấy phôi ra khỏi nhiệt.

Bước 5. Trộn kỹ các nguyên liệu để phô mai tan chảy và bơ tan chảy.

Bước 6. Chuẩn bị đĩa sâu lòng để phục vụ, cũng như phô mai, rau thơm và rượu bổ trợ.

Bước 7. Mamaliga theo phong cách Abkhazian đã sẵn sàng. Ăn kèm với phô mai, rau thơm tươi và adjika. Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh hominy từ bột ngô

Chúng tôi đã mô tả chi tiết cách làm mamalyga từ bột ngô trong công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo hình ảnh. Món ăn này chắc chắn sẽ làm đa dạng thực đơn gia đình bạn.Phục vụ món ăn cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình, thêm rau, thịt hoặc cá.

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu - 10 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Bột ngô - 2 muỗng canh.
• Nước - 6 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết: bột ngô, nước và muối.

Bước 2. Đổ lượng nước quy định vào chảo. Thêm muối và đặt lên bếp.

Bước 3. Đun sôi lượng trong chảo.

Bước 4. Sau khi đun sôi, bắt đầu đổ bột ngô vào nước thành dòng loãng. Đổ nó vào bằng một tay và khuấy bằng tay kia theo chuyển động tròn.

Bước 5. Đun sôi ở lửa nhỏ trong khoảng 30-35 phút. Khuấy hỗn hợp liên tục.

Bước 6. Sau khi đã sẵn sàng, hãy san phẳng bề mặt phôi. Đặt chảo chứa đồ lên thớt. Để yên trong 15 phút và cẩn thận nhấc chảo lên.

Bước 7. Bột ngô đã sẵn sàng. Chia thành nhiều phần và thưởng thức!

Ngô nghiền mamaliga với phô mai

Bột ngô mamalyga với phô mai là một giải pháp ẩm thực rất bổ dưỡng và ngon miệng cho bàn ăn của bạn. Thành phẩm sẽ bổ sung rực rỡ cho bữa trưa, bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ của gia đình bạn. Dọn mamalyga ra bàn, bổ sung các loại thảo mộc, rau hoặc dưa chua. Sẽ không thể cưỡng lại được!

Thời gian nấu – 45 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Bột ngô - 1 muỗng canh.
• Nước - 2,5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Kem phô mai - 100 g.
• Bơ - 1 muỗng cà phê.
• Cà chua phơi nắng - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đong lượng bột ngô cần thiết và rửa sạch dưới nước. Sau đó cho vào nồi, thêm muối, đổ nước vào rồi đặt lên bếp.

Bước 2. Đun sôi chế phẩm, sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 20-25 phút nữa.Trộn hỗn hợp bằng thìa gỗ.

Bước 3. Thêm bơ và phô mai kem bào vào cháo.

Bước 4. Nhào kỹ khi cháo còn nóng. Phô mai và bơ sẽ tan chảy.

Bước 5. Đặt phôi vào một cái bát tròn. Hãy để nó nguội.

Bước 6. Lật bát đĩa và đồ dùng lên thớt. Cẩn thận lấy bát đĩa ra.

Bước 7. Ngô nghiền mamalyga với phô mai đã sẵn sàng. Chia thành nhiều phần và thưởng thức, phủ cà chua khô lên trên!

Mamaliga với phô mai tại nhà

Mamalyga với phô mai tại nhà chắc chắn sẽ làm đa dạng hóa thực đơn tại nhà của bạn và sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Phục vụ món ăn này cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình. Bổ sung thêm rau tươi hoặc muối chua và rau thơm. Để nấu cháo mát, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh từ sự lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu - 10 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Bột ngô - 1 muỗng canh.
• Nước sôi - 2 muỗng canh.
• Sữa - 1,5 muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Phô mai phô mai - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chiên bột ngô trên chảo với dầu thực vật trong khoảng 1-2 phút. Khuấy liên tục.

Bước 2. Đổ sữa lạnh vào sản phẩm. Trộn đều.

Bước 3. Nấu trên bếp và khuấy liên tục.

Bước 4. Đổ hai cốc nước sôi, thêm muối. Chúng tôi tiếp tục nấu ở nhiệt độ thấp. Khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi loại bỏ hết vón cục.

Bước 5. Nấu cho đến khi khối bắt đầu dễ dàng bong ra khỏi thành. Việc này sẽ mất khoảng 20-25 phút.

Bước 6. Đặt một nửa cháo vào khay nướng. Đặt một lớp phô mai lên trên. Đậy chặt phần cháo còn lại. Nướng trong 5-10 phút ở 180 độ.

