Gà nguyên con nướng trong lò với lớp vỏ giòn

Gà nguyên con nướng trong lò với lớp vỏ giòn đã là món ăn chính trên bàn ăn ngày lễ trong nhiều năm. Đơn giản là có rất nhiều công thức chế biến món thịt gà mềm, ngon ngọt và chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 10 công thức nấu món gà ngon nhất, nướng nguyên con trong lò với lớp vỏ giòn, kèm theo ảnh từng bước. Hãy chắc chắn thử ít nhất một trong những công thức được đề xuất và bạn sẽ không hối hận vì lựa chọn của mình.

Công thức ngon cho món gà nguyên con với da giòn trong lò

Bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào, thậm chí cả bữa trưa cuối tuần thông thường đều cần có thịt gà thơm. Cách chế biến không khó, bạn chỉ cần khéo léo làm nước xốt - khi đó thịt sẽ mềm và vỏ bánh giòn vàng. Hãy dành một chút thời gian và tự tay nấu một con gà thật đẹp.

1. 
   Làm thế nào để nướng cả con gà trong lò với lớp vỏ giòn? Lấy một con gà tươi đã rút ruột và rửa kỹ thân thịt dưới vòi nước. Sau đó, chim cần được lau khô bằng khăn giấy, loại bỏ độ ẩm dư thừa. Chà xát thân thịt khô thật kỹ và khắp các mặt bằng muối, ớt bột và ớt đỏ xay. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị khác mà bạn thích.
2. 
   Tiếp theo, lấy một quả chanh, rửa sạch và tách vỏ. Vỏ phải được bào trên máy xay mịn, không chạm vào phần trắng của vỏ. Cắt chanh thành từng miếng nhỏ tùy ý.
3. 
   Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh để bơ tan chảy một chút. Trong khi đó, cho tép tỏi qua máy ép tỏi và thêm vào bơ đã làm mềm. Thêm vỏ chanh vào đó và nhào kỹ lớp dầu này.
4. 
   Đặt toàn bộ nhánh hương thảo và chanh vào bên trong con gà và phân bố đều vào bên trong.
5. 
   Tách nhẹ da khỏi ức gà để tạo thành một dạng túi. Ở đó bạn cần phết đều một ít dầu với vỏ và tỏi.
6. 
   Rải đều lượng dầu còn lại sau quy trình lên toàn bộ thân thịt gà, không quên cánh và chân.
7. 
   Đừng quên buộc chân gà bằng chỉ để chúng không bị xê dịch và gà giữ được hình dạng tốt.
8. 
   Bạn cần làm nóng lò trước để nhiệt độ trong lò không thấp hơn 180 độ nhưng không quá 200. Đặt hộp đựng thân gà vào lò và nướng trong một giờ đến một tiếng rưỡi - tất cả phụ thuộc vào lò nướng của bạn.Sau khoảng bốn mươi phút, bạn có thể lật gà để phần dưới cũng có màu vàng nâu.
9. 
   Phục vụ con chim đã hoàn thành với lớp vỏ giòn, màu nâu vàng, đặt lên một đĩa lớn, đẹp mắt, ăn kèm với các loại rau tươi và rau thơm.

Gà nướng nguyên con với khoai tây trên khay nướng

Món ăn lý tưởng nhất là món nóng kèm món ăn kèm. Gà nướng khoai tây chính là một món ăn như vậy. Nó rất ngon miệng, thỏa mãn và đầy đủ. Bạn chỉ cần cắt một vài món salad với nó và một bàn ăn thịnh soạn, thỏa mãn đã sẵn sàng!

Thành phần:

• Thịt gà (thân thịt) - 2 kg.
• Khoai tây - 1 kg.
• Bơ - 100 g.
• Tỏi – ½ củ
• Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê.
• Thì là khô - 1-2 muỗng cà phê.
• mùi tây khô - 1 muỗng cà phê.
• Hương thảo - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, bạn gọt vỏ và rửa thật sạch củ khoai tây. Luộc khoai tây cho đến khi chín hẳn, đồng thời bắt đầu sơ chế thịt gà.

