Bắp cải lười cuộn trong chảo cùng bắp cải, thịt bằm và cơm

Món bắp cải lười cổ điển cuộn với bắp cải, thịt bằm và cơm trong chảo là bữa trưa rất ngon và thỏa mãn cho cả gia đình. Theo quy định, các thành phần bổ sung duy nhất là nước sốt, kem chua, gia vị, muối và hành. Công nghệ chế biến món ăn này rất đơn giản vì không đòi hỏi những thao tác không cần thiết với bắp cải. Và sự cân bằng giữa protein, chất béo và carbohydrate trong bắp cải cuộn đơn giản là lý tưởng, đó là lý do tại sao những người theo đuổi lối sống lành mạnh lại rất yêu thích chúng.

Bắp cải lười cuộn cốt lết sốt kem chua cà chua trên chảo

Trong công thức này, cần chú ý kỹ đến nước sốt - chính điều này cũng như kỹ thuật nấu đúng cách đã đảm bảo các cuộn bắp cải có kết cấu ngon ngọt và tinh tế.

1. 
   Bắp cải lười cuộn trong chảo cùng bắp cải, thịt bằm và cơm rất dễ chế biến. Chuẩn bị tất cả các thành phần để xử lý tiếp theo. Đo lượng thịt băm cần thiết. Cắt bắp cải khá nhuyễn. Dùng dao cắt hành tây thành dải mỏng hoặc hình khối. Bóp tỏi qua máy ép tỏi hoặc băm nhỏ bằng dao. Gọt vỏ cà rốt, rửa cà chua và cắt thành miếng.
2. 
   Trộn thịt băm, bắp cải xắt nhỏ và hành tây vào một thùng chứa.
3. 
   Tiếp theo, thêm bột báng và trứng - những thành phần này cần thiết để tạo độ nhớt cho khối, sau đó sẽ làm món bắp cải cuộn. Thêm gạo đã vo sạch.
4. 
   Nêm hỗn hợp với hạt tiêu xay, muối và thêm tỏi. Số lượng của nó có thể được điều chỉnh theo sở thích hoặc bạn hoàn toàn không thể sử dụng.
5. 
   Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau để hỗn hợp bắp cải-thịt biến thành một khối đàn hồi đồng nhất. Gửi phôi vào tủ lạnh trong 20 phút để các thành phần “kết bạn” và bột báng nở ra. Tuy nhiên, bạn có thể để thịt băm đứng yên mà không có tủ lạnh nhưng khi đó sẽ bị tụt tay nặng hơn.
6. 
   Sau đó nhớ nhào hỗn hợp lại một lần nữa.
7. 
   Trên một chiếc thớt lớn hoặc chỉ trên một bề mặt làm việc, hãy nặn thịt băm thành hình vuông đều nhất có thể - sử dụng dao, thìa và các dụng cụ nhà bếp khác. Dùng dao cắt thành từng miếng đều nhau. Nên tạo 16 bộ phận từ số lượng linh kiện được chỉ định.
8. 
   Cán từng miếng thịt băm thành miếng tròn rồi lăn qua bột mì.
9. 
   Đặt chảo hoặc chảo lên bếp, đổ một ít dầu vào - 2-3 thìa.
10. 
    Chiên các cuộn bắp cải mỗi mặt trong vài phút.
11. 
    Lúc này, chuẩn bị nước sốt vào một hộp riêng để hầm tiếp món ăn.Nhẹ nhàng trộn một thìa bột mì với hai đến ba thìa nước.
12. 
    Đặt bột cà chua vào hộp đựng bột mì và nước rồi thêm cà chua, cắt thành từng miếng. Mặc dù bạn có thể làm mà không cần chúng.
13. 
    Khuấy các nguyên liệu làm nước sốt còn lại, pha loãng với khoảng nửa lít nước.
14. 
    Đặt cuộn bắp cải vào chảo sâu lòng. Đổ nước sốt lên chúng, lắc nhẹ bên trong. Cho cả củ cà rốt vào nước sốt nếu cà rốt nhỏ hoặc cắt thành miếng nếu cà rốt lớn. Nấu cuộn bắp cải sau khi đun sôi nước sốt khoảng 20 phút, bạn có thể tăng thời gian nếu dùng bắp cải cứng. Nhiệt độ dưới chảo phải vừa phải.
15. 
    Bạn có thể phục vụ món bắp cải cuộn với nước sốt hầm.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải lười cuộn bắp cải, thịt bằm, cơm, hầm sốt kem chua

