bánh nướng xốp cổ điển

Bánh nướng xốp là loại bánh nướng cỡ nhỏ mịn và mềm. Có một số điểm cần xem xét trong kỹ thuật chuẩn bị bột. Tất cả các sản phẩm phải ở nhiệt độ phòng và không nên nhào bột lâu để không làm mất độ bông và kết cấu kem thích hợp. Trong bài viết của chúng tôi, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một công thức theo ý thích của mình và bạn sẽ có thể chiêu đãi những người thân yêu của mình những chiếc bánh ngọt thần kỳ.

Bánh nướng xốp cổ điển ở nhà

Bánh nướng xốp cổ điển được chuẩn bị ở nhà theo nhiều cách khác nhau. Nhưng bạn luôn muốn món nướng của mình bông xốp và thơm ngon, để làm được điều này, bạn cần có một công thức đã được chứng minh. Bạn cũng sẽ cần những khuôn nhỏ làm bằng giấy nướng dày hoặc silicone.

1. 
   Bánh nướng xốp cổ điển có thể dễ dàng được thực hiện tại nhà. Chuẩn bị một tô lớn, đổ các nguyên liệu khô vào đó: bột mì, bột nở, đường và muối. Rửa sạch chanh hoặc chanh, lau khô và bào vỏ trên máy xay mịn. Thêm nó vào bát.
2. 
   Đun chảy bơ trên lửa nhỏ, để nguội một chút. Trong một hộp đựng riêng biệt, trộn trứng gà, sữa, bơ sữa trâu và chiết xuất vani.
3. 
   Tiếp theo, trộn các thành phần khô và phần chất lỏng của bột.
4. 
   Nhào bột cho đến khi mịn, đập vỡ từng cục.
5. 
   Đổ bột vào khuôn. Đổ đầy chúng khoảng 2/3.
6. 
   Đặt các khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ. Bánh nướng xốp sẽ có màu nâu vàng và nổi lên.
7. 
   Lấy bánh muffin ra khỏi khuôn. Nếu muốn, bạn có thể rắc chúng với đường bột. Chúc ngon miệng!

Bánh nướng xốp sô cô la trong lò

Bánh nướng xốp sô cô la trong lò là một loại bánh ngọt tuyệt vời, một trong những loại bánh phổ biến và dễ nhận biết nhất. Đồng thời, bột muffin rất đơn giản và dễ chế biến. Và nếu bạn thêm sô cô la vụn vào, món nướng sẽ càng ngon, mềm và tan chảy hơn.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bột mì - 180 g.
• Bột ca cao - 30 g.
• Đường - 120 g.
• Sữa – 140 g.
• Bơ - 120 gr.
• Muối ăn - 1 nhúm.
• Sôcôla đen - 60 g.
• Bột nở cho bột - 1,5 muỗng cà phê.
• Vanillin - 1,5 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bật lò trước và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm theo danh sách.

Bước 2: Đun chảy bơ trong chảo trên bếp hoặc trong lò vi sóng.

Bước 3. Để nguội bơ tan chảy một chút, đổ sữa vào và thêm vanillin, khuấy đều. Đặt hỗn hợp sang một bên.

Bước 4. Rây bột mì, bột nở và cacao vào tô. Thêm đường và một chút muối. Trộn đều mọi thứ, kiểm tra xem không còn vón cục. Ngoài ra, bạn có thể rây hỗn hợp qua rây.

Bước 5. Dùng dao cắt sô cô la thành từng miếng nhỏ.Nếu thích vị ngọt hơn, bạn có thể dùng thanh sô cô la sữa.

Bước 6. Trong một tô lớn, trộn nguyên liệu khô và hỗn hợp kem và sữa. Khối lượng phải đồng nhất, nhưng không nhào lâu.

Bước 7. Tiếp theo, thêm sô cô la chip vào bột và trộn đều.

Bước 8. Bột đã sẵn sàng, cho vào khuôn. Đừng đổ đầy đến đỉnh; bột sẽ nổi lên trong quá trình nướng.

Bước 9: Nướng bánh nướng xốp sô cô la trong 20 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách đâm một cây tăm gỗ. Làm nguội đồ nướng một chút và bạn có thể thử. Chúc ngon miệng!

bánh nướng xốp sữa đông

Bánh nướng xốp sữa đông là một món tráng miệng thơm ngon cho cuộc sống hàng ngày và ngày lễ. Để uống trà hàng ngày, các món nướng có thể được rắc đường bột. Và để có một món tráng miệng trang nhã cho ngày lễ, bánh nướng xốp phô mai được bổ sung thêm mũ phô mai kem và quả mọng tươi.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 35-40 phút.

Khẩu phần – 12-16.

