Cá hồi trong lò

Cá hồi là loại cá thơm ngon và bổ dưỡng. Cách chế biến đơn giản và phổ biến nhất là nướng trong lò, phi lê vẫn ngon ngọt và giữ được các đặc tính có lợi. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy 10 công thức nướng cá hồi khác nhau trong lò nướng.

Bít tết cá hồi nướng trong giấy bạc trong lò

Cá nướng trong giấy bạc trở nên đặc biệt ngon ngọt. Nấu cá hồi theo cách này cũng nhanh chóng và dễ dàng. Bản thân cá đỏ đã rất ngon và nếu bạn thêm gia vị phù hợp vào nó, bạn sẽ không thể rời mắt khỏi nó được.

1. 
   Làm thế nào để nướng cá hồi ngon trong lò? Đặt phi lê lên một tờ giấy bạc.
2. 
   Trộn bơ đã làm mềm với bột tỏi, rau thơm khô, ớt đỏ và muối. Bôi trơn phi lê bằng hỗn hợp thu được.
3. 
   Đặt một lát chanh lên trên.
4. 
   Che cá bằng tờ giấy bạc thứ hai và buộc chặt các tờ giấy lại với nhau.Đặt bó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 20-25 phút.
5. 
   Khi món ăn đã sẵn sàng, hãy tháo giấy bạc ra và đặt cá lên đĩa. Cơm luộc và bất kỳ loại rau nào đều thích hợp làm món ăn phụ.

---

Cá hồi mềm sốt kem trong lò

Món cá hồi đơn giản mà ngon miệng. Mặc dù thực tế là cá hồi có hương vị khá tự túc, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên bổ sung cho nó các loại gia vị cay và rau thơm.

Thời gian nấu: 40

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Cá hồi – 600 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu trắng xay - để nếm thử.

Đối với nước xốt:

• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Nước chanh - 2 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Mật ong - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi – 2 củ.

Đối với sốt kem:

• Kem nặng - 100 ml.
• Rau bina - 100 g.
• Bơ - 1 muỗng canh.
• Tỏi – 1 củ.
• Cà chua phơi nắng - 3 chiếc.
• Tinh bột ngô - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thân cá hồi, tách phi lê ra khỏi da và xương. Chia phi lê thành 4 phần, chà xát với muối và hạt tiêu xay.

Bước 2: Trong một cái bát, trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong, ớt bột và tỏi băm. Phủ cá với nước xốt và để trong nửa giờ.

Bước 3. Dùng giấy bạc bọc khay nướng và đặt cá vào đó. Nướng cá hồi trong lò ở nhiệt độ 210 độ trong 15-17 phút.

Bước 4. Đặt chảo lên lửa, cho dầu và tỏi vào. Rửa sạch rau bina và cắt thành từng dải, cho vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi khối lượng rau bina giảm đi nhiều lần. Sau đó đổ kem vào, thêm muối và gia vị, đun sôi nước sốt, đun nhỏ lửa trong một phút rồi thêm cà chua phơi nắng cắt nhỏ vào.

Bước 5. Hòa tan tinh bột trong một thìa nước lạnh, đổ hỗn hợp vào nước sốt, khuấy đều và nấu cho đến khi đặc lại.Lấy chảo đựng cá ra khỏi lò và rưới sốt kem lên trên. Cho chảo trở lại lò nướng và nướng món ăn thêm vài phút nữa. Cá hồi nướng trông rất ngon miệng và đẹp mắt, hãy dùng kèm với món ăn kèm mà bạn chọn.

Phi lê cá hồi nướng trong lò

Phi lê cá hồi rất mềm và béo vừa phải. Một vài lát nhỏ có thể giúp bạn no lâu. Phi lê được nướng rất nhanh, chỉ trong 10 phút bạn sẽ có một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng trên bàn ăn.

Thời gian nấu: 135

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Phi lê cá hồi – 680 gr.
• Nước tương - 3 muỗng canh.
• Nước - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Bột tỏi - để nếm thử.
• Đường nâu - 2 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chà phi lê cá hồi với bột tỏi, muối và tiêu xay. Trong một bát, trộn nước tương, nước, dầu thực vật và đường.

