Quả mâm xôi cho mùa đông không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn là bài thuốc dân gian trị ho và suy nhược sức khỏe. Chắc hẳn ai cũng biết từ khi còn nhỏ rằng trà mứt mâm xôi không chỉ giúp thoát khỏi bệnh tật mà còn nâng cao tâm trạng của bạn chỉ trong vài phút! Và nếu năm nay bạn có một vụ thu hoạch bội thu loại quả mọng tuyệt vời này, thì hãy chọn ngay một công thức mà bạn thích và bắt tay vào làm!
- Mứt mâm xôi năm phút cho mùa đông
- Dâu tây nghiền đường không cần nấu cho mùa đông
- Mứt mâm xôi đặc với cả quả mọng cho mùa đông
- Mâm xôi ủ trong lọ 3 lít cho mùa đông
- Thạch mâm xôi cho mùa đông
- Mứt mâm xôi không hạt cho mùa đông
- Quả mâm xôi trong nước ép riêng cho mùa đông
- Mứt mâm xôi dày với agar-agar
- Compote quả mâm xôi và bạc hà cho mùa đông
- Mứt mâm xôi với chanh
Mứt mâm xôi năm phút cho mùa đông
Mứt mâm xôi 5 phút cho mùa đông không chỉ là một món ăn ngon, ngọt mà còn là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, ăn hai thìa mứt này bạn có thể thoát khỏi cơn ho, đau họng hoặc đau nhức cơ thể. Cũng rất ngon khi thêm loại trà này vào loại trà đơn giản nhất không có chất độn.
- Quả mâm xôi 450 (gram)
- Đường cát 2 kính
-
Để chuẩn bị món mâm xôi ngon cho mùa đông, hãy chuẩn bị quả mọng và đường. -
Đổ dâu vào tô tráng men để nấu ăn. -
Đổ đường cát vào quả mâm xôi; các tinh thể sẽ bao phủ hoàn toàn chúng. -
Chúng ta đợi cho đến khi quả mọng tiết ra nước và chuyển sang giai đoạn tiếp theo. -
Trên lửa nhỏ, đun sôi hỗn hợp và loại bỏ bọt, nấu đúng 5 phút. -
Đóng gói mứt vào lọ vô trùng và đậy kín. -
Chúc ngon miệng!
Dâu tây nghiền đường không cần nấu cho mùa đông
Quả mâm xôi nghiền với đường mà không cần nấu cho mùa đông là một món ăn thơm ngon không thể cưỡng lại và có thể dùng theo những cách hoàn toàn khác nhau. Ví dụ, một quả mọng như vậy sẽ là nhân lý tưởng cho những chiếc bánh nhỏ hoặc sẽ bổ sung hoàn hảo cho những chiếc bánh kếp hoặc bánh kếp mỏng.
Giờ nấu ăn - 4 tiếng
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 4-5.
Thành phần:
- Quả mâm xôi - 1 kg.
- Đường cát - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Tách quả ra khỏi mảnh vụn và cành cây rồi rửa sạch bằng nước.
Bước 2. Phủ đường cát lên những quả mọng thơm ngon.
Bước 3. Dùng máy nghiền nhào các thành phần và để ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ.
Bước 4. Trộn thành phần sau vài giờ và đổ vào lọ khô và khử trùng trước, vặn chặt và chuyển vào kệ tủ lạnh để bảo quản. Chúc ngon miệng!
Mứt mâm xôi đặc với cả quả mọng cho mùa đông
Mứt mâm xôi dày với cả quả mọng cho mùa đông không phải là cách dễ dàng nhất nhưng rất thú vị để chuẩn bị một món ngọt cho mùa lạnh. Nhờ việc bảo quản kết cấu, khi bạn mở một chiếc lọ như vậy, bạn sẽ ngay lập tức được chuyển đến mùa hè, bởi vì mùi thơm và hình thức là một thứ gì đó!
Giờ nấu ăn – 3 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn – 15-20 phút.
Khẩu phần – 7.
Thành phần:
- Quả mâm xôi - 1 kg.
- Đường cát - 1,5 kg.
- Nước – 250 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đổ quả mâm xôi vào một cái bát sâu và dày.
Bước 2. Đổ đầy nước mát, đậy nắp và lắc nhẹ.Nhờ thao tác này mà toàn bộ rác thải đều nổi lên mặt nước.
Bước 3. Xả hết nước quả mâm xôi, đồng thời nấu xi-rô từ đường và nước: trên lửa nhỏ và khuấy thường xuyên cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
Bước 4. Đun sôi hỗn hợp rồi đổ lên quả mọng, để ngâm trong 20 phút, sau đó đổ lại xi-rô và đun nhỏ lửa trên bếp thêm 10 phút nữa. Đổ quả mọng vào hỗn hợp đặc và đun nóng thêm 10 phút nữa.
Bước 5. Cẩn thận đặt đồ ăn vào lọ và sau khi nguội, chuyển chúng xuống hầm hoặc tầng hầm. Chúc ngon miệng!
