Kurnik cổ điển

Kurnik là một loại bánh ngọt truyền thống của Nga. Món ăn là một chiếc bánh bông xốp với nhân đầy dinh dưỡng, thường là thịt gà và khoai tây. Dành cho bạn, chúng tôi đã chuẩn bị một tuyển tập ẩm thực tươi sáng gồm mười công thức nấu ăn trong lò với các bức ảnh từng bước. Chọn phiên bản gà của bạn.

Kurnik cổ điển với thịt gà và khoai tây

Kurnik cổ điển với thịt gà và khoai tây là một món ăn thịnh soạn và cực kỳ ngon cho bữa ăn tại nhà hoặc bàn ăn ngày lễ. Sự kết hợp giữa bột bông xốp với nhân gà ngon ngọt sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn của chúng tôi.

1. 
   Gà cổ điển rất dễ chế biến. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối nhỏ.
2. 
   Cắt phi lê gà.
3. 
   Cắt hành. Kết hợp tất cả các sản phẩm trong một bát sâu.
4. 
   Rắc các nguyên liệu làm nhân với muối và gia vị rồi trộn đều.
5. 
   Đối với bột, kết hợp bơ tan chảy và kefir.
6. 
   Rây bột ở đây, thêm soda và muối.
7. 
   Nhào một khối bột đàn hồi đồng nhất.
8. 
   Chia bột thành hai phần. Cán mỏng một cái và đặt nó vào khuôn có các cạnh.
9. 
   Đặt nhân vào đây. Chúng tôi bổ sung nó bằng những miếng bơ.
10. 
    Phủ kín khối bột bằng lớp bột thứ hai.
11. 
    Tạo một lỗ ở giữa để hơi nước thoát ra ngoài. Phủ sữa lên món ăn và nướng trong một tiếng rưỡi ở 160 độ.
12. 
    Món Kurnik cổ điển với thịt gà và khoai tây đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!

---

Kurnik với bột kefir

Kurnik với bột kefir là một lựa chọn ngon miệng và dễ làm cho bữa trưa hoặc kỳ nghỉ thịnh soạn của bạn. Những chiếc bánh ngọt ngon miệng sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và sẽ bổ sung một cách rực rỡ cho bàn ăn của bạn. Để chuẩn bị kurnik với bột kefir tại nhà, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh với các bức ảnh từng bước từ lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu – 1 giờ 20 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Bột mì - 500 gr.
• Kefir – 250ml.
• Dầu ô liu - 100ml.
• Muối - 1 nhúm.
• Bột nở - 1 muỗng canh.
• Phi lê gà - 300 g.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước – 60 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ kefir và dầu thực vật vào một cái bát sâu lòng. Thêm muối và khuấy.

Bước 2. Đổ bột mì và bột nở vào đây. Có thể điều chỉnh lượng bột.

Bước 3. Nhào một khối bột đặc, đồng nhất.

Bước 4. Để làm nhân, phi lê gà thái nhỏ.

Bước 5. Cắt khoai tây thành từng lát mỏng và chần trong nước sôi trong hai phút.

Bước 6. Chia khối bột đặc thành hai phần rồi cán mỏng. Đặt thịt gà, khoai tây và hành tây xắt nhỏ vào một phần. Muối và hạt tiêu làm đầy.

Bước 7. Dùng phần bột thứ hai đậy kín lại.Chúng tôi tạo một lỗ ở giữa và đổ một ít nước (60 ml) vào đó. Bạn có thể trang trí bề mặt bánh bằng những miếng bột. Nướng trong 50 phút ở 180 độ.

Bước 8. Kurnik với bột kefir đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!

Kurnik với kem chua trong lò

Gà sốt kem chua trong lò là một món ăn bổ dưỡng và cực kỳ ngon miệng cho bữa ăn gia đình hoặc bàn ăn ngày lễ. Sự kết hợp giữa bột mịn với nhân ngon ngọt sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh kèm theo hình ảnh.

Thời gian nấu - 2 giờ

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Bột - 3-4 muỗng canh.
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Bơ - 1 gói.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Thịt gà/thịt lợn – 0,5 kg.
• Khoai tây - 8 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm tan chảy bơ theo bất kỳ cách nào thuận tiện.

Bước 2. Thêm kem chua, muối và hạt tiêu vào dầu.

Bước 3. Đổ bột mì vào và nhào thành khối bột đồng nhất.

Bước 4. Để làm nhân, cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể sử dụng thịt gà hoặc thịt lợn.

Bước 5. Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối nhỏ.

Bước 6. Chia bột thành hai phần. Cán phần lớn thành một lớp mỏng và đặt vào khuôn có các mặt.

