Cá thu muối nhẹ

Cá thu muối nhẹ là một loại cá béo và rất ngon, có thể dùng trong bữa tối gia đình, như món chính, bổ sung với món phụ hoặc trên bàn ngày lễ, trang trí bằng rau thơm và mời khách như món khai vị. Tùy theo sở thích, bạn có thể muối cá theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như để nguyên con hoặc cắt thành từng phần. Nhưng dù bạn chọn phương án nào thì nó cũng sẽ ngon!

Miếng cá thu muối nhẹ ngâm nước muối

Những miếng cá thu muối nhẹ trong nước muối là một món khai vị vừa túi tiền nhưng đồng thời cũng là món khai vị mang tính lễ hội, sẽ dễ dàng trang trí bộ bàn ăn cho bất kỳ dịp nào. Và nếu bạn nghĩ rằng cá cần phải được nấu chín vài ngày trước lễ kỷ niệm thì bạn đã nhầm, vì hai giờ là đủ cho những miếng nhỏ!

1. 
   Chúng ta bắt đầu nấu với nước muối: cho hạt tiêu, đinh hương, rau mùi, lá nguyệt quế, cũng như muối và đường cát vào nồi và đổ đầy nước.
2. 
   Đun sôi nước xốt và giữ trên lửa thêm 2-3 phút nữa, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng.
3. 
   Lúc này, chúng ta hãy chăm sóc cá: nếu bạn có thân thịt đông lạnh thì trước tiên hãy rã đông ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.
4. 
   Chúng tôi cắt đầu và đuôi cá thu, loại bỏ ruột và màng đen - rửa kỹ và cắt thành từng phần.
5. 
   Đặt cá lên đĩa có thành cao.
6. 
   Thêm nửa khoanh hành tây đã bóc vỏ.
7. 
   Đổ nước muối đã chuẩn bị vào các thành phần.
8. 
   Thêm lượng dầu thực vật cần thiết.
9. 
   Thêm giấm.
10. 
    Trộn đều các nguyên liệu rồi đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm - cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
11. 
    Lấy các miếng đã ngâm ra khỏi nước muối, xếp đẹp mắt vào đĩa phục vụ và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

---

Cá thu muối nhẹ nhanh trong 2 giờ

Cá thu muối nhẹ nhanh chóng trong 2 giờ là một công thức đơn giản đã được chứng minh để chế biến món cá có độ béo vừa phải và rất ngon mà không ai có thể cưỡng lại được. Để cân bằng hương vị, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng đinh hương thơm, hạt tiêu và một ít đường.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6-7.

Thành phần:

• Cá thu – 600-700 gr.
• Nước – 25ml.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Lavrushka - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 10 chiếc.
• Đinh hương - 10 nụ.
• Hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu nấu, hãy rã đông cá.Sau đó, chúng ta moi ruột, cắt đuôi và đầu rồi rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 2. Cắt cá thu thành từng miếng dày rồi cho vào hộp sâu lòng.

Bước 3. Rắc thành phần chính với muối, đường và gia vị rồi trộn đều.

Bước 4. Đổ một ít nước mát và dầu thực vật vào - khuấy lại để phân bố đều.

Bước 5. Đậy nắp hộp và để ngâm trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng, định kỳ lật các miếng lại.

Bước 6. Sau khi thời gian trôi qua, món khai vị đã hoàn toàn sẵn sàng để nếm thử. Chúc ngon miệng!

Cá thu muối khô không ngâm nước muối

Cá thu khô muối không ngâm nước muối là một món ăn thơm ngon, có thể dùng trong bữa tối gia đình, ăn kèm với khoai tây luộc và rau củ, hoặc mời khách dùng cá làm món khai vị và trang trí bằng lá thơm tươi.

Giờ nấu ăn - 48 giờ

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Phần – 3-4.

Thành phần:

• Cá thu - 400 gr.
• muối thô - 1 muỗng canh.
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Hạt rau mùi - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp khô để muối: cho lá nguyệt quế vỡ, hạt cải, hạt rau mùi giã nhuyễn, muối và một ít đường vào tô.

