Lobio là một món ăn truyền thống của ẩm thực Georgia, được chế biến từ những loại đậu bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thông thường lobio được làm từ đậu đỏ, nhưng cũng có những biến thể ẩm thực khác. Hãy tìm kiếm những ý tưởng hay nhất trong bộ sưu tập mười công thức chế biến lobio Georgian đã được chứng minh của chúng tôi với các bức ảnh từng bước.
Lobio Georgia cổ điển làm từ đậu đỏ
Lobio Georgia cổ điển làm từ đậu đỏ là một món ăn ngon miệng và thơm ngon sẽ trang trí bàn ăn của bạn. Món ăn này có thể được ăn đơn giản với bánh mì, bánh mì dẹt và các món nướng khác. Món đậu thú vị này cũng có thể được sử dụng như một món ăn phụ.
- đậu đỏ ½ (kg)
- Cà chua 200 (gram)
- Bột cà chua 2 (thìa cà phê)
- hạt tiêu Bulgaria 150 (gram)
- củ hành tây 150 (gram)
- Tỏi 4 (các bộ phận)
- Gia vị "Khmeli-Suneli" 2 (thìa cà phê)
- xạ hương 1 (thìa cà phê)
- Ngò 1 bó
- Muối nếm
- Dầu thực vật để chiên
-
Cách nấu lobio kiểu Georgia cổ điển từ đậu đỏ? Chúng ta có được những sản phẩm cần thiết theo danh sách nguyên liệu trên. -
Ngâm đậu trong vài giờ hoặc tốt hơn là qua đêm. Làm thủ tục này trước để tiết kiệm thời gian. -
Xả hết nước đậu đỏ khô và thêm nước mới vào sản phẩm. Đun sôi và đun nhỏ lửa dưới nắp trong một tiếng rưỡi đến hai giờ. Chúng tôi tự kiểm tra sự sẵn sàng. Có thể tắt lửa khi đậu đã đủ mềm. -
Dùng dao cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khối nhỏ. Chiên nguyên liệu trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. -
Thêm ớt chuông xắt nhỏ vào hành tây. Chiên các nguyên liệu với nhau thêm vài phút nữa. -
Lúc này, bạn có thể bỏng cà chua. Để làm điều này, hãy cắt trái cây và đổ nước sôi lên chúng trong vài phút. Sau đó ngâm nó vào nước đá và làm sạch ngay lập tức một cách dễ dàng. Dùng dao băm nhuyễn phần bã đã tách rồi cho vào chảo cùng với tương cà chua, nhào đều mọi thứ. -
Chúng tôi bổ sung chế phẩm rau củ với tỏi nghiền, muối và húng tây thơm. Chúng tôi cũng thêm hoa bia suneli vào đây. -
Khuấy lượng trong chảo và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút. Khuấy hỗn hợp định kỳ và đảm bảo rau không bị cháy. -
Xả hết chất lỏng ra khỏi đậu đã nấu chín. Nhưng bạn có thể tiết kiệm một vài chiếc kính để điều chỉnh độ dày. Trực quan chia lượng chứa trong chảo làm đôi và nghiền một nửa số đậu thành bột nhuyễn. Nhẹ nhàng trộn tất cả mọi thứ và, nếu khối trở nên quá đặc, hãy đổ nước dùng đã để sẵn vào. -
Bây giờ thêm rau hầm và ngò xắt nhỏ vào đây. -
Thêm muối vào hỗn hợp và trộn đều mọi thứ.Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ thêm 5 phút nữa. -
Lobio Georgia cổ điển làm từ đậu đỏ đã sẵn sàng. Phục vụ tận bàn!
Lobio từ đậu đỏ đóng hộp theo phong cách Georgia
Lobio đậu đỏ đóng hộp kiểu Georgia là cách nhanh chóng để nuông chiều bản thân và gia đình bằng một món ăn thú vị và phong phú. Món đậu này trở nên vô cùng ngon ngọt, bổ dưỡng và thơm. Và việc sử dụng đậu đóng hộp thay vì đậu khô sẽ đẩy nhanh quá trình nấu nướng một cách đáng kể.
Thời gian nấu - 35 phút
Thời gian nấu - 15 phút
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Đậu đỏ đóng hộp – 250 gr.
