Kurze

Kurze là một món ăn quốc gia của ẩm thực Dagestan, gợi nhớ đến manti hoặc khinkali. Món ăn này được phân biệt bởi đặc tính dinh dưỡng, hương vị tươi sáng và vẻ ngoài ngon miệng. Để chuẩn bị tại nhà, hãy sử dụng tuyển tập sáu công thức nấu ăn đã được kiểm chứng với các bức ảnh từng bước và mô tả chi tiết về quy trình.

Kurze với thịt

Kurze với thịt là một món ăn cực kỳ thịnh soạn và ngon miệng cho bàn ăn tại nhà của bạn dựa trên ẩm thực quốc gia Dagestan. Món ăn này chắc chắn sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Để chuẩn bị nó, hãy nhớ ghi lại công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn của chúng tôi.

1. 
   Kurze có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Đối với thịt băm, xay thịt gà qua máy xay thịt. Chúng tôi cũng cuộn qua hành tây đã bóc vỏ.
2. 
   Chúng tôi bổ sung các sản phẩm với các loại thảo mộc cắt nhỏ, kem chua và bột cà chua.
3. 
   Thêm muối và gia vị vào chế phẩm. Xay trước các loại gia vị lớn.
4. 
   Trộn đều thịt băm, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.
5. 
   Nhào bột thật chặt từ bột mì, bơ, nước, trứng và muối.
6. 
   Cho bột vào túi và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
7. 
   Sau đó, chúng ta nặn bột thành xúc xích và chia thành từng viên nhỏ.
8. 
   Cán từng miếng bột thành một vòng tròn mỏng.
9. 
   Đặt một muỗng cà phê thịt băm vào giữa.
10. 
    Chúng tôi buộc chặt các cạnh dưới dạng một bím tóc gọn gàng.
11. 
    Nhúng các miếng vào nước sôi có muối và nấu trong 5 phút.
12. 
    Kurze với thịt có thể được phục vụ. Hãy thử nó sớm!

Kurze với phô mai

Kurze với phô mai tươi sẽ làm bạn thích thú với hương vị tươi sáng, vị ngon ngọt và đặc tính dinh dưỡng của nó. Món ăn này sẽ phục vụ như một món ăn nhẹ tuyệt vời hoặc một bữa ăn đầy đủ cho cả gia đình. Để nấu ăn tại nhà, hãy sử dụng ý tưởng ẩm thực đã được chứng minh bằng các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Bột - 0,6 kg.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Phô mai tươi - 300 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Tỏi - 3 tép.
• Nước – 250 ml. + 200ml.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nhào bột thật chặt từ bột mì, một quả trứng, muối và một cốc nước. Chúng tôi tạo thành một cục, phủ nó bằng một chiếc khăn và để yên một lúc.

Bước 2. Để làm nhân, trộn hành tây chiên xắt nhỏ, quả trứng thứ hai, phô mai và muối. Trộn kỹ.

Bước 3. Cán bột mỏng và cắt ra những hình tròn gọn gàng.

Bước 4. Đặt nhân phô mai tươi lên các hình tròn bột. Chúng tôi bắt đầu kết nối dọc theo các cạnh.

Bước 5. Chúng tôi nối các cạnh của kurze bằng một bím tóc. Sau đó luộc chúng trong nước muối sôi khoảng 15 phút.

Bước 6. Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, chiên bột cà chua với dầu thực vật.Thêm muối, nước và đun sôi mọi thứ cùng nhau trong khoảng 5 phút. Cuối cùng thêm tỏi băm nhỏ.

Bước 7. Kurze và phô mai đã sẵn sàng. Ăn kèm với nước sốt!

Kurze với khoai tây

Kurze với khoai tây là món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn cho bữa trưa hoặc bữa tối bổ dưỡng của bạn. Không khó để chuẩn bị nó ở nhà. Để làm điều này, hãy sử dụng một công thức đã được chứng minh với các bức ảnh từng bước từ lựa chọn của chúng tôi. Hãy đối xử với chính mình và những người thân yêu của bạn!