Thành phần:

• Phô mai tươi - 200 g.
• Bơ - 120 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Quả óc chó bóc vỏ - 50 gr.
• Đường - 150 g.
• Đường vani - 10 g.
• Bột mì cao cấp – 250 gr.
• Muối ăn - trên đầu dao.
• Bột làm bánh - 10 g.
• Đường bột - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và để ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ. Trong thời gian này nó sẽ tan chảy và trở nên mềm mại.

Bước 2. Chà phô mai qua rây mịn hoặc xay bằng máy xay ngâm. Làm khô hạt óc chó trong chảo rán và dùng dao cắt nhỏ.

Bước 3. Đập trứng vào tô, thêm cả hai loại đường vào rồi dùng máy trộn đánh đều các nguyên liệu cho đến khi mịn và bông xốp. Thêm khối sữa đông vào bơ mềm và trộn các sản phẩm này bằng máy xay ngâm.

Bước 4.Sau đó kết hợp khối trứng và sữa đông. Rây bột qua rây cùng với muối và bột nở. Sau đó thêm hỗn hợp thu được vào bột theo từng phần và trộn mỗi lần bằng máy trộn.

Bước 5. Thêm quả óc chó vào cuối cùng. Chia bột vào các khuôn. Nướng bánh nướng xốp ở 180 độ trong 20-25 phút.

Bước 6. Làm nguội bánh nướng một chút, rắc đường bột và dùng với trà. Chúc ngon miệng!

bánh nướng xốp kefir

Bánh nướng xốp Kefir là một sản phẩm nướng khá đơn giản. Bột trở nên mềm, không có mùi vị rõ rệt, vì vậy bạn luôn có thể thêm bất kỳ loại quả mọng và trái cây khô nào. Khi đó những chiếc bánh nướng xốp sẽ bông xốp và mọng nước, bạn sẽ không thể rời mắt khỏi chúng được.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Bơ - 120 gr.
• Đường - 150 g.
• Kefir – 250ml.
• Trứng gà lớn - 2 chiếc.
• Bột mì cao cấp – 250 gr.
• Bột nở cho bột - 2 muỗng cà phê.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Vanillin – 2 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Tất cả nguyên liệu làm bột phải ở nhiệt độ phòng. Bật lò ngay lập tức để làm nóng trước ở 180 độ.

Bước 2: Đun chảy bơ ở nhiệt độ thấp. Sau đó làm nguội nó đến nhiệt độ phòng.

Bước 3. Đập trứng gà vào tô rộng và đánh bằng máy trộn cho đến khi có màu nhạt ở tốc độ máy trộn trung bình.

Bước 4. Không ngừng đánh, thêm dần đường vào trứng đã đánh và vani.

Bước 5. Làm việc với máy trộn trong 5-8 phút, khối đánh bông sẽ giống như bọt nhẹ dày đặc.

Bước 6. Bây giờ đổ ghee ở nhiệt độ phòng vào khối lượng thu được và trộn.

Bước 7. Không thêm kefir quá lạnh hoặc quá nóng vào bột.Nó nên được lấy ra khỏi tủ lạnh trước, hoặc đun nóng ở nhiệt độ thấp và để nguội. Đổ kefir vào bột và trộn đều.

Bước 8. Trộn bột mì, muối và bột nở vào một hộp đựng riêng.

Bước 9. Cho hỗn hợp nguyên liệu khô vào phần lỏng của bột, trộn chậm, nhẹ nhàng để không làm xáo trộn độ bông xốp của khối trứng.

Bước 10. Không được để lại cục bột nào.

Bước 11. Dùng thìa đặt bột vào các khuôn đặc biệt, đổ đầy 2/3 khuôn.

Bước 12: Nướng bánh muffin trong vòng 20-25 phút. Kiểm tra độ chín của bánh nướng bằng tăm, sau khi chọc thủng, bánh phải khô.

Bước 13. Làm nguội những chiếc bánh nướng xốp đã hoàn thành trên giá lưới và dùng làm món tráng miệng cho trà. Chúc ngon miệng!

Bánh nướng xốp trong khuôn silicone trong lò nướng

Bánh nướng xốp trong khuôn silicon trong lò sẽ trở nên mịn và có màu nâu vàng, đồng thời bột không dính vào thành và đáy. Những chiếc bánh nướng nhỏ này được chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng; công thức có thể được sử dụng khi có khách đến trước cửa nhà, bọn trẻ muốn thứ gì đó ngọt ngào hoặc bạn cần tìm ra thứ gì đó cho buổi gặp mặt.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Vanillin - 1 g.
• Dầu thực vật không mùi - 50 ml.
• Bột mì cao cấp - 1 muỗng canh.
• Quả nam việt quất khô - 100 gr.
• Đường bột - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bật lò nướng và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ. Làm ẩm khuôn silicon bằng nước. Đánh trứng gà với đường và vani cho đến khi nổi bọt nhẹ trong 5 phút ở tốc độ tối đa.

