Trứng cá muối bí cho mùa đông là một trong những lựa chọn tốt nhất để chế biến rau cho mùa đông. Có rất nhiều công thức nấu ăn, hãy lựa chọn theo sở thích của bạn và nấu nướng một cách thỏa thích. Trứng cá muối Zucchini là một món ăn nhẹ ngon và ít calo, cách làm khá đơn giản.
- Công thức trứng cá muối đơn giản và ngon miệng bằng máy xay thịt
- Trứng cá muối bí thơm ngon với sốt mayonnaise và sốt cà chua
- Công thức làm trứng cá muối theo Liên Xô GOST (như trong cửa hàng)
- Trứng cá muối bí ngòi với cà chua, cà rốt, hành tây cho mùa đông
- Công thức từng bước để làm trứng cá muối từ bí xanh với táo
- Trứng cá muối bí ngon nấu trong nồi nấu chậm
- Trứng cá muối bí ngòi với ớt chuông cho mùa đông
- Một công thức đơn giản cho món trứng cá muối bí với tỏi và bột cà chua
- Trứng cá muối mềm không có giấm với axit xitric
- Trứng cá muối Zucchini trong lò "Bạn sẽ liếm ngón tay của mình"
Công thức trứng cá muối đơn giản và ngon miệng bằng máy xay thịt
Trứng cá muối bí ngòi được băm qua máy xay thịt có cấu trúc dễ chịu gồm những miếng nhỏ, điều này chứng minh cho tên gọi của nó. Giống như trong trứng cá muối bạn có thể cảm nhận được từng quả trứng, thì ở đây bạn có thể cảm nhận được từng miếng rau mềm trên lưỡi.
- Quả bí 3 (kg)
- Bột cà chua 1 (kính)
- hạt tiêu Bulgaria 4 (đồ đạc)
- Đường cát 150 (gram)
- Muối 2 (thìa canh)
- Giấm ăn 9% 95 (mililít)
- Dầu hướng dương 180 (mililít)
- Tỏi 2 cái đầu
-
Làm thế nào để chuẩn bị trứng cá muối bí tốt nhất cho mùa đông? Gọt vỏ bí xanh đã rửa sạch khỏi vỏ và cùi cùng hạt, cắt thành từng miếng nhỏ làm đôi theo chiều dọc. Trọng lượng của bí xanh đã được ghi ở dạng gọt vỏ. -
Cắt miếng bí xanh lớn thành lát nhỏ. -
Rửa sạch tất cả các loại rau cần thiết cho công thức nấu ăn. Cắt bỏ phần giữa, đuôi và các phần của quả ớt rồi cắt chúng thành các dải rộng theo chiều dọc. Gọt vỏ và rửa sạch tỏi. -
Sử dụng máy xay thịt (tốt nhất là dùng điện), xay các miếng bí xanh, hạt tiêu và tép tỏi. Đồng thời, đặt lọ sạch vào để khử trùng. -
Thêm đường và muối vào khối rau, thêm một ly tương cà chua và khuấy đều mọi thứ. -
Chuyển phần chuẩn bị trứng cá muối vào chảo lớn, đổ dầu hướng dương vào, khuấy đều rồi đặt lên bếp. Nấu trứng cá muối rau trên lửa vừa trong 20 phút. sau khi hỗn hợp sôi. -
Trong 3 phút nữa. Trước khi kết thúc quá trình nấu, thêm giấm và khuấy đều. Đặt khối nóng vào lọ khử trùng, vặn nắp đã khử trùng hoặc cuộn lại. Để lọ chuẩn bị nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng và bảo quản trong hầm.
Chúc ngon miệng!
Trứng cá muối bí thơm ngon với sốt mayonnaise và sốt cà chua
Trứng cá muối bí ngon và vừa miệng sẽ không chỉ được gia đình đánh giá cao trong bữa tối mà còn có thể được cho vào thuyền đựng nước sốt và phục vụ sau khi trang trí trên bàn lễ hội. Du khách sẽ hài lòng.
Thời gian nấu: 3 giờ.
Khẩu phần: 12.
Thành phần:
- bí xanh – 4,8 kg;
- Bột cà chua – 390 gr;
- Hành tây – 800 g;
- Dầu thực vật không mùi – 210 ml;
- Mayonnaise – 400 g;
- Đường cát – 65 g;
- Giấm 9% – 65 ml;
- ớt đỏ xay – 0,5 muỗng cà phê;
- muối - 1,5 muỗng canh. tôi.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1.Gọt vỏ bí xanh đã rửa sạch, loại bỏ hạt bằng cùi và cân lượng cần thiết. Nấu bí xanh cho đến khi mềm, để ráo nước và để nguội.