Công thức này sử dụng nước sốt kem chua tiêu chuẩn, nếu muốn, bạn có thể pha loãng với sốt mayonnaise và nêm gia vị theo ý thích. Điều quan trọng là nước sốt phải bao phủ hoàn toàn các cuộn bắp cải, nếu không chúng sẽ phải lật lại trong quá trình hầm.

Thành phần:

• Bắp cải - 300 g.
• Gạo - 100 g.
• Thịt bò băm - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Kem chua - 150 g.
• Muối, gia vị, thì là tươi - cho vừa ăn.
• Nước – 150 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt mỏng bắp cải và thêm một ít nước muối, ấn nhẹ lên trên. Để yên trong 15-20 phút để vị đắng biến mất. Sau đó để ráo nước, rửa sạch các lát bắp cải rồi cho vào hộp để sơ chế thịt băm.

2. Đun sôi gạo cho đến khi chín 50%, để nguội và bày ra đĩa.

3. Nhào đều thịt bò xay, thêm muối và các gia vị cần thiết cho vừa ăn. Hạt tiêu đen hoặc đỏ, rau mùi xắt nhỏ, húng quế, v.v. sẽ rất hài hòa ở đây.

4.Trộn bắp cải, thịt băm đã nêm gia vị và cơm nguội, thêm hành tây thái nhỏ vào rồi trộn tất cả thành một khối đồng nhất, dùng tay hoặc thìa khuấy đều.

5. Tạo thành những quả bóng cỡ trung bình từ khối đã chuẩn bị sẵn - giống như những miếng cốt lết. Chiên chúng cả hai mặt trong chảo rán với dầu thực vật. Không cần đậy nắp, hãy để bắp cải cuộn tạo thành lớp vỏ.

6. Sau khi chiên, cho nguyên liệu vào chảo.

7. Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn kem chua, nước và thì là cắt nhỏ. Thêm một chút muối rồi đổ vào chảo cùng bắp cải cuộn. Nếu đột nhiên nước sốt không đủ, bạn có thể thoải mái thêm kem chua và nước trực tiếp vào chảo, đừng quên điều chỉnh lượng muối.

8. Hầm bắp cải cuộn trong sốt kem chua dưới nắp trên lửa vừa trong khoảng nửa giờ.

Chúc ngon miệng!

Lười cuộn bắp cải với thịt gà bằm - giống như ở trường mẫu giáo

Điểm đặc biệt của công thức này là không có gia vị cay. Chất tăng hương vị duy nhất được phép là muối, bột cà chua và lá nguyệt quế. Món ăn phù hợp với chế độ ăn kiêng và ăn dặm cho bé.

Thành phần:

• Bắp cải - 0,5 kg.
• Thịt gà băm - 300 g.
• Gạo - 80 g.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Bột - 1 muỗng canh. tôi.
• Bơ - 0,5 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
• Kem chua - 2 muỗng canh. tôi.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi.
• Muối và lá nguyệt quế cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Vo sạch gạo và nấu cho đến khi gạo còn vụn.

2. Chiên nhẹ gà băm trên chảo, không thêm dầu. Nếu thịt băm khô, không có mỡ, bạn có thể đổ một thìa dầu vào chảo.

3. Thêm hành tây xắt nhỏ, xào cho đến khi trong, vào thịt băm, thêm cơm vào đây và nhào đều mọi thứ.

4. Bắp cải thái mỏng, thêm chút muối rồi chần vào chảo hoặc chảo rán với một ít nước.Tỷ lệ rau sẵn sàng sau khi xử lý này là 50%. Sau khi chần xong, hãy xả hết nước thừa.

