Bắp cải cuộn lười biếng

Món bắp cải cuộn lười là một món ăn không giống như món bắp cải cuộn thông thường, chế biến dễ dàng và nhanh chóng hơn nhiều. Thực tế là bắp cải không cần luộc nguyên củ, cũng không cần bọc thịt băm trong lá, đây là một công việc tốn nhiều công sức và khá nhiều thời gian. Đối với món bắp cải cuộn lười, bắp cải được thái nhỏ hoặc cắt nhỏ rồi cho trực tiếp vào thịt băm. Những cuộn bắp cải này được chế biến theo nhiều cách khác nhau: trong lò nướng, trong vạc, trong chảo hoặc trong nồi nấu chậm, đôi khi được hầm trong chảo rán. Tìm hiểu từng bước 10 công thức làm món bắp cải cuộn cực ngon và đơn giản của chúng tôi.

Bắp cải cuộn trong lò với nước sốt - công thức từng bước

Bắp cải lười nướng trong lò với nước sốt là một món gồm thịt băm, cơm luộc và bắp cải, chúng rất giống với món cốt lết. Nhờ nước sốt mà món bắp cải cuộn trở nên mọng nước, thơm ngon và hoàn toàn tự túc. Nấu món bắp cải cuộn trong lò là một niềm vui vì trong khi nướng, bạn có thể làm những việc khác.Những cuộn bắp cải này thường được ăn kèm với rau thơm xắt nhỏ và kem chua.

1. 
   Cách nấu món bắp cải cuộn lười? Cắt đầu bắp cải làm đôi, sau đó thái nhỏ hoặc cắt nhỏ số lượng bạn cần.
2. 
   Đổ nước sôi lên bắp cải đã cắt nhỏ, cho vào nồi cho đến khi mềm. Trong khi bạn làm các công việc khác, hãy để bắp cải sang một bên, đậy nắp lại.
3. 
   Luộc gạo cho đến khi chín một nửa, thêm muối vào nước. Đổ gạo đã nấu chín vào một cái chao, nhưng không rửa sạch để giữ được độ dính.
4. 
   Nếu bạn cần tự làm thịt băm thì xay thịt và hành tây qua máy xay thịt rồi thêm gia vị và muối cho vừa ăn. Nhân tiện, bạn có thể lấy bất kỳ loại thịt băm nào, không chỉ thịt bò và thịt lợn.
5. 
   Đổ bắp cải vào một cái chao, sau đó dùng tay vắt bớt nước thừa.
6. 
   Thêm bắp cải, trứng gà và cơm luộc vào thịt băm.
7. 
   Trộn thịt băm cho đến khi mịn.
8. 
   Tạo các cuộn bắp cải thành những miếng cốt lết thông thường và tẩm chúng trong vụn bánh mì nghiền nát.
9. 
   Mỡ dầu vào đĩa nướng và đặt các cuộn bắp cải vào đó.
10. 
    Làm nóng lò ở 180 độ và nướng bắp cải cuộn trong 20 phút. Trong thời gian này, làm nước sốt.Xắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu, khuấy đều.
11. 
    Nghiền cà rốt và thêm hành tây, xào các loại rau với nhau cho đến khi cà rốt mềm.
12. 
    Nướng cà chua không có vỏ trên máy xay thô.
13. 
    Cho cà chua (hoặc sốt cà chua làm sẵn) vào chảo, cùng tỏi băm nhỏ, muối và gia vị cho vừa ăn.
14. 
    Để rau nướng sôi trong vài phút rồi bắc ra khỏi bếp.
15. 
    Trong hộp đựng, đánh kem chua, tốt nhất là nguyên chất béo, với nước ấm để không bị vón cục.
16. 
    Đổ nhân kem chua lên rau, khuấy đều, dùng muối và gia vị để đạt được hương vị như mong muốn.
17. 
    Lấy cuộn bắp cải lười ra khỏi lò.
18. 
    Đổ nước sốt đều lên chúng.
19. 
    Cho cuộn bắp cải vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180-190 độ cho đến khi chín, mất khoảng 35-40 phút. Hoặc sử dụng lò nướng làm hướng dẫn để cuộn bắp cải không bị cháy.
20. 
    Ăn nóng cuộn bắp cải lười.

