Lasagna sốt bechamel

Lasagna cổ điển là một món ăn tuyệt vời của ẩm thực truyền thống Ý. Một số lượng lớn các nguyên liệu, sự kết hợp tinh tế giữa rau và thịt, được nấu theo từng lớp, mang lại cảm giác no và hương vị đậm đà. Món ăn này sẽ trang trí cả bàn ăn thông thường và bàn lễ hội. Và nó chắc chắn sẽ làm khách của bạn ngạc nhiên!

Công thức lasagna cổ điển với nước sốt bechamelb

Lasagna với sốt béchamel là một công thức nấu ăn cổ điển của Ý. Và một thành phần thiết yếu của món lasagna đích thực tất nhiên là nước sốt bechamel. Đối với một số người, việc nấu món lasagna có vẻ rất khó nhưng thực tế thì ai cũng có thể làm được. Với một chút nỗ lực, bạn sẽ chinh phục được ngay cả một người Ý thực thụ!

1. 
   Cách làm lasagna với sốt bechamel tại nhà? Trong khi chuẩn bị nguyên liệu cho món lasagna, chúng ta sẽ đặt lò nướng ở nhiệt độ 180 độ.
2. 
   Đối với nước sốt, trộn bơ tan chảy và bột mì. Chiên hỗn hợp này trong chảo rán trong vài phút. Đun nóng sữa rồi cho vào hỗn hợp bột còn nóng. Khuấy và tiếp tục chiên cho đến khi bột tan hoàn toàn. Sau đó, thêm hạt nhục đậu khấu và khuấy lại cho đến khi mịn.
3. 
   Gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng nhỏ. Bây giờ chúng ta cũng làm sạch và chuẩn bị cà rốt.
4. 
   Cắt cọng cần tây thành hình vuông.
5. 
   Làm nóng chảo lại và chiên hỗn hợp rau xắt nhỏ trong bơ và dầu ô liu. Rau đã sẵn sàng nên có màu vàng.
6. 
   Thêm thịt bò băm vào xào, cũng nên chiên một chút.
7. 
   Chúng tôi pha loãng bột cà chua với một lượng nhỏ nước và trộn thành khối thành phẩm. Đổ rượu vào chảo, khuấy đều hỗn hợp, thêm muối và gia vị. Đặt nhiệt ở mức thấp nhất và chiên trong 20 phút, sau đó thêm 50 ml. sữa. Tiếp tục chiên thêm 40 phút nữa.
8. 
   Đồng thời, chiên thịt xông khói trên một chiếc chảo rán khác. Khi thịt xông khói đã sẵn sàng, thêm nó vào món hầm.
9. 
   Bây giờ hãy lấy một đĩa nướng và xếp các lớp mì ống, món hầm, nước sốt và phô mai bào. Làm điều này nhiều lần cho đến khi có đủ thức ăn. Phủ lớp cuối cùng bằng phô mai. Đặt vào lò nướng trong 20-30 phút.cho đến khi sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món lasagna ngon với thịt băm trong lò?

Lasagna với thịt băm trong lò là công thức cho một chiếc bánh nhiều lớp lạ thường với thịt và rau. Được chế biến theo truyền thống đặc biệt của Ý, nó sẽ rất thơm và trở thành một vật trang trí thực sự cho thực đơn ngày lễ. Ngay cả những người sành ăn cũng sẽ đánh giá cao món ăn này!

Phần: 8

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Thành phần:

• Tấm Lasagna - 9 chiếc.
• Phô mai - 350 gr.
• Bột mì - 80 gr.
• Bơ (bơ) - 80 g.
• Tỏi - 4 chiếc.
• Sữa – 800 ml.
• Thịt băm - 1 kg.
• Cà chua - 500 gr.
• Hành tây - 200 g.
• Cà rốt - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch rau và cắt hành tây thành khối nhỏ rồi bào cà rốt trên máy xay thô.

2. Băm nhuyễn các tép tỏi.

3. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, sau đó cắt thành từng miếng và cho vào máy xay.

4. Trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo rán đã đun nóng và bôi dầu. Chúng tôi sẽ chiên chúng cho đến khi vàng nâu.

5. Muối thịt băm và thêm gia vị (bạn có thể thêm bất kỳ loại nào bạn thích, cũng như các loại thảo mộc).

6. Cho thịt băm vào xào rau và trộn đều. Chiên trong vài phút, sau đó khuấy và chiên cho đến khi chín hoàn toàn.

7. Đun nóng dầu trong một hộp đựng riêng (nồi hoặc máy pha cà phê). Đổ sữa và bột mì, cũng như gia vị và muối vào, khuấy đều để loại bỏ vón cục và đun sôi hỗn hợp.

