Súp hành

Súp hành tây là một món ăn kiểu Pháp bao gồm nước dùng với hành tây, phô mai và bánh mì nướng giòn. Nó được chuẩn bị bằng công nghệ đặc biệt. Bài viết có 10 công thức nấu canh hành thơm.

Món súp hành Pháp hạng nhất

Súp hành tây kiểu Pháp nguyên bản cho bữa trưa của bạn. Để nước súp đậm đà và thơm ngon, bạn nên hết sức chú ý đến chất lượng và công nghệ sơ chế hành.

1. 
   Cách nấu súp hành tây cổ điển? Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết để nấu súp.
2. 
   Gọt vỏ hành đỏ và thái nhỏ.
3. 
   Cắt tỏi tây thành dải mỏng.
4. 
   Bóc vỏ tỏi và nghiền nát bằng mặt phẳng của dao.
5. 
   Sau đó băm nhuyễn tỏi.
6. 
   Loại bỏ lá khỏi nhánh húng tây.
7. 
   Đổ dầu thực vật vào chảo.
8. 
   Thêm bơ vào dầu thực vật.
9. 
   Chiên hành tây trong hỗn hợp dầu.
10. 
    Khi hành đỏ trở nên trong suốt thì cho tỏi tây vào.
11. 
    Nướng cả hai củ hành trong khoảng nửa giờ cho đến khi rau chuyển sang màu nâu và bắt đầu chuyển sang màu caramen.
12. 
    Sau đó, thêm tỏi.
13. 
    Ngoài ra, thêm húng tây, muối và hạt tiêu xay.
14. 
    Tiếp theo, đổ rượu vào và khuấy đều.
15. 
    Sau đó đổ nước luộc thịt bò vào nồi.
16. 
    Đun sôi súp và thêm lá nguyệt quế.
17. 
    Khi súp sôi, giảm lửa vừa, đậy nắp nồi và tiếp tục nấu thêm 25 phút nữa.
18. 
    Đổ súp nóng vào bát.
19. 
    Đặt trực tiếp một vài miếng bánh mì baguette vào súp.
20. 
    Rắc món ăn với phô mai bào lên trên.
21. 
    Đặt súp vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 120-150 độ cho đến khi lớp vỏ phô mai có màu vàng nâu.
22. 
    Súp hành tây tuyệt vời của Pháp đã sẵn sàng.

---

Chúc ngon miệng!

Súp hành tây với cần tây để giảm cân - công thức phù hợp

Cần tây là một trong những loại rau được sử dụng phổ biến nhất để giảm cân, bất kể nó được sử dụng trong những món ăn nào. Chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu súp hành tây với cần tây đúng cách. Đây là món ăn dễ làm và bổ dưỡng có thể dùng vào bữa trưa.

Giờ nấu ăn: 55 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 500 g.
• Cần tây – 350 gr.
• Cà chua - 300 g.
• Ớt chuông - 200 g.
• Hành tây - 150 g.
• Cà rốt - 100 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Nước – 3-3,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và lau khô rau. Cắt bắp cải thành dải mỏng.

2. Cắt cà rốt thành miếng nhỏ.

3. Băm hành tây thật nhuyễn.

4. Ớt chuông gọt vỏ và bỏ hạt, cắt cùi thành từng khối nhỏ.

5. Cắt cọng cần tây thành dải mỏng.

6.Cắt cà chua thành khối.

7. Đổ nước vào chảo và đun sôi. Cho hành tây và cà rốt vào nước sôi, đun trong vòng 10 - 15 phút trên lửa nhỏ dưới nắp. Sau đó, cho phần rau còn lại vào nấu cho đến khi mềm trong 15-20 phút, cuối cùng thêm muối cho vừa ăn. Ăn nóng súp hành tây với cần tây.

Chúc ngon miệng!

Súp hành tây tự làm với phô mai

Súp hành tây là món ăn quốc gia của ẩm thực Pháp. Đây là một món ăn rất ngon và thú vị, những người thân yêu của bạn sẽ đánh giá cao cách trình bày nguyên bản và hương vị tuyệt vời của nó.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Hành tây - 10 chiếc.
• Tỏi – 1 củ.
• Bơ – 70-80 gr.
• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Rượu trắng khô – 150-170 ml.
• Bánh mỳ - 4-6 miếng.
• Nước dùng gà - 1,5 l.
• Phô mai cứng - 200 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với giai đoạn đầu tiên nấu súp, một chiếc chảo có đáy dày hoặc chảo rán có thành cao là phù hợp. Chuẩn bị các thành phần cần thiết.