---

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản để làm món bắp cải cuộn lười trong chảo rán

Đừng để cái tên “Bắp cải cuộn lười” đánh lừa bạn - bạn sẽ phải mày mò với món ăn này, quá trình chuẩn bị mất rất nhiều thời gian: cắt bắp cải và luộc cơm... Tuy nhiên, bắp cải cuộn lười nấu trên chảo rán hóa ra là một món ăn ngon, vì vậy nếu bạn có thời gian và mong muốn, hãy vào bếp với niềm vui và để kết quả không làm bạn thất vọng!

Thành phần:

• Bắp cải - 250 gr.
• Bất kỳ loại thịt băm nào - 250 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Gạo thô - 4 muỗng canh.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Kem chua - 70 gr.
• Bột cà chua - 70 g.
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Hạt tiêu và các gia vị khác - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Cắt bắp cải trắng càng mỏng càng tốt, sử dụng máy băm nhỏ nếu có.

Bước 2. Cho tất cả bắp cải vào nồi lớn, đổ nước sôi vào và đun sôi trong 3-4 phút, sau đó để bắp cải ngâm trong nước sôi khoảng 15-20 phút.

Bước 3. Sau đó, chắt hết nước trên bắp cải rồi dùng tay vắt kiệt - không cần thừa chất lỏng.

Bước 4. Trong khi bắp cải đang mềm, thái nhỏ hành tây và cà rốt (có thể bào cà rốt), sau đó chiên trong dầu thực vật, khuấy đều để rau mềm hơn.

Bước 5. Luộc gạo trước cho đến khi chín một nửa trong nước muối, sau đó chắt nước.

Bước 6. Trộn thịt băm vào một tô lớn, thêm bắp cải, thịt băm, hành tây xào và cà rốt vào cơm, đồng thời thêm trứng gà, muối và các loại gia vị tùy theo khẩu vị của bạn. Nhào thật kỹ thịt băm cho đến khi thành một khối đồng nhất.

Bước 7. Làm những miếng bánh hình bầu dục có kích thước không lớn từ hỗn hợp thịt và rau, sau đó lăn chúng qua bột mì hoặc vụn bánh mì.

Bước 8. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi chiên những cuộn bắp cải lười đều hai mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ.

Bước 9. Làm nhân bằng bột cà chua, kem chua và một lượng nhỏ nước (khoảng 0,5 cốc) bằng cách lắc.

Bước 10. Đổ nhân vào chảo cùng bắp cải cuộn. Chúng phải được ngâm hoàn toàn trong chất lỏng, vì vậy hãy thêm nước nếu cần.

Bước 11. Đun nhỏ bắp cải cuộn trong chảo có nắp đậy khoảng 45-50 phút, khi sôi thì thêm nước sôi.

Bước 12: Những cuộn bắp cải lười sẽ chín hoàn toàn khi mềm. Phục vụ chúng với kem chua, rắc các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Khuyên bảo: Để nước sốt ngon hơn, bạn có thể thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế vào chảo 20 phút trước khi bắp cải cuộn sẵn sàng.

Một công thức rất ngon cho món bắp cải cuộn trong chảo

Món bắp cải cuộn lười trong chảo là một bữa trưa ngon miệng và thỏa mãn có thể được chuẩn bị trong vài ngày, bởi vì rất nhiều món bắp cải cuộn sẽ có được từ lượng nguyên liệu quy định. Nếu bạn yêu thích món bắp cải cuộn thông thường nhưng không thực sự muốn làm việc với chúng thì công thức này chắc chắn là dành cho bạn!

Thành phần:

• Thịt lợn hoặc thịt băm làm sẵn - 450-500 gr.
• Bắp cải trắng - 400 gr.
• Hành tây - 2-3 chiếc.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Nước ép cà chua - 0,5 l.
• Gạo khô - 0,5 muỗng canh.
• Kem chua - 2-4 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Gia vị cho thịt băm - vừa ăn.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc gạo cho đến khi chín, thêm muối vào nước. Khi cơm chín vớt ra để ráo nước nhưng không vo lại để cơm không bị dính.