Bước 7. Đặt thịt và khoai tây vào đây. Muối và tiêu. Phủ thức ăn bằng vòng hành tây.

Bước 8. Phủ phần bột thứ hai lên và tạo một lỗ ở giữa. Nướng trong một tiếng rưỡi lúc đầu ở 200 độ. Khi bánh bắt đầu chuyển sang màu nâu thì giảm nhiệt độ xuống 160 độ.

Bước 9. Gà sốt kem chua đã sẵn sàng trong lò. Cắt thành từng phần và thưởng thức!

Kurnik làm từ bánh phồng

Kurnik làm từ bánh phồng là cách đơn giản và nhanh chóng để chế biến món kurnik nổi tiếng tại nhà.Chiếc bánh này sẽ làm bạn thích thú với hương vị tươi sáng, nhân ngon ngọt và đặc tính dinh dưỡng. Phục vụ cho bữa tối gia đình hoặc như một phần của bàn ăn ngày lễ.

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Bánh phồng - 400 gr.
• Phi lê gà - 300 g.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nhân bánh. Trộn phi lê gà xắt nhỏ, khoai tây, hành tây, thêm muối và gia vị cho vừa ăn.

Bước 2. Chia bánh phồng thành hai phần (lớn và nhỏ). Cuộn chúng thành vòng tròn. Để lại một ít bột để trang trí.

Bước 3. Trải nhân lên trên một miếng bánh phồng tròn lớn.

Bước 4. Che phần nhân bằng một hình tròn nhỏ và nối dọc theo các cạnh.

Bước 5. Tạo một lỗ ở giữa để hơi nước thoát ra ngoài. Trang trí bánh với phần bột còn lại.

Bước 6. Phủ phôi bằng trứng đã đánh và nướng trong 40 phút ở 180 độ.

Bước 7. Món gà làm bánh phồng đã sẵn sàng. Phục vụ tận bàn!

Kurnik trên bột bánh mì ngắn

Kurnik trên bánh ngọt vỏ ngắn sẽ làm bạn thích thú với sự kết hợp giữa bột mềm và tan trong miệng với phần nhân ngon ngọt, bổ dưỡng. Không ai có thể cưỡng lại phiên bản món bánh nổi tiếng của ẩm thực truyền thống Nga này. Hãy nhớ ghi lại công thức đã được chứng minh bằng các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu - 2 giờ

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Bột - 5,5 muỗng canh.
• Bơ thực vật - 200 gr.
• Kem chua - 300 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Đùi gà - 1kg.
• Khoai tây - 1 kg.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho kem chua và bơ thực vật đã làm mềm vào một cái tô sâu lòng.

Bước 2.Đổ bột đã rây với muối và soda. Thêm trứng và bắt đầu nhào.

Bước 3. Tạo thành một khối dày đặc. Bọc nó trong màng dính và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 4. Lúc này chúng ta hãy làm phần nhân. Lấy thịt đùi gà ra và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 5. Trộn thịt gà với hành tây cắt nhỏ.

Bước 6. Chúng tôi cũng gửi các khối khoai tây ở đây. Muối và tiêu.

Bước 7. Trộn nội dung.

Bước 8. Chia bột thành hai phần (một phần nhiều hơn, phần còn lại ít hơn). Hãy tung chúng ra. Đặt hầu hết nó trên một tấm nướng bánh.

Bước 9. Đặt nhân lên trên bột. Chúng tôi bổ sung nó bằng những miếng bơ.

Bước 10. Phủ lớp bột thứ hai lên nhân.

Bước 11. Nối các cạnh. Chúng tôi tạo một chỗ lõm ở giữa để hơi nước thoát ra ngoài. Nướng trong 1 giờ ở 180 độ.

Bước 12. Kurnik trên bánh ngọt vỏ ngắn đã sẵn sàng. Phục vụ một món ngon cho bàn!

Kurnik với bột bơ thực vật

Kurnik với bột bơ thực vật trở nên cực kỳ mềm và có hương vị đáng nhớ. Bột ngon miệng và nhân thơm ngon là chìa khóa cho bữa trưa ngon miệng và thỏa mãn của bạn. Hãy nhớ thử làm một chiếc bánh truyền thống bằng công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu - 2 giờ

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Bột - 4 muỗng canh.
• Bơ thực vật - 180 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Kefir – ¾ muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.

Để làm đầy:

• Phi lê gà - 0,5 kg.
• Khoai tây – 0,5 kg.
• Hành tây - 100 g.
• Bơ - 50 g.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột qua rây, trộn với soda và muối.

Bước 2. Cho bơ thực vật đã làm mềm vào đây rồi đập trứng gà vào. Đổ kefir ra.

Bước 3.Nhào bột mềm và để bột nghỉ 30 phút.

