Lahmajun bằng tiếng Thổ Nhĩ Kỳ

Lahmajun là một món ăn phương Đông rất ngon và thơm. Nó dựa trên một loại bánh mì dẹt mỏng, trên đó bày thịt băm, rau và gia vị. Kết quả cuối cùng là một cái gì đó giống như pizza. Vì vậy, chúng tôi chắc chắn khuyên bạn nên chuẩn bị 4 phiên bản của món ăn này.

Lahmacun ở nhà bằng tiếng Thổ Nhĩ Kỳ

Bột men được cán thành những chiếc bánh dẹt mỏng. Tiếp theo, nó được bôi nhẹ bằng sữa, bên trên là nhân thịt băm, ớt chuông, cà chua, ớt cay, bột cà chua, rau mùi tây, hành tây và mọi thứ được nướng trong lò trong 6-7 phút.

1. 
   Cách nấu món lahmacun Thổ Nhĩ Kỳ tại nhà? Chúng tôi bắt đầu bằng cách chuẩn bị bột. Đổ bột vào một thùng chứa sâu, tạo một vết lõm nhỏ ở giữa và thêm đường cát trộn với men khô.Tiếp theo, đổ 1/3 nước ấm vào và dùng thìa cà phê trộn nhẹ nhàng mọi thứ ở giữa mà không chạm vào bột. Để yên trong 15 phút cho men hoạt động.
2. 
   Bây giờ thêm dầu ô liu, muối và phần nước còn lại. Thoa dầu thực vật lên tay rồi dùng tay nhào bột trong 4-5 phút. Sau đó, chúng ta tạo thành một quả bóng, chuyển nó vào một hộp đựng riêng, dùng khăn ăn đậy lại và gửi đến nơi ấm áp trong một giờ để bột nổi lên.
3. 
   Chiên thịt băm trong chảo cho đến khi mềm với hành tây xắt nhỏ. Tiếp theo, chuyển nó vào tô máy xay sinh tố và thêm cà chua, chuông và ớt cay, rau mùi tây, tương cà chua, muối và tiêu đen xay vào.
4. 
   Nghiền mọi thứ trong một phút để nó không thành cháo.
5. 
   Chia bột thành nhiều phần, cuộn từng phần thành một lớp mỏng không quá 2 mm và chuyển sang khay nướng có phủ giấy da. Tiếp theo, phết nhẹ sữa lên bột và phết 2 thìa nhân lên trên.
6. 
   Làm nóng lò ở nhiệt độ 230 C và nướng lahmajun trong 6-7 phút. Rắc nước cốt chanh lên chiếc bánh pizza Thổ Nhĩ Kỳ đã hoàn thành và dùng nóng như một món khai vị. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm món lahmajun với thịt cừu

Bột được cán thành những chiếc bánh dẹt, trên đó có nhân thịt cừu, hành tây, tỏi, bột cà chua, cà chua và gia vị. Tiếp theo, lahmacun được nướng trên chảo rán khô, xếp chồng lên nhau và ăn kèm với rám nắng.

Giờ nấu ăn: 1 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần – 5.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Sữa chua tự nhiên - 300 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Bột mì - 250 g.

Để làm đầy:

• Thịt cừu béo - 600 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - 3-4 tép.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Ớt xay đỏ - để nếm thử.
• Mùi tây tươi - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho sữa chua vào hộp sâu, thêm soda, muối và trộn đều mọi thứ.

Bước 2. Tiếp theo, cho bột mì vào và nhào thành khối bột dẻo không dính tay. Che nó bằng giấy bóng kính hoặc màng bám và để yên ở nhiệt độ phòng trong một giờ.

Bước 3. Lúc này, chuẩn bị nhân. Cho thịt cừu, hành tây, tỏi và cà chua qua rây mịn trong máy xay thịt. Bạn cần phải làm điều này ít nhất 2-3 lần. Thêm bột cà chua, muối vừa ăn, tiêu đen và đỏ xay, rau mùi tây cắt nhỏ vào khối lượng thu được và trộn đều mọi thứ. Bạn nên ăn thịt băm cay.

Bước 4. Chia bột thành những viên tròn có kích thước bằng quả óc chó, bọc chúng bằng giấy bóng kính và để yên trong 20 phút nữa. Tiếp theo, cán từng viên thành từng lớp mỏng theo đường kính của chảo rồi phết nhân thịt băm lên trên.

