Kystyby cổ điển

Kystyby là một món ăn truyền thống của người Tatar, là một loại bánh mì dẹt Mùa Chay chiên có nhân. Món ngon này có thể được mua ở các quán cà phê và quán ăn quốc gia. Hoặc sử dụng 10 công thức nấu món kystyby ngon tuyệt của chúng tôi và tự nấu.

Kystyby cổ điển với khoai tây kiểu Tatar

Kystyby tương tự như một chiếc bánh nướng; nhân khoai tây ngon ngọt được giấu bên trong chiếc bánh mì dẹt không men. Đây là món ăn dễ làm và tiết kiệm, có thể chế biến trong căn bếp thông thường.

1. 
   Kystyby cổ điển rất dễ chuẩn bị. Gọt vỏ khoai tây, cho vào nồi, đổ ngập nước và nấu chín. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và xào trong dầu thực vật.Thêm sữa nóng, một ít bơ và hành tây chiên vào khoai tây đã hoàn thành. Làm nhuyễn.
2. 
   Từ sữa, nước, dầu thực vật, bột mì đã rây và muối, nhào thành khối bột dẻo, cứng. Chia bột thành 8-10 phần bằng nhau. Vo từng miếng thành từng viên tròn, cán mỏng rồi chiên trên chảo rán khô.
3. 
   Đặt phần nhân khoai tây nghiền lên một nửa chiếc bánh tortilla đã hoàn thành và gấp bánh tortilla làm đôi. Để bánh không bị gãy, bạn cần làm khi bánh còn nóng.
4. 
   Phủ kystyby bằng bơ tan chảy.
5. 
   Đặt kystyby vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút. Phục vụ món ăn nóng.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách kystyby với sữa?

Công thức này dành riêng cho món ăn của người Tatar – kystyby. Đây là những chiếc bánh mì dẹt chiên với nhân khoai tây, rất ngon khi ăn kèm với sữa mát. Bạn sẽ có được một món ăn nhẹ ngon miệng và no bụng cho cả gia đình.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8-9.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Sữa – 100 ml.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bơ - 50 g.
• Bột mì - 300 g.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê

Để làm đầy:

• Khoai tây – 500-700 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Sữa – 150 ml.
• Bơ - 30 g.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.

Để bôi mỡ cho bánh ngô:

• Bơ - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần nhào bột. Đun nóng sữa, làm tan bơ. Trong một bát, trộn sữa, bơ, trứng gà, muối và đường. Sau đó thêm dần bột mì đã rây vào và nhào bột.

2. Bột phải cứng và dẻo, dễ dàng dính vào thành bát đĩa và tay của bạn.Phủ bột bằng màng dính hoặc tô và để bột nghỉ trong khi nghiền khoai tây.

3. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông, đổ nước vào, thêm chút muối rồi nấu chín.

4. Cắt hành tây thành khối nhỏ, chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.

5. Khi khoai tây chín, chắt nước, thêm bơ và sữa. Nghiền khoai tây bằng máy nghiền cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn, đồng nhất. Sau đó thêm hành tây chiên vào và khuấy nhuyễn lần nữa.

6. Chia bột thành 8-9 phần bằng nhau. Cán mỏng những chiếc bánh mỏng.

7. Chiên bánh ngô trên chảo rán khô trong 40-60 giây mỗi mặt.

8. Sau khi lấy bánh tortilla ra khỏi chảo, hãy phết một lớp bơ tan chảy lên bánh. Xếp bánh tortillas.

9. Đặt 1-1,5 thìa nhân khoai tây lên một nửa chiếc bánh mì dẹt.

10. Sau đó gấp bánh tortilla làm đôi. Kystyby đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ món khai vị trên bàn.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món kystybay với kefir

Bột làm kystyby có thể khác. Bột làm bằng kefir sẽ mềm và mềm hơn. Kystyby có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ, và đôi khi nó có thể tạo nên một bữa tối nhẹ nhàng hoàn chỉnh.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Khẩu phần: 16.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Kefir - 1 muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Baking soda - 1 nhúm.
• Bột mì - 300 g.

Để làm đầy:

• Khoai tây - 700 gr.
• Sữa - 0,5 muỗng canh.
• Bơ - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ kefir vào tô, thêm muối và soda, khuấy đều. Sau đó cho dần bột mì đã rây vào và nhào bột thật kỹ. Để bột nghỉ trong 15-20 phút.

2. Đổ nước vào chảo, thêm muối và đun sôi.Cho khoai tây đã gọt vỏ vào nước sôi và nấu trên lửa nhỏ.

3. Chuẩn bị khoai tây nghiền từ khoai tây thành phẩm bằng cách thêm sữa nóng và bơ.

4. Chia bột thành 10-12 phần bằng nhau.

5. Lăn từng viên thành từng chiếc bánh mỏng. Chiên những chiếc bánh thu được trong chảo rán khô cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

6. Xếp những chiếc bánh đã làm xong lên nhau và dùng khăn phủ lại để chúng không bị cứng.

7. Khi tất cả bánh mì dẹt đã được chiên xong, bạn có thể bắt đầu tạo hình món kystyby. Đặt nhân khoai tây lên một nửa bánh tortilla.