Bước 2. Cho phi lê vào túi nhựa, đổ nước xốt vào túi rồi đóng lại, giải phóng không khí. Để phi lê ướp trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Bước 3: Làm nóng lò nướng bằng chế độ nướng. Phủ giấy bạc lên khay nướng và đặt phi lê cá hồi lên đó. Đặt khay nướng cách vỉ nướng khoảng 6 inch.

Bước 4. Nấu cá trong 10 phút cho đến khi chín vàng đẹp mắt.

Bước 5. Cá hồi trở nên ngon ngọt và tự nhiên, có hương vị rất dễ chịu. Phục vụ cá với một món ăn phụ mà bạn chọn.

Cá hồi ngon ngọt với khoai tây trong lò

Cá và khoai tây là một trong những sự kết hợp phổ biến và hài hòa nhất. Đối với công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng phi lê cá hồi béo. Loại cá này chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng có tác động tích cực đến việc tái tạo tế bào cơ thể.

Thời gian nấu: 110

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Cá hồi - 1 kg.
• Khoai tây - 1 kg.
• Kem - 0,5 muỗng canh.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh.
• Mù tạt - 1 muỗng canh.
• Rau xanh - 1 bó.
• chanh - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt cá hồi rửa sạch, rạch một đường sâu dọc theo sống lưng, tách phi lê ra khỏi da và xương. Cắt phi lê thành nhiều phần, rắc rau thơm cắt nhỏ, tiêu xay và rưới nước cốt chanh. Để phi lê ướp trong 10 phút.

Bước 2. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng lát mỏng. Cho rau vào tô, thêm muối và thêm dầu thực vật.

Bước 3: Xếp một lớp khoai tây lên đáy đĩa chịu nhiệt. Sau đó đặt một lớp cá hồi và miếng khoai tây, xen kẽ các nguyên liệu này.

Bước 4. Trộn kem, mù tạt và sốt mayonnaise, thêm muối và tiêu xay. Đổ nước sốt thu được lên trên phần chuẩn bị.

Bước 5. Dùng giấy bạc đậy chảo và tạo các lỗ nhỏ trên đó. Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ. Nướng cá hồi và khoai tây trong 1 giờ. Sau đó lấy giấy bạc ra và nấu thêm 15-20 phút nữa cho đến khi vàng nâu. Cá hồi mềm, khoai tây thơm và giòn, bữa tối với món ăn này sẽ rất tuyệt.

Cách nướng bít tết cá hồi với chanh trong lò nướng?

Cá hồi là một loại cá ngon đến nỗi ngay cả khi chỉ cần một bộ gia vị tối thiểu, nướng trong lò, nó vẫn cực kỳ ngon. Thật khó để rời xa món ăn như vậy nhưng lại nhẹ nhàng và bạn không phải lo lắng về vóc dáng của mình.

Thời gian nấu: 30

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Cá hồi – 520 gr.
• Gia vị cho cá - 7 gr.
• chanh - 30 g.
• Muối tỏi - 5 g.
• Gừng tươi - 10 g.
• Dầu ô liu - 5ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch bít tết cá hồi và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 2.Quét bít tết với muối tỏi và gia vị.

Bước 3: Ngoài ra còn cho thêm củ gừng cắt nhỏ vào.

Bước 4. Vắt nước cốt chanh và rưới lên miếng bít tết. Xoa đều gia vị vào miếng phi lê và đổ dầu ô liu lên miếng bít tết.

Bước 5. Bọc từng miếng bít tết trong giấy bạc.

Bước 6. Nướng cá hồi trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 10-15 phút. Các miếng bít tết rất thơm, có mùi chanh tinh tế trong hương vị. Phục vụ món bít tết cá hồi nướng với món ăn nhẹ gồm cơm hoặc rau hấp.

Công thức từng bước để nấu cá hồi với rau trong lò

Món ăn cho bữa tối ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình. Cá hồi nướng rau củ là món ăn tự túc không cần thêm món ăn kèm hay nước sốt. Ngoài ra, cá hồi nướng rất giàu vitamin, chất béo lành mạnh và các nguyên tố vi lượng.