Bước 5. Làm nóng chảo gang rồi nướng lahmacun trong đó mà không cần thêm dầu cho đến khi chín.

Bước 6. Xếp món ăn đã hoàn thành thành một chồng và dọn ra bàn cùng với món rám nắng. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng lahmajun với thịt bò và phô mai?

Bột men được cán thành một lớp thuôn dài, đặt nhân thịt bò băm, hành tây, ớt ngọt và cà chua lên trên. Tiếp theo, các mép bột được gấp lại, nhân được rắc phô mai và nướng toàn bộ trong 15 phút.

Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần – 7.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột mì - 450-500 gr.
• Sữa chua tự nhiên - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1/3 muỗng canh.
• Nước ấm - 0,5 muỗng canh.
• Men khô - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Thịt bò băm - 500 g.
• Phô mai cứng - 30-50 g.
• Cà chua - 2-3 chiếc.
• Ớt ngọt - 2-3 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta bắt đầu bằng việc chuẩn bị bột. Đập trứng vào hộp sâu, thêm dầu thực vật vào và trộn. Tiếp theo, thêm sữa chua, nước ấm, men khô, đường, muối và dùng máy đánh trứng trộn đều mọi thứ.

Bước 2. Sau đó cho bột mì đã rây qua rây vào nhào cho bột dính mềm. Không cần phải nhào nặn nó trong một thời gian dài. Rắc bột mì lên, đậy lại bằng khăn và để ở nhiệt độ phòng.

Bước 3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành tây xắt nhỏ vào xào nhẹ, sau đó cho thịt bò băm, muối, gia vị vừa ăn vào xào thêm 7-8 phút nữa. Sau thời gian này, thêm ớt ngọt xắt nhỏ vào thịt băm, sau 6-8 phút thì cho cà chua thái hạt lựu vào. Đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau thêm 5-6 phút nữa và tắt bếp.

Bước 4. Chia bột đã nổi thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần được cán thành một lớp hình bầu dục mỏng thuôn dài.

Bước 5. Đặt nhân thịt bò băm và rau củ lên trên.

Bước 6. Bây giờ chúng ta quấn các mép bột lại, tạo thành một chiếc “chiếc thuyền”.

Bước 7. Chuyển chúng vào khay nướng có phủ giấy da hoặc phết dầu, và chỉ rắc phần nhân với phô mai cứng bào.

Bước 8. Làm nóng lò ở nhiệt độ 230-250^ồC và nướng lahmajun trong 15 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Chuyển tất cả mọi thứ vào đĩa, cắt thành từng phần và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Công thức nhanh chóng và dễ dàng cho món lahmajun lười biếng từ bánh mì pita

Thịt băm được chiên trên chảo với hành tây, tương cà chua và ớt chuông. Tiếp theo, mọi thứ được chuyển sang một dải ruy băng pita, rắc phô mai cứng bào, cuộn thành cuộn, chiên trên chảo khô cho đến khi có màu vàng nâu và phục vụ.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Giờ nấu ăn: 5 phút.

Phần – 3.

Thành phần:

• Thịt bò băm - 400 g.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Lavash - 3 chiếc.
• Phô mai cứng - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho thịt băm vào xào cho đến khi chín. Trong quá trình chế biến, bạn có thể cho thêm một ít nước vào để khi hoàn thành sẽ ngon ngọt hơn.

Bước 2. Tiếp theo, cho hành tây thái nhỏ vào thịt băm và tiếp tục xào cho đến khi mềm, không cần xào chín. Sau đó thêm bột cà chua, ớt chuông và đun nhỏ lửa thêm vài phút.

Bước 3. Cắt bánh mì pita thành dải ruy băng rộng 10-15 cm. Trên mỗi cái chúng ta đặt hai thìa thịt băm với rau, rắc phô mai cứng bào lên trên một chiếc máy xay thô.

Bước 4. Trải phần nhân lên trên bề mặt bánh mì pita và cuộn thành cuộn gọn gàng.

Bước 5. Bây giờ chiên các chế phẩm thu được trong chảo rán khô cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu và phục vụ món lahmajun lười biếng lên bàn như một món ăn nhẹ hoặc bổ sung cho các món ăn khác. Chúc ngon miệng!