Lagman với thịt gà

Lagman là một món ăn của ẩm thực Trung Á, được chế biến theo truyền thống từ mì, rau và thịt. Chúng tôi dành riêng bài viết này cho một phiên bản nhẹ nhàng hơn của món ăn sử dụng thịt gà trắng. Lagman hóa ra bổ dưỡng nhưng không béo ngậy. Sử dụng bất kỳ công thức nào trong số 5 công thức nấu ăn của chúng tôi, bạn sẽ có được món lagman tuyệt vời.

Lagman với thịt gà - công thức cổ điển

Được giải thích bằng ngôn ngữ dễ tiếp cận, lagman là món súp thịt đặc với mì và rau. Hãy chắc chắn lưu ý đến phiên bản cổ điển của món ăn này. Thật dễ dàng để chuẩn bị ở nhà từ một bộ nguyên liệu đơn giản.

1. 
   Cách nấu lagman cổ điển với thịt gà tại nhà? Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết. Rửa rau. Gọt vỏ hành và tỏi, cắt bỏ phần ngọn và đuôi của củ cải. Gọt vỏ cà rốt và khoai tây.
2. 
   Rửa sạch gà và cắt thành từng miếng nhỏ.
3. 
   Cắt rau thành dải.
4. 
   Cắt bắp cải thành dải mỏng.
5. 
   Băm tỏi thật nhuyễn bằng dao hoặc cho qua máy ép.
6. 
   Đặt vạc lên bếp, đun nóng, đổ dầu hướng dương vào. Tiếp theo, thêm thịt gà vào và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
7. 
   Sau đó, thêm hành tây và tỏi đã cắt thành nửa khoanh vào và tiếp tục xào trên lửa vừa.
8. 
   Khi hành tây chín vàng, cho cà rốt vào, thêm thì là và tiêu xay, khuấy đều và tiếp tục nấu.
9. 
   Tiếp theo, thêm ớt chuông và khuấy đều.
10. 
    Đặt khoai tây ngay sau ớt.
11. 
    Cuối cùng, thêm củ cải và khuấy đều.
12. 
    Chiên thịt và rau trong 5 - 7 phút.
13. 
    Đổ nước vào vạc và thêm muối cho vừa ăn.
14. 
    Nấu lagman cho đến khi khoai tây chín. Sau đó thêm bắp cải.
15. 
    Tiếp theo, thêm cà chua vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa lagman trên lửa vừa.
16. 
    Kiểm tra độ ngon của lagman, thêm muối và nêm gia vị nếu cần. Tiếp tục nấu trong 40 phút ở nhiệt độ thấp. Trong thời gian này, nấu mì trong một chảo riêng.
17. 
    Thêm mì vào lagman và rắc rau thơm xắt nhỏ lên món ăn, khuấy đều và thưởng thức.

Cách nấu lagman với thịt gà và mì?

Theo truyền thống, lagman được chế biến bằng thịt bò, tuy nhiên, nếu thay thế bằng thịt gà thì thời gian nấu sẽ giảm đi đáng kể. Mì cũng có thể được luộc chung với nước dùng hoặc nấu riêng. Tùy chọn thứ hai giúp mì không bị chín quá và vẫn giữ được độ cứng.

Thời gian nấu: 50

Thời gian nấu: 35 phút

Khẩu phần – 3-4

Thành phần:

• Thịt gà - 500 gr.
• Gia vị - để nếm thử.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Nước dùng - 1 l.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Mì – 150 gr.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh. tôi.
• Rau xanh - một bó.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch rau và thịt gà.

Bước 2.Cắt gà thành từng miếng nhỏ rồi chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín, cuối cùng thêm muối vừa ăn.

Bước 3. Cắt hành tây thành khối.

Bước 4. Cắt cà rốt thành dải hoặc thanh nhỏ.

Bước 5. Ớt chuông và hạt gọt vỏ, cắt thành khối vuông.

Bước 6. Gắp gà ra đĩa.

Bước 7. Cho hành tây và cà rốt vào chảo rán đã chiên gà và chiên trong 4-5 phút trên lửa vừa.

Bước 8. Sau đó, thêm ớt chuông và nấu thêm vài phút nữa.

Bước 9. Gọt vỏ cà chua và cắt thành khối.

Bước 10. Cho cà chua và tương cà chua vào rau xào, đổ vào vài thìa nước dùng, muối và nêm nếm cho vừa ăn. Nấu trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút.

Bước 11. Cho thịt gà đã nấu chín vào chảo cùng rau và đun nhỏ lửa mọi thứ cùng nhau trong 4 - 6 phút. Chuyển thịt nướng vào chảo và pha loãng với nước dùng đến độ dày mong muốn.

Bước 12. Luộc mì trong chảo riêng, muối cho vừa ăn.

Bước 13. Xếp mì đã chuẩn bị ra đĩa.

Bước 14. Đổ nước dùng vào rồi thêm thịt và rau vào. Trang trí lagman bằng các loại thảo mộc tươi và bạn có thể phục vụ món ăn.

