Mì udon với thịt gà và rau là một món ăn nhanh chóng và đơn giản, mặc dù có một số sắc thái trong quá trình chuẩn bị. Chúng được xác định bởi loại mì dựa trên loại bột: lúa mì, kiều mạch hoặc có thêm trứng. Riêng mì không được phục vụ như một món ăn riêng biệt, vì chúng không có hương vị riêng mà bổ sung thêm thịt gà và rau củ, vốn là món ăn truyền thống trong ẩm thực của chúng ta.
Mì udon với thịt gà, rau và nước tương
Có rất nhiều người yêu thích ẩm thực Nhật Bản và họ đã tự chuẩn bị sushi và cuộn ở nhà. Trong công thức này, mời bạn tự tay chuẩn bị một món ăn Nhật Bản ngon không kém - mì udon với thịt gà và rau. Nó được chuẩn bị nhanh chóng và đơn giản. Sự kết hợp thành công giữa thịt gà với mì udon, nước tương và mùi thơm của các loại gia vị đã tạo nên hương vị độc đáo của món ăn này. Nước tương cho món ăn này phải có chất lượng cao như các sản phẩm khác.
- Phi lê gà 300 (gram)
- mì udon 120 (gram)
- Xì dầu 50 (mililít)
- Nước 50 (mililít)
- gừng 5 (gram)
- Tỏi 3 (các bộ phận)
- Em yêu 1 (thìa canh)
- hạt tiêu Bulgaria 1 (đồ đạc)
- cà rốt 1 (đồ đạc)
- Muối nếm
- mè 3 (gram)
-
Cách nấu mì udon với thịt gà và rau củ? Trước hết, chuẩn bị tất cả các thành phần theo công thức.Gọt vỏ và rửa sạch các loại rau (tiêu, gừng và cà rốt). Bóc vỏ tỏi. Rửa sạch phi lê gà và lau khô bằng khăn ăn. -
Dùng một con dao sắc, băm thật nhuyễn một miếng gừng và tép tỏi. -
Đặt chúng vào một bát riêng, thêm một thìa mật ong và đổ vào 50 ml nước tương và nước sạch. Sau đó trộn đều tất cả bằng nĩa và để trong vài phút cho ngấm. -
Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ có hình dạng bất kỳ. -
Đổ nước sốt cay đã chuẩn bị vào chảo sâu lòng và đun sôi trên lửa nhỏ. Sau đó thêm các miếng phi lê vào nước sốt, trộn và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ và đậy nắp lại. -
Trong khi hầm gà, cắt ớt và cà rốt thành dải mỏng. Bạn có thể lấy hai màu hạt tiêu: nửa đỏ và nửa vàng. -
Khi một nửa nước sốt đã sôi trong chảo, chuyển các que cà rốt vào đó, trộn với thịt gà và tiếp tục đun nhỏ lửa, đậy nắp. -
Sau đó đun sôi lượng mì udon cần thiết trong nước sôi. Luộc mì theo hướng dẫn ghi trên bao bì, đồng thời ghi rõ thời gian nấu, vì điều quan trọng là không được nấu quá chín. -
Trong thời gian này, nước sốt trong chảo sẽ bay hơi hoàn toàn. Thêm hạt tiêu xắt nhỏ vào thịt gà và đun nhỏ lửa thêm 5-10 phút nữa cho đến khi mềm. -
Thêm udon luộc vào thịt gà đã chuẩn bị và khuấy lại món ăn. -
Múc mì gà đã luộc ra bát, rắc vừng và thưởng thức.
Chúc bạn ngon miệng và nấu ăn vui vẻ!
Mì udon phi lê gà, rau củ và sốt teriyaki
Khi bạn không có thời gian đứng bếp lâu nhưng lại cần nấu món gì đó ngon miệng cho bữa trưa và bữa tối thì công thức làm mì udon với thịt gà, rau củ và sốt teriyaki sẽ giúp bạn.Nước sốt này có hương vị rõ rệt hơn so với nước tương, và món ăn sẽ diễn ra theo cách nấu ăn truyền thống của người Nhật. Nên nấu nó trong chảo, nhưng chảo sâu lòng cũng sẽ có tác dụng.
Giờ nấu ăn: 25 phút.
Giờ nấu ăn: 10 phút.
Phần: 4.
Thành phần:
- Phi lê gà - 400 g.
- Mì udon – 200 gr.
- Sốt Teriyaki – 170 gr.
- Gừng tươi - 20 g.
- Tỏi - 10 g.
- Ớt chuông - 120 g.