Bước 2. Rửa sạch gà dưới vòi nước chảy, sau đó lau khô thân thịt để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Trong một cái bát, trộn một nửa bơ, muối, tiêu xay và có thể các loại gia vị khác mà bạn chọn. Chà kỹ gà với hỗn hợp trên tất cả các mặt và đặt sang một bên.

Bước 3. Khi khoai tây đã chín, để nguội rồi cắt củ thành từng miếng. Tốt nhất nên sử dụng khoai tây không bị nát để không bị nát.

Bước 4. Xếp khoai tây thành một lớp đều vào chảo chống dính hoặc kính chịu lửa. Sau đó làm tan chảy phần thứ hai của bơ và thêm hương thảo và tỏi đã qua máy ép tỏi. Trộn đều và đổ lên khoai tây. Sau đó rắc hương thảo và các loại thảo mộc khô.

Bước 5.Đặt thân thịt gà lên các miếng khoai tây, sau đó đặt hộp đựng đĩa vào lò nướng, cần làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ. Vì phần ức nướng nhanh hơn phần chân nên chúng tôi khuyên bạn nên lót giấy bạc lên phần ức và khi bạn lật nó lại, loại bỏ nó.

Bước 6. Nướng gà và khoai tây trong một giờ, thỉnh thoảng lắc khoai tây. Do khoai tây đã được luộc sẵn nên chúng sẽ chín khá nhanh và rất ngon ngọt. Bạn có thể lật gà sau 30-40 phút để mặt sau cũng có màu nâu.

Bước 7. Dọn món ăn đã hoàn thành cùng với rau tươi cắt nhỏ, cho trực tiếp vào đĩa nướng. Thơm ngon!

Một công thức đơn giản cho món gà nướng nguyên con trong giấy bạc

Gà là một món ăn ngon miệng và ngon ngọt, nhưng không phải ai cũng thích thịt gà có vỏ và thích thịt rất mềm, ngon ngọt, rơi ra khỏi xương. Công thức này sẽ mách bạn cách nấu thịt gà mềm và ngon nhất.

Thành phần:

• Thịt gà (thân thịt) - 2 kg.
• Hỗn hợp gia vị gà - 2 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu xay - để nếm thử
• Tỏi – 1 củ
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Giấy bạc

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, hãy ướp gà trước. Để làm điều này, hãy nhớ rửa sạch gà đã rút ruột dưới vòi nước chảy, sau đó lau khô bằng khăn giấy. Trong một bát, kết hợp dầu thực vật, gia vị, tỏi băm nhỏ và muối, trộn đều.

Bước 2. Sau đó, bạn cần chà kỹ gà với nước xốt các mặt và cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất trong vài giờ để gà thấm gia vị. Khi gà đã được ướp sẵn, bạn có thể bắt đầu nướng gà.

Bước 3.Lót giấy bạc lên khay nướng và đặt cả con gà lên đó. Tỏi bóc vỏ và rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng lớn tùy ý. Đặt tỏi vào bên trong thân thịt gà và buộc chặt hai chân bằng dây vải lanh hoặc chỉ.

Bước 4. Sau đó, cẩn thận bọc gà trong giấy bạc, quấn bốn mặt. Khi gà đã được đóng gói, đặt khay nướng cùng đĩa vào lò nướng nóng (200 độ) trong một tiếng rưỡi.

Bước 5. Nếu bạn vẫn muốn gà có màu hơi nâu, 20-30 phút trước khi nấu xong, hãy mở giấy bạc ra và để một lớp vỏ nhẹ hình thành trên bề mặt gà.

Bước 6. Lấy gà đã hoàn thành ra khỏi lò, tháo dây chân và đặt lên đĩa đã trang trí sẵn rau củ. Nếu muốn, bạn có thể cắt chim thành nhiều phần khi nó đã nguội một chút.