Mâm xôi ủ trong lọ 3 lít cho mùa đông
Mâm xôi ngâm trong lọ 3 lít dành cho mùa đông là một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe, dễ dàng giúp bạn thoát khỏi cơn khát và bổ sung vitamin tự nhiên. Để nấu ăn, chúng ta cần một bộ nguyên liệu tối thiểu và kết quả thật thú vị!
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 3 can mỗi can 3 lít.
Thành phần:
Cho 3 bình 3 lít:
- Quả mâm xôi – 2-2,5 kg.
- Nước – 8,1 l.
- Đường cát - 3 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước hết, khử trùng lọ ba lít bằng hơi nước, nhúng nắp vào nước sôi trong vài phút.
Bước 2. Đổ quả mâm xôi vào đáy lọ, phân loại trước và rửa sạch.
Bước 3. Trộn nước với đường rồi đun sôi.
Bước 4. Đổ dung dịch ngọt vào lọ đến cổ, đậy kín và đậy nắp lại. Quấn nó trong chăn và để nó nguội hoàn toàn.
Bước 5. Chuyển đồ uống đã nguội đến nơi mát mẻ, không có ánh nắng trực tiếp. Nấu ăn và vui chơi!
Thạch mâm xôi cho mùa đông
Thạch mâm xôi cho mùa đông là món ăn đòi hỏi người nấu phải xay qua rây có lỗ nhỏ để sản phẩm có độ mịn và đồng nhất mà không cần một hạt nào. Tuy nhiên, bất chấp những nỗ lực, món thạch thành phẩm sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị đặc trưng của nó.
Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Quả mâm xôi - 1 kg.
- Đường cát - 500 g.
- Nước – 50-80 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng tôi phân loại các loại quả mọng, rửa sạch cẩn thận và đặt chúng vào một cái chao, chờ cho nước thừa chảy ra.
Bước 2. Thêm nước vào quả mâm xôi và trộn nguyên liệu bằng máy xay ngâm.
Bước 3. Đặt hộp lên bếp, đun sôi khoảng 2-3 phút kể từ khi sôi, để nguội một chút.
Bước 4. Nghiền thành phần qua rây có lỗ mịn.
Bước 5. Kết hợp quả mọng xay nhuyễn với đường và đun sôi lại trên lửa nhỏ.
Bước 6. Dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt, nấu hỗn hợp trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy, để nguội và lặp lại quy trình.
Bước 7. Cho thạch vào lọ và không đậy kín cho đến khi tạo thành một lớp màng trên bề mặt. Chúc ngon miệng!
Mứt mâm xôi không hạt cho mùa đông
Mứt mâm xôi không hạt cho mùa đông là một chế phẩm thơm ngon, có thể dùng đơn giản bằng cách phết lên một lát bánh mì tươi, hoặc bạn có thể rưới lên những chiếc bánh xèo nóng hổi tự làm và có được cảm giác ngon miệng thực sự. Nếu bạn chưa từng chế biến các loại quả mọng theo cách này trước đây, hãy nhớ thử nhé!
Giờ nấu ăn – 1 giờ 40 phút
Giờ nấu ăn – 20-25 phút.
Khẩu phần – 1,5 lít.
Thành phần:
- Quả mâm xôi - 1,2 kg.
- Nước - 2 muỗng canh.
- Đường cát - 1,5 kg.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đổ những quả đã chọn và rửa sạch vào chậu rồi thêm nước - đặt trên lửa.
Bước 2.Đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút.
Bước 3. Làm nguội mứt tương lai đến trạng thái ấm và dùng tay xuyên qua gạc để ép hạt ra.
Bước 4. Trộn khối đồng nhất với đường và đun sôi và khuấy liên tục bằng thìa.
Bước 5. Đun sôi các nguyên liệu trên lửa nhỏ trong một giờ rồi cho vào lọ.
Bước 6. Đặt các lọ đã đổ đầy lên nắp và bọc chúng trong một chiếc khăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Nấu ăn và vui chơi!
Quả mâm xôi trong nước ép riêng cho mùa đông
Quả mâm xôi trong nước ép riêng cho mùa đông là một hương vị cực kỳ ngon và thơm sẽ làm bạn ngạc nhiên với vẻ ngoài ngon miệng của chúng ngay cả trong quá trình xử lý nhiệt. Nấu ăn không khó nên nếu làm theo hướng dẫn, bạn sẽ thành công!
Giờ nấu ăn – 90 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Quả mâm xôi - 700 gr.
- Đường cát - 7 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng tôi phân loại các loại quả mọng, chỉ để lại những quả còn nguyên và không bị dập để nấu.
Bước 2. Đổ đường (1 muỗng canh cho mỗi 100 g quả mọng) và lắc hộp để phân bố đều.
Bước 3. Đặt chế phẩm vào lọ lên trên cùng.
Bước 4. Lót một chiếc khăn vào đáy nồi lớn và đặt một chiếc lọ đã đổ đầy nước vào, đổ nước ngập đến giá treo và đun sôi. Chúng tôi theo dõi cách các quả mọng lắng xuống và dần dần thêm những quả còn lại vào thùng chứa.
