Bắp cải cuộn là một trong những món ăn phổ biến của ẩm thực Slavic, nhưng chúng đòi hỏi kỹ năng đặc biệt và nhiều thời gian chuẩn bị. Dưới đây là những công thức nấu ăn hay nhất dành cho những bà nội trợ muốn chiêu đãi người thân một món ăn ngon mà không tốn quá nhiều thời gian, công sức chế biến.
- Món bắp cải cuộn với bắp cải, thịt băm và cơm trong nồi nấu chậm Redmond
- Cách nấu món bắp cải cuộn sốt kem chua cà chua trong nồi nấu chậm?
- Bắp cải lười cuộn trong nồi nấu chậm theo từng lớp
- Bắp cải cuộn lười trong máy đa năng Polaris
- Công thức đơn giản cho món bắp cải cuộn lười không cần cơm trong nồi nấu chậm
- Bắp cải lười cuộn nhanh trong nồi áp suất
Món bắp cải cuộn với bắp cải, thịt băm và cơm trong nồi nấu chậm Redmond
Nguyên liệu cổ điển và sự trợ giúp của máy nấu đa năng trong quá trình chuẩn bị là chìa khóa cho một món ăn ngon và nhẹ có thể phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối. Tốt hơn hết bạn nên chọn thịt băm cho những món cuộn bắp cải béo hơn một chút, chẳng hạn như từ thịt lợn, để món bắp cải cuộn có vị ngon ngọt hơn.
- băp cải trăng 300 (gram)
- Thịt lợn băm nhỏ 300 (gram)
- cà rốt 1 (đồ đạc)
- củ hành tây 1 (đồ đạc)
- gạo trắng ½ (kính)
- Trứng gà 1 (đồ đạc)
- Muối nếm
- Gia vị cho thịt băm nếm
- Tỏi 2 (các bộ phận)
- Dầu thực vật 3 (thìa canh)
- Kem chua 100 (gram)
- Bột cà chua 100 (gram)
- vụn bánh mì không bắt buộc
- Nước đun sôi không bắt buộc
- cây xanh để nộp hồ sơ
-
Cách nấu bắp cải cuộn lười trong nồi nấu chậm? Đổ nước vào nồi đa năng theo tỷ lệ 1:1, thêm nhẹ muối và nấu trong 10 phút ở chế độ “gạo/ngũ cốc”.
-
Nghiền cà rốt, cắt hành tây thành khối nhỏ và cắt bắp cải thật mỏng.
-
Trộn cơm đã chuẩn bị sẵn trong một tô sâu với thịt băm và rau đã chuẩn bị sẵn, đập một quả trứng vào đó, thêm một chút muối và gia vị rồi trộn đều.
-
Thịt cốt lết được làm từ hỗn hợp thịt và rau đã chuẩn bị sẵn rồi cuộn trong vụn bánh mì, sau đó nấu chín hai mặt, bật chế độ “chiên”, có thêm dầu thực vật để chúng có màu vàng nâu vừa phải. Những cuộn bắp cải lười đã qua chế biến được đặt vào tô đa năng sao cho vẫn còn vài cm ở mép trên.
-
Trong một hộp đựng riêng, trộn kem chua với bột cà chua, muối và pha loãng với nước đun sôi để nguội để nước sốt có độ đặc sệt hơn. Ở giai đoạn này, tỏi băm nhuyễn cũng được cho vào nước sốt. Trộn tất cả mọi thứ và đổ các cuộn bắp cải vào bát của thiết bị sao cho nước sốt được bao phủ hoàn toàn.
-
Món ăn được nấu chín ở chế độ “hầm” trong 30-40 phút, sau đó dùng nóng với nước sốt và rau thơm. Chúc ngon miệng!
Cách nấu món bắp cải cuộn sốt kem chua cà chua trong nồi nấu chậm?
Món “bắp cải lười cuộn” sẽ ngon nhất nếu bạn nấu với cà chua và sốt kem chua. Trong trường hợp này, thịt băm với cơm và bắp cải được ngâm trong nước thịt và có thêm hương vị, trở nên ngon ngọt hơn, có mùi thơm ngon miệng đặc trưng.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 6.
Thành phần:
- Thịt băm - 400 g.
- Bắp cải - 1 đầu.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Gạo - 0,5 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
- Trứng - 1 chiếc.
- Kem chua - 4 muỗng canh. tôi.
- Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi.