Bước 2. Phủ màng dính lên bề mặt làm việc và xếp xác đã rút ruột và rửa sạch ra ngoài, cẩn thận lau sạch bằng hỗn hợp bảo dưỡng từ trong ra ngoài.

Bước 3. Bọc phôi trong nhiều lớp màng và cho vào tủ lạnh trong 48 giờ, thỉnh thoảng lật từ bên này sang bên kia.

Bước 4. Chúng ta “giải phóng” cá thu ngâm muối và gia vị ra khỏi bao bì rồi rửa sạch bằng nước mát.

Bước 5.Cắt thân thịt thành nhiều phần và phục vụ, phủ khoai tây luộc lên trên. Chúc ngon miệng!

Cá thu muối nhẹ nguyên con ngâm nước muối

Tất nhiên, cá thu muối nhẹ nguyên con trong nước muối không chín trong 2 giờ như những miếng nhỏ chẳng hạn, tuy nhiên, nó có hương vị khác. Hương vị của những con cá như vậy sẽ làm bạn ngạc nhiên vì độ đậm đà của nó, vì trong hai ngày, thân thịt đã thấm hoàn toàn hạt tiêu và lá nguyệt quế.

Giờ nấu ăn – 48 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Cá thu đông lạnh - 1 chiếc.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Hạt tiêu đen - 10-15 chiếc.
• Nước - 600 ml.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt bộ sản phẩm cần thiết lên bề mặt làm việc.

Bước 2. Cắt thân thịt đã rã đông nhẹ dọc theo bụng và loại bỏ phần ruột và màng, rửa kỹ dưới vòi nước và để rã đông thêm.

Bước 3. Để làm nước xốt, cho 600 ml nước vào nồi đun sôi, hòa tan muối và đường cát, cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào.

Bước 4. Đặt cá trở xuống vào nước muối đã nguội và để vài giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó đặt cá lên kệ tủ lạnh trong 1,5-2 ngày.

Bước 5. Sau thời gian quy định, nước muối chuyển sang màu khác - điều này là bình thường, hãy lật ngược thân thịt và đợi khoảng hai giờ nữa.

Bước 6. Dọn cá theo ý thích của bạn và dùng ngay. Chúc ngon miệng!

Cá thu muối nhẹ với hành tây

Cá thu muối nhẹ với hành tây là sự kết hợp cổ điển của các nguyên liệu mà bạn không thể cưỡng lại dù đang ăn kiêng! Cá và hành tây là món ăn yêu thích của mọi người, lý tưởng nhất là bổ sung cho bất kỳ món khoai tây nào, có thể là khoai tây nghiền hoặc đơn giản là củ luộc với bơ và thì là.

Giờ nấu ăn – 38 giờ

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Hành tây - 1 chiếc.
• Cá thu - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 40 ml.
• Nước – 250 ml.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Giấm 9% – 20ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cá làm sạch, bỏ ruột, đầu và đuôi. Rửa sạch với nước và cắt thành từng phần, cho vào hộp sâu.

Bước 2. Trong một bát riêng, trộn 250 ml nước với đường và muối.

Bước 3. Tiếp theo, thêm dầu thực vật và giấm vào nước ướp và khuấy đều.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh hoặc khoanh, đặt lên trên cá. Chúng tôi còn bổ sung thêm nguyên liệu chính là hạt tiêu và lá nguyệt quế.

Bước 5. Đổ nước muối đã chuẩn bị vào.

Bước 6. Đặt phôi vào tủ lạnh trong 24-48 giờ.

Bước 7. Phục vụ món khai vị đã hoàn thành và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để muối cá thu tươi đông lạnh?

Làm thế nào để muối cá thu tươi đông lạnh? Bạn có thể dễ dàng tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi này trong công thức này và chỉ cần thử nấu món cá như vậy ở nhà một lần, bạn sẽ từ chối món thay thế đã mua mãi mãi, vì đặc điểm hương vị của nó không thể so sánh được.

Giờ nấu ăn – 2-3 ngày.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Phần – 3.