Bước 7Mamaliga với phô mai đã sẵn sàng ở nhà. Phục vụ với các bổ sung yêu thích của bạn!

Mamalyga với phô mai suluguni

Mamalyga với phô mai suluguni là một giải pháp ẩm thực rất ngon và thỏa mãn cho bàn ăn của bạn. Thành phẩm sẽ bổ sung rực rỡ cho bữa trưa, bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ của gia đình bạn. Phục vụ hominy trên bàn như một món ăn phụ nguyên bản hoặc một bữa ăn đầy đủ.

Thời gian nấu – 50 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Bột ngô - 0,5 muỗng canh.
• Phô mai Suluguni - 80 gr.
• Nước - 1,5 muỗng canh.
• Bơ - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đong lượng bột ngô cần thiết.

Bước 2. Đun sôi nước trong nồi. Thêm bột ngô vào một dòng mỏng. Liên tục trộn nội dung bằng máy đánh trứng.

Bước 3. Nấu sản phẩm trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ. Khuấy hỗn hợp liên tục bằng thìa để không bị vón cục.

Bước 4. Nướng phô mai suluguni trên máy xay thô.

Bước 5. Mức độ sẵn sàng của hominy được kiểm tra bằng cấu trúc của nó. Nó đã sẵn sàng ngay khi nó bắt đầu tách ra khỏi thành chảo.

Bước 6. Cho phô mai bào vào sản phẩm còn nóng.

Bước 7. Bắt đầu nhào bằng thìa.

Bước 8. Khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

Bước 9. Mamalyga với phô mai suluguni đã sẵn sàng. Đặt trên đĩa phục vụ và phục vụ!

Món mamaliga ngon với thịt

Món ngon với thịt chắc chắn sẽ làm đa dạng thực đơn tại nhà của bạn. Phục vụ món ăn này cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình. Có thể bổ sung bằng rau tươi hoặc ngâm chua, rau thơm. Để nấu cháo mát, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh từ sự lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu - 35 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Cổ lợn - 400 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Bơ - 20 g.
• Nước - 600 ml.
• Bột ngô - 200 g.
• Bột báng - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị cổ heo. Chúng tôi rửa kỹ dưới nước và lau khô.

Bước 2. Sau đó cắt thịt thành từng lát.

Bước 3. Làm nóng chảo rán với bơ và dầu thực vật. Đặt thịt vào đây và chiên trong 7 phút ở nhiệt độ cao.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng sợi mỏng. Chúng tôi thêm sản phẩm vào thịt, thêm muối và hạt tiêu và nấu mọi thứ cùng nhau trong ba phút nữa.

Bước 5. Đổ nước vào chảo và thêm muối. Đun sôi rồi thêm bột báng vào và khuấy đều.

Bước 6. Đổ bột ngô vào nước theo dòng loãng. Khuấy liên tục và nấu hỗn hợp trong 10 phút trên lửa vừa. Sau đó, lật phôi lên đĩa và cẩn thận lấy chảo ra. Chúng tôi bổ sung món ăn bằng thịt.

Bước 7. Món ngon với thịt đã sẵn sàng. Phục vụ và thử!

Mamalyga với sữa

Mamalyga với sữa là một giải pháp ẩm thực vô cùng bổ dưỡng và thú vị cho bàn ăn tại nhà của bạn. Thành phẩm sẽ bổ sung rực rỡ cho bữa trưa, bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ của gia đình bạn. Phục vụ hominy trên bàn như một món ăn phụ hoặc một bữa ăn đầy đủ.

Thời gian nấu – 50 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Bột ngô - 200 g.
• Nước – 0,5 l.
• Sữa – 0,5 l.
• Bơ - 50 g.
• Muối - để nếm thử.
• Phô mai Emmental - 150 gr.
• Phô mai Telemea – 150 gr.
• Phô mai phô mai - 150 g.
• Trứng - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước và sữa vào chảo, thêm muối. Đặt lên bếp và đun trên lửa nhỏ.

Bước 2. Đặt một miếng bơ vào hỗn hợp đã đun nóng và để nó tan chảy.

Bước 3.Ngay khi nội dung bắt đầu sôi, thêm bột ngô vào một dòng mỏng.

Bước 4. Đun cháo trên lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút. Khuấy liên tục bằng thìa. Lấy ra khỏi bếp khi khối không còn dính vào tường.

Bước 5. Cắt tất cả các loại phô mai thành khối nhỏ.

Bước 6. Xếp từng lớp cháo và phô mai vào nồi nướng. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 10 - 15 phút.

Bước 7. Mamalyga với sữa đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!