Bước 2. Trong khi tiếp tục đánh, đổ dầu thực vật vào hỗn hợp theo dòng loãng.

Bước 3.Rây bột mì qua rây và cho từng phần nhỏ vào trứng đã đánh. Trộn bột bằng thìa với chuyển động chậm từ dưới lên trên.

Bước 4. Rửa sạch và lau khô quả nam việt quất khô. Thêm thành phần này theo ý muốn, bạn cũng có thể thay thế quả nam việt quất bằng các loại trái cây sấy khô khác. Thêm quả nam việt quất vào bột và khuấy đều.

Bước 5: Tiếp theo, đổ bột bánh muffin vào khuôn silicon. Đặt các khuôn có bột lên khay nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 25-30 phút.

Bước 6. Làm nguội bánh nướng xốp, rắc đường bột và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh nướng xốp với phô mai

Bánh nướng xốp với phô mai là một loại bánh ngọt nguyên bản và rất bổ dưỡng, có thể nướng vào bữa sáng hoặc phục vụ như một món ăn nhẹ trên bàn ngày lễ. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào theo ý mình, nó quyết định phần lớn hương vị của bánh nướng xốp.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 35-40 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

• Trứng gà - 1 chiếc.
• Phô mai cứng - 150 gr.
• Bột mì cao cấp - 1 muỗng canh.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Muối ăn - ¼ muỗng cà phê.
• Bơ - 50 g.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Ớt bột - để nếm thử.
• Ớt đỏ xay - để nếm thử.
• Vừng - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bào phô mai cứng bằng dụng cụ bào có lỗ nhỏ.

Bước 2. Rây bột mì vào tô sâu lòng, thêm bột nở, ớt bột và ớt đỏ xay.

Bước 3. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước và để ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ đến một giờ. Sau đó trộn bơ tan chảy với trứng và sữa. Thêm các thành phần khô vào khối lượng thu được và trộn. Sau đó thêm phô mai bào vào và trộn đều bột lại.

Bước 4.Đặt bột phô mai vào khuôn silicone và rắc hạt vừng lên trên. Nướng ở 200 độ trong 15-20 phút.

Bước 5. Bánh nướng thành phẩm rất dễ lấy ra khỏi khuôn và có màu vàng nâu, thơm. Phục vụ bánh nướng xốp phô mai với trà hoặc nước luộc gà chẳng hạn. Chúc ngon miệng!

Bánh muffins chuối

Bánh nướng xốp chuối là món nướng có hương vị tươi sáng và lớp vỏ ẩm. Bánh nướng xốp thường được nướng trong khuôn silicon đặc biệt. Vẻ đẹp của món nướng này là sự đơn giản và tốc độ chuẩn bị. Đó là lý do tại sao bánh nướng xốp thường được chuẩn bị cho bữa sáng.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Chuối chín - 1 chiếc.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Bơ - 50 g.
• Đường - 80 g.
• Trứng gà lớn - 1 chiếc.
• Bột mì cao cấp – 130 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đo tất cả các sản phẩm theo danh sách, rửa chuối bằng nước nóng.

Bước 2. Bào chuối hoặc dùng nĩa nghiền nát nếu chuối rất chín và mềm. Thêm đường và trứng gà vào hỗn hợp chuối, trộn đều.

Bước 3. Xay bơ bằng dụng cụ bào có lỗ lớn. Đặt các mảnh vụn vào một cái bát.

Bước 4. Rây bột mì và bột nở qua rây. Đổ hỗn hợp vào tô cùng với chuối và dầu, khuấy bột cho đến khi mịn.

Bước 5. Đặt bột thu được vào khuôn silicon nhỏ. Đổ đầy 2/3 chúng. Sau đó nướng bánh nướng xốp trong lò ở 180 độ trong 20 phút.

Bước 6. Làm nguội bánh nướng xốp chuối đã hoàn thành trên giá lưới và dùng với trà. Chúc ngon miệng!

Bánh nướng xốp có sô cô la bên trong

Bánh nướng xốp với sô cô la bên trong - món nướng đầy bất ngờ. Đây là những chiếc bánh nướng xốp đặc biệt được chế biến theo cách đặc biệt.Để làm nhân bánh, bạn có thể chọn bất kỳ loại sô cô la nào: trắng, sữa hoặc đen, tùy thích.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Kefir 3,2% - 1 muỗng canh.
• Chiết xuất vani - ½ muỗng cà phê.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường - 150 g.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Bột ca cao - 1 muỗng canh.
• Bột mì cao cấp – 250 gr.
• Thanh sô cô la sữa - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm, bạn có thể lấy bất kỳ loại sôcôla nào bạn thích.

