Lecho ớt chuông cho mùa đông “Bạn sẽ liếm ngón tay”

Lecho ớt chuông cho mùa đông “Bạn sẽ liếm ngón tay” là một món chế biến rất ngon và đơn giản, chắc chắn sẽ không bị đọng trong hầm. Lecho rất hợp với các món thịt, cá và sẽ dễ dàng giúp bạn giải quyết vấn đề món ăn kèm. Chúng tôi đã thu thập được 10 công thức nấu ăn ngon và đơn giản cho món cuộn này.

Lecho ớt chuông cà chua liếm ngón tay

Món salad liếm ngón tay đóng hộp có chứa cà chua và ớt chuông. Và tốt nhất nên chọn những quả chín và nhiều thịt nhất thì món gỏi sẽ đặc, ngon ngọt và có hương vị đậm đà.

1. 
   Làm thế nào để chế biến món lecho ớt chuông ngon “liếm ngón tay” cho mùa đông? Chúng tôi rửa cà chua và cắt mỗi loại rau thành bốn phần. Nghiền các lát cà chua bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Đổ khối cà chua vào chảo và nấu trong 15-17 phút cho đến khi chất lỏng dư thừa sôi đi.
2. 
   Chúng ta rửa sạch ớt, cắt làm đôi, cắt bỏ cuống, bỏ hạt và màng, cắt thịt thành từng dải nhỏ. Cho ớt đã cắt nhỏ vào nồi cùng với hỗn hợp cà chua và đun rau trên lửa vừa.
3. 
   Đổ dầu thực vật vào chảo cùng với rau củ đã hầm, thêm muối và đường, trộn đều rồi đun trên lửa nhỏ trong 25-30 phút. 7-9 phút trước khi kết thúc nấu, thêm giấm, tỏi băm nhỏ, đinh hương, hạt tiêu và các gia vị khác vào lecho.
4. 
   Khử trùng trước lọ và nắp đậy. Đổ lecho nóng hổi vào ngón tay vào lọ đã khử trùng và cuộn lại. Chúng ta lật úp lọ lại và để nguội dưới chăn ấm, sau đó đặt vào nơi thoáng mát để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Lecho liếm ngón tay làm từ ớt chuông và tương cà chua

Là một sản phẩm có nguồn gốc từ Hungary, lecho liếm ngón tay rất phổ biến ở các vùng vĩ độ của chúng ta. Không có bà nội trợ nào lại không có công thức yêu thích cho món bánh cuộn này.

Thành phần:

• Bột cà chua (sốt) - 1 l.
• Ớt ngọt - 2,5 kg.
• Nước - 500 ml.
• Giấm ăn 9% – 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Đậu Hà Lan - 6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Tỏi - 6 tép.
• Hạt tiêu - 5-6 chiếc.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Chúng ta rửa sạch ớt, cắt dọc, loại bỏ hạt và màng rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2. Pha loãng bột cà chua với nước và đổ hỗn hợp này vào ớt chuông cắt nhỏ. Thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, muối, đường và dầu thực vật. Đặt hộp đựng hạt tiêu và tương cà chua lên bếp và nấu trong 25-30 phút kể từ khi sôi, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 3. Dùng máy ép tỏi xay nhuyễn. Thêm giấm và tỏi vào lecho, nấu thêm 10 - 15 phút nữa. Trong quá trình nấu, chất lỏng dư thừa sẽ sôi đi và độ đặc của món ăn sẽ trở nên đặc hơn.

Bước 4. Đổ lecho nóng vào lọ đã khử trùng, đậy kín bằng nắp sạch, lật lại và để nguội. Lecho có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho món chính hoặc dùng làm nước sốt.

Chúc ngon miệng!

Lecho liếm ngón tay làm từ ớt chuông với cà chua, cà rốt, hành tây

Món salad lecho liếm ngón tay có thể được phục vụ riêng, như một món khai vị nguội hoặc như một món ăn phụ để bổ sung cho các món thịt và cá. Bạn cũng có thể đặt những miếng hạt tiêu lecho lên bánh mì nướng, món ăn cũng sẽ rất ngon.