- Cà chua - 1 chiếc.
- Khmeli-suneli - 1 muỗng canh.
- Bột cà chua - 2 muỗng canh.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Giấm rượu - 2 muỗng canh.
- Tỏi – 2 củ.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Để nộp:
- Rau xanh - 15 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi đặt các sản phẩm được chỉ định trong danh sách của chúng tôi trên máy tính để bàn. Đối với món ăn của chúng tôi, chúng tôi sẽ sử dụng đậu đóng hộp. Bạn có thể lấy nó ra khỏi bình trước, tách nó ra khỏi chất lỏng. Bạn cũng có thể để ráo đậu trong một cái chao hoặc lau khô bằng khăn giấy.
- Dùng dao băm nhỏ hành, tỏi và thịt cà chua.
- Trong một hộp sâu nhỏ, trộn tỏi băm nhuyễn và giấm rượu. Pha trộn.
- Đặt chảo rán lên bếp và đun nóng với dầu thực vật. Thêm hành tây vào đây và chiên trong khoảng hai đến ba phút. Tiếp theo, cho hành tây hầm với tương cà chua vào nấu thêm 5 phút nữa.
- Thêm đậu, cà chua xắt nhỏ vào hành tây, đồng thời thêm giấm rượu và tỏi. Thêm hoa bia suneli và hạt tiêu xay vào đây, khuấy đều và nấu trong 10 phút.
- Tắt lửa và để món ăn dưới nắp trong 10 phút. Chuyển ra đĩa và rắc rau thơm.
- Lobio đậu đỏ đóng hộp Georgia đã sẵn sàng. Phục vụ nó và đánh giá ý tưởng một cách nhanh chóng!
Đậu cổ điển với quả óc chó
Món lobio cổ điển của đậu và quả óc chó là một thú vui ẩm thực thực sự. Món ăn truyền thống của Gruzia nổi bật vì hương vị đậm đà và mùi thơm tươi sáng. Nó có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, bổ sung với bánh mì pita hoặc bánh mì dẹt tự làm.
Thời gian nấu – 1 giờ 35 phút
Thời gian nấu – 25 phút
Khẩu phần – 6
Thành phần:
- Đậu - 0,5 kg.
- Hành tây - 300 g.
- Giấm rượu - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Húng quế - 3 nhánh.
- Rau mùi - 15 gr.
- Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
- Rau mùi đất - 1 muỗng cà phê.
Ngoài ra:
- Quả óc chó - 60 gr.
- Tỏi – 5 củ.
- Ớt đỏ xay - 0,25 muỗng cà phê.
- Rượu cắn - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
- Để thuận tiện, chúng tôi khuyên bạn nên lấy trước tất cả các sản phẩm được liệt kê trong danh sách.
- Đầu tiên, đổ nước vào đậu qua đêm hoặc chỉ trong 12 giờ. Tiếp theo, xả nước này và rửa sản phẩm hai lần.
- Chuyển đậu đã ngâm vào nồi hoặc vạc, đổ đầy nước sạch và đun sôi.
- Luộc đậu trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ cho đến khi đậu mềm hoàn toàn. Xả hết chất lỏng dư thừa.
- Gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng nhỏ. Tốt nhất là cắt rau thành khối.
- Chuyển hành tây xắt nhỏ vào chảo rán với dầu thực vật. Chiên cho đến khi vàng nâu trong 5 phút.
- Chúng tôi rửa húng quế và thái nhỏ bằng dao.
- Đặt húng quế vào cối hoặc bất kỳ hộp đựng nhỏ nào có dung tích nhỏ. Đổ giấm lên rau xanh và chà kỹ.
- Chúng tôi cũng nghiền các loại hạt đã bóc vỏ trong cối.
- Loại bỏ vỏ trấu từ tép tỏi.
- Băm tỏi theo cách thuận tiện cho bạn và thêm hỗn hợp này vào các loại hạt. Pha trộn.
- Rắc ớt đỏ vào thức ăn, đổ một thìa cà phê giấm rượu vào và nhào kỹ lại cho đến khi xuất hiện mùi thơm tươi.
- Hãy quay trở lại với đậu luộc. Trong quá trình nấu, nó phải trương nở tốt và hút ẩm tối đa.