Bước 2. Đập trứng gà vào tô để nhào bột, thêm đường và đánh đều các nguyên liệu.

Bước 3: Thêm bột nở. Nó có thể được thay thế bằng soda pha giấm.

Bước 4. Đổ kefir vào trứng đã đánh bông và thêm chiết xuất vani, trộn đều.

Bước 5. Thêm bột mì đã rây qua rây vào bột.

Bước 6. Chia bột thành hai phần, thêm cacao vào một phần và trộn đều.

Bước 7. Đổ một nửa số bột màu trắng vào khuôn silicon. Đặt một miếng sô cô la vào mỗi khuôn.

Bước 8: Đổ bột socola lên trên để phủ đều các miếng socola.

Bước 9. Nướng bánh nướng xốp trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 20-25 phút. Kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm đâm vào bánh. Làm nguội bánh nướng xốp sô cô la để uống trà trước khi dùng. Chúc ngon miệng!

Bánh nướng xốp cà rốt PP

Bánh nướng xốp cà rốt PP sẽ cho phép bạn ăn ngon miệng và tuân thủ tất cả các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý. Nhưng món nướng sẽ hấp dẫn không chỉ những người theo dõi việc tiêu thụ lượng calo dư thừa mà còn cả những người hảo ngọt. Cà rốt mang lại cho bánh nướng xốp một hương vị độc đáo và màu sắc tươi sáng.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cà rốt - 100 gr.
• Kefir ít béo - 80 ml.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bột mì nguyên hạt – 90 gr.
• Mật ong tự nhiên - 1 muỗng canh.
• Muối ăn - 1 nhúm.
• Bột nở cho bột - 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, chuẩn bị tất cả các sản phẩm khác theo danh sách.

Bước 2. Bào cà rốt trên máy xay mịn. Đập một quả trứng gà vào tô, đổ kefir vào và thêm cà rốt cắt nhỏ.

Bước 3. Thêm một thìa mật ong tự nhiên và một chút muối.

Bước 4. Trộn bột mì nguyên hạt với bột nở.

Bước 5. Rây bột mì và bột nở qua rây cho vào tô. Nhào bột cà rốt cho đến khi mịn.

Bước 6. Thoa dầu thực vật lên khuôn bánh muffin. Sau đó rải bột cà rốt vào chúng. Nướng bánh nướng xốp trong lò ở 180 độ trong 20-25 phút.

Bước 7. Những chiếc bánh nướng xốp cà rốt ngon miệng, tốt cho sức khỏe và cực kỳ ngon đã sẵn sàng, hãy phục vụ chúng sau khi chúng nguội một chút. Chúc ngon miệng!

Bánh nướng xốp anh đào

Bánh nướng xốp anh đào là loại bánh nướng xốp với vị chua ngọt cân bằng. Tất nhiên, bạn cần sử dụng quả không hạt, tươi hoặc đông lạnh. Với món tráng miệng nướng như vậy, bữa tiệc trà hoặc giờ nghỉ giải lao của bạn sẽ trở thành một câu chuyện cổ tích có thật.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 24.

Thành phần:

• Trứng gà lớn - 3 chiếc.
• Bơ - 60 gr.
• Bột mì cao cấp – 380-400 gr.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Baking soda - ½ muỗng cà phê.
• Muối ăn - ½ muỗng cà phê.
• quế xay - 1 muỗng cà phê.
• Kem chua - 350 g.
• Anh đào bỏ hạt – 180 gr.
• Chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 180 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ và để nguội. Đồng thời lấy trứng ra khỏi tủ lạnh trước để chúng ấm lên bằng nhiệt độ phòng.Bật lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ.

Bước 2: Đặt các lớp giấy lót vào khuôn làm bánh muffin và bôi dầu tùy thích lên chúng. Trong một cái bát, rây bột mì, bột nở, baking soda, quế xay và muối qua rây mịn.

Bước 3. Trong một tô khác, lớn hơn, trộn trứng và đường bằng máy trộn. Sau đó đổ bơ tan chảy vào khối thoáng mát, thêm kem chua và chiết xuất vani.

Bước 4. Tiếp theo, trộn hỗn hợp nguyên liệu khô và phần chất lỏng của bột. Đặt những quả anh đào đã bỏ hạt vào khối đồng nhất và khuấy đều.

Bước 5. Đổ bột vào đầy 2/3 cốc muffin. Sắp xếp các chảo trên một tấm nướng bánh.

Bước 6. Nướng bánh nướng xốp anh đào trong lò khoảng 20-30 phút. Lấy chúng ra khỏi lò và để nguội một chút trong 5 phút. Sau đó lấy chúng ra khỏi chảo lên giá lưới để nguội hoàn toàn. Chúc ngon miệng!