- Nước – 50 ml
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Tỏi - để nếm thử.
- Mùi tây - để nếm thử.
- Bột mì - 50 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Nấu cơm trong nồi nấu chậm ở chế độ “gạo” hoặc “ngũ cốc” để cơm mềm hơn một chút, nhưng chưa đến khi chín.
2. Trong một tô sâu, trộn thịt băm, tốt nhất là thịt lợn băm, lượng muối và gia vị theo yêu cầu cũng như cơm đã chuẩn bị.
3. Cà rốt cần thái nhỏ hoặc bào riêng, làm tương tự với bắp cải và hành tây.
4. Rau củ trộn với cơm và thịt băm, bạn cần trộn thật đều rồi tạo thành những cuộn bắp cải nhỏ gọn gàng, nếu có hình thuôn dài thì sẽ ngon hơn. Các phôi được đặt trong bát của thiết bị có dầu để nấu ở chế độ thích hợp, chẳng hạn như "chiên", sao cho chúng có màu nâu vàng ở tất cả các mặt.
5. Trong một bát thích hợp, trộn các nguyên liệu làm nhân: lượng bột cà chua quy định, cũng như nước, kem chua, tỏi băm nhuyễn, lượng muối và gia vị cần thiết cho vừa ăn. Thêm một ít bột mì vào nước sốt và trộn cẩn thận các nguyên liệu.
6. Bắp cải cuộn được đặt vào bát của thiết bị và đổ đầy nước sốt với kem chua và bột cà chua. Nấu trong 30 phút ở chế độ "Hầm", sau đó phục vụ với rau mùi tây cắt nhỏ trước khi chúng nguội.
Bắp cải lười cuộn trong nồi nấu chậm theo từng lớp
Khi chế biến món bắp cải cuộn theo công thức này, các nguyên liệu cần thiết - gạo chưa nấu chín, thịt băm và các loại rau truyền thống - được xếp thành từng lớp trong nồi nấu chậm mà không mất thời gian trộn và tạo hình. Món ăn hóa ra không kém phần ngon miệng nhưng cách trình bày lại độc đáo hơn.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Bắp cải - 600 gr.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Gạo - 100 g.
- Thịt băm - 200 g.
- Kem chua - 2 muỗng canh. tôi.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Greens - để phục vụ.
Quá trình nấu ăn:
1. Rau củ sơ chế: hành tây thái nhỏ, cà rốt và bắp cải thái sợi. Món ăn sẽ ngon hơn nếu tất cả các loại rau được cắt thành từng dải thật mỏng.
2. Xào các miếng hành tây và cà rốt trong dầu ở chế độ “Nướng” trong 10 phút, muối và tiêu cho rau.
3. Sau đó xếp thịt băm thành một lớp riêng lên trên cùng hành tây và cà rốt đã đun nóng, muối tiêu, gạo sống lên trên.
4. Trải lượng bắp cải đã chuẩn bị sẵn lên trên cơm, san đều, thêm muối và tiêu, đổ kem chua lên trên và thêm nước sao cho phủ đều các lớp.
5. Những cuộn bắp cải lười nhiều lớp được để trong nồi nấu chậm ở chế độ “hầm” trong khoảng 40 phút rồi mới phục vụ. Bạn có thể bổ sung món ăn bằng bắp cải cuộn với kem chua và các loại thảo mộc tươi.
Bắp cải cuộn lười trong máy đa năng Polaris
Đối với công thức này, nên sử dụng gạo hạt dài và thịt lợn băm: chúng kết hợp tốt với nhau và món ăn trở nên ngon ngọt hơn. Chi tiết về hương vị có thể được điều chỉnh bằng cách thêm nhiều kem chua hoặc bột cà chua.
Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 6.
Thành phần:
- Bắp cải - 800 g.
- Thịt lợn băm - 500 g.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Gạo - 0,5 muỗng canh.
- Nước – 50 ml
- Kem chua - 4 muỗng canh. tôi.
- Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi.
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Gia vị - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Greens - để phục vụ.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt mỏng bắp cải, cắt hành tây thành nửa khoanh và cắt cà rốt như cách nấu món Hàn Quốc.
2. Gạo vo sạch, trộn với thịt băm và rau củ cắt nhỏ.Khối lượng phải vừa miệng bằng cách thêm lượng muối mong muốn và các loại gia vị yêu thích.
3. Đổ dầu vào bát của máy đa năng, dàn đều khối lượng thu được và san bằng.