Bước 4. Cắt phi lê gà thành khối nhỏ và chiên với một nửa bơ. Muối cho vừa ăn.

Bước 5. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng dải nhỏ.

Bước 6. Thêm hành tây xắt nhỏ vào khoai tây.

Bước 7. Thêm thịt gà vào rau. Thêm muối, gia vị và trộn.

Bước 8. Chia bột thành hai phần không bằng nhau. Cán ra hầu hết và cho vào khuôn. Đổ đầy làm đầy.

Bước 9. Phủ phần nhân bằng một phần bột nhỏ hơn. Chúng tôi tạo một chỗ lõm ở giữa để hơi nước thoát ra ngoài. Nướng trong 1 giờ ở 200 độ.

Bước 10. Kurnik với bột bơ thực vật đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!

Kurnik với thịt gà và nấm

Kurnik với thịt gà và nấm là một lựa chọn thú vị cho bữa trưa hoặc kỳ nghỉ thịnh soạn của bạn. Biến thể của chiếc bánh này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và sẽ đa dạng hóa thực đơn của bạn. Để chuẩn bị kurnik với thịt gà và nấm tại nhà, hãy sử dụng công thức đã được kiểm chứng với các bức ảnh từng bước từ lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 12

Thành phần:

• Bột - 3 muỗng canh.
• Bơ - 90 g.
• Mayonnaise - 90 g.
• Kem chua - 130 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.

Để làm đầy:

• Ức gà - 1 chiếc.
• Chân gà - 2 chiếc.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây đỏ - 2 chiếc.
• Nấm champignon - 300 g.
• Thì là - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Phi lê và chân gà, tách bỏ xương và sụn, cắt thành khối nhỏ.

Bước 2. Rửa nấm và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 3. Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ.

Bước 4. Thì là thái nhỏ.

Bước 5. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ.

Bước 6. Kết hợp tất cả các thành phần.Thêm muối và tiêu. Pha trộn.

Bước 7. Cắt bơ thành khối vuông rồi trộn với bột mì. Nghiền cho đến khi vụn.

Bước 8. Thêm bột nở và kem chua. Thêm muối cho vừa ăn.

Bước 9. Nhào bột thành khối thật chặt rồi cho vào tủ lạnh.

Bước 10. Tiếp theo, cán bột mỏng và chia thành hai phần. Đặt một phần vào khuôn có các mặt.

Bước 11. Xếp phần nhân vào.

Bước 12. Phủ phần bột thứ hai lên nhân. Chúng tôi nối dọc theo các cạnh và tạo một lỗ ở giữa để hơi nước thoát ra ngoài. Phủ bề mặt bằng trứng và nướng trong 40 phút ở 180 độ.

Bước 13. Kurnik với thịt gà và nấm đã sẵn sàng. Cắt lát và phục vụ!

Kurnik làm từ bột men

Kurnik làm từ bột men là một món ăn thịnh soạn và cực kỳ ngon cho bữa ăn tại nhà hoặc bàn ăn ngày lễ. Sự kết hợp của bột màu nâu vàng với phần nhân ngon ngọt và đậm đà sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Bột - 2,5 muỗng canh.
• Nước – 250 ml.
• Men khô - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Đùi gà - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột mì, trộn với muối và men khô.

Bước 2. Đổ nước ấm và dầu thực vật vào đây.

Bước 3. Nhào bột đồng nhất. Che nó bằng một chiếc khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 1 giờ.

Bước 4. Thịt đùi gà sau khi đã lọc bỏ xương thì băm nhuyễn.

Bước 5. Chúng tôi bổ sung cho chim những khối khoai tây gọt vỏ và hành tây. Muối, hạt tiêu và trộn.

Bước 6. Trong vòng một giờ, bột sẽ tăng kích thước rõ rệt.

Bước 7Nhào nó bằng tay và chia thành hai phần. Từ mỗi chúng tôi tạo thành một com.

Bước 8. Cán các quả bóng thành từng lớp mỏng. Đây sẽ là hai chiếc bánh nướng.

Bước 9. Đặt phần nhân lên một nửa mỗi chiếc bánh tortilla.

Bước 10. Phủ nửa sau của miếng bột lên nhân. Chúng tôi tạo một chỗ lõm ở giữa để hơi nước thoát ra ngoài. Hãy để nó ngồi trong 20 phút.

Bước 11. Phủ trứng lên bánh và nướng trong 1 giờ ở 180 độ.

Bước 12. Bột men gà đã sẵn sàng. Chia thành nhiều phần và thưởng thức!