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Khoai tây gọt vỏ - 450 gr.
• Hành tây - 150 g.
• Thì là – 20 gr.
• Dầu thực vật - 1,5 muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Ớt đỏ xay - ¼ muỗng cà phê.

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 380 g.
• Nước – 250 ml.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Giấm 9% – 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột mì, trộn với muối rồi tạo một cái giếng ở giữa.

Bước 2. Đổ nước vào đây.

Bước 3. Tiếp theo, đổ miếng cắn và dầu thực vật vào.

Bước 4. Nhào bột đồng nhất, phủ khăn lại và để yên.

Bước 5. Gọt vỏ khoai tây và đun sôi trong nước cho đến khi mềm. Muối nước cho vừa ăn.

Bước 6. Cắt hành tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.

Bước 7. Thì là rửa sạch để ráo nước, thái nhỏ.

Bước 8. Xả nước khỏi khoai tây. Để lại một ly nước dùng. Nghiền khoai tây cho đến khi nhuyễn, đổ một ít nước dùng vào rồi trộn đều.

Bước 9. Thêm hành tây, thì là và ớt đỏ vào khoai tây. Trộn kỹ.

Bước 10. Cán mỏng khối bột đã hoàn thành và cắt ra những hình tròn gọn gàng.

Bước 11. Đổ một ít nhân vào mỗi hình tròn. Chúng tôi kết nối các cạnh bằng một bím tóc.

Bước 12. Luộc phôi trong nước sôi khoảng 10 phút.

Bước 13Kurze và khoai tây đã sẵn sàng. Bạn co thể thử!

Dagestan kurze với cây tầm ma và phô mai

Dagestan Kurze với cây tầm ma và phô mai tươi là một món ăn có hương vị tươi sáng và đậm đà khó có thể cưỡng lại được. Một món ăn bổ dưỡng và thơm thích hợp cho bàn ăn gia đình và ngày lễ. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu – 1 giờ 20 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Cây tầm ma - 2 bó.
• Hành lá - 2 bó.
• Phô mai tươi - 0,5 kg.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 450 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Nước - 200 ml.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hãy bắt đầu bằng việc chuẩn bị bột. Rây bột vào một cái tô lớn, tạo một cái giếng trên gò đất, thêm muối, đập trứng và đổ dầu thực vật vào. Thêm từng chút nước ở nhiệt độ phòng và nhào thành khối bột dày, đàn hồi.

Bước 2. Bọc khối bột bằng màng dính hoặc cho vào túi nhựa. Đặt trong tủ lạnh trong 30 phút để cải thiện độ đàn hồi.

Bước 3. Chuẩn bị nhân bánh. Rửa thật sạch cây tầm ma, cho vào chao rồi thả vào nước sôi trong 5-10 giây. Sau đó đặt nó dưới vòi nước lạnh đang chảy và để cho ráo nước hoàn toàn. Chúng tôi làm tương tự với hành tây.

Bước 4. Xay nhuyễn cây tầm ma và hành lá đã chế biến, cho vào tô, thêm phô mai, muối, đập trứng và trộn đều phần nhân đã hoàn thành.

Bước 5. Lấy bột đã nguội và để yên ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng và cắt thành những hình tròn. Đặt nhân vào giữa mỗi vòng tròn. Nhấc các cạnh của bột lên trên phần nhân và kẹp bằng bím tóc.

Bước 6.Đun sôi nước muối trong một cái chảo lớn, hạ kurze vào đó và nấu trong 1-2 phút kể từ khi nó nổi lên mặt nước.

Bước 7. Dagestan kurze với cây tầm ma và phô mai đã sẵn sàng. Ăn với bơ, kem chua hoặc nước sốt khác cho vừa ăn.