Bước 2. Rửa sạch thịt lợn (hoặc bất kỳ loại thịt hoặc thịt gà nào khác) rồi xay với hành tây cho vào máy xay thịt - món bắp cải cuộn ngon nhất được làm từ thịt băm tự làm!

Bước 3. Cho cơm, trứng gà và gia vị vào thịt băm, thêm muối cho vừa ăn. Trộn thịt băm.

Bước 4. Bắp cải cắt nhỏ hoặc thái nhỏ, sau đó ngâm trong nước sôi khoảng 15-20 phút, trước để sôi vài phút. Bằng cách này bắp cải sẽ mềm và bắp cải cuộn sẽ hầm nhanh hơn.

Bước 5. Xào hành tây thái nhỏ và cà rốt bào sợi cho đến khi mềm.

Bước 6. Cho rau củ xào vào thịt băm.

Bước 7. Bắp cải ép lấy nước rồi cho vào thịt băm, nhào thịt băm cho đến khi mịn, nếu cần có thể thêm muối và nêm gia vị.

Bước 8Dùng tay nhúng vào nước lạnh cuộn bắp cải nhỏ hình bầu dục để phần nhân không bị dính.

Bước 9. Tiếp theo chúng có thể được tẩm bột mì.

Bước 10. Chiên bắp cải cuộn trong một lượng nhỏ dầu thực vật ở cả hai mặt cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Lửa - trung bình.

Bước 11. Xếp các cuộn bắp cải thành nhiều lớp vào chảo có thành dày lớn, sau đó làm nhân nước ép cà chua và kem chua, thêm muối cho vừa ăn và thêm gia vị.

Bước 12. Đổ bắp cải cuộn lên trên và đun nhỏ lửa trong 35-45 phút cho đến khi chín. Phần nhân phải bao phủ hoàn toàn cuộn bắp cải, sau đó sẽ nguội đi một chút.

Bước 13. Khi hầm bắp cải cuộn trong chảo, bạn có thể hoán đổi chúng - phần trên với phần dưới để hầm đều hơn.

Bước 14. Ăn những cuộn bắp cải lười hầm trong chảo nóng, phủ kem chua hoặc mù tạt.

Chúc ngon miệng!

Phương pháp từng bước để chuẩn bị cuộn bắp cải trong nồi nấu chậm

Những cuộn bắp cải lười biếng trong nồi nấu chậm hóa ra lại thực sự là lười biếng, vì người nội trợ cần nỗ lực tối thiểu, hầu hết công việc sẽ được thực hiện bởi một thiết bị gia dụng thông minh. Nếu muốn, thêm cà rốt và cà chua xắt nhỏ, cắt thành từng lát. Ngoài ra, bạn có thể chiên bắp cải - nó sẽ còn ngon hơn.

Thành phần:

• Bắp cải - 400 gr.
• Bất kỳ thịt băm nào - 400 gr.
• Gạo - 3/4 muỗng canh.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu xay - để nếm thử.
• Gia vị cho thịt băm - vừa ăn.
• Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt hành tây thành khối nhỏ và chiên trong nồi đa năng ở chế độ “Chiên” trong 3 phút, mở nắp. Nếu muốn, hãy xào hành tây trên chảo, thỉnh thoảng đảo đều.

Bước 2. Tiếp theo cho thịt băm vào cùng hành tây, xào mọi thứ với nhau, khuấy đều. Thời gian chiên là 7-10 phút.

Bước 3.Bắp cải thái nhỏ và vo sạch gạo.

Bước 4. Thêm gia vị và muối vào rau củ nướng và thịt băm.

Bước 5. Đặt món nướng dưới đáy bát đa năng, sau đó xếp cơm thành một lớp, sau đó cắt nhỏ bắp cải.

Bước 6. Đổ đầy mọi thứ bằng một cốc nước nóng.