- Chuyển những hạt đậu này vào chảo rán cùng với hành tây.
- Thêm muối vào nguyên liệu và chiên trong khoảng bốn phút.
- Chúng tôi đặt ở đây một chế phẩm húng quế và giấm rượu.
- Ở đây chúng tôi cũng bổ sung thêm chế phẩm từ các loại hạt và gia vị thơm.
- Cắt nhỏ các loại thảo mộc tươi bằng dao.
- Chúng tôi cho vào chế biến và trộn đều mọi thứ, chỉ sau đó bạn mới có thể tắt bếp.
- Lobio cổ điển của đậu và quả óc chó đã sẵn sàng. Hãy thử nó sớm!
Đậu lobio tự chế với thịt gà
Lobio đậu tự làm với thịt gà là một món ăn bổ dưỡng và phong phú cho bữa trưa hoặc bữa tối tự làm. Món ăn này được coi là truyền thống trong ẩm thực Georgia, được nhiều người yêu thích và chắc chắn sẽ tạo thêm sự đa dạng cho bàn ăn của bạn. Có thể dùng kèm với các sản phẩm bột mì bổ sung.
Thời gian nấu – 2 giờ 15 phút
Thời gian nấu – 25 phút
Khẩu phần – 6
Thành phần:
- Đậu đỏ - 1 muỗng canh.
- Ức gà – 0,4 kg.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Ớt chuông ngọt - 2 chiếc.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Tỏi - 1 củ.
- Rau xanh - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Ớt đỏ xay - để nếm thử.
- Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
- Ngâm đậu đỏ khô trong nước trước (1 đêm). Tiếp theo, đặt lên bếp đun sôi (khoảng 60 phút).Cắt thịt ức gà thành khối dày vừa phải và chiên trong chảo với dầu thực vật, thêm muối và hạt tiêu xay. Thêm hành tây xắt nhỏ và ớt cay vào chim (chọn số lượng tùy khẩu vị). Chiên cho đến khi gà chín và rau mềm.
- Đặt những miếng cà rốt gọt vỏ nhỏ vào cùng một chảo rán. Trộn các nội dung và nấu cho đến khi cà rốt mềm.
- Chúng tôi bổ sung các sản phẩm với một khối ớt chuông ngọt. Nấu thêm vài phút trước khi thêm nguyên liệu tiếp theo.
- Đặt cà chua xắt nhỏ vào chảo rán. Nấu cùng nhau thêm 12-15 phút nữa.
- Đổ đậu luộc vào rây để loại bỏ độ ẩm. Sau đó thêm sản phẩm vào nguyên liệu chiên trong chảo rán. Hương vị cho muối và thêm muối nếu cần thiết.
- Chúng tôi bổ sung hỗn hợp với các loại thảo mộc tươi và tỏi cắt nhỏ.
- Khuấy hỗn hợp, đóng nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 25-30 phút.
- Lobio đậu tự làm với thịt gà đã sẵn sàng. Chia thành nhiều phần và phục vụ!
Đậu thùy sốt cà chua
Lobio làm từ đậu với tương cà chua không chỉ nổi bật bởi hương vị đậm đà mà còn bởi vẻ ngoài ngon miệng, đáng nhớ. Món ăn tươi sáng này ngon miệng khi dùng kèm với bánh mì dẹt, bánh mì hoặc bánh mì pita. Món ăn Georgia này lý tưởng sẽ bổ sung cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình.
Thời gian nấu - 2 giờ
Thời gian nấu – 25 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Đậu - 1 muỗng canh.
- Bột cà chua - 0,5 muỗng canh.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Gia vị cho cơm thập cẩm - 0,5 muỗng cà phê.
- Rau mùi/rau mùi tây – 50 gr.
- Tỏi – 5 củ.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi đo lường tất cả các sản phẩm theo danh sách.
- Hãy nhớ phân loại đậu và ngâm chúng trong 3-6 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm.
- Đặt sản phẩm trương nở đã chuẩn bị vào nồi và đổ đầy nước sạch. Nấu cho đến khi chín hoàn toàn - việc này sẽ mất khoảng 60 phút.
- Bóc vỏ tỏi và dùng dao thái nhỏ.