8. Tắt bếp. Nước sốt lasagna đã sẵn sàng.

9. Bây giờ chúng ta chuyển sang phần chính. Đặt các tấm lasagna vào khay nướng. Chúng tôi cho một ít đồ chiên lên trên và đổ nước sốt vào (khoảng 1/3 tổng số lượng) và rắc những miếng phô mai bào lên trên.

10. Đặt các tấm lasagne lại và lặp lại quy trình.

Chúc ngon miệng!

Mẹo: trong món lasagna cổ điển, thịt băm được làm từ thịt lợn hoặc thịt bò. Nhưng món lasagna gà cũng rất ngon. Đừng ngại thử nghiệm!

Công thức từng bước cho món lasagna cổ điển của Ý

Món lasagna cổ điển của Ý là biểu tượng quốc gia của ẩm thực Ý. Hương vị độc đáo của nó được biết đến và yêu thích vượt xa nước Ý. Bạn có thể chuẩn bị món lasagna này ở nhà, vì bạn có thể tìm thấy loại bột đặc biệt trên các kệ hàng. Vì vậy, hãy kiên nhẫn một chút và bạn sẽ có thể làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng một hương thơm đậm đà lạ thường!

Phần: 6

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Thành phần:

• Thịt băm (thịt lợn/bò) – 600 gr.
• Sốt Bolognese - 600 gr.
• Bơ - 65 g.
• Bột - 2 muỗng canh. tôi.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.
• Sữa – 700 ml.
• Tấm Lasagna - 10 chiếc.
• Phô mai - 500 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho bơ vào chảo, đun ở lửa nhỏ và đợi cho đến khi bơ tan chảy. Sau đó thêm dầu ô liu và bột mì vào, trộn kỹ để thu được hỗn hợp đồng nhất.

2. Đổ sữa vào và thêm gia vị. Để lại hỗn hợp cho đến khi sẵn sàng. Về độ dày, nó sẽ giống như kem chua ít béo. Nước sốt đã sẵn sàng.

3. Làm nóng chảo, phết dầu rồi xếp thịt băm đã nêm gia vị và muối vào. Chiên trong vài phút, sau đó thêm sốt Bolognese và chiên cho đến khi chín.

4. Đặt lò ở nhiệt độ 180 độ. Thoa dầu vào chảo rồi rưới một ít nước sốt lên trên. Sau đó trải các tấm lasagne ra. Chúng tôi đặt thịt băm lên trên, rắc phô mai bào lên trên rồi rưới nước sốt đã chuẩn bị lên một lần nữa (đừng tiết kiệm nước sốt, bạn muốn món lasagna ngon ngọt).

5.Phủ lớp nước sốt tiếp theo lên tấm lasagna và lặp lại: đặt thịt băm, phô mai và nước sốt lên trên. Để nguyên liệu ngâm trong 10 phút. Đặt chảo vào lò nướng trong khoảng nửa giờ.

Chúc ngon miệng!

Lasagna rau ngon ngọt tại nhà

Lasagna rau củ là một biến thể rất ngon và ngon ngọt của món ăn Ý cổ điển. Và trong mùa thu hoạch, bạn chỉ cần nấu món gì đó khác thường. Lasagna rau củ mềm hơn nhiều và không chứa nhiều calo như lasagna thịt. Những người thân yêu của bạn sẽ rất vui mừng!

Phần: 9

Giờ nấu ăn: 1 giờ 20 phút.

Thành phần:

• Cà tím - 300 g.
• Bí ngòi - 200 gr.
• Cà chua - chiếc.
• Hạt tiêu (đỏ và vàng) - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Sữa – 600 ml.
• Bột mì - 40 g.
• Kem - 2 muỗng canh. tôi.
• Bơ (bơ) - 40 g.
• Dầu (rau) - 2 muỗng canh.
• Phô mai - 200 gr.
• Bột lasagna – 1 gói

Quá trình nấu ăn:

1. Làm nóng lò trước và bôi dầu thực vật lên đĩa nướng.

2. Rửa sạch rau, để khô và cắt thành từng miếng nhỏ.

3. Nêm hỗn hợp rau củ với kem, nêm gia vị, thêm muối rồi cho vào lò nướng khoảng 10 - 15 phút.

4. Hãy chuẩn bị nước sốt. Đun chảy bơ trong chảo, cho bột mì qua rây và khuấy đều. Thêm sữa và đợi cho đến khi hỗn hợp sôi. Sau đó, nấu cho đến khi đặc lại.