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món lagman với thịt gà và khoai tây

Một món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình - lagman với thịt gà. Chúng tôi đã cải thiện nó một chút và thêm khoai tây vào thành phần. Điều này làm cho nước dùng thậm chí còn đặc hơn và đậm đà hơn.

Thời gian nấu: 65

Thời gian nấu: 45 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Phi lê gà - 400 g.
• Khoai tây - 7 chiếc.
• Đường - 5 gr.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Sốt cà chua – 50-60 ml.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Húng quế - 5 gr.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Ớt cay - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Bột nghệ - 5 g.
• Mì – 200 gr.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Phi lê gà rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng lớn. Chiên nó trong chảo trong dầu hướng dương cho đến khi có màu trắng.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng. Thêm hành tây vào thịt và chiên cho đến khi trong suốt.Bước 3. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, cắt thành dải, cho vào chảo, đậy nắp lại và nấu trong 5 phút.

Bước 4. Cắt cà chua và ớt chuông thành khối vuông rồi cho vào chảo rán.

Bước 5: Tiếp theo, thêm bột cà chua, muối, đường, húng quế, lá nguyệt quế, nghệ và nước. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa lagman trong 5 phút.

Bước 6. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành khối. Đặt nó vào chảo. Điều chỉnh mực nước và nấu món ăn trong 20 phút, đậy nắp cho đến khi khoai tây mềm.Bước 7. Luộc mì trong một chảo riêng.

Bước 8: Cho mì vào chảo và đảo đều. Lagman đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ nó tại bàn.

Công thức từng bước cho lagman với thịt gà trong vạc

Vật chứa tốt nhất để nấu lagman là một cái vạc gang. Món ăn có thể được nấu trên bếp hoặc lửa. Lagman là một món ăn phổ biến, nó có thể được phục vụ như món đầu tiên nếu bạn nấu một lượng lớn nước dùng hoặc như món thứ hai nếu không có nhiều chất lỏng.

Thời gian nấu: 65

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Phi lê gà - 1 chiếc.
• Củ cải - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh.
• Greens - để phục vụ.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Ớt bột - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Mì – 1 gói.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Cà tím - 1 chiếc.
• Khmeli-suneli - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Đổ dầu hướng dương hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào khác vào vạc gang và cắt nhỏ. Cắt phi lê gà thành khối vuông rồi cho vào vạc, chiên trong 5-10 phút.

Bước 2. Bào cà rốt và cho gà vào.Bước 3. Tiếp theo, cho cà tím, củ cải và ớt chuông đã cắt nhỏ vào nồi. Muối và nêm các nguyên liệu cho vừa ăn. Khuấy và chiên hỗn hợp này trong 5 phút.

Bước 4. Sau đó cho khoai tây và cà chua vào, đổ lượng nước vừa đủ ngập toàn bộ nguyên liệu. Đun nhỏ lửa lagman dưới nắp trong 25-30 phút.

Bước 5: Luộc mì riêng biệt. Bày mì ra đĩa và đổ lagman vào, trang trí món ăn bằng rau thơm tươi rồi thưởng thức.

Lagman ngon với thịt gà trong nồi nấu chậm

Lagman là một món ăn nổi tiếng, ngon, vừa miệng và độc đáo. Đó là nước dùng đặc với nhiều thịt, rau và mì tự làm. Đúng, đó là loại mì tự làm được sử dụng theo công thức truyền thống, nhưng nếu bạn không muốn bận tâm đến bột thì mì mua ở cửa hàng sẽ phù hợp.

Thời gian nấu: 90

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 4-5

Thành phần:

• Đùi gà - 3-4 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Củ cải xanh – 0,5 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu hướng dương - 20 ml.
• Gia vị cho gà - tùy theo khẩu vị.
• Mì - để nếm thử.
• Rau xanh - một bó.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ lớp cà rốt trên cùng, rửa sạch và xay trên máy xay thô.Bước 2. Bóc vỏ tỏi và hành rồi cắt thành khối nhỏ.

Bước 3. Rửa sạch đùi dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy thấm khô và lọc thịt ra khỏi xương.

Bước 4. Bật bếp đa năng, chọn chế độ “Chiên”. Đầu tiên, chiên hành tây và cà rốt trong dầu thực vật.Sau đó thêm thịt gà và nấu thêm 2 phút nữa.

Bước 5. Gọt vỏ, rửa sạch và cho khoai tây vào tô.

Bước 6. Cắt ớt chuông thành dải và bào củ cải trên máy xay thô.

Bước 7: Cho rau vào tô và đun chung hỗn hợp trong khoảng một phút.

Bước 8. Sau đó thêm muối và nêm vừa ăn, đổ nước vào và thêm tương cà chua.

Bước 9. Kích hoạt chương trình “Dập tắt” trong 1 giờ. Trong một hộp đựng riêng, luộc mì cho đến khi mềm.Bước 10. Lắp lagman trực tiếp vào đĩa. Đầu tiên, bày mì ra đĩa, sau đó thêm nước dùng cùng thịt gà và rau củ, rắc rau thơm xắt nhỏ lên món ăn. Chúc ngon miệng!