Thành phần:

• Cà rốt – 350-400 gr.
• Hành tây - 350 g.
• Dầu thực vật - 150ml.
• Cà chua chín - 2 kg.
• Giấm ăn 9% – 100 ml.
• Ớt chuông ngọt - 1 kg.
• Gia vị (kinh giới, ngò, húng tây) - tùy theo khẩu vị.
• muối mịn - 1 muỗng canh.
• Đường - 150 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch cà chua, cẩn thận cắt bỏ cuống, cắt từng loại rau thành từng phần tư và xay trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Đổ cà chua xay nhuyễn vào nồi rồi đặt lên bếp, thêm muối, đường, đổ dầu hướng dương và giấm vào. Nấu hỗn hợp cà chua trong 5-10 phút, khuấy liên tục và hớt bọt.

Bước 2.Chúng tôi làm sạch bên trong quả ớt khỏi các vách ngăn và hạt, cắt cùi thành từng dải mỏng.

Bước 3. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, xay trên máy xay thô hoặc cắt nhỏ bằng máy xay thực phẩm.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng.

Bước 5. Cho cà rốt vào chảo và đun nhỏ rau với hỗn hợp cà chua trong 15 phút. Sau đó thêm ớt xắt nhỏ, hành tây, muối, đường và gia vị. Đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau thêm 25-30 phút nữa ở lửa nhỏ, khuấy liên tục để rau không bị cháy.

Bước 6. Trong khi chuẩn bị món salad lecho, hãy khử trùng lọ và nắp bằng bất kỳ phương pháp nào đã biết. Đổ lecho nóng vào lọ, lật ngược chúng và đợi cho đến khi chúng nguội. Sau một vài ngày, lecho liếm ngón tay đã sẵn sàng để sử dụng.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm lecho liếm ngón tay không cần khử trùng

Nhờ thành phần tối giản nhưng rất linh hoạt, lecho liếm ngón tay sẽ luôn có mặt trên bàn và phù hợp với nhiều loại ngũ cốc và mì ống. Không có một công thức chung thực sự nào cho món lecho, tất cả phụ thuộc vào khẩu vị và sở thích của bạn, bạn luôn có thể chừa chỗ cho sự sáng tạo và thử nghiệm ẩm thực.

Thành phần:

• Giấm ăn 9% – 50 ml.
• Cà chua chín - 1 kg.
• Hành tây - 0,5 kg.
• Ớt chuông ngọt – 0,5 kg.
• Tỏi - 4-5 tép.
• Ớt cay - 10 g.
• Đường - 50 g.
• Muối - 50 g.
• Dầu hướng dương – 70-100 ml.
• Hạt tiêu đen - 3-4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch cà chua và ớt. Chúng tôi loại bỏ cuống cà chua và cắt chúng thành từng miếng nhỏ. Ớt cắt dọc, bỏ hai nửa hạt và màng, bỏ cuống rồi cắt thành nhiều lát. Xay cà chua và ớt chuông bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.

Bước 2.Cho cà chua và tiêu xay nhuyễn vào nồi, đặt lên bếp, đun nóng hỗn hợp rồi thêm muối và đường vào, khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp rau, sau đó thêm dầu hướng dương.

Bước 3. Cho hành tây vào chảo và nấu trong 10 phút.

Bước 4. Bóc vỏ tỏi và dùng máy ép nghiền nát. Cắt ớt thành từng khoanh mỏng. Thêm tỏi, ớt cay và hạt tiêu vào lecho, trộn, nấu thêm 3-5 phút nữa. Sau đó đổ giấm vào, khuấy đều rồi nhấc chảo ra khỏi bếp.