Thời gian nấu: 85

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Bít tết cá hồi - 6 miếng.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Khoai lang - 150 g.
• Mayonnaise - 3 muỗng canh.
• Kem chua - 3 muỗng canh.
• Tiêu chanh - để nếm thử.
• Thì là khô - để nếm thử.
• Phô mai - 80 gr.
• Gia vị - để nếm thử.
• Vụn bánh mì - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt cá hồi moi ruột và rửa sạch.

Bước 2. Cắt thân thịt thành miếng bít tết.

Bước 3. Cho cá vào tô, rắc muối và tiêu, đổ nước cốt chanh vào và để ướp trong nửa giờ.

Bước 4. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng lát mỏng.

Bước 5. Thoa dầu thực vật lên đĩa nướng và rắc vụn bánh mì.

Bước 6. Xếp khoai tây thành một lớp mỏng và tạo thành các mặt của chúng.

Bước 7. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.

Bước 8Đặt một nửa củ hành lên trên khoai tây.

Bước 9: Rắc đều hỗn hợp gia vị và thì là khô lên rau.

Bước 10: Tiếp theo, thêm bít tết cá hồi.

Bước 11. Gọt vỏ khoai lang.

Bước 12: Cắt khoai lang thành từng miếng mỏng.

Bước 13: Xếp từng miếng khoai lang lên trên lớp cá.

Bước 14. Cà chua rửa sạch và cắt thành từng lát.

Bước 15: Xếp cà chua lên trên khoai lang.

Bước 16. Đặt số hành còn lại lên lớp cà chua.

Bước 17. Cho kem chua và sốt mayonnaise vào tô.

Bước 18 Thêm chanh tiêu vào nước sốt.

Bước 19. Trộn đều các nguyên liệu và phết nước sốt lên bánh.

Bước 20. Rắc thì là khô lên phôi.

Bước 21. Nướng món ăn trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ trong lò nướng.

Bước 22. Nướng phô mai trên máy xay thô.

Bước 23. Rắc phô mai bào lên đĩa và cho chảo vào lò nướng thêm 15 phút nữa.

Bước 24. Bạn có thể phục vụ cá hồi nướng với rau củ ngay trên bàn ăn.

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món cá hồi với phô mai trong lò

Bạn có thể thưởng thức món cá hồi nướng phủ lớp vỏ phô mai cho gia đình mình trong bữa tối yên tĩnh các ngày trong tuần hoặc chiêu đãi những vị khách thân yêu trong một sự kiện đặc biệt. Và điều quan trọng nhất là sẽ tốn ít công sức và thời gian để nấu nướng.

Thời gian nấu: 35

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Bít tết cá hồi - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.
• Tỏi – 1 củ.
• Phô mai - 50 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch bít tết cá hồi và lau khô bằng khăn giấy. Chà cá với muối và hạt tiêu xay.

Bước 2. Trong một cái bát, trộn dầu thực vật, nước cốt chanh và tỏi băm. Quét miếng bít tết bằng nước sốt.

Bước 3. Nướng phô mai trên máy xay thô.

Bước 4. Thoa dầu vào chảo, đặt các miếng bít tết lên trên, rắc phô mai bào.

Bước 5.Nướng cá hồi trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 15-20 phút. Nếu muốn, hãy bật lò nướng 5 phút trước khi kết thúc quá trình nướng để làm chín phô mai. Cá hồi phủ phô mai có thể dùng nóng với món ăn kèm hoặc dùng làm món khai vị khi cá nguội.

Cá hồi mềm nướng nguyên con trong lò

Cá hồi nướng nguyên con là món ăn sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc ngày lễ nào. Với một chút trí tưởng tượng, bạn có thể phục vụ nó rất hiệu quả trên bàn. Cơm luộc hoặc rau hấp hoặc nướng thích hợp làm món ăn kèm cho cá.

Thời gian nấu: 60

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Cá hồi – 0,7 kg.
• Gừng xay - 0,3 muỗng cà phê.
• Đường - 0,3 muỗng cà phê.
• húng quế khô - 0,3 muỗng cà phê.
• Húng tây khô - 0,3 muỗng cà phê.
• Hương thảo khô - 0,3 muỗng cà phê.
• Tỏi khô - 0,3 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Vôi - 1 chiếc.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Bông cải xanh - 200 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 2 chiếc.