Bước 2. Rửa sạch hành tây đã bóc vỏ, cắt thành dải dày rồi chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 3. Thêm hành tây chiên vào bí xanh và xay qua máy xay thịt. Nếu bạn sử dụng máy xay sinh tố, trứng cá muối sẽ rất mềm và nhuyễn.
Bước 4. Trộn riêng sốt mayonnaise, bột cà chua, muối, đường, dầu thực vật đã khử mùi, tiêu xay và giấm. Khuấy và thêm vào hỗn hợp bí xanh.
Bước 5. Đặt tất cả mọi thứ vào một cái chảo lớn và nấu trên lửa vừa trong khoảng 2-2,5 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều và dùng thìa dọc theo đáy chảo.
Bước 6. Trong quá trình nấu, rửa sạch lọ và nắp bằng baking soda, rửa sạch và lau khô. Khử trùng lọ trong lò và đun sôi nắp trong 5 phút.
Bước 7. Đặt sản phẩm còn nóng vào đĩa đã chuẩn bị sẵn, cuộn lại hoặc vặn nắp. Lật ngược lọ, đậy lại bằng áo khoác ấm và để cho đến khi nguội hoàn toàn. Đặt ở nơi mát mẻ và lưu trữ ở đó cho đến khi sử dụng.
Chúc ngon miệng!
Công thức làm trứng cá muối theo Liên Xô GOST (như trong cửa hàng)
Những người sống qua thời kỳ tồn tại của Liên Xô đều nhớ đến món trứng cá muối bí ngon mua ở cửa hàng, một sản phẩm tự nhiên và rẻ tiền. Hiện tại, các tiêu chuẩn chế biến GOST đã có phần thay đổi, nhưng công thức ban đầu từ những năm trước vẫn được giữ nguyên và bạn có thể tự chế biến món khai vị.
Thời gian nấu: 3 giờ.
Khẩu phần: 7.
Thành phần:
- bí xanh – 3 kg;
- hành tây – 1 kg;
- Cà rốt – 900 g;
- Dầu hướng dương – 290 ml;
- Bột cà chua - 5 muỗng canh. tôi.;
- Tỏi - 9 tép;
- Đường cát - 5 muỗng canh;
- Muối - 2 muỗng canh. tôi.;
- Tinh chất giấm 70% – 1 thìa cà phê;
- Rễ mùi tây - 1 muỗng canh. tôi.;
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Loại bỏ vỏ, hạt và cùi của bí xanh đã rửa sạch. Nếu dùng rau non thì bạn không cần phải gọt vỏ gì cả. Cắt bí xanh thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo đun nóng và thêm một chút dầu hướng dương không mùi. Bạn cần đun nhỏ trái cây mà không cần đậy nắp cho đến khi hết hơi ẩm. Nấu zucchini cho đến khi mềm, nhưng hãy cẩn thận để không làm nó chuyển sang màu nâu.
Bước 2. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây và cà rốt. Cũng cắt hành tây thành khối và xay cà rốt. Cắt nhỏ rễ mùi tây đã rửa sạch và thêm vào rau. Cho hành tây, cà rốt và rau mùi tây vào chảo rán, đổ một ít dầu thực vật vào xào khoảng 10 phút. trên lửa vừa cho đến khi mềm và có màu nâu vàng nhẹ. Cho rau vào tô sạch cùng với lượng dầu còn lại, sau đó cho bí xanh vào.
Bước 3. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép đặc biệt.
Bước 4. Cho hỗn hợp rau qua máy xay thịt, bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy nhà bếp cho việc này.
Bước 5. Cho hỗn hợp rau đã cuộn vào nồi có thành và đáy dày, đậy nắp đun trên lửa nhỏ, nhớ khuấy đều trong khoảng một giờ.
Bước 6. Sau thời gian quy định, cho đường cát, muối, tương cà chua và hạt tiêu vào chảo, đổ lượng dầu thực vật còn lại vào. Khuấy và nấu thêm nửa giờ nữa.
Bước 7. Đổ tinh chất vào trứng cá muối, thêm cùi tỏi và nấu trong 7-8 phút.
Bước 8. Rửa sạch lọ và nắp thật kỹ rồi lau khô. Đun sôi nắp trong 3-5 phút, khử trùng lọ bằng hơi nước.