Kurniks nhỏ với thịt gà và khoai tây

Những chiếc kurnik nhỏ với thịt gà và khoai tây là một ý tưởng thú vị và ngon miệng cho cả gia đình. Chiếc bánh truyền thống của ẩm thực Nga có thể được chế biến dưới dạng những chiếc bánh chia nhỏ. Hãy chắc chắn để thử nó! Để làm điều này, hãy lưu ý công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.

Thời gian nấu – 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Các phần - 12 chiếc.

Thành phần:

• Bột - 400-450 g.
• Kem chua - 200 g.
• Bơ - 200 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Chân gà - 400 g.
• Khoai tây - 250 g.
• Hành tây - 150 g.
• Bơ - 30 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trộn kem chua, bơ tan chảy và để nguội, trứng gà. Đánh bằng máy trộn.

Bước 2. Rây bột mì với bột nở và muối.

Bước 3. Nhào bột đồng nhất. Bọc nó trong màng và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 4. Thịt gà sau khi đã lọc bỏ xương thì băm nhuyễn.

Bước 5. Thêm khối khoai tây gọt vỏ và hành tây cắt nhỏ vào đó.

Bước 6. Muối, tiêu và trộn nhân.

Bước 7. Dùng cán cán mỏng bột.

Bước 8. Cắt ra hai loại hình tròn từ nó. Một số là bình thường, một số khác thì nhỏ hơn.

Bước 9. Đặt nhân vào các hình tròn lớn.Chúng tôi cũng đặt những miếng bơ nhỏ ở đây.

Bước 10. Che phần nhân bằng những vòng tròn nhỏ.

Bước 11. Gấp các cạnh của hình tròn lớn và nối chúng với những hình tròn nhỏ.

Bước 12. Chuyển các khoảng trống vào khay nướng. Nướng trong 40 phút ở 180 độ.

Bước 13. Những chiếc kurnik nhỏ với thịt gà và khoai tây đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!

Kurnik với bánh kếp

Kurnik với bánh kếp là một lựa chọn độc đáo cho bữa trưa hoặc kỳ nghỉ thịnh soạn của bạn. Phiên bản bánh thơm ngon này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và sẽ bổ sung rực rỡ cho bàn ăn của bạn. Để chế biến món gà với bánh kếp tại nhà, hãy sử dụng công thức đã được kiểm chứng với các bức ảnh từng bước từ lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu – 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 40 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Bánh phồng - 500 gr.
• Bánh kếp - 8 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để bôi trơn giấy da.

Để làm đầy:

• Kiều mạch - 5 muỗng canh.
• Trứng - 3 chiếc.
• Phi lê gà - 500 gr.
• Thì là – 2 nhánh.
• Nấm Champignon - 500 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Sữa – 300 ml.
• Bột mì - 50 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bơ - 50 g.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để làm nhân, đun sôi kiều mạch, sau đó trộn với 20 g. bơ.

Bước 2. Cắt trứng luộc thành khối nhỏ.

Bước 3. Trong một bát sâu, trộn kiều mạch, trứng và thì là. Muối cho vừa ăn.

Bước 4. Chiên hành, tỏi và nấm trong dầu thực vật cho đến khi chín mềm.

Bước 5. Muối và tiêu cho nấm và rau. Pha trộn. Phần nhân nấm đã sẵn sàng.

Bước 6. Luộc phi lê gà trong nước muối cho đến khi mềm.

Bước 7. Thịt nguội rồi tách thành từng sợi.

Bước 8. Đun chảy 30 g trong chảo rán. bơ. Đặt bột mì ở đây.

Bước 9Chiên sản phẩm cho đến khi vàng nâu, khuấy liên tục.

Bước 10. Đổ sữa vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại, rưới nước sốt lên gà.

Bước 11. Muối, tiêu cho nhân gà vào trộn đều.

Bước 12. Chia bánh phồng thành hai lớp. Đặt một cái lên chảo nướng. Đặt bánh kếp lên bột.

Bước 13. Chúng ta bắt đầu xếp lớp điền vào. Xếp một nửa lượng kiều mạch đã chuẩn bị ra và phủ một lớp bánh kếp lên.

Bước 14. Bây giờ thêm một phần tư nhân gà và thêm một chiếc bánh pancake khác.

Bước 15. Trải một nửa khối nấm. Phủ một lớp khác.

Bước 16. Lặp lại các lớp. Đặt tất cả thịt gà vào nước sốt lên trên.

Bước 17. Phủ phần bột thứ hai lên phôi. Chúng tôi tung ra nó đầu tiên. Chúng tôi kết nối phôi dọc theo các cạnh.

Bước 18. Bạn có thể trang trí phôi bằng những miếng bột xoăn. Phủ lên bánh một lớp trứng và nướng ở 180 độ trong 40 phút.

Bước 19. Gà với bánh xèo đã sẵn sàng. Chia thành nhiều phần và phục vụ!