Bước 7. Nấu những cuộn bắp cải lười trong nồi nấu chậm ở chế độ “Cơm thập cẩm” trong 45-50 phút.

Bước 8. Khi nồi nấu chậm đã chín xong cuộn bắp cải lười, khuấy đều, thêm muối nếu cần và rắc tiêu đen xay.

Bước 9. Ăn kèm sốt kem chua, mù tạt hoặc sốt tỏi.

Chúc ngon miệng!

Khuyên bảo: Nếu bạn không thích dạng bắp cải cuộn lười biếng dạng này thì hãy nặn chúng thành những miếng cốt lết riêng biệt, cho vào tô đa năng, rưới nước sốt vào rồi nấu theo công thức.

Bắp cải lười hầm trong vạc

Nấu những cuộn bắp cải lười trong vạc rất tiện lợi và đơn giản, vì những món ăn có thành dày như vậy giúp thức ăn hầm đều và không bị cháy ở đáy. Tuy nhiên, hãy kiểm soát quá trình hầm nếu cần thiết bằng cách thêm nước khi nước sốt sôi hẳn.

Thành phần:

• Bắp cải - 350 gr.
• Bất kỳ loại thịt băm nào – 300-400 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Gạo sống - ¾ muỗng canh.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Kem chua - 100 g.
• Bột cà chua - 100 g.
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
• Gia vị cho thịt băm - vừa ăn.
• Hương vị hạt tiêu.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt nhỏ bắp cải trắng hoặc dùng dao cắt nhỏ.

Bước 2. Luộc gạo trước cho đến khi chín hoặc chín một nửa thì vớt ra để ráo nước nhưng không vo lại.

Bước 3. Luộc bắp cải trong 2-3 phút, đổ nước sôi vào, sau đó tắt bếp và để trong nước sôi khoảng 15 phút cho đến khi bắp cải mềm.

Bước 4. Xả nước và dùng tay vắt bớt chất lỏng dư thừa ra khỏi bắp cải.

Bước 5.Nghiền cà rốt và cắt hành tây thành khối vuông, sau đó chiên rau trong dầu thực vật, khuấy đều để xào và không bị cháy. Thời gian – 3-5 phút.

Bước 6. Trộn thịt băm vào tô, thêm cơm nguội, bắp cải, thịt băm và trứng cùng rau xào.

Bước 7. Trộn đều thịt băm và thêm muối vừa ăn, thêm gia vị.

Bước 8. Làm bắp cải cuộn hình bầu dục, có thể tẩm bột mì.

Bước 9. Chiên bắp cải cuộn đều hai mặt rồi cho vào vạc.

Bước 10. Làm nhân bằng cách trộn bột cà chua, kem chua và nước.

Bước 11. Đổ bắp cải cuộn đã nhồi vào vạc và đun nhỏ lửa cho đến khi chín ở lửa nhỏ.

Bước 12. Bắp cải lười đã được chuẩn bị đầy đủ, mềm và mọng nước, dùng nóng với kem chua. Bạn cũng có thể phục vụ mù tạt hoặc cải ngựa.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn cổ điển sốt kem chua cà chua

Những cuộn bắp cải lười sốt kem chua cà chua trở nên cực kỳ ngon khi nướng trong lò - ở đó chúng được làm mềm và ngấm vào nhân. Cách nấu ăn này cũng hay vì người nội trợ không cần tốn nhiều công sức và phải thường xuyên kiểm soát bếp.

Thành phần:

• Bất kỳ loại thịt băm nào – 500-600 gr.
• Gạo thô - 100 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bắp cải - 300 gr.
• Bơ - 1-2 muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị cho thịt băm - vừa ăn.
• Dầu thực vật - để chiên.

Cho nước sốt:

• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Kem chua - 300 g.
• Bột cà chua - 3-4 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Hương vị hạt tiêu.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho gạo vào nước sôi và đun sôi, thêm muối, cho đến khi chín một nửa thì vớt ra rổ để ráo.

Bước 2.Bắp cải thái nhỏ và luộc trong nước sôi khoảng 5 - 7 phút, thêm muối, sau đó chắt nước, khi bắp cải nguội thì dùng tay vắt bớt chất lỏng dư thừa.