Bước 9. Đổ hỗn hợp nóng vào lọ và cuộn lại ngay. Lật ngược và đắp chăn hoặc thảm ấm.Để nguội hoàn toàn và bảo quản ở tầng hầm hoặc phòng đựng thức ăn.
Chúc ngon miệng!
Trứng cá muối bí ngòi với cà chua, cà rốt, hành tây cho mùa đông
Trứng cá muối bí là một sản phẩm phổ biến: nó có thể phết lên bánh mì, ổ bánh mì, thêm vào súp như một loại nước sốt hoặc dùng như một món ăn nhẹ riêng biệt. Bạn có thể tặng trứng cá muối do chính tay bạn làm cho trẻ em vì nó hoàn toàn tự nhiên.
Thời gian nấu: 2 giờ 45 phút.
Khẩu phần: 12.
Thành phần:
- Bí xanh – 3 kg 200 g;
- Cà rốt – 900 g;
- hành tây – 1 kg;
- Cà chua – 900 g;
- Đường cát - 1 muỗng canh.;
- Muối và hạt tiêu đen - vừa ăn.;
- Dầu hướng dương – 140 ml;
- Giấm 9% – 1 muỗng canh. tôi.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Gọt vỏ bí xanh đã rửa sạch và sấy khô từ hạt, cùi và vỏ. Cắt thành từng miếng nhỏ, cho 1/3 miếng cùng với dầu hướng dương vào chảo sâu lòng và chiên cho đến khi mềm. Lặp lại tương tự với hai phần bí xanh khác. Bạn cần đun nhỏ lửa cho đến khi mềm và có lớp vỏ vàng nhạt (khoảng 10 phút trên lửa vừa). Chuyển cả 3 mẻ vào một cái chảo lớn.
Bước 2. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng miếng rồi chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
Bước 3. Cạo cà rốt khỏi bụi, rửa sạch và xay trên máy xay thô. Cho vào chảo rán riêng và xào theo cách tương tự như hành tây.
Bước 4. Đổ nước sôi lên cà chua vài lần và loại bỏ vỏ. Cắt cà chua thành miếng nhỏ.
Bước 5. Cho tất cả các loại rau xào, cà chua, muối, đường vào chảo cùng bí xanh. Trộn tất cả mọi thứ bằng máy xay cho đến khi đạt được độ sệt sệt.
Bước 6. Nấu trong chảo trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 1,5-2 giờ. Đừng quên mở chảo và khuấy đều các thứ trong chảo, khuấy đều dọc theo đáy và các mặt.
Bước 7. Khi nấu xong, nếm thử sản phẩm, thêm muối và hạt tiêu.Đổ giấm vào, khuấy đều, nấu thêm vài phút rồi cho ngay vào hộp khử trùng. Vặn chặt các lọ có nắp đậy vô trùng và lật lại. Bọc phôi trong một chiếc chăn ấm và để nguội.
Bước 8. Sau khi nguội hoàn toàn, cho trứng cá muối bí vào ngăn mát và bảo quản trong khoảng 1-1,5 năm.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm trứng cá muối từ bí xanh với táo
Trứng cá muối bí có thêm táo sẽ ngon ngọt và rất mềm, đặc biệt nếu bạn đánh bằng máy xay. Sau đó nó sẽ trở nên thoáng mát và tan chảy trên lưỡi.
Thời gian nấu: 2 giờ 35 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- bí ngòi – 1,6 kg;
- Cà chua – 4 chiếc.;
- Táo chua - 2 chiếc.;
- Cà rốt – 300 g;
- Hành tây – 160 g;
- Tỏi - 3 tép;
- Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi.;
- Dầu hướng dương - 3 muỗng canh. tôi.;
- Mùi tây – 15 g;
- muối và hạt tiêu - để nếm thử;
- Đường - 2 muỗng canh.
- Giấm 9% – 1 muỗng canh. tôi.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch, lau khô và gọt vỏ rau.
Bước 2. Gọt vỏ táo và bí xanh, bỏ hạt, cắt bỏ phần cùi của bí xanh.
Bước 3. Cắt bí xanh và táo thành từng lát dày vừa phải, cắt cà rốt thành dải dày dọc, cắt hành tây thành nửa khoanh dày. Nghiền bí xanh, táo, tỏi, hành tây và cà rốt bằng máy xay thịt.
Bước 4. Đổ nước sôi lên cà chua và ngâm trong khoảng 1 phút, sau đó loại bỏ vỏ. Dùng máy xay xay nhuyễn cà chua, trộn với bột cà chua rồi khuấy đều.