Để làm đầy:

• Bơ - 60 gr.
• Rau mùi tây - 1 bó.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt cá hồi moi ruột, bỏ mang và rửa sạch. Chà cá với muối, hỗn hợp gia vị và lát chanh. Để cá hồi ướp trong 2 giờ hoặc qua đêm nếu muốn.

Bước 2. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ tan chảy. Khi nó đủ mềm, trộn với rau mùi tây cắt nhỏ. Tạo thành xúc xích từ hỗn hợp bơ và cho vào tủ lạnh.

Bước 3. Lót giấy da vào chảo. Cắt khoai tây, cà rốt, ớt và hành tây thành những khối lớn và tách bông cải xanh thành những bông hoa. Xếp rau củ vào khuôn. Đặt các lát bơ và chanh đông lạnh vào thân thịt và dùng tăm cố định các cạnh của thân thịt. Đặt cá hồi lên luống rau.Để khoai tây có thời gian nướng, hãy đun sôi trước khoảng 5 - 7 phút.

Bước 4. Rắc phôi bằng dầu ô liu và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 190 độ trong 40 phút.

Bước 5. Ở dạng này, cá hồi có thể được dọn ra bàn, món ăn trông rất đậm chất lễ hội.

Cách nấu cá hồi sốt đậu nành trong lò nướng?

Nước tương thường được dùng để ướp cá, hải sản. Nước sốt có hương vị rất tươi sáng. Và nhờ đặc tính của mình, nước tương làm cho phi lê cá mềm, ngọt mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của cá. Hãy thử nấu phi lê cá hồi theo cách này và tự mình xem.

Thời gian nấu: 4,3 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Cam – 1 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Cá hồi - 4 miếng.

Đối với nước xốt:

• Mật ong lỏng - 2 muỗng canh.
• Nước tương - 3 muỗng canh.
• chanh - 1 chiếc.
• Tương ớt - 0,3 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trộn mật ong, nước tương, nước cốt chanh, vỏ chanh và tương ớt để làm nước xốt.

Bước 2. Lót giấy da vào khay nướng và đặt miếng cá hồi nướng lên trên.

Bước 3. Đổ một nửa nước xốt lên cá và đặt các lát chanh và cam lên trên, đổ phần nước xốt còn lại vào.

Bước 4. Gấp các mép giấy da lại và cho cá vào tủ lạnh trong 4 giờ.

Bước 5. Sau 4 giờ, làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ. Mở giấy da ra để cá hồi lộ ra ngoài một chút. Đặt chảo vào lò nướng và nướng trong 30 phút.

Bước 6. Mặc dù đơn giản nhưng cá hồi hóa ra rất ngon và thơm. Phục vụ nó với một món ăn phụ là cơm nấu chín.

Cá hồi trong kem chua trong lò

Cá hồi là một loại cá khá béo và bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau mà không sợ làm hỏng món ăn. Phi lê của nó dễ dàng hấp thụ mùi thơm của gia vị và nước sốt.Nếu bạn thích hương vị tinh tế và nhẹ nhàng hơn, không có vị cay thì hãy nướng cá hồi với kem chua.

Thời gian nấu: 45

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Cá hồi – 800 gr.
• Phô mai - 70 gr.
• Kem chua - 3 muỗng canh.
• Mayonnaise - 1 muỗng canh.
• Thì là - 1 bó.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.
• chanh - 0,3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt phi lê cá hồi thành nhiều phần, bỏ xương.

Bước 2. Trong một cái bát, trộn kem chua, sốt mayonnaise, nước cốt chanh và các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Bước 3. Lót giấy bạc lên đĩa chịu nhiệt, đặt từng miếng cá hồi lên trên, rắc muối.

Bước 4. Quét cá với sốt kem chua.

Bước 5. Thêm phô mai bào vào và đặt chảo vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút.

Bước 6. Cá trở nên thơm ngon, tan chảy trong miệng, thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng với một ly rượu vang.