4. Đặt một vài lá nguyệt quế lên trên.
5. Trộn riêng kem chua, nước và bột cà chua, thêm một chút muối và thêm một số gia vị, trộn và phết lên hỗn hợp thịt băm, rau và cơm.
6. Chuẩn bị cuộn bắp cải lười ở chế độ “nướng” trong khoảng một giờ, sau đó trộn và đun nhỏ lửa ở chế độ tương tự trong nửa giờ nữa. Món ăn được dùng nóng với nước chấm và rau thơm tươi.
Công thức đơn giản cho món bắp cải cuộn lười không cần cơm trong nồi nấu chậm
Với những người không thích cơm hoặc không muốn dùng cơm nhưng muốn thử món bắp cải cuộn lười ngon tuyệt thì có thể chế biến món ăn này không cần ngũ cốc. Trong trường hợp này, hãy sử dụng thịt băm ít béo hơn - hỗn hợp thịt gà và thịt bò là tốt nhất.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 6.
Thành phần:
- Thịt băm (thịt gà và thịt bò) - 700 g.
- Bắp cải - 500 gr.
- Trứng - 1 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi.
- Kem chua - 4 muỗng canh. tôi.
- Nước - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Gia vị Khmeli-suneli – tùy theo khẩu vị.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt bắp cải thật nhuyễn, bạn có thể xay: miếng càng nhỏ thì món ăn sẽ càng mềm và mọng nước, điều này đặc biệt quan trọng đối với món bắp cải cuộn được chế biến không kèm cơm.
2. Cắt nhỏ cà rốt càng tốt, làm tương tự với hành tây, nhưng bạn cũng có thể cho chúng vào máy xay thịt.
3. Cho nửa củ hành tây và bắp cải cắt nhỏ vào thịt băm, đập trứng vào và trộn gia vị với muối, tiêu.
4. Từ khối lượng đã hoàn thành, các miếng cốt lết được nặn thành các miếng cốt lết.
5.Trộn riêng mì ống và kem chua với nước, nêm và muối.
6. Đặt cà rốt và phần thứ hai của hành tây vào đáy nồi đa năng với dầu thực vật, cẩn thận đặt những cuộn bắp cải dạng miếng cốt lết lên trên và rưới nước sốt lên mọi thứ. Giữ món ăn ở chế độ “hầm” trong khoảng 40 phút.
7. Nếu bạn muốn có một phiên bản ăn kiêng hơn của món ăn, bạn có thể hấp các chế phẩm trong nồi nấu chậm trong khoảng 40 phút.
8. Dọn món ăn với rau thơm, kem chua và rưới nước sốt tương cà chua và kem chua lên trên.
Bắp cải lười cuộn nhanh trong nồi áp suất
Công thức này phù hợp cho những người không có kỹ năng nấu nướng nghiêm túc và không có quá nhiều thời gian rảnh nhưng muốn nấu một món ăn ngon, lành mạnh và tốt nhất là khác thường.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần – 6.
Thành phần:
- Bắp cải – 1 kg
- Thịt băm - 500 g.
- Gạo - 0,5 muỗng canh.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Nước dùng thịt - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
- Bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Bơ - để nếm thử.
- Kem chua - để phục vụ.
- Greens - để phục vụ.
Quá trình nấu ăn:
1. Hành tây với cà rốt tươi được cắt nhỏ theo cách thuận tiện - xay hoặc cắt nhỏ, xào với bất kỳ loại dầu thực vật nào, tốt nhất là.
2. Thịt băm được ướp muối, hạt tiêu rồi ninh riêng khoảng 5 - 7 phút.
3. Băm thật nhuyễn bắp cải.
4. Đổ một ít dầu, bất kỳ loại rau nào vào đáy bát đa năng, thêm một nửa bắp cải đã chuẩn bị sẵn, tiếp theo là một lớp hành tây và cà rốt, bột cà chua và một lá nguyệt quế. Nhẹ nhàng muối và hạt tiêu mọi thứ. Lớp tiếp theo là thịt băm, gạo vo sạch đặt lên trên và phủ phần thứ hai của bắp cải.Đổ nước dùng lên mọi thứ và thêm một miếng bơ.
5. Đóng bát đa năng và nấu ở chế độ “rau” trong 15 phút. Khi kết thúc hoạt động của thiết bị, nội dung trong bát được trộn và dùng nóng với kem chua hoặc rau thơm.