Mì ống hầm

Có một số phiên bản về nguồn gốc của mì ống hải quân. Theo phiên bản đầu tiên, các thủy thủ đã chế biến chúng như một món ăn thịnh soạn và giàu calo, nguyên liệu có thể bảo quản được lâu trên tàu. Phiên bản thứ hai nói về nguồn gốc Ý của món ăn này và nó được gọi là fiottarini.

Mì ống hầm hải quân trong chảo rán

Theo công thức cổ điển, mì ống kiểu hải quân được chế biến bằng thịt băm. Chúng ta sẽ chế biến một món ăn tiết kiệm hơn cả về chi phí lẫn thời gian, vì món hầm rẻ hơn thịt băm và nấu nhanh hơn rất nhiều.

1. 
   Làm thế nào để nấu mì ống với món hầm đơn giản và ngon miệng? Lột vỏ hành tây và rửa sạch. Sau đó thái nhỏ.
2. 
   Đun nóng chảo trên lửa, đổ dầu thực vật vào rồi xào hành tây xắt nhỏ. Cần chiên trên lửa nhỏ để hành không bị cháy mà trở nên trong suốt với màu vàng.
3. 
   Bây giờ bạn cần luộc mì ống. Chọn mì ống theo sở thích của bạn; tất nhiên, sẽ tốt cho sức khỏe hơn nếu sử dụng những loại mì làm từ lúa mì cứng. Về hình dáng, nên ưu tiên các sản phẩm dạng ống (mì ống, lông vũ, sừng). Đổ mì vào nước muối sôi và nấu trên lửa vừa theo hướng dẫn trên bao bì. Khi mì đã sẵn sàng, đặt nó vào một cái chao để ráo nước.
4. 
   Mở một hộp hầm. Khi chọn thành phần này, bạn cũng nên tập trung vào sở thích của mình. Bạn có thể dùng thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà hầm. Đặt lượng chứa trong lọ vào đĩa và nghiền thành từng miếng lớn. Sau đó thêm nước hầm vào hành tây chiên và khuấy đều. Vì món hầm đã được xử lý nhiệt và sẵn sàng để ăn nên chúng ta chỉ cần hâm nóng là được. Để làm điều này, chỉ cần giữ nó trong chảo rán dưới nắp trong 3-4 phút.
5. 
   Khi món hầm đủ ấm, thêm mì ống luộc vào. Thêm gia vị và muối. Trộn đều. Sau đó thêm một miếng bơ. Nó sẽ giúp tăng hương vị của món ăn đã hoàn thành. Khuấy. Đổ vào khoảng nửa cốc nước đun sôi và đun nhỏ lửa kiểu hải quân trong 5 phút nữa, đậy nắp lại.
6. 
   Tắt bếp và để món ăn đã hoàn thành thêm 10 phút nữa cho ngấm và hương vị hòa quyện. Trong khi ngâm món ăn, hãy rửa sạch các loại thảo mộc tươi và thái nhỏ. Chuyển mì hải quân ra đĩa và rắc rau thơm.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu mì ống hầm trong chảo một cách đơn giản và ngon miệng?

Bạn có thể chế biến mì ống kiểu hải quân trong chảo cả ở nhà và ngoài trời. Trong điều kiện đồng ruộng, rất khó để thay thế những dụng cụ cần thiết để nấu nướng trên lửa, nhưng trong trường hợp này, chỉ cần một cái chảo hoặc ấm đun nước là đủ để nuôi tất cả các trại viên.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Mì ống – 250-300 gr.
• Món hầm (thịt bò) – 1 lon (330-350 gr.)
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Sốt cà chua - 3 muỗng canh.
• Tỏi – 2 tép
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Thì là khô - để nếm thử
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

2. Mở hộp hầm và lấy hết chất bên trong ra. Đồng thời để mỡ và chất lỏng còn lại trong lọ. Chia thịt thành từng miếng nhỏ. Tháo dây nếu có.

3. Đổ nước vào chảo và đốt lửa. Khi nước sôi, cho muối và dầu thực vật vào để mì không bị dính vào nhau trong quá trình nấu.