2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng.

3. Cho bơ vào chảo rán đã làm nóng trước, làm tan chảy rồi cho hành tây vào. Chiên hành tây trong 10 phút cho đến khi vàng đẹp.

4. Bóc vỏ và băm nhuyễn các tép tỏi, cho vào chảo cùng hành tây. Sau đó thêm bột mì và đổ rượu vào. Tiếp tục nấu, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp theo, đổ nước dùng vào, khuấy đều và nấu súp trong 30 phút, cuối cùng thêm muối và nêm vừa ăn.

5. Làm khô nhẹ bánh mì trong chảo rán khô, bào phô mai trên máy xay thô. Đặt bánh mì dưới đáy nồi và rắc phô mai bào.

6.Sau đó đổ nước dùng vào và thêm phô mai lên trên. Đặt nồi vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 3-5 phút. Trước khi phục vụ, trang trí súp với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu súp hành tây ngon?

Món súp hành tây tinh tế nhất sẽ chiếm được cảm tình của bạn. Món ăn Pháp vô cùng thơm ngon này sẽ khiến bữa trưa của bạn trở nên đẹp mắt và cầu kỳ. Hơn nữa, việc chế biến món ăn này không hề khó chút nào.

Giờ nấu ăn: 35 phút.

Giờ nấu ăn: 35 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi tây - 2 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Nước dùng - 0,5 l.
• Khoai tây - 300 gr.
• Kem – 200 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt tỏi tây thành từng khoanh mỏng.

2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.

3. Đun chảy bơ trong chảo, thêm hành tây và tỏi tây vào. Chiên hành tây cho đến khi trong suốt.

4. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát và nấu cho đến khi mềm. Sau đó thêm bơ và nghiền khoai tây cho đến khi xay nhuyễn.

5. Đổ nước dùng vào chảo, đun sôi, cho hành phi vào.

6. Cho khoai tây nghiền vào chảo rồi đổ kem, muối, nêm nếm cho vừa ăn, khuấy đều.

7. Dùng nóng súp hành tây mềm, trang trí với rau thơm tươi.

Chúc ngon miệng!

Súp hành tây kem phô mai

Có rất nhiều công thức nấu súp hành tây và bạn có thể chọn lựa chọn lý tưởng cho mình. Trong nước, súp chuyển sang dạng lỏng, có mùi vị yếu, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên thêm phô mai chế biến vào nước dùng.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 6-8.

Thành phần:

• Thịt gà - 1 chiếc.
• Nước – 3 l.
• Thì là – 1-2 nhánh.
• Lá nguyệt quế - 2-4 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4-6 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Hành tây - 1 kg.
• Tỏi – 5 củ.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Bơ - 50 g.
• Khoai tây - 3-4 chiếc.
• Phô mai chế biến - 90 gr.
• Bánh mì trắng - 3-4 miếng.
• Dầu hướng dương - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước ngập gà, thêm chút muối, đun sôi rồi nấu nước dùng trên lửa vừa trong 30-40 phút. Định kỳ loại bỏ bọt khỏi bề mặt nước dùng.

2. Khi nước dùng đã sẵn sàng, thêm lá nguyệt quế, cọng thì là và hạt tiêu vào, tiếp tục nấu thêm 10 - 15 phút nữa. Tiếp theo, vớt gà ra và lọc lấy nước dùng.

3. Cắt khoai tây thành khối vuông, hành tây thành nửa khoanh mỏng, cho tép tỏi qua máy ép hoặc thái nhỏ.

4. Đặt chảo lên bếp lửa lớn, làm tan bơ rồi cho hành tây vào xào trên lửa vừa trong 5-10 phút. Sau đó cho tỏi và đường vào, đảo đều, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Tiếp theo, tăng lửa, thêm bột mì vào, đảo đều, chiên cho đến khi ngấm hết độ ẩm.

5. Cho khoai tây vào nước dùng và nấu trên lửa cao trong 15-20 phút. Sau đó, nướng phô mai tan chảy trực tiếp vào chảo và tiếp tục nấu cho đến khi phô mai tan hoàn toàn.