5. Đun sôi bột lasagna. Để làm điều này, đặt nó vào một cái bát và đổ nước sôi lên trên. Để cho đến khi sẵn sàng trong 10 phút.

6. Đặt khối bột đã hoàn thành vào một khuôn riêng. Đặt hỗn hợp rau lên đó và đổ nhiều nước sốt lên trên. Lặp lại lớp bột, rau và nước sốt. Cuối cùng, rắc phô mai bào.

Chúc ngon miệng!

Công thức lasagna đơn giản và ngon miệng với thịt băm và cà chua

Lasagna với thịt băm và cà chua là một kiệt tác ẩm thực thực sự, mặc dù tất cả các nguyên liệu đều rất quen thuộc và chắc chắn có thể tìm thấy trong tủ lạnh. Lasagna với thịt bằm và cà chua sẽ khiến bạn thích thú với hương thơm tinh tế của cà chua và nước sốt bechamel tinh tế. Món ăn này sẽ không để bất cứ ai thờ ơ!

Phần: 8

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Thành phần:

• Thịt băm (thịt bò) - 400 gr.
• Sữa – 390 ml.
• Cà chua - 5-6 chiếc.
• Phô mai - 200 gr.
• Hành tây - 100 g.
• Bơ - 30 g.
• Tấm lasagne – 9 chiếc.
• Tỏi - 2 chiếc.
• Bột - 1 muỗng canh. tôi.
• Tiêu, muối - tùy theo khẩu vị

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Băm nhỏ tép tỏi. Đặt mọi thứ vào chảo rán và chiên chỉ trong vài phút.

2. Thêm thịt băm vào, trộn đều và chiên khoảng nửa giờ.

3. Cà chua gọt vỏ, cắt nhỏ, nêm gia vị rồi cho vào lò đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.

4. Hãy bắt đầu chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, làm tan chảy bơ, thêm bột mì vào, trộn và đổ sữa vào. Để lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp giống như kem chua lỏng. Để nước sốt nguội.

5. Đặt các tấm lasagna lên khay nướng, đặt thịt băm lên trên, sau đó cho nước sốt và cuối cùng là phô mai bào. Chúng tôi lặp lại thủ tục hai lần nữa. Đặt khay nướng để nướng trong 20 phút.

6. Sau 20 phút. Lấy lasagna ra, rắc cà chua và rắc phô mai lên trên một lần nữa. Đặt lại vào lò nướng thêm 20 phút nữa.

Lasagna đã sẵn sàng để bàn! Chúc ngon miệng!

Món lasagna ngon với thịt gà theo công thức cổ điển

Món lasagna gà là một biến thể thơm ngon của món ăn cổ điển của Ý. Để món lasagna ngon, hãy chú ý đến chất lượng sản phẩm, đặc biệt là bột và bột làm nước sốt bechamel.Đừng lười biếng và mua những nguyên liệu tốt nhất. Sau đó, ngay cả những người Ý thực sự cũng sẽ không thể cưỡng lại kiệt tác của bạn!

Phần: 6

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Thành phần:

• Tấm mì ống cho lasagna- 1 gói hàng
• Ức gà - 600 g.
• Phô mai - 300 gr.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Champignons - 200 gr.
• Sữa – 1 gói
• Bơ - 120 gr.
• Bột mì - 100 gr.
• Hạt nhục đậu khấu - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch ức gà và cắt thành từng miếng vuông nhỏ trên thớt.

2. Nướng phô mai trên máy xay thô. Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây.

3. Đun sôi nước rồi đổ lên cà chua, để trong nửa giờ.

4. Lấy chúng ra khỏi nước, loại bỏ da và cắt thành từng miếng.

5. Chiên hành tây xắt nhỏ cho đến khi vàng rồi thêm miếng thịt gà vào. Khuấy và chiên trong 5 - 7 phút cho cả hai mặt.

6. Chia nấm thành nhiều phần nhỏ. Và chúng tôi gửi chúng vào chảo để chiên sẵn. Thêm muối và gia vị rồi đun nhỏ lửa trong 15-20 phút.

7. Lúc này hãy chuẩn bị nước sốt. Đặt bơ vào một thùng chứa sâu và chuyển sang dạng lỏng. Thêm bột và trộn kỹ. Chiên hỗn hợp trong vài phút, sau đó đổ sữa vào và thêm hạt nhục đậu khấu. Khuấy và giữ lửa cho đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt.

8. Lấy mẫu mà chúng ta sẽ nướng lasagna. Bôi trơn nó bằng dầu và sau đó với một ít nước sốt đã chuẩn bị sẵn. Lấy các tấm lasagna và đặt chúng vào chảo. Đặt nhân gà lên trên. Bây giờ thêm cà chua và phô mai.