4. Cho mì ống vào nước sôi (ưu tiên mì ống, mì ống hình nón hoặc lông vũ). Nấu theo hướng dẫn.

5. Sau khi hết thời gian nấu cần thiết, đặt mì ống vào một cái chao để ráo nước. Cho mì trở lại chảo.

6. Đặt các lát thịt hầm, sốt cà chua và tỏi đã chuẩn bị sẵn vào chảo cùng với mì ống. Nếu bạn muốn món ăn béo hơn, hãy thêm chất béo và chất lỏng còn lại trong hộp từ món hầm vào chảo. Nếu bạn không làm điều này, hãy đổ vào nửa cốc nước đun sôi.

7. Sau đó thêm hạt tiêu và thì là khô. Ở giai đoạn này, bạn có thể thử nghiệm các loại thảo mộc khô khác nhau.

số 8.Trộn đều mọi thứ và bắc chảo lên bếp đun nóng. Mang đến sự sẵn sàng ở nhiệt độ thấp. Việc này sẽ mất khoảng 15 phút.

9. Mì hải quân đã sẵn sàng. Ăn nóng.

Chúc ngon miệng!

Công thức nhanh để nấu mì ống với món hầm trong nồi nấu chậm

Bạn có thể tưởng tượng rằng mì ống kiểu hải quân có thể được chuẩn bị cho bạn bởi một trợ lý nhà bếp không thể thiếu - một chiếc máy đa năng? Và điều này là có thật. Chỉ cần chuẩn bị tất cả các sản phẩm, đặt chúng vào tô đa năng và bật chương trình mong muốn. Và dành thời gian rảnh cho chính mình.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• mì ống - 400 gr.
• Món hầm (thịt bò) – 1 lon
• Bơ - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Các loại thảo mộc tươi - hương vị
• Nước – 4 cốc đong

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị món hầm. Công thức này sử dụng thịt bò hầm. Tùy theo sở thích khẩu vị, bạn cũng có thể chọn món gà hầm hoặc thịt lợn hầm. Mở lọ, tháo rời các thứ bên trong thành từng miếng nhỏ. Tùy theo bạn thích loại mì hải quân nào, béo hơn hay không mà để lại lớp mỡ trên cùng hoặc bỏ bớt.

2. Chọn chương trình “Pilaf” trên màn hình và đặt thời gian trên đồng hồ hẹn giờ thành 30 phút. Đặt món hầm đã tháo rời vào đáy tô.

3. Tiếp theo, đặt mì ống vào tô đa năng. Tốt nhất nên chọn mì ống làm từ lúa mì cứng. Dựa vào hình dạng mà chọn mì ống hình ống, sừng hoặc lông vũ. Do chúng rỗng bên trong nên nước sốt có thể thấm vào cả bên ngoài và bên trong sợi mì. Tiếp theo, đổ đầy nước vào bên trong nồi đa năng sao cho ngập hoàn toàn.Thêm muối và tiêu đen xay cho vừa ăn. Đóng nắp hộp đa năng và nhấn nút “Bắt đầu”. Nấu cho đến khi tín hiệu đặc trưng báo hiệu kết thúc chương trình.

4. Mở nắp, thêm bơ (nó sẽ làm phong phú hương vị của món ăn đã hoàn thành) và trộn mọi thứ.

5. Rửa sạch rau xanh, cắt nhỏ và trang trí với nó món mì ống kiểu hải quân đã hoàn thành, trước đó đã được bày ra đĩa theo từng phần. Ăn nóng.

Chúc ngon miệng!

Mì ống thịnh soạn với món hầm và tương cà chua trong chảo rán

Điểm đặc biệt của mì ống kiểu hải quân được chế biến theo công thức này là sử dụng tương cà chua trong quá trình chế biến. Nó làm phong phú thêm hương vị của món ăn thịnh soạn và hợp túi tiền này do đây là một loại cà chua xay nhuyễn đậm đặc, đồng thời cũng cải thiện vẻ ngoài của nó.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• mì ống - 300 gr.
• Món hầm (thịt bò) - 400 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử
• Đường để hương vị
• Dầu thực vật - để chiên
• Nước – để nấu mì ống

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây, để làm điều này, hãy gọt vỏ và rửa sạch. Cắt nhỏ. Đun nóng chảo với dầu thực vật trên bếp rồi xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi trong suốt.