Chúc ngon miệng!

Một công thức rất ngon để nấu gà trong tay áo

Nướng gà trong ống tay áo là một cách tuyệt vời để chế biến món gà mềm, ngon miệng với mùi thơm tinh tế và thịt mềm ngon ngọt. Cùi chỉ đơn giản rơi ra khỏi xương với phương pháp chế biến món ăn này. Hãy chắc chắn thử công thức này bất cứ khi nào bạn muốn thử một cái gì đó mới.

Thành phần:

• Thịt gà (nguyên con) - 2 kg.
• Hỗn hợp cà ri - 1 muỗng cà phê.
• Ớt bột ngọt - ½ muỗng cà phê.
• Nước tương - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu xay - để nếm thử
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Tay áo nướng và kẹp

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Lấy thịt gà tươi, ngon ngọt, chưa đông lạnh. Rửa kỹ dưới vòi nước chảy, sau đó lau khô chim khỏi nước thừa bằng khăn ăn hoặc khăn giấy.

Bước 2.Trong một hộp đựng riêng (bát hoặc bát), trộn nước tương với cà ri, ớt bột và các loại gia vị khác, đồng thời thêm dầu thực vật. Trộn tất cả những thứ này thật kỹ để không còn một cục nào trong hỗn hợp gia vị.

Bước 3: Cho gà vào chảo rang rồi đổ hỗn hợp gia vị vào. Lắc và lắc túi gà cho đến khi nước sốt phủ hoàn toàn.

Bước 4. Bật lò nướng ở 180 độ và đợi lò nóng lên. Sau đó dùng kẹp đóng túi lại, dùng tăm hoặc nĩa chọc vào túi gà ở nhiều chỗ rồi đặt lên khay nướng. Đặt cấu trúc vào lò nướng và nướng trong khoảng 40-50 phút.

Bước 5. Sau thời gian quy định, bạn có thể cắt hoặc mở túi ra một chút để gà hơi chín vàng. Tuy nhiên, bạn không nhất thiết phải làm điều này thì thịt sẽ càng ngon ngọt hơn.

Bước 6. Khi phục vụ, gà thành phẩm trong ống tay áo phải được lấy ra khỏi túi và đặt lên đĩa hoặc hộp đựng có đĩa ăn kèm và nước ép thu được phải được đổ ra khỏi ống tay áo.

Công thức làm gà nguyên con bằng muối nhanh chóng và dễ dàng trong lò nướng

Một công thức cực kỳ đơn giản, nhanh chóng và không thể làm hỏng bất cứ điều gì! Nước cốt được giữ lại bên trong miếng thịt gà mềm, lớp vỏ gà trở nên giòn và rất đẹp mắt. Công thức này rất phù hợp cho bữa tối hoặc những vị khách bất ngờ, hãy thử nhé!

Thành phần:

• Gà nguyên con - 1,5 kg.
• Muối ăn (không có chất phụ gia) – 1 kg.
• chanh nhỏ - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Để bắt đầu, hãy chọn những con gà tươi ngon, có lớp da dày, béo. Đây là loại gà sẽ nướng ngon nhất và có lớp vỏ thơm ngon, hấp dẫn nhất.

Bước 2.Khi bạn chọn thân thịt, hãy nhớ rửa thật sạch rồi lau khô mọi mặt để không còn một giọt hơi ẩm nào trên da.

Bước 3. Rửa sạch chanh và cắt thành từng miếng nhỏ ngẫu nhiên rồi cho vào bên trong gà. Nhớ buộc chân gà bằng chỉ hoặc dây vải lanh. Bạn cũng có thể làm ruy băng bằng giấy bạc và quấn chân thay vì dùng chỉ.