Bước 3. Hành tây và cà rốt thái nhỏ rồi cho vào chảo xào chín mềm, thêm muối.

Bước 4. Trong tô, trộn 2/3 số rau xào với thịt băm, bắp cải và gia vị, thêm muối cho vừa ăn.

Bước 5. Cho gạo, bơ và trứng gà vào, trộn đều thịt băm cho đến khi thành một khối đồng nhất.

Bước 6. Nếu có thời gian, bạn có thể để thịt băm trong tủ lạnh khoảng 30-60 phút cho nguội, điều này sẽ giúp món bắp cải cuộn ngon hơn.

Bước 7. Làm những cuộn bắp cải lười, sau đó đặt từng cuộn bắp cải lên một chiếc thìa có rãnh rồi cho vào chảo nước sôi. Đặt cuộn bắp cải trên một chiếc thìa có rãnh, không chuyển nó vào chảo. Ngay khi cuộn bắp cải đổi màu, hãy lập tức lấy nó ra và dùng thìa có rãnh để đặt miếng tiếp theo vào nước sôi. Thao tác này sẽ làm kín cuộn bắp cải ở trên, giúp bên trong vẫn ngon ngọt. Nó thay thế cách rang truyền thống.

Bước 8. Chuẩn bị nước sốt từ kem chua, bột cà chua, muối và gia vị cho vừa ăn, cũng như nước. Sẽ rất ngon nếu bạn thêm gia vị nấm vào đây.

Bước 9. Đặt các cuộn bắp cải vào đĩa nướng đã phết dầu mỡ, đặt hành tây và cà rốt còn lại lên trên rồi rưới sốt kem chua cà chua lên trên.

Bước 10. Bắp cải cuộn sốt được nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180-190 độ trong ít nhất 45 phút. Để các cuộn bắp cải không bị cháy ở trên, bạn có thể phủ giấy nướng hoặc giấy bạc lên chúng và lấy ra 5 phút trước khi chúng sẵn sàng tạo thành lớp vỏ nhỏ. Nếu cần, hãy tăng thời gian nấu.

Chúc ngon miệng!

Công thức món bắp cải cuộn bí xanh thơm ngon

Món bắp cải cuộn thơm ngon và mọng nước có được cùng với bí xanh - loại rau này ở đây chỉ đơn giản là thay thế cơm một cách lý tưởng. Bạn có thể thêm thịt gà hoặc gà tây băm nhỏ vào những cuộn bắp cải rau này để cuối cùng bạn sẽ có được một món ăn kiêng rất ngon, không chứa nhiều calo nhưng rất ngon.

Thành phần:

• Thịt băm - 1 kg.
• Bí xanh nhỏ - 1 chiếc.
• Bắp cải - 0,5 đầu nhỏ.
• Trứng - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Kem chua - 100-150 gr.
• Sốt cà chua hoặc sốt cà chua - 3-4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nghiền bí xanh, gọt vỏ và bỏ hạt hoặc xay trong máy xay thực phẩm.

Bước 2. Sau đó dùng tay ép lấy nước từ bí xanh.

Bước 3. Tốt hơn hết bạn nên tự làm thịt băm bằng cách băm ức gà cho vào máy xay thịt (vì hơi khô nên bạn có thể cho thêm một ít thịt lợn vào).

Bước 4. Cho bí xanh, trứng và gia vị vào thịt băm.

Bước 5. Cắt hành tây thành khối vuông, bắp cải thành dải mỏng hoặc thành khối vuông.

Bước 6. Luộc bắp cải trong nước sôi khoảng 3-5 phút, sau đó lọc lấy nước và vắt kỹ.

Bước 7. Cho hành tây và bắp cải vào thịt băm, thêm muối và gia vị nếu cần.

Bước 8. Làm những cuộn bắp cải hình bầu dục có hình dạng giống nhau, kích thước nhỏ hơn lòng bàn tay một chút. Điêu khắc chúng bằng tay ướt để chúng không bị dính.