2. Trong khi xào hành, hãy luộc mì ống. Để làm điều này, đổ nước vào nồi, đun sôi, thêm muối và thêm mì ống. Hiện nay nhiều người ưa chuộng mì ống làm từ lúa mì cứng. Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó xả nước và đặt mì ống vào một cái chao.

3. Cho tương cà chua, đường và muối vào chảo cùng hành phi. Trộn mọi thứ.Đường được sử dụng trong công thức này để trung hòa vị chua của bột cà chua.

4. Mở hộp hầm. Cắt miếng lớn nhỏ hơn. Kiểm tra xem thịt không có tĩnh mạch lớn.

5. Đặt thịt đã chuẩn bị lên trên hành tây chiên với tương cà chua.

6. Khuấy tất cả các nguyên liệu trong chảo và đổ vào nửa cốc nước (bạn có thể sử dụng nước đã nấu mì ống).

7. Cho mì đã luộc vào chảo rán. Trộn đều mọi thứ.

8. Giảm nhiệt, đậy nắp chảo và nấu thêm 5 phút nữa.

9. Món mì hải quân thơm ngon và bổ dưỡng đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Pasta hải quân với thịt hầm, hành tây và cà rốt

Pasta rất hợp với cả thịt và rau. Tất nhiên, công thức phổ biến nhất dựa trên các thành phần được liệt kê là mì ống hải quân. Công thức cổ điển sử dụng thịt băm, nhưng nó có thể được thay thế hoàn hảo bằng món hầm chất lượng cao.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• mì ống - 250 gr.
• Món hầm – 1 lon
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Thì là - để nếm thử
• Mùi tây - để nếm thử
• Dầu thực vật - để chiên
• Nước – để nấu mì ống

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc mì ống. Đổ 1,5-2 lít nước vào chảo, đun sôi nước rồi cho một thìa cà phê muối vào. Khuấy. Sau đó đổ mì ống vào. Thật tốt nếu đó là mì ống làm từ lúa mì cứng. Nấu cho đến khi chín theo hướng dẫn trên bao bì.

2. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ.

3. Rửa cà rốt. Gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau.Sau đó xay trên máy xay thô hoặc cắt thành thanh.

4. Rửa sạch rau xanh. Loại bỏ cuống và cắt nhỏ.

5. Khi các loại rau và rau thơm đã chín, hãy làm nóng chảo với dầu thực vật rồi xào hành tây xắt nhỏ trong một phút. Làm điều này trên lửa vừa.

6. Sau đó cho ngay cà rốt xắt nhỏ vào hành tây và trộn đều. Xào thêm 3 phút nữa.

7. Khi xào rau, hãy dùng kèm với món hầm đã chuẩn bị trước. Khuấy đều, tiếp tục nấu thêm một phút nữa.

8. Trong khi chúng tôi chiên và hầm, mì ống đã được luộc. Đổ hết nửa cốc nước đã đun sôi. Sau đó đặt chúng vào một cái chao để thoát nước còn lại. Để mì không bị dính vào nhau, hãy đổ một thìa cà phê dầu thực vật vào và khuấy đều. Nếu bạn đang chế biến mì ống từ lúa mì cứng thì có thể bỏ qua phần này vì chúng không có xu hướng dính vào nhau. Đặt mì ống đã bỏ đi vào chảo rán cùng với rau và hầm.

9. Đổ nửa cốc nước đã nấu mì ống vào (chúng tôi đã để ở bước 8). Thêm muối và tiêu. Khuấy và để sôi trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 5 phút nữa.

10. Mì ống hải quân với thịt hầm, cà rốt và hành tây đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là sắp xếp chúng thành từng đĩa và rắc rau thơm.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng mì ống với món hầm ngon trong lò?