Bước 5. Đổ lecho đã hoàn thành vào lọ khô, sạch, đậy kín nắp và để nguội dưới chăn, sau đó đặt lọ lecho “ngon ngón tay” vào nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Lecho liếm ngón tay làm từ ớt chuông và bí xanh

Món lecho liếm ngón tay với bí ngòi sẽ là món quà trời cho dành cho những ai yêu thích những món ăn tự chế cho mùa đông. Tất cả các thành phần của món bánh cuốn này được kết hợp hài hòa với nhau, chính điều đó đã mang lại cho món khai vị này một hương vị tuyệt vời như vậy.

Thành phần:

• Dầu hướng dương tinh luyện - 250 ml.
• Bí xanh nhỏ - 1,5 kg.
• Giấm ăn 9% - 0,5 muỗng canh.
• Cà chua chín đỏ – 2 kg.
• Rau mùi - 0,25 muỗng cà phê.
• Ớt chuông ngọt – 1,5 kg.
• Tỏi – 0,5 củ.
• Đường cát - 0,5 muỗng canh.
• Muối mịn - 50 gr.
• Hỗn hợp tiêu xay - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống và xay nhuyễn bằng máy xay hoặc máy xay thịt.

Bước 2. Ớt chuông rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ hạt và màng rồi cắt thành dải.

Bước 3. Tốt hơn nên sử dụng những quả bí xanh nhỏ, chưa hình thành hạt. Rửa zucchini và cắt thành lát mỏng.

Bước 4.Đặt khối cà chua lên lửa, đun sôi và nấu trong khoảng 6-8 phút, định kỳ vớt bọt.

Bước 5. Sau đó cho ớt chuông và bí xanh vào cà chua, khuấy đều rồi đun sôi lại.

Bước 6. Đổ dầu thực vật vào lecho, thêm đường, gia vị và muối, đun nhỏ lửa thêm 15-17 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 7. Bóc vỏ tỏi, dùng máy ép băm nhỏ hoặc dùng dao nghiền nát tép tỏi. Cho tỏi vào lecho và đổ giấm vào.

Bước 8. Đổ lecho vào lọ khử trùng và cuộn nắp lại. Chúng tôi úp ngược lọ và để nguội dưới chăn, sau một ngày chúng tôi đặt lecho ở nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Lecho từ ớt chuông với tỏi “Bạn sẽ liếm ngón tay”

“Bạn sẽ liếm ngón tay của mình” vì món khai vị này hóa ra rất ngon ngọt, khi nó biến mất khỏi bàn, tất cả những gì còn lại là liếm ngón tay của bạn, chờ đợi thêm. Và nó cũng rất dễ chuẩn bị.

Thành phần:

• Ớt chuông ngọt - 1,5 kg.
• Hành tây - 500 g.
• Giấm ăn 9% – 50 ml.
• Tỏi - 3 tép.
• Cà chua chín - 1 kg.
• Đậu Hà Lan - 4 chiếc.
• Dầu hướng dương - 10ml.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường - 0,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát. Nghiền các lát cà chua cho đến khi mịn bằng máy xay hoặc máy xay thịt.

Bước 2. Ớt bỏ hạt và màng, rửa sạch cùi rồi cắt thành dải mỏng.

Bước 3. Cho cà chua xay nhuyễn vào nồi, đun sôi hỗn hợp rồi thêm ớt chuông cắt nhỏ vào.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng rồi cho vào nồi trộn đều.

Bước 5.Sau đó thêm muối, đường, gia vị và dầu thực vật vào rau, trộn và nấu lecho trên lửa nhỏ trong 35-40 phút.

Bước 6. Băm tỏi và cho vào chảo năm phút trước khi kết thúc nấu. Lấy chảo ra khỏi bếp, thêm giấm vào, khuấy đều. Đặt lecho đã hoàn thành vào lọ vô trùng và cuộn lại. Chúng tôi để các lọ lecho nguội dưới chăn, và khi chúng đã nguội, chúng tôi gửi chúng đến nơi tối, mát mẻ để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Lecho ớt chuông ngon tuyệt với giấm

Hương vị tươi sáng và một lượng lớn các chất hữu ích giúp phân biệt lecho "Liếm ngón tay" với các chế phẩm khác cho mùa đông. Nhờ xử lý nhiệt trong thời gian ngắn, rau không bị chín quá mà vẫn hơi cứng và giòn.