- Cà rốt - 70 gr.
- Hành tây - 70 g.
- Vừng - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
- Hành lá - 15 g.
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch thịt gà bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn ăn. Sau đó cắt thành miếng nhỏ, rắc muối và hạt tiêu đen rồi khuấy đều. Cắt nhuyễn củ gừng đã gọt vỏ rồi chiên trong dầu thực vật nóng trong 1–2 phút.
2. Đặt các miếng thịt gà vào chảo cùng với gừng đã chiên và chiên trên lửa vừa trong 5 phút.
3. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, hành tây và ớt chuông. Sau đó cắt chúng thật mỏng. Thêm hành tây vào gà rán và chiên trong 2 phút. Sau đó thêm que cà rốt và chiên trong 2 phút.
4. Tiếp theo, đun sôi nước trong nồi cho mì udon. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Đặt ớt xắt nhỏ vào chảo rán và chiên trong một phút.
5. Thêm tép tỏi băm nhỏ vào thịt gà theo cách nào đó và rưới sốt teriyaki lên mọi thứ. Đổ 100 ml nước lạnh vào chảo và trộn cẩn thận tất cả nguyên liệu. Hãy nhớ lấy mẫu và nếu cần, thêm một chút muối. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho gà và rau trong nước sốt thêm một phút nữa.
6.Đặt mì udon đã nấu chín vào thời điểm này vào một cái chao, rửa sạch bằng nước lạnh, chuyển vào chảo rán, trộn với các nguyên liệu còn lại và đun món ăn trên lửa nhỏ và đậy nắp thêm hai phút nữa. Sau đó bạn có thể tắt lửa. Nêm món ăn với hành lá thái nhỏ, rắc vừng, đảo đều lần nữa và dùng trực tiếp trên chảo rán.
Chúc ngon miệng!
Mì udon với ức gà, rau và nấm
Thành phần đơn giản của mì udon (bột mì, nước và muối), một phần của nhiều món ăn Nhật Bản, giúp mì có hương vị thơm ngon với thịt gà, rau và bất kỳ loại nấm nào. Hương vị của món ăn này rất quen thuộc với chúng ta, việc thêm nước tương và gia vị sẽ mang lại cho món ăn một cảm giác lạ miệng. Với công thức này, bạn có thể chuẩn bị một bữa tối ngon miệng một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Giờ nấu ăn: 10 phút.
Phần: 2.
Thành phần:
- Phi lê gà - 100 g.
- Mì udon – 100 gr.
- Nấm tươi - 50 g.
- Bí ngòi - 50 gr.
- Cà rốt - 50 gr.
- Ớt chuông - 50 g.
- Bắp cải Bắc Kinh - 50 gr.
- Hành tây - 20 g.
- Nước tương - 50ml.
- Gừng tươi – 9 gr.
- Tỏi - 2 tép.
- Vừng - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 10ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Trước hết, chúng tôi lấy tất cả các sản phẩm và gia vị theo công thức và tính toán số lượng khẩu phần dự định. Chúng tôi làm sạch và rửa rau. Không dùng muối để nấu ăn vì nước tương có vị mặn. Bạn có thể thay thế bằng sốt teriyaki.
2. Luộc mì udon trong nước có pha muối trong 7-10 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó rửa sạch mì đã luộc trong một cái chao bằng nước lạnh và thêm một ít dầu vào để mì không bị dính vào nhau.
3.Trong khi nấu udon, hãy cắt tất cả các loại rau thành dải mỏng và có cùng kích thước: bí xanh, cà rốt, hành tây, bắp cải và ớt. Nghiền gừng và tỏi đã bóc vỏ bằng máy xay tỏi hoặc máy xay mịn.
4. Cắt nấm thành lát mỏng. Cắt thịt gà, rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn, thành khối.
5. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo sâu lòng trên lửa lớn rồi cho tất cả các miếng cắt vào theo một trình tự nhất định và cách nhau hai phút để tất cả các sản phẩm chín đồng đều và không trở thành cháo.
6. Đầu tiên thêm thịt gà với hành tây và cà rốt, sau đó cho nấm với bí xanh và hạt tiêu, sau đó cho gừng và tỏi cắt nhỏ.
7. Sau đó cho udon luộc vào chảo rán.
8. Rưới nước tương lên tất cả các nguyên liệu, nhớ dùng thìa khuấy nhẹ món ăn.
9. Đặt bắp cải thái nhỏ lên trên đĩa, đảo đều lần nữa và sau một phút thì tắt bếp.