6. Tiếp theo, cho hành tây phi thơm vào nước dùng, thêm muối vừa ăn, khuấy đều, đun sôi rồi bắc chảo ra khỏi bếp.

7. Cắt bánh mì trắng thành khối vuông, chiên cho đến khi vàng nâu trên chảo rán khô.

8. Ăn súp hành với bánh mì nướng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm món súp hành tây của người Uzbekistan

Súp hành tây của người Uzbekistan là một sự thay thế tuyệt vời cho món súp hành tây phức tạp của Pháp. Phiên bản súp này có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đậm đà, đậm đà. Tốt hơn là chuẩn bị nó vào mùa lạnh.

Giờ nấu ăn: 160 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 16.

Thành phần:

• Hành tây - 10 chiếc.
• Thịt còn xương – 0,5 kg.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Ớt - để nếm thử.
• Tiêu xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh mỏng.

2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho xương vào.

3. Chiên thịt cho đến khi có màu nâu sẫm.

4. Giảm nhiệt độ, đổ nửa lít nước nóng vào vạc, thêm ớt vừa ăn, đun xương trong 20 phút. Sau đó, lấy xương ra khỏi nước dùng.

5. Cho hành tây vào nồi, đun trên lửa vừa phải dưới nắp trong ít nhất hai giờ.

6. Sau đó, cho một lít nước sôi vào vạc, đun nhỏ lửa hỗn hợp hành tây trong 3-4 phút và thêm muối cho vừa ăn.

7. Cho trực tiếp hạt tiêu xay vào đĩa.

Chúc ngon miệng!

Súp hành tây ngon với rượu vang

Ẩm thực Pháp chắc chắn được coi là tinh tế và tinh tế nhất. Các đầu bếp người Pháp thậm chí còn coi việc chuẩn bị món súp như thể họ đang tạo ra một tác phẩm nghệ thuật. Hãy thử làm món súp hành tây kiểu Pháp và cảm nhận hương vị kỳ diệu của món ăn này nhé.

Giờ nấu ăn: 130 phút.

Giờ nấu ăn: 35 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Nước dùng gà - 1 l.
• Hành tây - 500 g.
• Tỏi – 3-4 tép.
• Rượu trắng khô - 1 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
• Bơ - 50 g.
• Bánh mì – 200 gr.
• Phô mai - 100 gr.
• Húng tây - 5 g.
• Hạt nhục đậu khấu - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Bạn có thể lấy nước luộc sẵn hoặc tự nấu. Lấy tất cả các sản phẩm cần thiết từ danh sách.

2. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, dùng dao băm tỏi thật nhuyễn.Để nguyên một tép tỏi, nó sẽ cần thiết để nghiền bánh mì nướng.

3. Đổ dầu ô liu vào chảo, thêm bơ vào, đun chảy.

4. Chiên hành và tỏi cho đến khi vàng nâu.

5. Sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa. Tiếp theo, đổ rượu vào và tiếp tục nấu cho đến khi bay hơi hoàn toàn.

6. Đổ một lít nước dùng nóng vào và đun sôi. Sau đó giảm nhiệt, thêm muối, hạt nêm, húng tây và hạt nhục đậu khấu. Nấu súp ở mức lửa nhỏ trong 40 phút nữa.

7. Cắt bánh mì thành từng dải nhỏ và sấy khô trong lò ở nhiệt độ 200 độ.

8. Chà xát tỏi lên cả hai mặt của bánh mì nướng, nướng phô mai.

9. Tiếp theo, đổ súp ra bát, thêm một ít phô mai, đặt vài chiếc bánh mì nướng lên trên và cho phần phô mai còn lại vào. Đặt bát súp hành tây dưới vỉ nướng trong 5 phút.

10. Dùng súp hành ngay sau khi phô mai tan chảy.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu súp hành tây với thịt gà đơn giản và nhanh chóng

Súp hành tây với thịt gà là một món ăn đẹp mắt và bổ dưỡng, không chỉ mang lại cảm giác no mà còn đáp ứng nhu cầu thẩm mỹ của bất kỳ người sành ăn nào. Thật hoàn hảo cho bữa tiệc tối khi bạn thực sự muốn gây ấn tượng với khách và thể hiện kỹ năng nấu nướng của mình.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Thịt gà - 400 g.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Bánh mì baguette kiểu Pháp - 1 chiếc.
• Bơ - 5 gr.
• Tỏi – 1 củ.
• Rượu whisky - 20 ml.
• Đường - 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Các loại thảo mộc Provençal - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước lên gà, thêm muối vừa ăn rồi nấu.Đun sôi nước, giảm lửa và đun sôi nước dùng trong 30-40 phút, định kỳ hớt bọt. Lấy thịt gà ra và lọc lấy nước dùng.