Thành phần:

• Giấm ăn 9% – 50 ml.
• Rau mùi - 0,25 muỗng cà phê.
• Cà chua chín – 3,5-4 kg.
• Húng tây - để nếm thử.
• Dầu hướng dương tinh luyện - 230 ml.
• Ớt ngọt có kích cỡ khác nhau – 4,5 kg.
• Muối mịn - 2,5 muỗng canh.
• Đầu tỏi - 0,5 chiếc.
• Đường - 200 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống và cắt rau bằng máy xay, hoặc bạn có thể cho cà chua qua máy xay thịt.

Bước 2. Chuyển hỗn hợp cà chua vào chảo, trong đó chúng ta sẽ chuẩn bị món lecho liếm ngón tay.

Bước 3. Ớt chuông rửa sạch bỏ cuống và lõi, cắt cùi thành từng dải. Cho ớt cắt nhỏ vào nồi cùng với hỗn hợp cà chua. Đun sôi lượng trong chảo, giảm nhiệt một chút và tiếp tục nấu.

Bước 4. Thêm đường, muối, gia vị vào các loại rau đã nấu chín vừa phải, đổ dầu hướng dương vào và tiếp tục nấu lecho thêm 25-30 phút nữa.

Bước 5.Dùng máy ép bóc vỏ và nghiền tỏi, cho vào lecho, trộn, nấu thêm 5 - 7 phút nữa. Sau đó nhấc chảo ra khỏi bếp và đổ giấm vào lecho, khuấy đều.

Bước 6. Đặt lecho nóng vào lọ đã khử trùng, đậy nắp lại, úp ngược lọ dưới một tấm chăn ấm và để nguội. Một cuộn ngon đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Lecho ngọt ngon ngón tay làm từ ớt chuông

Lecho ớt chuông không chỉ có thể là một món khai vị riêng biệt mà còn có thể trở thành món cơ bản cho các món đầu tiên, nhân cho bánh nướng và pizza. Để món gỏi có vị ngọt, bạn hãy chọn những quả ớt ngọt chín đỏ để chuẩn bị.

Thành phần:

• Đường cát – 200-230 gr.
• Ớt chuông đỏ – 2,5-3 kg.
• Dầu thực vật tinh luyện - 250 ml.
• Giấm táo 9% – 30-40 ml.
• Cà chua chín mọng nước – 2,5-3 kg.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Rau mùi - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - 6-8 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta rửa cà chua dưới vòi nước chảy, cắt bỏ cuống, cho vào nước sôi trong một hoặc hai phút, sau đó, bắt đầu từ vết cắt, cẩn thận loại bỏ vỏ khỏi tất cả các loại rau. Nghiền bột cà chua qua máy xay thịt hoặc xay trong máy xay.

Bước 2. Trộn khối cà chua nghiền với muối, đường, tiêu đen, ngò và dầu hướng dương, đun nhỏ lửa dưới nắp trong nồi trong 12-17 phút, thỉnh thoảng khuấy và dùng thìa hớt bọt.

Bước 3. Chúng ta rửa sạch ớt chuông, bỏ cuống từng loại rau, làm sạch bên trong hạt và màng, cắt cùi thành từng dải rồi cho vào nồi cùng hỗn hợp cà chua, khuấy đều. Đun sôi các loại rau với nhau trong 25-30 phút, đảm bảo rằng đồ trong chảo không bị cháy.

Bước 4.Khi kết thúc nấu, thêm giấm và để lecho liếm ngón tay ủ trong 5 - 7 phút dưới nắp.

Bước 5. Khử trùng các lọ để ghép nối và đổ lecho nóng vào, đậy kín lọ bằng nắp đậy. Để cuộn nguội lộn ngược, sau đó bạn có thể bảo quản lecho liếm ngón tay ngay cả ở nhiệt độ phòng.