Bước 9. Đặt các cuộn bắp cải lên khay nướng hoặc trong khuôn đã phết mỡ, sau đó đổ nhân vào (kem chua + sốt cà chua + 0,5 cốc nước ấm).

Bước 10. Nướng bắp cải cuộn trong lò cho đến khi chín. Nhiệt độ: 180-190 độ, thời gian: 50-60 phút. Bạn có thể nướng các cuộn bắp cải trong 45 phút đầu tiên, phủ giấy nướng lên trên để mặt trên không bị cháy.

Bước 11. Ăn nóng cuộn bắp cải lười với bí xanh, phủ kem chua lên trên.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải lười cuộn bắp cải

Món bắp cải cuộn với bắp cải nấu nhanh hơn so với bắp cải trắng truyền thống nên được nhiều bà nội trợ yêu thích. Và nếu bạn chưa bao giờ thử món ăn như vậy, thì chúng tôi thực sự khuyên bạn nên làm món này cho bữa trưa hoặc bữa tối tiếp theo. Hầm cuộn bắp cải lười với bắp cải trong nồi nấu chậm, trong vạc hoặc nướng trong lò.

Thành phần:

• Thịt băm - 500 g.
• Gạo thô - 0,5 muỗng canh.
• Bắp cải Bắc Kinh - 1 chiếc. kích thước nhỏ.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Gia vị khô - để nếm thử.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Kem chua - 170 ml.
• Sốt cà chua - 100ml.
• Nước – 100 ml.
• Tỏi - 3-4 tép.
• Rau xanh - một bó.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình sự chuẩn bị:

Bước 1. Trước hết, nấu cơm trong nước muối cho đến khi chín hoàn toàn, để ráo nước trong một cái chao.

Bước 2. Cắt đầu bắp cải sạch thành khối nhỏ, hành tây cũng cắt nhỏ.

Bước 3. Cho thịt băm (tốt nhất là tự làm) vào tô, thêm trứng, cơm, hành tây và bắp cải vào, trộn đều mọi thứ, nêm gia vị và muối theo khẩu vị.

Bước 4. Tạo hình phần nhân thành những cuộn bắp cải lười dưới dạng cốt lết, sau đó chiên chúng trong một lượng nhỏ dầu thực vật cho cả hai mặt.

Bước 5. Làm nước sốt bằng cách trộn nước sốt cà chua (bạn cũng có thể dùng cà chua tươi cắt nhỏ) với kem chua và tỏi băm nhuyễn. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm nước nóng và khuấy đều.

Bước 6. Hầm bắp cải cuộn trong vạc hoặc nướng trong chảo trong lò, rưới nước sốt lên trên. Thời gian nấu: 30-40 phút (hoặc sử dụng bếp làm hướng dẫn).

Bước 7. Món bắp cải cuộn bắp cải thành phẩm sẽ mềm, bắp cải không bị giòn khi ăn.

Bước 8. Dùng bắp cải cuộn cùng với kem chua và rau thơm tươi.

Chúc ngon miệng!

Món bắp cải cuộn làm từ thịt gà bằm “như ở trường mẫu giáo”

Những cuộn bắp cải lười làm từ thịt gà băm “như ở trường mẫu giáo”, đôi khi không được tạo thành từng miếng mà nướng thành từng lớp trên khay nướng - cách này nhanh hơn và tiện lợi hơn. Nhưng nếu thời gian cho phép và bạn muốn món ăn thêm tính thẩm mỹ thì hãy làm món bắp cải cuộn lười “từ vườn” theo hình thức truyền thống.

Thành phần:

• Thịt băm - 400 g.
• Bắp cải - 300 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Gạo - 100 g.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Kem chua - 3-4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Nước - ¾ muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Gia vị cho thịt băm - vừa ăn.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc gạo trước cho đến khi mềm, lọc vào chao, không vo lại. Để cơm nguội.

Bước 2. Bắp cải thái mỏng, đổ nước sôi vào đun khoảng 5 - 7 phút. Sau đó lọc lấy nước, khi bắp cải nguội thì dùng tay vắt bớt.