Bước 5. Khi toàn bộ bình đã đầy, khử trùng bằng cách đun sôi chậm trong 10 phút.
Bước 6. Cẩn thận lấy lọ ra khỏi nước sôi rồi cuộn lại, lật lại và để trong một ngày. Chúng tôi lưu trữ nó trong phòng đựng thức ăn. Chúc ngon miệng!
Mứt mâm xôi dày với agar-agar
Mứt mâm xôi dày với agar-agar là một vị ngọt thậm chí có thể được phục vụ tại bàn ngày lễ như một món tráng miệng độc lập, hoặc bạn có thể đổ nó lên những viên kem và sau đó bạn có thể chắc chắn rằng khách của bạn sẽ không hài lòng!
Giờ nấu ăn – 120 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Phần – 6.
Thành phần:
- Quả mâm xôi - 1 kg.
- Agar-agar – 7 gr.
- Đường cát - 700 g.
- Nước – 100 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng tôi thu thập và phân loại quả mâm xôi, nếu thành phần có trên thị trường, nên rửa sạch dưới vòi nước.
Bước 2. Phủ một nửa lượng đường lên quả dâu và để trong 3-4 giờ.
Bước 3. Tiếp theo, đánh từng phần nguyên liệu vào máy xay cho đến khi mịn.
Bước 4. Đổ hỗn hợp vào chảo và thêm lượng đường cát còn lại vào.
Bước 5. Nấu trên lửa nhỏ và khuấy liên tục trong 10 phút kể từ khi sôi.
Bước 6. Đồng thời hòa tan agar-agar trong nước sôi.
Bước 7. Đổ dung dịch vào mứt, trộn đều và để yên trong 5 phút nữa.
Bước 8. Đóng gói đồ ăn vào lọ và đậy kín. Được phép bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhưng tốt hơn nên bảo quản ở nơi mát mẻ. Chúc ngon miệng!
Compote quả mâm xôi và bạc hà cho mùa đông
Nước ép quả mâm xôi và bạc hà cho mùa đông là một lựa chọn thay thế ngon và lành mạnh cho nước ngọt mua ở cửa hàng, có chứa chất gây ung thư và thuốc nhuộm. Sự kết hợp của các thành phần đã rất thành công, nhưng để có hương vị hài hòa hơn, chúng tôi khuyên bạn cũng nên thêm những lát chanh.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Nước – 2 l.
- Quả mâm xôi - 2 muỗng canh.
- Đường cát - 200 g.
- Bạc hà - 2 nhánh.
- chanh - 2 lát.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch chai hoặc lọ bằng soda, ngâm nắp trong nước sôi. Đổ quả mọng vào lọ đã rửa sạch.
Bước 2.Chúng tôi rửa sạch các loại rau thơm và loại bỏ độ ẩm dư thừa, sau đó gửi chúng theo quả mâm xôi.
Bước 3. Thêm các lát trái cây họ cam quýt.
Bước 4. Đổ nước sôi lên các bộ phận và đậy nắp lại, để ở vị trí này trong khoảng 15 phút.
Bước 5. Sau khi hết thời gian, đổ đường vào chảo và xả chất lỏng ra khỏi chai.
Bước 6. Đun sôi nước dùng trong vài phút rồi cho vào bát cùng với quả mọng và bạc hà.
Bước 7. Cuộn compote lại và đặt nó lộn ngược, phủ chăn lên. Chúng tôi lưu trữ nó trong hầm hoặc tầng hầm.
Mứt mâm xôi với chanh
Mứt mâm xôi với chanh là một chất chống oxy hóa tự nhiên không chỉ có đặc tính tuyệt vời mà còn có đặc tính làm giảm quá trình viêm. Hãy chắc chắn thử sự kết hợp nguyên liệu độc đáo này, bạn sẽ thích nó!
Giờ nấu ăn - 24 giờ
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Phần – 3.
Thành phần:
- Quả mâm xôi - 500 gr.
- chanh - ½ quả.
- Đường cát - 400 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Kiểm tra quả mâm xôi xem có ký sinh trùng không và rửa sạch nếu cần thiết.
Bước 2. Xếp từng lớp dâu vào một cái bát sâu lòng, rắc đường cát, lắc đều rồi đặt những lát chanh lên trên.
Bước 3. Nhớ rắc lớp cuối cùng với đường cát.
Bước 4. Để phôi ở nhiệt độ phòng qua đêm, ít nhất 10 giờ.
Bước 5. Đặt quả dâu đã ngâm trong xi-rô lên bếp rồi đổ nước ép tiết ra lên trên, khi thấy quả mọng bắt đầu sôi thì bắc ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
Bước 6. Nấu lại, không đun sôi, sau khi nguội, đun thêm 5 phút nữa và chuyển sang giai đoạn tiếp theo.
Bước 7. Phân chia đồ ăn vào các lọ và đậy kín. Mứt này có thể bảo quản được 2-3 năm ở nhiệt độ phòng.Hãy nấu và thưởng thức không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!