5. Cho bắp cải vào thịt băm, đổ một ít nước, thêm tương cà chua, kem chua và đun nhỏ lửa hỗn hợp trong khoảng nửa giờ dưới nắp.

6. Cho bơ vào chảo, đun nóng rồi cho bột vào chiên, khuấy đều. Sau đó, cho bột mì vào bắp cải cùng thịt băm. Muối cuộn bắp cải lười, thêm lá nguyệt quế và đậy nắp trong khoảng 5 phút.

7. Những cuộn bắp cải này có thể được phục vụ trên một đĩa chung hoặc theo từng phần, tạo thành những viên tròn từ hỗn hợp bằng thìa. Kem chua hoặc sốt kem với thì là sẽ bổ sung hoàn hảo hương vị của món ăn.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món bắp cải cuộn lười biếng trong chảo theo từng lớp

Trong công thức này, các nguyên liệu được xếp thành từng lớp trong chảo sâu lòng và đun nhỏ lửa, biến thành món bánh phồng thơm. Về hình dạng, nó khá giống món hầm, nhưng về hương vị thì lại giống món bắp cải cuộn thông thường.

Thành phần:

• Đầu bắp cải - 600 g.
• Thịt lợn băm hoặc có thêm thịt bò - 500 g.
• Gạo - 100 g.
• Hành tây và cà rốt - 1 chiếc.
• Nước – 100 ml.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.
• Muối, tiêu, rau thơm cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đong lượng gạo cần thiết, vo sạch và đun sôi cho đến khi gần chín. Để qua một bên.

2. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt và hành tây - bằng dao hoặc trên máy xay. Cho rau vào chảo rán với dầu thực vật và xào khoảng năm phút trên lửa vừa, tránh bị cháy.

3. Chuẩn bị thịt băm hoặc sử dụng thịt làm sẵn. Nghiền kỹ trong một bát riêng, nếu thịt chưa băm đủ nhỏ thì cho qua máy xay thịt có lỗ nhỏ. Thêm thịt băm vào hành tây chiên và cà rốt rồi đun nhỏ lửa dưới nắp trong vòng 10 - 15 phút.

4. Trộn cơm với thịt băm, cà rốt và hành tây. Rắc muối.

5.Chuẩn bị một cái chảo sâu lòng trong đó những cuộn bắp cải lười sẽ được nấu thành từng lớp. Đặt một nửa khối lượng bắp cải thái nhỏ xuống dưới cùng.

6. Xếp lớp thịt băm thứ hai lên cùng với cơm, cà rốt và hành tây. Cấp xung quanh toàn bộ chu vi của tàu. Và đổ phần bắp cải thái nhỏ còn lại lên trên.

7. Rắc muối lên trên bánh phồng, thêm gia vị, lá nguyệt quế và có thể cả rau thơm. Đổ nước, đóng nắp và để sôi trong khoảng nửa giờ hoặc bốn mươi phút. Thời gian nấu phần lớn phụ thuộc vào bắp cải. Nếu còn non thì cần hầm ít hơn, nhưng nếu thu hoạch đã lâu và bắp cải đã cứng thì sẽ mất thêm khoảng 20 phút.

8. Tắt bếp và đậy nắp khoảng 5 phút là có thể thưởng thức cuộn bắp cải cuộn đã hoàn thành. Phục vụ chúng với kem chua, sốt mayonnaise hoặc bất kỳ loại nước sốt nào làm từ những sản phẩm này.

Chúc ngon miệng!

Món bắp cải cuộn với bắp cải, thịt bằm, cơm

Sẽ mất tối thiểu thời gian để chuẩn bị món bắp cải cuộn lười theo công thức này, vì bắp cải Trung Quốc nấu nhanh hơn bắp cải trắng. Hương vị của những cuộn bắp cải này tinh tế hơn và mùi thơm không có mùi bắp cải sắc nét.

Thành phần:

• 500 g bắp cải Trung Quốc.
• 600 g thịt băm.
• 200g gạo.
• 200ml nước.
• 150 g kem chua.
• 50g bột cà chua.
• Hành tây và cà rốt - 1 chiếc.
• Các loại thảo mộc, muối, dầu thực vật, gia vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt hành tây thành khối vuông và bào cà rốt trên máy xay thô. Chiên hỗn hợp cà rốt-hành tây trong chảo rán cho đến khi rau mềm một chút.