Kurze với trứng

Kurze với trứng là một món ăn cực kỳ ngon miệng và ngon miệng cho bàn ăn tại nhà của bạn dựa trên ẩm thực quốc gia Dagestan. Một điều trị như vậy sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Để tự chuẩn bị, hãy nhớ lưu ý công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu – 1 giờ 20 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Trứng - 4 chiếc.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Mỡ đuôi béo – 50 gr.
• Cỏ hạt - 0,5 muỗng cà phê.
• Hành lá – 0,5 bó.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 500 gr.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hãy bắt đầu chuẩn bị bột. Rây bột, thêm trứng, nước và muối. Hãy bắt đầu trộn.

Bước 2. Tiếp theo chúng ta chuyển sang nhào thủ công. Tạo thành một cục chặt và để yên trong 30 phút.

Bước 3. Hãy làm nhân bánh. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ bằng dao.

Bước 4. Băm nhuyễn mỡ đuôi và chiên cho đến khi chín vàng trong chảo rán.

Bước 5. Đặt hành tây vào đây, trộn đều và xào mọi thứ với nhau.

Bước 6. Đập trứng gà làm nhân vào tô sâu lòng. Thêm sữa, muối, hạt tiêu, cỏ hạt, hành lá xắt nhỏ. Đánh bại cho đến khi thắng.

Bước 7. Cho mỡ lợn và hành tây đã nguội vào hỗn hợp sữa-trứng. Pha trộn.

Bước 8. Cán bột thành một lớp mỏng. Cắt ra những vòng tròn nhỏ từ nó.

Bước 9Chúng tôi cẩn thận gấp từng vòng tròn, chừa khoảng trống bên trong. Chúng tôi kẹp các cạnh của bột bằng một bím tóc.

Bước 10. Chụm không hết để còn một lỗ.

Bước 11. Cẩn thận đổ nhân qua lỗ này. Chúng tôi véo bột.

Bước 12. Ngâm phôi vào nước muối sôi và nấu khoảng 10 - 15 phút.

Bước 13. Kurze và trứng đã sẵn sàng. Ăn kèm với kem chua và các loại nước sốt yêu thích khác của bạn!

Kurze với phô mai và thảo mộc

Kurze với phô mai và các loại thảo mộc có hương vị đậm đà, mùi thơm ngon miệng và đặc tính dinh dưỡng. Món ăn này sẽ phục vụ như một món ăn nhẹ tuyệt vời hoặc một bữa ăn đầy đủ cho cả gia đình. Để nấu ăn tại nhà, hãy sử dụng ý tưởng ẩm thực đã được chứng minh bằng các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu – 1 giờ 20 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Bột - 0,5 kg.
• Trứng - 2 chiếc.
• Phô mai tươi - 300 g.
• Dầu thực vật - 80ml.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Rau xanh - 0,5 bó.
• Tỏi - 2 tép.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ bột lên bề mặt làm việc. Tạo một lỗ trên đó và đập một quả trứng gà vào đây và thêm muối.

Bước 2. Chúng ta bắt đầu nhào bột, thêm nước theo từng phần.

Bước 3. Dùng khăn che khối u lại và để yên.

Bước 4. Hãy bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Cắt hành tây bóc vỏ thành nửa khoanh mỏng.

Bước 5. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.

Bước 6. Kết hợp phô mai, hành tây chiên, rau thơm xắt nhỏ, tỏi, muối và hạt tiêu. Trộn kỹ.

Bước 7. Cán bột mỏng và cắt ra những hình tròn.

Bước 8. Thêm nhân vào các hình tròn và nối bột dọc theo các cạnh - kẹp lại bằng bím tóc.

Bước 9. Đun sôi nước với muối.

Bước 10Đặt các miếng vào nước sôi. Nấu cho đến khi hoàn thành trong khoảng 10 phút.

Bước 11. Kurze với phô mai và rau thơm đã sẵn sàng. Ăn kèm với nước sốt yêu thích của bạn và thưởng thức!