- Chúng ta rửa sạch rau mùi (có thể thay thế bằng rau mùi tây), để khô và dùng dao cắt nhỏ.
- Đặt chảo rán lên bếp và đun nóng dầu thực vật trong đó. Đổ bột cà chua vào dầu nóng và chiên trong vài phút, khuấy liên tục.
- Thêm đậu luộc, tỏi, rau thơm và gia vị cho cơm thập cẩm vào nước sốt cà chua. Thêm muối - số lượng có thể được điều chỉnh theo khẩu vị. Khuấy.
- Đun nhỏ món ăn trong nước sốt ở lửa nhỏ trong vài phút rồi tắt bếp.
- Đậu lobio với tương cà chua đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó và thử nó!
Thùy đậu xanh
Lobio đậu xanh là một giải pháp độc đáo cho bữa trưa hoặc bữa tối tự làm của bạn. Nếu bạn muốn đa dạng hóa thực đơn của mình với ẩm thực Georgia đầy màu sắc, thì hãy nhớ đến công thức nấu ăn của chúng tôi. Lobio đậu xanh tự làm sẽ có hương vị thú vị và rất ngon miệng.
Thời gian nấu - 35 phút
Thời gian nấu – 25 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Đậu xanh – 0,5 kg.
- Cà chua - 4 chiếc.
- Ớt cay - 0,5 chiếc.
- Quả óc chó - 100 gr.
- Hành tây - 3 chiếc.
- Tỏi – 5 củ.
- Rau mùi tây - 1 bó.
- Rau mùi – 1 bó.
- Thì là - 1 nhúm.
- Húng quế - 1 nhúm.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch nửa kg đậu xanh dưới nước rồi cho vào nồi lớn. Đổ đầy nước sạch vào sản phẩm và nấu đúng hai phút sau khi sôi rõ rệt.
- Đặt sản phẩm đậu đã hoàn thành vào một cái chao và để cho chất lỏng chảy hết.
- Rửa sạch rau mùi tây và ngò, lau khô và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.
- Chúng ta gọt vỏ cà chua (để thuận tiện, chúng tôi khuyên bạn nên chần qua nước sôi), sau đó cắt thành từng miếng và xay trong máy xay cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt như nước. Lấy hỗn hợp ra khỏi máy xay.
- Cho các loại hạt đã bóc vỏ, tỏi và ớt chuông, trước đó đã tách hạt, vào máy xay rỗng. Nghiền các nguyên liệu thành vụn mịn, sau đó thêm một chút muối.
- Cắt hành tây bóc vỏ thành hình bán nguyệt mỏng.
- Lấy một cái chảo sâu lòng hoặc một cái chảo nhỏ. Đổ hỗn hợp dầu thực vật và cà chua vào. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong hai phút.
- Thêm đậu xanh và hỗn hợp các loại hạt và gia vị vào nước sốt. Nấu trên lửa nhỏ trong 16-20 phút. Cuối cùng, điều chỉnh muối cho vừa khẩu vị.
- Lobio đậu xanh đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!
Lobio đậu trắng cổ điển
Lobio đậu trắng cổ điển là một món ăn ngon miệng và hấp dẫn chắc chắn sẽ trang trí bàn ăn của bạn. Món ăn này có thể được ăn đơn giản với bánh mì, bánh mì dẹt và các món nướng khác. Món đậu thú vị này cũng có thể được sử dụng như một món ăn phụ.
Thời gian nấu – 25 phút
Thời gian nấu - 15 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Đậu trắng đóng hộp – 1 lon.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Quả óc chó - 50 gr.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - 1 nhúm.
- Giấm rượu - 1 muỗng canh.
- Tỏi – 3 củ.
- Bạc hà - 2 nhánh.
- Rau mùi - 4 nhánh.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi đo lường số lượng cần thiết của tất cả các thành phần được nêu trong danh sách sản phẩm của chúng tôi.
- Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật trong vài phút cho đến khi chín vàng đẹp mắt.
- Nghiền các loại hạt đã bóc vỏ trong cối hoặc máy xay sinh tố - tùy theo cách nào thuận tiện hơn cho bạn.