Thành phần:

• Cá thu - 1 kg.
• Nước – 1 l.
• muối - 3 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Hỗn hợp hạt tiêu xay - 1 muỗng cà phê.
• rau mùi - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Trà đen - 2 muỗng cà phê.
• Vỏ hành tây - 1 nắm.
• Thì là - để nếm thử.
• Thì là - để nếm thử.
• Đinh hương - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bắt đầu với nước muối: cho nước vào nồi đun sôi, thêm gia vị, muối, đường, vỏ hành tây và trà. Đun sôi trong vài phút và lấy ra khỏi bếp để nguội.

Bước 2. Không lãng phí thời gian, hãy rã đông cá và cắt đầu. Chúng tôi rạch dọc bụng và loại bỏ phần nội tạng cùng với màng và vết máu - rửa sạch bằng nước.

Bước 3. Đặt thân thịt vào thùng chứa có kích thước phù hợp và đổ đầy nước muối. Đầu tiên lọc nước xốt.

Bước 4. Đậy nắp hộp hoặc dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và để trên bàn trong khoảng ba giờ. Tiếp theo, chúng ta cho cá thu vào tủ lạnh trong 2-3 ngày - tùy theo sở thích khẩu vị của bạn.

Bước 5. Lấy cá đã ướp muối nhẹ ra khỏi nước ướp và thấm bằng khăn giấy. Chúng tôi phục vụ món khai vị và dọn ra bàn để cả gia đình vui vẻ. Nấu ăn và vui chơi!

Cá thu muối nhẹ trong vỏ hành tây

Cá thu muối nhẹ trong vỏ hành tây, nấu trong nước xốt cay có thêm trà đen là một món ăn tinh tế sẽ dễ dàng đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của bạn và sẽ khiến gia đình bạn ngạc nhiên. Nếu bạn yêu thích cá và mọi thứ liên quan đến nó thì công thức này chắc chắn là dành cho bạn!

Giờ nấu ăn - 3 ngày.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2-3.

Thành phần:

• Cá thu - 1 kg.
• Vỏ hành tây - 2 nắm.
• Trà đen - 2 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 5 chiếc.
• Rau mùi - 10 hạt.
• Đường cát - 1,5 muỗng canh.
• muối thô - 3 muỗng canh.
• Nước – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Để tăng tốc quá trình và để thuận tiện cho bạn, chúng tôi bố trí tất cả các thành phần cần thiết trên màn hình. Bạn có thể sử dụng cả cá tươi và cá đã rã đông.

Bước 2. Chúng ta cắt thân thịt: cắt bỏ vây, đuôi và đầu. Chúng tôi cũng cẩn thận cạo bỏ nội dung của dải bụng. Chúng tôi rửa cá và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 3. Đổ vỏ trấu vào nồi, đổ đầy nước, đun sôi trong 10 phút, sau đó đậy nắp ủ thêm 5 phút nữa. Sau đó lọc lấy nước dùng.

Bước 4. Pha trà với 50 ml nước sôi, sau 15 phút thì lọc lấy nước.

Bước 5. Trộn hai chất lỏng lại với nhau rồi đặt lên bếp, thêm muối, đường, gia vị. Đun sôi và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 6. Đặt cá thu vào một cái bát sâu lòng có kích thước phù hợp và đổ nước xốt vào. Chúng tôi đặt áp lực lên trên và cho vào tủ lạnh trong ba ngày.

Bước 7. Sau khi hết thời gian, vớt cá ra và dùng khăn giấy lau khô. Để có độ bóng đẹp, thân thịt có thể được bôi một lớp mỏng dầu thực vật không mùi.

Bước 8. Cắt cá thu, trang trí với rau thơm cắt nhỏ và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Cá thu ngâm nước muối trà

Cá thu muối nhẹ ngâm nước trà là một món ăn cực kỳ ngon miệng mà ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý được. Có vẻ như cá và trà có thể kết hợp với nhau như thế nào? Tuy nhiên, các thành phần này phối hợp tốt với nhau và nước xốt này không chỉ làm cho cá thu có màu sắc mà còn có hương vị tinh tế.

Giờ nấu ăn – 76 giờ

Giờ nấu ăn – 20-25 phút.

Khẩu phần – 3-6.