9. Hãy tạo một lớp khác như thế này. Chỉ bây giờ hào phóng phủ các tấm với nước sốt.

10. Đặt lasagna vào lò nướng. Để yên trong khoảng nửa giờ.

Sẵn sàng! Chúc ngon miệng!

Cách nấu lasagna với nấm tại nhà?

Lasagna với nấm chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích ẩm thực Ý. Nhân nấm sẽ mang đến cho món lasagna một hương vị hoàn toàn mới, nhẹ nhàng và thơm ngon. Sự kết hợp độc đáo của các thành phần này chắc chắn sẽ làm mọi người ngạc nhiên!

Phần: 6

Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút.

Thành phần:

• Bột - 590 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Thịt băm - 350 g.
• Nấm - 300 g.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Phô mai - 200 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối, gia vị - tùy theo khẩu vị
• Sữa – 450 g.
• Bơ -65 g.
• Hạt nhục đậu khấu - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào tô sâu lòng và thêm 340 g. bột mì. Trộn bột lasagna. Nếu bột quá dày, hãy thêm nước.

2. Chiên thịt băm trên chảo.

3. Cắt hành tây và cà rốt thành từng miếng nhỏ rồi chiên cho đến khi có màu vàng nâu.

4. Cà chua gọt vỏ, cắt làm 4 phần, đổ vào máy xay sinh tố và xay thành bột.

5. Luộc nấm và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

6. Trộn thịt và rau băm, thêm gia vị và muối. Đun nhỏ hỗn hợp trên lửa trong nửa giờ.

7. Đối với nước sốt, làm tan chảy bơ trong chảo, trộn với bột mì và sữa, thêm hạt nhục đậu khấu và các gia vị khác cho vừa ăn. Đặt trên lửa nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại và giống như kem chua lỏng.

8. Cán bột và chia làm 4 phần. Đặt lớp đầu tiên lên khay nướng, phết nước sốt, đặt nấm và thịt băm lên trên, đổ đầy nước sốt và phủ phô mai lên trên. Lặp lại các lớp thêm 3 lần nữa. Phủ kỹ lớp cuối cùng bằng dầu.

9. Đặt lasagna vào lò nướng trong nửa giờ.

Chúc ngon miệng!

Lasagna tự làm với bánh mì pita

Lasagna với bánh mì pita là một món ăn cổ điển của Ý.Lớp nền này sẽ thay thế hoàn hảo bột mì ống cổ điển và giữ được hương vị độc đáo của nó. Chọn nhân bánh yêu thích của bạn, thêm cà chua hoặc nấm và mời khách!

Phần: 6

Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút.

Thành phần:

• Lavash – 5 tờ
• Bóng đèn - 2 chiếc.
• Thịt băm - 500 g.
• Cà chua - 700 gr.
• Bột mì - 40 g.
• Bơ (bơ) - 40 g.
• Sữa – 400 ml.
• Phô mai - 150 gr.
• Gia vị, muối, nhục đậu khấu - tùy theo khẩu vị 

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Cho vào chảo rán và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó cho thịt băm vào trộn đều, thêm gia vị, muối rồi xào khoảng 15-20 phút.

2. Cắt cà chua thành nhiều lát hoặc miếng. Và đun nhỏ lửa cho đến khi chúng trở nên rất mềm. Bây giờ nghiền chúng bằng một cái nĩa, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

3. Thêm cà chua đã hoàn thành vào quá trình chiên chính. Khuấy và để ở nhiệt độ thấp cho đến khi chất lỏng bay hơi.

4. Chuẩn bị nước sốt bechamel trong chảo rán riêng. Để làm điều này, làm tan chảy bơ, trộn với bột mì và chiên trong 5 phút. Sau đó, thêm sữa, một ít phô mai bào và hạt nhục đậu khấu, thêm muối và để trên bếp cho đến khi sẵn sàng. Nước sốt thành phẩm sẽ giống kem chua.

5. Thoa dầu vào đáy khay nướng, đặt tấm bánh mì pita đầu tiên vào. Bôi trơn bằng nước sốt, đặt thịt nướng lên trên, rưới nước sốt lên lại và rắc phô mai.

6. Lặp lại quy trình với tất cả các tờ bánh mì pita. Rắc thứ sau với nhiều phô mai hơn bình thường một chút.

7. Đặt lasagna vào lò nướng và nướng ở 180 độ cho đến khi chín, khoảng nửa giờ.