10. Đặt mì udon đã chuẩn bị sẵn với thịt gà, rau và nấm vào đĩa đẹp mắt, rắc vừng và thưởng thức.
Chúc ngon miệng!
Cách nấu udon với thịt gà và bí xanh?
Trong công thức này, chúng tôi sẽ thêm bí xanh vào mì udon với thịt gà, nhưng một bí xanh rau củ là không đủ cho một món ăn ngon, vì vậy chúng tôi sẽ thêm hành tây, cà rốt và ớt chuông. Món ăn sẽ ngon, vừa miệng và dễ chế biến cho bữa tối gia đình. Nếu bạn có một cái chảo trong bếp thì tốt hơn là bạn nên nấu món ăn này trong đó.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Giờ nấu ăn: 10 phút.
Phần: 4.
Thành phần:
- Phi lê gà - 500 gr.
- Mì udon – 1/3 gói.
- Bí ngòi - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Ớt chuông - 1 chiếc.
- Bắp cải Bắc Kinh - 50 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Nước tương - để nếm thử.
- Gia vị - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu để chế biến món ăn này theo công thức. Rửa phi lê gà, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ hành tây, cà rốt và ớt chuông. Nếu bí xanh còn non, đừng bỏ vỏ. Cắt rau thành lát mỏng.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo hoặc chảo sâu lòng rồi chiên từng miếng phi lê gà cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, cho hành tây và cà rốt xắt nhỏ vào thịt xào, dùng thìa khuấy đều và nấu trên lửa vừa cho đến khi rau mềm.
3. Sau đó cho bí xanh cắt nhỏ và hạt tiêu vào chảo rán. Đổ 100 ml nước tương vào, dùng thìa khuấy đều và nếm thử độ mặn của món ăn. Nếu không đủ muối, hãy thêm một chút nước sốt. Đun sôi gà với tất cả các loại rau và nước sốt trong 5 - 7 phút. Đồng thời, luộc mì udon, chỉ cần nấu ít hơn vài phút so với thời gian ghi trên bao bì.
4. Rửa sạch udon đã luộc trong một cái chao dưới nước lạnh và cho vào chảo rán cùng với các nguyên liệu còn lại và trộn nhẹ nhàng. Đun sôi món ăn thêm 1-2 phút nữa và tắt lửa. Bây giờ bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào vào món ăn theo ý thích của mình: gừng nạo, tỏi, hành lá.
5. Múc mì udon đã chuẩn bị với thịt gà và bí xanh ra đĩa, rắc vừng và thưởng thức.
Chúc ngon miệng!
Udon với thịt gà và rau củ sốt kem
Mì udon sốt kem với thịt gà và rau không phải là ẩm thực Nhật Bản mà giống mì Ý hơn, tuy nhiên, nhiều người lại thích món ăn này. Công thức này sẽ cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị một món ăn ngon và đơn giản cho bữa tối cùng gia đình.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Giờ nấu ăn: 10 phút.
Phần: 3.
Thành phần:
- Phi lê gà - 300 g.
- Mì udon – 200 gr.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Ớt chuông - 1 chiếc.
- Đậu xanh - 150 g.
- Hành lá - 40 g.
- Kem 20% – 200ml.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Rau mùi - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
1. Đầu tiên, chuẩn bị thịt gà và rau củ để nấu. Gọt vỏ rau và rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó cắt ớt chuông và cà rốt thành dải mỏng. Cắt đậu thành từng miếng nhỏ. Chia hành tây thành phần trắng và xanh của thân cây rồi thái nhỏ. Cắt phi lê gà thành khối. Trong chảo chảo, đun nóng dầu thực vật và xào các loại rau đã cắt nhỏ, ngoại trừ hành lá, trong đó.
2. Sau đó thêm miếng thịt gà vào rau xào và rắc mọi thứ với muối, tiêu đen và rau mùi. Chiên thịt trong 7–10 phút.
3. Trong thời gian này, luộc mì udon trong nước muối như hướng dẫn trên bao bì. Rửa mì luộc bằng nước lạnh trong một cái chao rồi cho thịt gà và rau vào. Thêm hành lá xắt nhỏ vào chảo.
4. Sau đó rưới kem lên mì cùng thịt gà và rau củ, trộn nhẹ nhàng, để đĩa trên lửa nhỏ thêm 2 phút nữa để chất lỏng và nước sốt bay hơi một chút, đặc lại rồi tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng. Đặt nó trên đĩa chia phần và phục vụ.
Chúc ngon miệng!