Bước 5. Đổ dầu thực vật không mùi vào chảo có thành dày, cho hỗn hợp rau củ cắt nhỏ vào. Không đổ đầy chảo quá 2/3 vì hỗn hợp nhuyễn sẽ sôi.
Bước 6. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ 15 phút, đậy nắp. Định kỳ mở nắp và kiểm tra lượng bên trong, khuấy đều.
Bước 7Sau một giờ nấu, muối trong chảo, thêm đường và hạt tiêu mới xay, cũng như rau mùi tây rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 8. Khuấy và đun nhỏ lửa thêm nửa giờ nữa. Trong 3 phút nữa. Trước khi kết thúc nấu, thêm giấm và khuấy lại.
Bước 9. Khi trứng cá muối đã sẵn sàng, nó cần được xay bằng máy xay và ngay lập tức làm nóng, cuộn vào lọ vô trùng có nắp đậy vô trùng.
Bước 10. Sử dụng trong vòng 1 năm.
Chúc ngon miệng!
Trứng cá muối bí ngon nấu trong nồi nấu chậm
Trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm khác ở chỗ chúng ta sẽ nấu thành từng miếng thay vì xay trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Ngoài ra, đồ ăn nhẹ nấu trong bát đa năng sẽ có vị chiên hơn là luộc.
Thời gian nấu: 1 giờ 35 phút.
Khẩu phần: 4.
Thành phần:
- Bí xanh cỡ vừa – 3 chiếc.;
- Hành tây – 4 chiếc.;
- Cà rốt – 4 chiếc.;
- Bột cà chua - 4 muỗng canh. tôi.;
- Dầu thực vật – 30-50 ml;
- Muối, đường, tiêu đen - tùy theo khẩu vị;
- Tỏi – 3-4 tép;
- Giấm 9% - 1 muỗng canh. tôi.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Gọt vỏ rau củ đã rửa sạch và rửa sạch lại.
Bước 2. Bí xanh gọt vỏ, bỏ hạt và cùi, cắt rau thành khối vuông nhỏ.
Bước 3. Cho hành tây thái hạt lựu và cà rốt bào sợi vào bí xanh, khuấy đều.
Bước 4. Đổ dầu hướng dương vào tô đa năng và thêm tất cả các loại rau. Muối, tiêu, thêm đường và nêm nếm.
Bước 5. Nấu trứng cá muối ở chế độ nướng trong 40 phút. Trong thời gian này, bạn cần mở nắp nhiều lần và khuấy đều đồ trong bát để không bị cháy.
Bước 6. Khi chương trình kết thúc, chuyển sang chế độ “Hầm”, đóng nắp và nấu thêm nửa giờ nữa.
Bước 7. Trong 20 phút.Trước khi hoàn thiện, cho tương cà chua và tỏi băm nhuyễn vào nồi nấu chậm và khuấy đều.
Bước 8. Trong 4 phút. Trước khi kết thúc chương trình, đổ giấm vào rau.
Bước 9. Đặt đồ ăn nhẹ nóng vào lọ vô trùng và đậy kín bằng nắp đậy vô trùng. Lật ngược hộp đựng và để nó ở nhiệt độ phòng dưới một tấm chăn ấm, sau đó cất vào tủ đựng thức ăn.
Chúc ngon miệng!
Trứng cá muối bí ngòi với ớt chuông cho mùa đông
Món khai vị này có thể dùng như một món rau ăn kèm tuyệt vời, nó rất hợp với các món thịt nóng. Có thể thay bột cà chua bằng cà chua xay nhuyễn đặc, từ đó bạn cần chắt nước qua vải thưa và đo cùng một khối lượng.
Thời gian nấu: 2 giờ 50 phút.
Khẩu phần: 16.
Thành phần:
- bí xanh – 2,7 kg;
- hạt tiêu Bulgaria – 110 g;
- Hành tây – 380 g;
- Cà rốt – 170 g;
- Bột cà chua - 550 g;
- Muối, đường cát - tùy theo khẩu vị;
- Axit citric - 0,5 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương - 150 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa kỹ tất cả các loại rau trong nước lạnh. Bí xanh gọt vỏ, cắt bỏ cùi và hạt, phần còn lại thái nhỏ.
Bước 2. Gọt vỏ hành tây và cắt đầu thành khối nhỏ.
Bước 3. Gọt vỏ cà rốt và xay nhuyễn.