Bước 4: Trong một khay nướng vừa với cả con gà, cho một gói muối vào rồi dàn đều thành một lớp. Sau đó đặt gà lên muối, đảm bảo lật ngửa - điều này là cần thiết để nước không chảy ra ngoài gà trong quá trình nướng.

Bước 5. Đặt chảo có gà vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ và nướng với tốc độ 30-35 phút mỗi kg. Không lật hoặc chạm vào gà trong khi nấu, chỉ quên nó trong một thời gian nhất định.

Bước 6. Khi thân thịt chín, cẩn thận vớt ra khỏi muối, nắm lấy chân để nước cốt không chảy ra ngoài. Đặt gà nóng lên đĩa hoặc chia ngay thành nhiều phần và dùng kèm với bất kỳ món ăn phụ nào bạn thích.

Gà nướng xiên trong lò

Công thức tuyệt vời này phù hợp với những người sở hữu những chiếc lò nướng hiện đại tốt có chế độ nướng và xiên. Bạn sẽ khó có thể phân biệt được thịt gà như vậy bằng mùi vị với thịt gà mua ở cửa hàng, mặc dù nó thậm chí còn ngon hơn nhiều.

Thành phần:

• Thịt gà (nguyên con) - 1,5 kg.
• Mayonnaise - 3-4 muỗng canh.
• Mù tạt (dán) - 1 muỗng canh.
• chanh (nhỏ) - 1 chiếc.
• Tỏi – 3-4 tép
• Muối - để nếm thử
• Tiêu xay - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Đầu tiên, bạn nhớ rửa gà thật sạch. Đảm bảo chỉ lấy thịt gà tươi, không đông lạnh - để không làm hỏng toàn bộ món ăn vì mùi vị của chim.Đảm bảo loại bỏ hết mỡ thừa trên thịt gà đã rửa sạch rồi để ráo. Lúc này bạn có thể chuẩn bị nước xốt.

Bước 2. Để chuẩn bị nước xốt, bạn hãy lấy một hộp nhỏ tiện lợi. Kết hợp mayonnaise và mù tạt trong một hộp đựng. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép tỏi, thêm sốt mayonnaise với mù tạt. Sau đó thêm muối và hạt tiêu xay. Trộn kỹ tất cả các thành phần bằng cách sử dụng một cái nĩa.

Bước 3. Khi thân gà đã khô do ẩm quá mức, bạn phải ướp. Thịt gà phải được xoa kỹ bằng nước xốt từ mọi phía - từ trong ra ngoài. Sau đó nhớ vắt lấy nước từ nửa quả chanh rồi đổ vào bên trong thân gà. Ở trạng thái này, gà phải được cho vào tủ lạnh để ướp ít nhất hai giờ.

Bước 4. Xiên thịt gà đã tẩm gia vị và ướp vào xiên rồi đặt khay nướng hoặc khuôn bên dưới. Đặt phần chanh còn lại vào đó mà không vắt nước. Đổ đầy nước sạch vào khuôn đặt chanh - đun sôi hoặc lọc. Bật chế độ Nướng trong lò và cho gà vào đó. Sẽ mất khoảng một giờ hoặc một tiếng rưỡi để chuẩn bị; Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách chọc thủng da chim.

Bước 5. Phục vụ toàn bộ món gà nướng đã hoàn thành đẹp mắt trên bàn, trang trí với rau tươi, rau thơm hoặc chuẩn bị một món ăn kèm ngon miệng và nước sốt để bổ sung.

Gà nhồi khoai tây - một công thức cực kỳ ngon

Gà nhồi là một món ăn thịnh soạn tuyệt vời. Trong công thức này, chúng ta sẽ xem cách nấu gà nhồi khoai tây. Hãy nhớ sử dụng công thức này khi bạn có lý do và đang có tâm trạng vui vẻ.