Đã đến lúc đặt bàn! Chúc ngon miệng!

Lasagna thịt sốt cà chua

Lasagna thịt sốt cà chua là món đồ trang trí tuyệt vời cho bàn tiệc ngày lễ. Đây là phiên bản rất đơn giản của món lasagna cổ điển.Nước sốt cà chua sẽ thấm đều nhân và làm nhân mềm và mềm, nghĩa là bạn không cần thêm bechamel. Những nỗ lực của bạn chắc chắn sẽ được đánh giá cao!

Phần: 4

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Thành phần:

• Thịt bò băm - 450 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Hạt tiêu - 1 chiếc.
• Tỏi - 2 chiếc.
• Sốt cà chua - 800 gr.
• Sốt cà chua - 80 g.
• Cà chua - 350 gr.
• Giấm rượu - 1 muỗng canh. tôi.
• Gia vị, muối - tùy theo khẩu vị
• Tấm mì ống làm lasagna – 1 gói
• Phô mai (ricotta) - 450 gr.
• Phô mai (mozzarella) - 400 gr.
• Phô mai (Parmesan) - 100 g.
• Dầu thực vật - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chiên thịt bò băm trong chảo dầu thực vật.

2. Rửa sạch rau và loại bỏ những thứ không cần thiết (da, cuống lá, đuôi, vỏ trấu). Cắt mọi thứ thành từng miếng nhỏ. Và chúng tôi gửi ớt, hành tây và tỏi băm nhỏ vào xào.

3. Bây giờ trộn rau và thịt băm và chiên thêm 5 phút nữa.

4. Thêm sốt cà chua, sốt cà chua và cà chua cắt nhỏ. Nêm kỹ món nướng với gia vị.

5. Đặt lớp lasagna đầu tiên lên đĩa nướng, phết thịt chiên lên chúng rồi rắc phô mai ricotta và mozzarella bào lên trên.

6. Sau đó thêm một lớp giấy mì ống một lần nữa và lặp lại bước trước đó. Phủ kỹ lớp cuối cùng bằng phô mai Parmesan, bọc mọi thứ bằng giấy bạc và đặt nướng ở 180 độ. Nướng trong khoảng 30 phút. cho đến khi chuẩn bị đầy đủ.

7. Làm nguội món lasagna đã hoàn thành trong 10 phút.

Hãy phục vụ! Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm lazanya trong nồi nấu chậm

Lasagna trong nồi nấu chậm là một công thức món ăn Ý rất ngon và dễ chế biến. Nồi đa năng duy trì hoàn hảo một nhiệt độ và không quá nóng, vì vậy tất cả các lớp lasagna sẽ được nướng đều. Kết quả sẽ đơn giản là ngon!

Một phần: 6

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Thành phần:

• Tấm Lasagne - 200 gr.
• Thịt băm - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hạt tiêu - 1 chiếc.
• Tỏi - 2 chiếc.
• Hương vị hạt tiêu
• Muối - để nếm thử
• Phô mai - 400 g.
• Bơ (bơ) -70 gr.
• Bột mì - 70 gr.
• Sữa – 400 ml.
• Hạt nhục đậu khấu - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị nước sốt bechamel trong tô đa năng. Để làm điều này, phết bơ và để trong 10 phút cho đến khi nó tan chảy. Bây giờ thêm bột vào đó và khuấy đều. Đặt hẹn giờ trong 5 phút và chiên hỗn hợp. Sau đó, thêm sữa, phô mai, hạt nhục đậu khấu và gia vị. Đặt chiên trong 15 phút, trong thời gian đó nước sốt sẽ có độ đặc của kem chua ít béo. Đổ nước sốt vào tô.

2. Bây giờ hãy cắt nhỏ hành tây, cà rốt và ớt. Chiên hỗn hợp cho đến khi có màu vàng nâu thì cho thịt băm vào các loại rau củ và chiên cho đến khi chín hoàn toàn. Nêm và muối hỗn hợp của chúng tôi.

3. Bây giờ chúng tôi che phần dưới của tủ đa năng bằng giấy da đặc biệt. Đặt các tấm lasagne sao cho phủ toàn bộ bề mặt. Và bên trên chúng tôi đặt rau và thịt chiên. Đổ nước sốt lên mọi thứ và rắc phô mai lên trên. Lớp lasagne một lần nữa và lặp lại toàn bộ quá trình. Rắc lớp cuối cùng với phô mai một cách tự do nhất có thể.

4. Đặt bộ đa năng ở chế độ “dập tắt” trong một giờ.

Lấy lasagna ra và để nguội. Sẵn sàng! Chúc ngon miệng!