- Xả một ít chất lỏng ra khỏi hộp đậu. Trộn đậu trắng với chất lỏng còn lại cùng với các loại hạt.
- Thêm muối, hoa bia suneli và hạt tiêu xay vào cùng hỗn hợp. Nhấn tép tỏi vào thức ăn.
- Thêm hành tây chiên vào món ăn. Chúng tôi chuyển nó cùng với dầu mà chúng tôi đã chiên nó.
- Đổ giấm lên trên và khuấy đều.
- Rắc hỗn hợp thơm ngon với bạc hà và ngò thơm. Cắt nhỏ rau xanh trước.
- Lobio đậu trắng cổ điển đã sẵn sàng. Phục vụ một món ăn ngon đến bàn!
Thùy đậu đỏ nhân thịt
Thùy đậu đỏ nhân thịt nổi tiếng không chỉ vì hương vị đậm đà mà còn vì vẻ ngoài ngon miệng, tươi sáng. Món ăn bổ dưỡng này rất ngon khi dùng kèm với bánh mì dẹt, bánh mì hoặc bánh mì pita. Món ăn Georgia này lý tưởng sẽ bổ sung cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình.
Thời gian nấu - 35 phút
Thời gian nấu - 15 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Đậu đỏ đóng hộp – 195 gr.
- Thịt - 350 gr.
- Cà chua trong nước ép riêng của họ – 210 gr.
- Hành tây - 100 g.
- Ớt chuông ngọt – 90 gr.
- Tỏi – 1 củ.
- Rau xanh - 10 gr.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi chọn sản phẩm từ danh sách và đo lường chúng theo số lượng yêu cầu. Chúng ta sẽ sử dụng đậu đóng hộp, điều này sẽ giảm đáng kể thời gian nấu.
- Chúng ta cắt hành tây bóc vỏ thành từng sợi lông hoặc hình bán nguyệt mỏng.
- Làm nóng chảo rán với dầu thực vật.Chiên hành tây trên đó trong đúng một phút.
- Chúng tôi chọn thịt để nếm thử: bạn có thể lấy phi lê đùi gà hoặc thịt lợn. Chúng tôi cắt sản phẩm thành nhiều phần nhỏ.
- Đặt các miếng thịt vào chảo rán với hành tây. Nấu khoảng bốn phút ở nhiệt độ cao. Trong quá trình nhớ nhớ khuấy đều để các miếng không bị cháy.
- Rắc thịt vào chảo với muối, tiêu xay và hoa bia suneli.
- Gọt vỏ ớt chuông khỏi hạt và cắt thành dải.
- Đầu tiên, chúng tôi chiết xuất cà chua từ nước ép của chính chúng, cắt nhỏ, sau đó trộn lại với nước ép và dải ớt chuông. Đặt hỗn hợp này vào chảo rán.
- Khuấy hỗn hợp và đun sôi. Tiếp theo, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 10 phút.
- Thêm đậu đóng hộp vào nước sốt thịt.
- Khuấy mọi thứ một lần nữa và đun nhỏ lửa dưới nắp trong ba phút.
- Lúc này, băm nhuyễn tỏi và thì là.
- Nhúng các loại gia vị vào món ăn của chúng ta và dùng thìa khuấy đều.
- Giữ nó trên bếp thêm 30 giây nữa và tắt nó đi.
- Thùy đậu đỏ với thịt đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó để bàn!
Lobio bằng tiếng Megrelian
Megrelian lobio là một giải pháp độc đáo cho bữa trưa tại nhà hoặc bữa tối gia đình của bạn. Nếu bạn muốn đa dạng hóa thực đơn ẩm thực Georgia đa dạng, hãy nhớ đến ý tưởng ẩm thực của chúng tôi. Lobio tự làm theo một công thức đặc biệt sẽ có hương vị thú vị và rất ngon miệng.
Thời gian nấu - 2 giờ
Thời gian nấu – 25 phút
Khẩu phần – 6
Thành phần:
- Đậu đỏ luộc - 3 muỗng canh.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi – 4 củ.
- Rau mùi – 1 bó.
- Ớt cay - tùy chọn.
- Bơ - 45 gr.
- Adjika khô – 1,5 muỗng cà phê.
- Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
- Utskho-suneli - 1 muỗng cà phê.
- Nghệ tây Imeretian - 1 muỗng cà phê.
- Rau mùi - 0,75 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Húng tây - tùy chọn.
Quá trình nấu ăn:
- Hãy đo lường tất cả các thành phần cần thiết để chuẩn bị lobio. Ngâm đậu trước trong nước lạnh và nấu cho đến khi mềm trong khoảng 50-60 phút ở lửa nhỏ.
- Cắt hành tây và ớt cay thành khối nhỏ.
- Cho tỏi đã bóc vỏ vào cối cùng với lá ngò, rau mùi và muối. Đừng quên để riêng một ít rau mùi để phục vụ.
- Nghiền kỹ các nguyên liệu trong cối cho đến khi mịn.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán và thêm hành tây xắt nhỏ. Chiên cho đến khi trong suốt và thêm hạt tiêu đen xay.
- Thêm ớt cay xắt nhỏ vào củ hành trong suốt.
- Chiên hành tây và hạt tiêu cho đến khi vàng nâu, sau đó bổ sung các loại rau cay với quả óc chó cắt nhỏ và các loại gia vị thơm có trong danh sách.
- Nhúng một nửa số đậu luộc vào chế phẩm này. Nghiền đậu thành bột nhão ngay trên chảo rán.
- Bây giờ thêm đậu còn lại vào đây và khuấy đều.
- Làm nóng khối lượng và thêm tỏi băm nhỏ, ngò và rau mùi.
- Chúng tôi cũng thêm bơ ở đây. Tắt lửa.
- Lobio Megrelian đã sẵn sàng. Đặt trên đĩa và thử!
Lobio đậu đỏ trong nồi trong lò
Thùy đậu đỏ cho vào nồi trong lò là một món ăn sáng sủa và vô cùng ngon miệng cho bàn ăn của bạn. Món ăn truyền thống này của ẩm thực Georgia nổi bật vì hương vị đậm đà, mùi thơm và đặc tính dinh dưỡng. Có thể dùng kèm với bánh mì, bánh mì pita hoặc bánh cuốn mới nướng.
Thời gian nấu – 55 phút
Thời gian nấu – 25 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Đậu đỏ - 400 g.
- Hành tây - 100 g.
- Tỏi – 2 củ.
- Rau mùi - 50 gr.
- Rau mùi xanh - 50 gr.
- Rau mùi đất - 1 nhúm.
- Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
- Khmeli-suneli – 0,5 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
- Muối - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị trước đậu đỏ khô. Đổ đầy nước vào sản phẩm qua đêm (quy trình ngâm). Tiếp theo, ngâm vào nước sạch mới và nấu cho đến khi mềm trong khoảng một giờ.
- Hãy chuẩn bị các sản phẩm khác: rau, rau thơm, gia vị cay. Lấy hành tây ra khỏi vỏ và rửa sạch dưới nước. Rửa sạch rau mùi xanh tươi.
- Hành tây đã bóc vỏ cắt thành khối vuông vừa phải, các loại rau thơm - rau mùi cắt nhỏ.
- Đặt tép tỏi và rau mùi thái nhỏ vào hộp đựng tiện lợi. Chúng tôi bổ sung tất cả những thứ này bằng muối, hạt tiêu đen, rau mùi xay và thêm hoa bia suneli thơm.
- Chúng tôi xay các sản phẩm thơm theo cách thông thường cho bạn. Ví dụ, sử dụng máy xay sinh tố hoặc cối gia vị.
- Xả 200 ml nước từ đậu luộc - nó sẽ hữu ích sau này. Nghiền đậu bằng máy nghiền bằng gỗ hoặc thiết bị tương tự khác. Để riêng, chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu rồi nhúng vào đậu xay nhuyễn. Chúng tôi gửi hỗn hợp gia vị thơm đã chuẩn bị trước đó.
- Trộn hỗn hợp đậu và đổ vào chậu. Thêm nước dùng đã để sẵn trước đó (trong đó đậu đã được nấu chín) vào chế phẩm. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong 5 phút. Sau đó, bạn có thể dùng nó với bánh mì dẹt và các món nướng khác.
- Lobio đậu đỏ cho vào nồi trong lò đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!