Thành phần:

• Gà - 1,5 kg.
• Khoai tây - 6-7 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Kem chua - 5 muỗng canh.
• Adjika – 3 muỗng canh.
• Gia vị cho gà - nếm thử
• Muối - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Thịt gà rửa thật sạch, dùng khăn thấm khô rồi để riêng. Sau đó rửa sạch và gọt vỏ khoai tây và hành tây. Sau những thao tác này, hãy bắt đầu chuẩn bị nước sốt.

Bước 2. Trong một hộp, bát hoặc bát riêng, trộn kem chua, adjika và gia vị. Thêm muối và trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn.

Bước 3. Phủ kỹ nước sốt lên gà cả bên ngoài lẫn bên trong, sau đó cho chim vào tủ lạnh vài giờ. Điều này sẽ giúp gà thấm được hương vị của gia vị.

Bước 4. Cắt nhỏ khoai tây và hành tây. Cắt khoai tây thành khối nhỏ và chỉ cần thái nhỏ hành tây. Đổ rau vào một bát riêng. Thêm muối và gia vị nếu muốn.

Bước 5. Nhồi chặt thân gà bằng khoai tây và hành tây, sau đó khâu lại bằng chỉ hoặc dùng tăm ghim lại.

Bước 6. Đặt gà vào túi nướng, kẹp các mép và đặt tay áo lên khay nướng. Sau đó đặt khay nướng vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ và nướng trong 40 phút.

Bước 7. Sau thời gian này, túi đựng gà sẽ phồng lên thì bạn có thể xỏ và cắt, hơi mở ra và để gà chín vàng trong 20-30 phút.

Bước 8. Khi chim nhồi khoai tây đã sẵn sàng, hãy lấy tăm ra và phục vụ chim với rau tươi và nước sốt.

Gà ngon ngọt với táo trong lò

Gà nướng trong lò với táo ngon ngọt sẽ có hương vị và mùi thơm đặc biệt. Hãy nhớ thử món chim được chế biến theo công thức này - bạn chắc chắn sẽ thích nó. Nếu bạn nghĩ rằng chỉ có vịt mới được nấu với táo thì bạn đang bỏ lỡ rất nhiều điều!

Thành phần:

• Thịt gà (nguyên con) - 2 kg.
• Táo - 3-4 chiếc.
• Hỗn hợp cà ri - 1 muỗng cà phê.
• Ớt bột ngọt - ½ muỗng cà phê.
• Nước tương - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu xay - để nếm thử
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch gà, dùng khăn thấm khô rồi đặt sang một bên. Trong khi chim đang nghỉ ngơi, hãy bắt đầu chuẩn bị gia vị cho gà.

Bước 2. Trong một hộp đựng riêng (bát hoặc bát), trộn nước tương, cà ri, ớt bột và muối, sau đó thêm dầu thực vật vào và trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi mịn.

Bước 3. Quét kỹ gà với nước sốt gia vị từ trong ra ngoài, sau đó cho chim vào tủ lạnh vài giờ. Điều này sẽ giúp gà thấm được hương vị của gia vị.

Bước 4. Rửa kỹ táo dưới vòi nước chảy, bỏ hạt và cuống, sau đó đặt các lát táo vào bên trong thân gà. Bạn có thể bịt kín các mép của gà bằng tăm hoặc chỉ. Hãy chắc chắn để buộc chân chim.

Bước 5. Đặt gà nhồi táo lên khay nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ. Gà sẽ nướng trong khoảng một tiếng rưỡi, nhưng cố gắng đừng để gà bị khô và đôi khi kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm đâm vào da gà.

Bước 6. Lấy con chim đã hoàn thành ra khỏi lò và đặt nó lên một chiếc đĩa lớn đẹp mắt, trước đó đã trang trí bằng lá rau diếp, lát tiêu và cà chua.

Cách làm cơm gà đơn giản và thơm ngon

Tùy chọn này là hoàn hảo cho những người thích nấu các món ăn nóng cùng với một món ăn phụ. Cơm được ngâm trong nước gà thơm sẽ mềm nhưng lại vụn. Tùy chọn chuẩn bị bữa trưa này sẽ giúp bạn tiết kiệm một phần công sức và thời gian và bạn sẽ không phải lãng phí thêm món ăn.