Bước 3. Cho cơm nguội, trứng và bắp cải vào thịt gà băm (tốt nhất bạn nên tự chế biến bằng cách xay ức và thịt đùi gà và đùi gà trong máy xay thịt). Khuấy cho đến khi mịn.

Bước 4. Chiên hành tây và cà rốt, thái nhỏ, với lượng dầu tối thiểu trên chảo, khuấy đều.

Bước 5. Cho rau củ xào vào thịt băm, thêm muối, nêm nếm vừa ăn rồi trộn đều.

Bước 6. Dùng tay nhúng vào nước lạnh, vo các cuộn bắp cải thành những miếng cốt lết hình tròn hoặc hình bầu dục, sau đó đặt chúng lên khay nướng có viền đã phết dầu.

Bước 7. Làm nước sốt từ bột cà chua, kem chua, nước và gia vị, thêm vào cho vừa ăn rồi rưới lên bắp cải cuộn.

Bước 8. Làm nóng lò nướng ở 180 độ, đặt các cuộn bắp cải vào đó và nướng cho đến khi chín hẳn, mất khoảng 40-45 phút.Bạn có thể nướng dưới giấy nướng hoặc giấy bạc để bắp cải cuộn không bị cháy.

Bước 9. Ăn lười bắp cải cuộn làm từ thịt gà bằm “như hồi mẫu giáo” ấm với kem chua. Nếu bạn muốn, rắc chúng với các loại thảo mộc.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản để làm món bắp cải cuộn lười theo từng lớp

Cuối cùng, một công thức hay khác cho món bắp cải cuộn lười nhất, được nướng thành từng lớp trong lò. Bạn thậm chí không cần phải điêu khắc bất cứ thứ gì, chỉ cần chuẩn bị tất cả nguyên liệu và lò nướng sẽ tự xử lý. Quá trình nấu này giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian nhưng lại không hề ảnh hưởng đến hương vị của món bắp cải cuộn lười một chút nào. Thử nó!

Thành phần:

• Bắp cải trắng – 0,8 kg.
• Thịt băm – 0,6-0,7 kg.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Cà chua - 3-4 chiếc.
• Hành tây - 3-4 chiếc.
• Kem chua - 150 g.
• Gạo khô - 0,5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị cho thịt băm - vừa ăn.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên bạn cần vo sạch gạo rồi đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm.

Bước 2. Bắp cải thái nhỏ, đổ nước sôi vào, đun sôi khoảng 3-5 phút, chắt nước rồi dùng tay bóp bắp cải khi bắp cải đã nguội.

Bước 3. Cắt cà chua và hành tây gọt vỏ thành lát, cà rốt bào sợi.

Bước 4. Cắt ớt chuông thành dải mỏng.

Bước 5. Chiên hành, ớt và cà rốt trong dầu, dùng thìa khuấy đều để rau không bị cháy. Sau đó đun nhỏ lửa dưới nắp.

Bước 6. Cho gạo, muối và gia vị vào phần thịt băm làm bắp cải cuộn rồi trộn đều.

Bước 7. Tiếp theo, phết dầu lên đĩa nướng có mặt cao rồi xếp từng lớp: một nửa số rau xào, bắp cải thái nhỏ, thịt băm với cơm và một lớp rau xào thứ hai.

Bước 8Chuẩn bị nước sốt: bào cà chua bỏ vỏ, thêm kem chua, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm nửa ly hoặc 2/3 ly nước ấm, khuấy đều.

Bước 9. Đổ nước sốt lên các cuộn bắp cải lười của bạn, dàn đều.

Bước 10. Dùng giấy bạc bọc mặt trên của chảo và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ.

Bước 11. Nướng món ăn ít nhất 45 phút, sau đó lấy giấy bạc ra và đem cuộn bắp cải lười đến mức sẵn sàng (giảm nhiệt độ xuống 180-190 độ).

Bước 12. Những cuộn bắp cải lười nướng thành từng lớp được dọn ra bàn, cắt thành từng phần và phủ kem chua lên trên.

Chúc ngon miệng!