Một lựa chọn rất thú vị để nấu mì ống với món hầm trong lò nướng. Món ăn được làm từ mì ống, hương vị được bổ sung bởi thịt hầm, cà chua, rau thơm và cá đỏ muối nhẹ. Món ăn được đậy kín bằng nước rửa trứng. Hãy thử và xem bạn sẽ nhận được món ăn ngon và đẹp mắt như thế nào nhé.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• mì ống - 200 gr.
• Món hầm – ½ lon
• Cà chua - 1 chiếc.
• Rau xanh tươi – ½ bó
• Trứng - 3 chiếc.
• Kem chua - 3 muỗng canh.
• Phô mai (cứng) - 50 gr.
• Cá đỏ muối nhẹ - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà chua rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu cà chua rất mọng nước thì bỏ hạt, chỉ để lại cùi. Đặt chúng trong một thùng chứa sâu. Cắt nhỏ cá đỏ có muối nhẹ và thêm vào cà chua. Bạn có thể sử dụng cá mua ở cửa hàng, nhưng cá muối nhà bạn ngon biết bao, chỉ cần một miếng cá đỏ tươi, muối, dầu tinh luyện và ủ trong khoảng thời gian từ 12 đến 24 giờ. Sau đó, mở một hộp hầm (đối với công thức này, tốt hơn nên chọn món hầm thịt gà, thịt lợn hoặc gà tây). Hãy tách nó ra thành từng mảnh nhỏ. Cũng đi với cà chua và cá. Rửa sạch rau xanh, thái nhỏ và thêm vào nguyên liệu làm nhân.

2. Luộc mì ống. Bạn có thể chọn bất kỳ loại mì nào, miễn là nó giữ được hình dạng sau khi nấu. Đun sôi chúng trong nước muối sôi cho đến khi mềm, theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó vớt ra rổ cho ráo nước rồi cho vào hộp đựng cùng với cà chua, cá và món hầm.

3. Thoa dầu thực vật lên đĩa nướng. Nếu bạn muốn phục vụ món ăn theo từng phần thì hãy dùng hai dạng nhỏ hơn. Cho hỗn hợp mì ống vào đó và dàn đều. Lúc này, bạn có thể bật lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C.

4. Đập trứng gà ra tô riêng, thêm sốt mayonnaise và muối. Đánh hỗn hợp trứng bằng nĩa hoặc đánh cho đến khi mịn. Trứng sẽ giữ món ăn lại với nhau và kem chua sẽ làm cho món ăn mềm hơn.

5.Đổ hỗn hợp trứng thu được lên mì ống. Phân phối đồng đều.

6. Bào phô mai cứng trên máy xay mịn. Rắc nó lên trên món ăn.

7. Đặt đĩa nướng vào lò nướng đã làm nóng trước và để trong nửa giờ. Nếu lò nướng của bạn có trang bị vỉ nướng thì trước khi nấu 3 phút hãy bật chức năng này để tạo thành lớp vỏ vàng trên đĩa. Món mì hầm ngon và độc đáo đã sẵn sàng. Ăn nóng, mặc dù chúng cũng ngon như nguội.

Chúc ngon miệng!

Pasta hải quân thơm ngon với thịt hầm và phô mai

Mì ống hải quân với thịt hầm, hành tây, cà rốt và cà chua gần như là món cổ điển, công thức này được cải thiện bằng cách thêm phô mai. Xét cho cùng, có lẽ không có người nào trên thế giới không thích phô mai nóng chảy, co giãn, tan chảy trong nhiều món ăn khác nhau.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• mì ống - 300 gr.
• Món hầm (thịt lợn) – 1 lon
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Phô mai - 100 gr.
• Tỏi – 2 tép
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Rau xanh tươi - tùy chọn

Quá trình nấu ăn:

1. Cho nước vào nồi đun sôi, thêm muối và cho mì ống vào. Nấu chúng cho đến khi chín một nửa, giảm thời gian ghi trên bao bì xuống 2 phút vì chúng sẽ sẵn sàng hoàn toàn trong chảo rán. Trong khi mì ống đang sôi, dùng dụng cụ gọt rau củ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Đặt chảo rán lên lửa và đổ dầu thực vật vào, trong khi chảo rán với dầu đang nóng lên, bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Cho rau đã cắt nhỏ vào chảo rán và xào trên lửa nhỏ trong 5 phút.