Thành phần:

• Gà nguyên con - 1 chiếc.
• Cơm hạt dài hấp - 2 muỗng canh.
• Gia vị cho gà - nếm thử
• Muối - để nếm thử
• Tỏi – 4-5 tép
• Giấy bạc

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa gà và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó chà xát gia vị lên mọi mặt của chim, đảm bảo không bỏ sót vùng nào. Đặt chim vào tủ lạnh trong vài giờ để chim thấm gia vị và thịt càng mềm và thơm hơn.

Bước 2: Lấy gạo tẻ đã luộc chín và vo thật sạch cho đến khi nước trong. Sau đó trải một lớp đều dưới đáy đĩa nướng sâu lòng. Bạn có thể rắc muối và các loại thảo mộc thơm - hương thảo, húng quế, v.v.

Bước 3: Lấy gà ra khỏi tủ lạnh và đặt trực tiếp lên trên cơm trong chảo. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và đặt vào chỗ trống cùng với thịt gà và cơm. Sau đó đổ nước uống vào khuôn sao cho ngập mặt gạo khoảng 1 cm.

Bước 4. Tiếp theo, bọc đĩa bằng giấy bạc và làm nóng lò nướng ở 180 độ. Đặt gà vào lò nóng và nướng trong bốn mươi phút.

Bước 5. Sau bốn mươi phút, lấy giấy bạc ra khỏi chảo và để gà chín vàng. Sau khoảng ba mươi phút, bạn có thể lấy món ăn ra khỏi lò và dùng ngay.

Gà đóng chai với lớp vỏ giòn

Gà nướng trên chai là một trong những công thức đơn giản và ngon nhất. Bạn sẽ dành tối thiểu thời gian, nhưng bạn sẽ nhận được niềm vui tối đa từ món ăn này. Món gà mềm, ngon nhất với lớp vỏ giòn chính là công thức phù hợp.

Thành phần:

• Thịt gà - 1 chiếc.
• Bia đen – 1 chai
• Tỏi – 3-4 tép
• Mật ong - 1-2 muỗng canh.
• Mù tạt (với ngũ cốc) – 1 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Nước tương - 1 muỗng canh.
• Hỗn hợp các loại thảo mộc Provencal – 1 muỗng cà phê.
• Rau mùi - ½ muỗng cà phê.
• Tiêu xay - để nếm thử
• Muối - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Hòa tan ba thìa muối vào nước rồi ngâm gà tươi đã rửa sạch, bỏ ruột trong một giờ.

Bước 2. Trong khi chim đang ngâm mình trong bồn muối, cho các loại gia vị vào bát: nước tương, dầu ô liu, mù tạt, các loại thảo mộc Provençal, rau mùi và hạt tiêu. Thêm một chút muối nếu cần thiết.

Bước 3. Lau thật khô gà rồi rưới nước sốt lên các mặt, cũng không quên phần bên trong gà.

Bước 4: Mở chai bia và đổ ra khoảng 1/4 lượng bia bên trong. Thêm các loại thảo mộc còn lại vào đó.

Bước 5. Đặt gà vào chai, trộn phần bia còn lại với một lượng nước nhỏ rồi đổ lên khay nướng. Đặt chai có thịt gà ở đó.

Bước 6. Đặt khay nướng có hình con gà vào chai trong lò lạnh, sau đó mới đốt lửa. Nhiệt độ nướng không được vượt quá 200 độ. Kiểm soát quá trình bằng cách định kỳ đổ nước trái cây lên chim.

Bước 7: Khi gà chín, lấy gà ra khỏi lò và lấy ra khỏi chai. Nếu gặp khó khăn trong việc này thì hãy cắt bụng gà và sau đó có thể dễ dàng loại bỏ con chim.

Chúc ngon miệng!