8. Phủ nửa sau của bánh tortilla lên phần nhân khoai tây.

9. Quét bơ tan chảy lên bánh kystyby và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để chuẩn bị kystybya trên nước

Đối với kystyby truyền thống, bột không men thường được nhào trong nước. Bạn cần cán bột thật mỏng thì món ăn sẽ trở nên thật đúng điệu và ngon. Bạn có thể dùng kystyby ngay sau khi nấu khi còn nóng.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 4-6.

Thành phần:

• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Khoai tây nghiền - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 50ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì lên mặt bàn, tạo một cái giếng, đổ nước sôi vào và thêm muối. Đầu tiên trộn các nguyên liệu bằng nĩa, sau đó dùng tay nhào bột.

2. Chia bột thành nhiều phần bằng nhau.

3. Cán từng miếng bột thành một chiếc bánh tròn mỏng. Chiên bánh mì dẹt trong chảo rán khô cả hai mặt.

4. Xếp những chiếc bánh đã hoàn thành lên nhau và phủ khăn sạch, ẩm lên để bánh không bị khô.

5. Thoa dầu thực vật lên cả hai mặt của từng miếng bánh mỳ dẹt.Sau khi nguội một chút, phủ nhân khoai tây lên trên mỗi chiếc bánh tortilla.

6. Phủ nửa còn lại của bánh tortilla lên nhân và ấn nhẹ. Phục vụ kystyby ngay sau khi nấu.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu kystyby thực sự với kê?

Kystyby là món ăn Tatar nguyên gốc với rất nhiều nhân. Để dùng kê làm nhân, ngũ cốc phải được trụng qua nước sôi và đun sôi trong vài phút. Chúng tôi sẽ tiết lộ tất cả các chi tiết khác về quá trình chuẩn bị kystyby trong công thức.

Giờ nấu ăn: 70 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Sữa - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 300-350 gr.
• Muối - để nếm thử.

Để làm đầy:

• Hạt kê – 250 gr.
• Nước - 3 muỗng canh.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Bơ Ghee - 50 g.
• Đường để hương vị.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Nhào bột từ sữa, bột mì và muối. Chia bột thành từng miếng 50 gram.

2. Cán bột thành những chiếc bánh tròn mỏng. Chiên chúng trong chảo rán khô cho đến khi vàng nâu, xếp chúng lại và phủ một chiếc khăn ẩm.

3. Rửa sạch hạt kê bằng nước ấm, sau đó đổ nước sôi lên trên và nấu trong 10 phút.

4. Sau đó cho sữa nóng và đường vào chảo, tiếp tục nấu trong 15-20 phút trên lửa nhỏ và đậy nắp lại. Cuối cùng, thêm bơ vào cháo và khuấy đều.

5. Đặt nhân cháo kê lên một nửa chiếc bánh mì dẹt. Phủ nửa còn lại của chiếc bánh mì dẹt lên phần nhân và phết bơ lên ​​bánh kystyby.

6. Dùng nóng kystyby.

Chúc ngon miệng!

Kystyby trên pita làm sẵn - một công thức nhanh chóng

Một công thức kystyby nhanh chóng nhưng không kém phần ngon miệng. Tính năng chính của nó là không cần phải nhào, lăn và chiên bánh mì dẹt. Thay vào đó, chúng ta sẽ sử dụng bánh mì pita mỏng làm sẵn.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Khoai tây – 0,4 kg.
• Lavash mỏng - 1 chiếc.
• Bơ - 25 gr.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Tỏi – 1 củ.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây.

2. Cho khoai tây vào nồi, thêm nước nóng, muối và đun sôi cho đến khi mềm.

3. Băm nhuyễn tỏi và rau thơm.

4. Xả nước và nghiền khoai tây bằng máy nghiền khoai tây.

5. Thêm bơ, tiêu xay, rau thơm và tỏi vào xay nhuyễn.

6. Cắt bánh mì pita thành 6 phần bằng nhau.

7. Đặt nhân khoai tây lên bánh mì pita.

8. Cuộn bánh mì pita vào phong bì.

9. Làm điều này với tất cả các miếng bánh mì pita.

10. Quét bơ tan chảy lên bánh kystyby và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản để làm kystybya không có trứng

Kystyby là một món ăn Tatar tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ thịnh soạn. Và nếu bạn chuẩn bị bột cho bánh mì dẹt không có sữa và trứng, bạn có thể ăn nó ngay cả trong Mùa Chay. Tuy nhiên, món ăn trở nên mềm và ngon ngọt.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 4-5.

Thành phần:

• Bột - 1 muỗng canh.
• Nước - 0,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1,5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Để làm đầy:

• Khoai tây - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Sữa – 100 ml.
• Bơ - 1,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột vào tô và thêm muối.