3. Trong thời gian này, mở hộp hầm.Chia nó thành từng miếng nhỏ và thêm vào rau xào. Khuấy lượng chứa trong chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

4. Bắt đầu chuẩn bị cà chua xay nhuyễn. Rửa cà chua và gọt vỏ, để làm điều này, hãy cắt hình chữ thập từ dưới lên và ngâm trong nước sôi trong 30-60 giây. Sau thao tác đơn giản như vậy, vỏ cà chua có thể được loại bỏ rất dễ dàng. Sau đó cắt chúng thành từng miếng. Bóc vỏ và băm tỏi. Nghiền nhuyễn cà chua và tỏi cắt nhỏ trong máy xay.

5. Cà chua xay nhuyễn, thêm vào món rau hầm. Khuấy và đun sôi hỗn hợp.

6. Khi lượng trong chảo đã sôi, cho mì đã luộc trước đó vào chao để ráo nước. Khuấy và để lửa trong 2-3 phút. Nếm thử món ăn và nếu cần, thêm muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn.

7. Rửa sạch và cắt nhỏ các loại thảo mộc tươi. Nướng phô mai trên một máy xay thô. Tắt lửa và rắc món ăn gần như đã hoàn thành với các loại thảo mộc xắt nhỏ và phô mai bào. Đậy nắp chảo và để phô mai tan chảy. Mỳ ống hải quân và phô mai đã sẵn sàng. Phục vụ chúng theo từng phần.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm vỏ mì ống với món hầm và nấm

Pasta với thịt hầm và nấm có thể được coi là sự kết hợp tuyệt vời giữa ẩm thực Nga và Ý. Công thức này kết hợp một sản phẩm thực sự của Nga như thịt hầm với sốt kem nấm, tỏi tây, phô mai Parmesan và húng quế.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Pasta (vỏ) - 300 gr.
• Món hầm (thịt bò) – 1 lon
• Champignons - 200 gr.
• Kem 33% - 200 gr.
• Tỏi tây – 1 cọng
• Tỏi – 2 tép
• Phô mai (cứng) - 100 gr.
• Húng quế tươi – 1 nhánh
• Dầu hướng dương - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

2. Phân loại và rửa sạch nấm. Nếu quả nhỏ thì cắt làm đôi, nếu quả lớn thì cắt thành 4 phần. Ngoài ra, bóc vỏ tép tỏi, rửa sạch và thái nhỏ.

3. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào. Trong khi chảo đang nóng, cắt phần tỏi tây thành những vòng tròn mỏng và cho vào chảo cùng với nấm cắt lát. Chiên tổng cộng không quá 10 phút. Trong thời gian này, nấm và tỏi tây sẽ chuyển sang màu vàng.

4. Mở hộp hầm và đổ lượng chứa trong đó vào nấm và tỏi tây. Chúng ta cần chuyển thịt, thạch và mỡ có trong lọ. Xé miếng thịt lớn bằng nĩa. Ngoài ra, thêm tỏi băm nhỏ vào chảo. Khuấy và để lửa trong 5 phút, đun nóng kem trong thời gian này. Đổ chúng vào chảo, khuấy đều và đun sôi. Tắt lửa.

5. Luộc mì ống. Đối với công thức này, vỏ lúa mì cứng đã được chọn vì món ăn của chúng tôi có nguồn gốc từ Ý. Đun sôi nước trong nồi, thêm muối và thêm mì ống. Nấu cho đến khi al dente theo hướng dẫn trên gói mì ống. Đặt vào một cái chao để thoát nước.

6. Cho vỏ đã luộc vào chảo và trộn với các nguyên liệu khác.

7. Chuyển mì ống đã hoàn thành với món hầm và nấm ra đĩa riêng và trang trí bằng lá húng quế tươi.

Chúc ngon miệng!