Thành phần:

• Cá thu - 3 chiếc.
• Lá trà - 4 muỗng canh.
• Đường cát - 4 muỗng canh.
• Muối - 4,5-5,5 muỗng canh.
• Nước – 1,4 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Trong một hộp thủy tinh có thành cao, trộn đường, lá trà và muối.

Bước 2. Đổ nước sôi lên hỗn hợp khô và đậy nắp lại, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

Bước 3. Chăm sóc cá: bỏ đầu, vây và đuôi, làm sạch bụng và rửa kỹ từ trong ra ngoài. Hãy khô.

Bước 4. Chuyển thân thịt vào một cái bát sâu và đổ đầy nước muối, đặt áp lực nhẹ và di chuyển tủ lạnh lên kệ. Ba ngày để muối là đủ.

Bước 5. Sau ba ngày, lấy thức ăn ra khỏi chất lỏng và thấm bằng khăn ăn. Để loại bỏ độ ẩm dư thừa, hãy treo nó ở phía sau trong 60 phút.

Bước 6. Dọn món khai vị theo ý thích của bạn và dọn ra bàn. Chúc ngon miệng!

Cá thu muối nhẹ mù tạt

Cá thu muối nhẹ với mù tạt là một món ăn cay sẽ mang lại cho bạn cảm giác thích thú về hương vị thực sự. Và nếu bạn đột nhiên muốn thử món cá và khoai tây chiên béo ngậy, thì món ăn này có thể có trên bàn của bạn chỉ sau 10 giờ. Dựa trên những điều trên, hãy chuẩn bị sản phẩm và bắt đầu!

Giờ nấu ăn - 10 giờ

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1-2.

Thành phần:

• Cá thu - 400 gr.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Mù tạt Pháp - ½ muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Tiêu trắng xay - ½ muỗng cà phê.
• rau mùi - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Giấm - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng tôi cắt thân thịt đã rã đông, cắt thành từng miếng và rửa kỹ dưới vòi nước. Tiếp theo, thấm miếng bít tết bằng khăn giấy, chà muối và ngâm trong 4 giờ. Sau đó đổ đầy giấm vào cá và để thêm 4 giờ nữa.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh có độ dày vừa phải.

Bước 3.Xả hết giấm khỏi cá thu đã ngâm phụ gia, rửa sạch với nước rồi xếp thành từng lớp vào lọ cùng với các lát hành tây.

Bước 4. Chúng ta cũng cho gia vị và dầu thực vật vào thùng. Đóng bình, lắc và để lạnh trong 120 phút.

Bước 5. Sau hai giờ, nếm thử và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Cá thu muối nhẹ với dầu thực vật

Cá thu muối nhẹ với dầu thực vật, giấm và hành tây là một loại cá cực kỳ ngon sẽ hấp dẫn ngay cả với những người không đặc biệt thích hải sản. Cá thu được chế biến theo cách này có đặc tính hương vị tuyệt vời. Thử nó!

Giờ nấu ăn - 24 giờ

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Cá thu lớn - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Giấm 9% – 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Tỏi – 2 củ.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Nước – 100 ml.
• Vòng nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 3 chiếc.
• Hạt rau mùi - ¼ muỗng cà phê.
• Rau mùi đất - ¼ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, chúng ta loại bỏ đuôi, đầu và vây cũng như nội tạng của cá. Rửa kỹ bên trong và bên ngoài.

Bước 2. Cắt thân thịt thành từng miếng dày khoảng 1 cm rưỡi và đặt chúng thành từng lớp duy nhất trong hộp sâu. Đồng thời, bóc vỏ tép tỏi và hành tây.

Bước 3. Cắt hành tây thành nửa khoanh và tỏi thành từng lát - chuyển rau vào cá.

Bước 4. Trong một cái bát, trộn dầu thực vật với giấm, muối, rau mùi và đường. Trộn các thành phần cho đến khi hòa tan hoàn toàn và pha loãng với nước.

Bước 5. Đổ nước xốt lên cá, thêm nguyệt quế, hạt tiêu và hạt rau mùi.

Bước 6. Đặt một vật nặng lên trên phôi và cho vào tủ lạnh trong một ngày. Nấu ăn và vui chơi!