Bước 4. Ớt bỏ cuống, bỏ hạt và màng rồi cắt thành khối nhỏ.
Bước 5. Trong một cái chảo lớn có đáy và thành dày, cho tất cả các loại rau vào và khuấy đều. Thêm dầu hướng dương, bột cà chua hoặc cà chua gọt vỏ xay nhuyễn, đã cân trước qua vải thưa.
Bước 6. Nấu các thứ trong chảo trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ, khuấy liên tục bằng thìa gỗ. Thêm muối và đường, nếm thử sản phẩm, thêm muối hoặc đường nếu cần.
Bước 7Sau một giờ nấu nữa, thêm axit citric dưới nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. và tắt nó đi. Nếu muốn, trứng cá muối bí xanh có thể được xay nhuyễn trong máy xay, khi đó nó sẽ có độ nhuyễn mịn.
Bước 8. Rửa trước lọ và nắp trong dung dịch soda, rửa sạch và lau khô. Khử trùng hộp đựng theo bất kỳ cách thuận tiện nào và đun sôi nắp đậy. Đổ trứng cá muối nóng vào lọ và cuộn lại.
Bước 9. Lật ngược lọ đựng các chế phẩm, đắp chăn ấm lên và để nguội rồi đặt xuống tầng hầm.
Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản cho món trứng cá muối bí với tỏi và bột cà chua
Món khai vị hoàn hảo cho những ai thích các món ăn cay hơn: tỏi tạo thêm điểm nhấn tươi sáng, gia vị và gia vị làm cho trứng cá muối thơm và thơm.
Thời gian nấu: 1 giờ 45 phút.
Khẩu phần: 2.
Thành phần:
- Bí xanh cỡ vừa – 2 chiếc.;
- Hành tây – 1 củ;
- Cà rốt – 2 chiếc.;
- Tỏi – 1 củ;
- Ớt ớt - 1 chiếc.;
- Dầu hướng dương – 40 ml;
- Bột cà chua - 3 muỗng canh. tôi.;
- Giấm 9% - 2 muỗng canh. tôi.;
- Muối, đường cát, thì là, lá nguyệt quế, tiêu đen xay - cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lấy một chiếc chảo gang dày, sâu lòng và đổ dầu hướng dương vào.
Bước 2. Bóc vỏ và rửa sạch tỏi và hành. Cắt hành tây thành từng khối nhỏ, chỉ cần chia tỏi thành từng lát, không cần cắt. Trộn hành và tỏi rồi chiên trong dầu trong 3-4 phút.
Bước 3. Gọt vỏ và bào cà rốt, cắt bỏ phần trên của ớt cay và cắt thành từng khoanh mỏng. Nếu bạn cần trứng cá muối cay, bạn không cần phải bỏ hạt. Thêm mọi thứ vào chảo và nấu thêm 3 phút nữa.
Bước 4. Cắt bí xanh, gọt vỏ, bỏ bã và hạt thành khối nhỏ rồi cho vào chảo, chiên trong 5 phút, khuấy liên tục.
Bước 5.Cho bột cà chua, thì là, một ít đường và muối, hạt tiêu mới xay và lá nguyệt quế vào chảo rán.
Bước 6. Chuyển mọi thứ vào chảo có thành dày, đánh giá độ dày. Nếu cần, thêm một ít nước sôi, đậy nắp và nấu, khuấy liên tục trong khoảng 1 giờ.
Bước 7. Loại bỏ lá nguyệt quế, xay nhuyễn rau trong máy xay và đun sôi lại. Sau đó đổ giấm vào, khuấy đều và để yên khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bước 8. Đổ sản phẩm vào lọ vô trùng, đậy kín bằng nắp vô trùng và để úp ngược dưới chăn cho nguội. Tiếp theo, chuyển sang ngăn mát để bảo quản.
Chúc ngon miệng!
Trứng cá muối mềm không có giấm với axit xitric
Mặc dù không có giấm, trứng cá muối như vậy có thể không được khử trùng, vì trong trường hợp này axit xitric được thêm vào. Sẽ rất ngon nếu ngoài muối và hạt tiêu truyền thống, bạn thêm các loại gia vị và rau thơm khác vào món khai vị.
Thời gian nấu: 1 giờ 55 phút.
Khẩu phần: 5.