2. Sau đó đổ nước và dầu thực vật vào tô rồi nhào bột. Kết quả là bột phải dẻo và không dính.

3. Luộc khoai tây trong nước muối, sau đó cho sữa nóng và bơ vào, nghiền nhuyễn.

4. Cắt hành tây thật nhuyễn và chiên trong dầu thực vật.Thêm hành tây chiên vào xay nhuyễn và trộn đều lần nữa.

5. Chia bột thành nhiều phần bằng nhau, vo thành những chiếc bánh tròn mỏng.

6. Chiên từng miếng bánh mì dẹt trên chảo rán khô cả hai mặt.

7. Đặt nhân khoai tây lên một nửa chiếc bánh tortilla và phủ nửa còn lại lên trên. Quét bơ tan chảy lên bánh kystyby và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Kystyby tinh tế với phô mai

Theo truyền thống, kystyby được chế biến với nhân khoai tây, nhưng vẫn có những lựa chọn khác. Ví dụ, bạn có thể thêm phô mai tươi vào nhân kystybya và khi đó món ăn nhẹ sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng.

Giờ nấu ăn: 70 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 10-12.

Thành phần:

• Kefir – 200ml.
• Bột mì - 300 g.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Khoai tây nghiền - 500 g.
• Phô mai tươi - 100 g.
• Phô mai - 100 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Bơ – 50-100 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ kefir vào tô, thêm phần lớn bột mì, muối và soda vào, trộn đều.

2. Đặt khối bột lên một mặt phẳng đã rắc bột mì và tiếp tục nhào bằng tay, thêm dần lượng bột còn lại vào. Sau đó, để bột trong 20-30 phút.

3. Thêm phô mai tươi và phô mai bào vào khoai tây nghiền, muối cho vừa ăn.

4. Chia bột thành 10-12 phần bằng nhau. Cán mỏng những chiếc bánh mỏng. Đặt một ít nhân đã chuẩn bị lên một nửa chiếc bánh mì dẹt.

5. Phủ nửa phần bột còn lại lên nhân và bịt kín các mép.

6. Chiên kystyby trên chảo rán khô cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

7. Trong khi kystyby vẫn còn nóng, hãy bôi bơ lên ​​nó.

8. Ăn kystyby nóng là ngon nhất.

Chúc ngon miệng!

Một công thức rất ngon cho món kystybya với kem chua

Kystyby là một món ăn phổ biến, nó có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập hoặc bổ sung với nhiều món đầu tiên và nước dùng khác nhau. Món ăn này rất dễ chế biến và bao gồm một chiếc bánh mì dẹt mỏng gấp làm đôi và chứa đầy khoai tây hoặc kê.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 16.

Thành phần:

• Bột mì - 400 g.
• Kem chua - 200 ml.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bơ - 30 g.
• Muối - để nếm thử.

Để làm đầy:

• Khoai tây nghiền - để nếm thử.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Bơ – để bôi trơn kystyby.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một cái bát, trộn trứng, bơ tan chảy, muối và kem chua.

2. Tiếp theo, cho bột mì đã rây vào và nhào thành khối bột đồng nhất, không dính tay.

3. Chia bột thành nhiều phần và cán thành những chiếc bánh tròn mỏng.

4. Sau đó chiên bánh mì dẹt trên chảo rán khô cả hai mặt.

5. Cắt hành tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Thêm hành tây chiên vào khoai tây nghiền, khuấy đều và nhân đã sẵn sàng. Đặt nhân khoai tây lên mỗi chiếc bánh tortilla.

6. Phủ nửa còn lại của bánh tortilla lên nhân, phết một lớp bơ tan chảy và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu món kystyby mềm với phô mai?

Kystyby là một giải pháp tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ thịnh soạn và rất ngon. Nhờ lớp nhân phô mai và khoai tây tinh tế nhất, món ăn sẽ tan chảy trong miệng bạn. Kystyby được phục vụ nóng hổi nhưng lại bay khỏi bàn nhanh đến mức thậm chí không kịp hạ nhiệt.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 6-8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột mì - 400 g.
• Nước – 100 ml.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Sữa - 1 muỗng canh.

Để làm đầy:

• Khoai tây - 700 gr.
• Bơ - 100 g.
• Sữa – 80 ml.
• Gia vị - để nếm thử.
• Phô mai - 100 gr.
• Bơ – để bôi trơn kystyby.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn trứng, muối và đường vào tô. Sau đó đổ nước, sữa ấm và bơ tan chảy vào, thêm bột mì đã rây vào và nhào bột. Che bột bằng một chiếc khăn và đặt sang một bên.

2. Nướng phô mai trên máy xay thô.

3. Luộc khoai tây trong nước muối. Sau đó thêm sữa ấm và bơ vào khoai tây luộc, nghiền thành bột nhuyễn. Tiếp theo, thêm phô mai bào vào và trộn đều lần nữa.

4. Chia bột thành nhiều phần bằng nhau, cán thành những chiếc bánh tròn mỏng. Sau đó chiên bánh mì dẹt trong chảo rán khô cả hai mặt. Bôi bơ lên ​​bánh mỳ nóng.

5. Đặt phần nhân lên một nửa chiếc bánh tortilla, phủ phần thứ hai lên trên.

6. Dùng kystyby ngay sau khi nấu, khi bánh mì dẹt chưa nguội.

Chúc ngon miệng!