Chúc ngon miệng!

Lecho liếm ngón tay làm từ ớt chuông và cà tím

Công thức của bất kỳ món ăn nào cũng có thể được thay đổi để phù hợp với sở thích khẩu vị của bạn. Ví dụ, thay vì bí xanh, hãy thêm cà tím vào lecho.

Thành phần:

• Cà tím non nhỏ – 2 kg.
• Cà chua chín - 1 kg.
• Cà rốt – 0,5 kg.
• Rau mùi - để nếm thử.
• Hành tây - 0,5 kg.
• Ớt chuông ngọt – 0,5 kg.
• Tỏi - 4-5 tép.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 200 ml.
• Giấm ăn 9% – 70-80 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa cà tím, cắt thành khối nhỏ, nấu trong 5 phút và chắt nước qua một cái chao.

Bước 2. Rửa sạch cà chua, cắt làm đôi, xay hai nửa trên máy xay thô, bằng cách này chúng ta sẽ tránh được sự xuất hiện của vỏ còn sót lại trong lecho. Bạn có thể xay cà chua bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.

Bước 3. Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, lõi, hạt và vách ngăn, cắt cùi thành từng dải.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Chiên hành tây trong một lượng nhỏ dầu thực vật.

Bước 5. Gọt vỏ cà rốt và xay trên máy xay thô, cho vào chảo rán cùng hành tây và chiên trong 10 phút.

Bước 6. Sau đó cho hỗn hợp ớt chuông, cà tím và cà chua vào chảo rán, trộn đều và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút. Thêm muối, gia vị, đường và giấm, đun nhỏ lửa thêm 20-25 phút nữa.

Bước 7. Băm tỏi và cho vào rau 3-5 phút trước khi chín.

Bước 8Chúng tôi khử trùng trước lọ và nắp đậy cho lecho. Chúng tôi cho lecho nóng vào lọ và cuộn lại. Sau một ngày, món salad đã hoàn toàn sẵn sàng để ăn.

Chúc ngon miệng!

Lecho liếm ngón tay làm từ ớt chuông không dầu và giấm

Có những công thức nấu ăn gần với dinh dưỡng lành mạnh nhất có thể. Chúng không chứa các thành phần có thể ảnh hưởng đến các đặc tính có lợi của sản phẩm. Tuy nhiên, những món ăn này vẫn cực kỳ ngon.

Thành phần:

• Ớt chuông ngọt - 1 kg.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Cà chua chín mọng nước – 1,5 kg.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Hạt tiêu đen - 2 chiếc.
• Đinh hương - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ớt phải thật chín và nhiều thịt. Chúng ta rửa sạch rau, cắt bỏ phần lõi cùng với cuống và hạt, đồng thời loại bỏ các vách ngăn. Cắt cùi ớt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2. Rửa sạch, đổ nước sôi lên, cắt bỏ cuống và bỏ vỏ. Nghiền bã theo bất kỳ cách thuận tiện nào: bằng máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc trong máy chế biến thực phẩm. Đổ cà chua xay nhuyễn vào nồi, đặt trên lửa và nấu trong 15 phút, nếu nổi bọt thì dùng thìa vớt ra.

Bước 3. Khi khối lượng cà chua xay nhuyễn giảm bớt, thêm ớt chuông cắt nhỏ vào, trộn đều và đậy nắp chảo.

Bước 4. Sau 5-7 phút, thêm gia vị, đường và muối vào, đậy nắp đun thêm 15 phút nữa.

Bước 5. Khử trùng lọ trong nồi cách thủy và đun sôi nắp. Đổ lecho nóng vào lọ khô, cuộn lại và để nguội dưới chăn ấm. Vào mùa xuân và mùa đông, món ăn nhẹ này sẽ gợi cho bạn nhớ về những ngày hè ấm áp.

Chúc ngon miệng!