Thành phần:
- bí ngòi – 1,6 kg;
- Cà rốt – 350 g;
- Hành tây – 360 g;
- Cà chua – 400 g;
- Dầu hướng dương khử mùi - 4 muỗng canh. tôi.;
- muối ăn - 1,5 muỗng cà phê;
- Đường cát - 2 muỗng canh. tôi.;
- Tiêu đen xay – 1 muỗng cà phê;
- rau mùi - 0,5 muỗng cà phê;
- nghệ - 0,5 muỗng cà phê;
- Axit citric - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Gọt vỏ bí xanh đã rửa sạch, bỏ hạt và cùi.
Bước 2. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Nghiền thô cà rốt, cắt cà chua, bí xanh và hành tây thành khối lớn.
Bước 3. Đổ dầu thực vật vào vạc, cho cà rốt vào đó. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Thêm hành tây và nấu thêm 7-10 phút nữa. trên lửa vừa cho đến khi hành mềm và chuyển sang màu vàng.
Bước 4. Đặt các khối bí xanh vào vạc sau 5 phút. thêm cà chua.Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi rau chín, khoảng nửa giờ.
Bước 5. Trộn toàn bộ hỗn hợp rau bằng máy xay cho đến khi mịn. Bạn nên tuân thủ các biện pháp phòng ngừa an toàn, đừng quên rau còn nóng.
Bước 6. Thêm hạt tiêu, nghệ, rau mùi, đường cát và muối vào hỗn hợp và nêm nếm.
Bước 7. Sau đó, đậy nắp vạc lại, nếu không trứng cá muối sẽ bắn tung tóe. Đun sôi món ăn trong khoảng 35-40 phút. trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng kiểm tra và khuấy đều để đảm bảo không bị cháy.
Bước 8. Trong thời gian này, khử trùng các lọ nửa lít sạch và chuẩn bị nắp đậy cho chúng (rửa bằng soda và đun sôi).
Bước 9. Khi kết thúc nấu, thêm axit xitric vào trứng cá muối, khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa.
Bước 10. Cho sản phẩm còn nóng vào lọ và cuộn từng lọ lại. Đặt lọ trứng cá muối lộn ngược dưới một miếng vải dày, ấm và để nguội rồi bảo quản.
Chúc ngon miệng!
Trứng cá muối Zucchini trong lò "Bạn sẽ liếm ngón tay của mình"
Một lựa chọn tốt cho những người không thích đứng và khuấy phôi liên tục, đảm bảo phôi không bị cháy. Trứng cá muối đựng trong túi nướng là một lựa chọn nấu nướng tuyệt vời.
Thời gian nấu: 1 giờ 25 phút.
Khẩu phần: 3.
Thành phần:
- Bí ngòi – 2 chiếc.;
- Ớt chuông - 1 chiếc.;
- Cà rốt – 2 chiếc.;
- Tỏi non – 3 tép;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Cà chua – 2 chiếc.;
- Dầu hướng dương - 4 muỗng canh. tôi.;
- Đường cát - 1 muỗng canh. tôi.;
- Axit citric - 0,5 muỗng cà phê;
- Muối và tiêu xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch tất cả các loại rau, gọt vỏ hành, tỏi và cà rốt, bỏ vỏ bí xanh, bỏ hạt và cùi.
Bước 2.Đặt cà rốt, cắt thành lát, hành tây và bí xanh, cắt thành khối lớn, ớt, gọt vỏ và hạt có vách ngăn (cũng nên cắt thành khối) vào ống nướng. Thêm cà chua thái nhỏ, tốt nhất là cà chua có nhiều thịt và tép tỏi vào hỗn hợp rau.
Bước 3. Cho dầu thực vật vào rau, thêm đường, tiêu và muối, dùng tay trộn đều rau từ bên ngoài, đi qua túi.
Bước 4. Dùng kẹp nướng bịt kín hai đầu túi, đặt lên khay nướng, dùng tăm xuyên qua ống tay áo ở một vài chỗ.
Bước 5. Làm nóng lò nướng ở 180 độ, đặt khay nướng có rau vào lò nướng trong một giờ.
Bước 6. Sau khi thời gian trôi qua, hãy cắt túi và đặt những thứ bên trong vào chảo. Lọc nước dùng riêng. Sau này bạn có thể nấu súp trên đó.
Bước 7. Xay rau bằng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Thêm axit citric và đặt lên bếp trong 2 phút. trên lửa vừa.
Bước 8. Cuộn vào lọ vô trùng, để nguội, úp ngược xuống nhiệt độ phòng.
Bước 9. Bảo quản trứng cá muối này trong hầm hoặc tủ đựng thức ăn trong khoảng 10-12 tháng.
Chúc ngon miệng!