2. Nên lấy thịt băm không quá béo, ngay cả thịt gà cũng được. Nhưng nếu nó có nhiều thịt thì hãy cho thêm thịt bò. Cho thịt băm vào chảo cùng rau và xào trong vòng 10 - 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

3.Chia bắp cải làm đôi theo chiều dọc và cắt không quá nhuyễn. Phần rắn cũng có thể dùng được nhưng phải nghiền kỹ hơn.

4. Cho bắp cải thái sợi vào nồi, cho thịt băm cùng cà rốt, hành tây vào rồi thêm gạo sống đã vo sạch vào. Nó cần phải được san bằng và không trộn lẫn với các thành phần còn lại.

5. Đổ khoảng 2 ly nước vào chảo, đun sôi hỗn hợp rồi giảm lửa vừa. Cho bột cà chua, kem chua vào hộp, thêm muối và gia vị. Không cần phải khuấy nguyên liệu trong khi hầm. Giữ chảo trên lửa trong khoảng 25 phút. Nếu bạn nhận thấy chất lỏng đã bay hơi hoàn toàn và bắp cải vẫn chưa đạt được độ mềm như mong muốn, hãy thêm một ít nước.

6. Đậy kín cuộn bắp cải đã hoàn thành mà không đun nóng trong vài phút, sau đó trộn tất cả các món bên trong và dùng từng phần với kem chua, rau thơm, bánh mì nướng lúa mạch đen hoặc các thực phẩm khác để nếm thử.

Chúc ngon miệng!

Công thức món bắp cải cuộn khoai tây thơm ngon đơn giản

Món ăn thịnh soạn này có thể dễ dàng phục vụ như một bữa trưa cố định, bao gồm cả món ăn phụ và thành phần thịt. Khoai tây được hầm cùng với thịt và rau băm, ngâm trong nước ép và tương cà chua mang lại cho món ăn một hương vị thơm ngon.

Thành phần:

• Bắp cải - 0,5 kg.
• Thịt băm - 0,4 kg.
• Gạo - 100 g.
• Cà rốt và hành tây - 0,5 chiếc.
• Khoai tây – 0,4 kg.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối, dầu thực vật, rau thơm, gia vị, nước.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấu cơm cho đến khi chín một nửa. Tùy thuộc vào loại bạn lấy, bạn sẽ có được những cuộn bắp cải có độ đặc phù hợp.

2. Băm nhỏ hành tây.

3. Cắt bắp cải trắng thành từng lát mỏng.

4. Trộn bắp cải, hành tây, cơm luộc và hành tây cắt nhỏ.Thêm thịt băm vào rau và cơm, đánh trứng. Muối và thêm gia vị cho vừa ăn.

5. Tạo thành những miếng thịt băm nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán và chiên các miếng thịt ở cả hai mặt trên lửa vừa. Hãy để một lớp vỏ hình thành trên chúng, nó sẽ cho phép các miếng cốt lết giữ được hình dạng và không bị rơi ra.

6. Gọt vỏ cà rốt, bào trên vỉ có lỗ lớn rồi chiên trong chảo rán cho đến khi mềm, sau đó cho cà chua cắt nhỏ vào cà rốt. Đun sôi rau trong 10 phút.

7. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát lớn - bạn có thể cắt làm đôi, nếu khoai tây không lớn thì tốt hơn hết là không nên cắt củ nhỏ.

8. Cho bắp cải đã chiên và thịt băm vào chảo, xen kẽ với khoai tây. Đặt cà rốt chiên và cà chua lên trên. Muối mọi thứ, đổ nước và đun nhỏ lửa dưới nắp. Sẽ mất 40 phút để đun sôi món ăn.

9. Bắp cải cuộn làm sẵn với khoai tây có thể rắc rau thơm hoặc phô mai bào và nêm một miếng bơ.

Chúc ngon miệng!