2. Cắt hành tây thành khối nhỏ.

3. Đun chảy bơ trong chảo rán. Xếp hành tây ra, thêm đường và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút.

4. Sau đó, đổ rượu whisky vào và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Hành tây sẽ có màu caramel đẹp mắt.

5. Cắt thịt gà nguội thành khối vuông.

6. Bào phô mai trên máy xay mịn.

7. Cắt bánh mì thành từng lát mỏng và chiên trên chảo rán khô.

8. Cũng chiên tỏi băm nhỏ trên chảo.

9. Cho hành tây và tỏi phi vào nước luộc gà rồi đun sôi. Thêm một nửa phô mai bào, muối cho vừa ăn và gia vị.

10. Trước khi dùng súp, thêm bánh mì nướng, rắc phô mai và làm tan chảy dưới vỉ nướng.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu súp hành tây trong nồi nấu chậm?

Lịch sử của súp hành tây không đẹp như thoạt nhìn. Trên thực tế, nó được những người nông dân phát minh ra để nấu món này vì nguyên liệu rẻ và sẵn có. Nhưng ngày nay các đầu bếp người Pháp đã hoàn thiện công thức này.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Hành tây - 1 kg.
• Bơ - 70 g.
• Phô mai chế biến - 200 gr.
• Tỏi – 3 củ.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Nước dùng thịt - 2 l.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Đặt bơ và hành tây xắt nhỏ vào tô đa năng. Kích hoạt chế độ "Chiên" và nấu hành tây cho đến khi nó trở nên trong suốt.

2. Sau đó cho tỏi băm nhỏ vào và tiếp tục chiên cho đến khi có màu vàng nâu.

3. Sau đó thêm bột mì vào và khuấy đều.

4.Đổ nước luộc thịt vào và tiếp tục đun nhỏ lửa khi đóng nắp nồi đa năng ở chế độ “Súp”. Sau đó, thêm muối cho vừa ăn và khuấy đều.

5. Cắt phô mai đã chế biến thành khối vuông, thêm vào súp và nấu thêm 40-50 phút nữa với nắp mở và thỉnh thoảng khuấy.

6. Dùng nóng với bánh mì nướng và rau thơm tươi.

Chúc ngon miệng!

Súp hành tây ngon và đậm đà trong nồi

Trong món ăn này, bạn sẽ khám phá những đặc tính hương vị của hành tây từ một khía cạnh hoàn toàn khác. Trong nồi, súp hành tây trở nên đặc biệt ngon và đậm đà. Đây là công thức bạn chắc chắn sẽ muốn có trong sổ tay nấu ăn của mình.

Giờ nấu ăn: 180 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Hành tây - 6-8 chiếc.
• Bơ - 4 muỗng canh.
• Nước dùng thịt - 1,5 l.
• Rượu trắng khô - 0,5 muỗng canh.
• Húng tây khô - 1 nhúm.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bánh mì trắng - 100 gr.
• Phô mai - 100 gr.
• Dầu ô liu – để bôi trơn chảo.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh, đặt ở dạng mỡ. Đặt miếng bơ lên ​​trên củ hành. Làm nóng lò ở 180-200 độ. Đậy chảo bằng giấy bạc và nướng hành trong 1,5-2 giờ, đảo hành vài lần.

2. Hành tây phải mềm và có màu hơi nâu.

3. Cho hành tây vào nồi, đặt trên lửa và làm bay hơi phần chất lỏng còn lại trong đó. Tiếp theo, đổ vào 1/4 cốc nước và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Lặp lại quy trình này với nước hai lần. Sau đó, đổ rượu vào và thêm húng tây; khối hành tây sẽ chuyển sang màu nâu sẫm. Tiếp theo, đổ nước dùng vào chảo, thêm muối và hạt tiêu, khuấy đều rồi đun trên lửa nhỏ trong 15-20 phút.

4. Cắt bánh mì trắng thành từng miếng nhỏ và sấy khô trong lò.Nướng phô mai.

5. Đổ súp hành tây vào nồi, thêm vài chiếc bánh mì nướng và rắc phô mai bào lên trên. Đặt nồi vào lò nướng dưới vỉ nướng trong 4 - 6 phút.

6. Dùng nóng súp hành, trông rất ngon miệng.

Chúc ngon miệng!