Cà ri là một hỗn hợp gia vị phổ biến đến với chúng tôi từ Ấn Độ. Món cà ri được làm từ nghệ và chính nhờ loại gia vị này mà hỗn hợp có màu vàng đậm đẹp mắt. Cà ri được thêm vào tất cả các món ăn, nhưng trong bài viết này chúng tôi đã tổng hợp được 7 công thức làm món cà ri gà thơm ngon.
Gà sốt cà ri - một công thức cổ điển trong chảo rán
Thịt gà rất dễ nấu, lại ngấm gia vị rất tốt. Trong nước sốt cà ri, ức gà sẽ không bị khô và sẽ rất ngon. Món ăn ngon ngọt kiểu Ấn Độ này sẽ làm hài lòng cả gia đình.
- Phi lê gà 500 (gram)
- Kem 200 (mililít)
- củ hành tây 100 (gram)
- cà ri 2 (thìa cà phê)
- Muối nếm
- Dầu thực vật để chiên
-
Cách làm món cà ri gà cổ điển? Cắt phi lê gà thành khối nhỏ. -
Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ. -
Đặt chảo lên lửa, đun nóng, đổ dầu thực vật vào. Thêm thịt gà và chiên cho đến khi nó chuyển sang màu trắng. -
Sau đó thêm hành tây vào và tiếp tục xào thêm 2-3 phút nữa. -
Sau đó, thêm muối và cà ri, đổ kem vào, khuấy đều và đun sôi nước sốt. -
Đun nhỏ lửa trong 20 phút mà không đậy nắp, nước sốt sẽ đặc lại một chút. -
Phục vụ nước sốt cà ri gà với bất kỳ món ăn phụ nào bạn chọn.
Chúc ngon miệng!
Cách nấu cà ri gà kiểu Nhật với cơm?
Cà ri gà Nhật Bản là thịt được hầm trong nước sốt cay đặc, cắt thành từng miếng nhỏ. Thật đơn giản để chuẩn bị, nhưng trông ngon miệng và ấn tượng. Và bạn sẽ nhớ rất lâu hương vị của món ăn.
Giờ nấu ăn: 40 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 2-3.
Thành phần:
- Phi lê gà - 500 gr.
- Nước – 100 ml.
- Tỏi – 3 củ.
- Cà ri - 2 muỗng cà phê.
- Thì là (jeera) – 0,5 muỗng cà phê.
- Nghệ - 1 muỗng cà phê.
- Ớt mảnh - 0,5-1 muỗng cà phê.
- Bột cà chua - 1 muỗng canh.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Gạo - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
2. Bóc vỏ tỏi và dùng dao băm thật nhuyễn.
3. Cắt phi lê gà thành khối 3 x 3 cm.
4. Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng, cho hành tây vào xào cho đến khi có màu vàng nhạt. Sau đó thêm bột cà chua, bột cà ri, bột nghệ, thì là và ớt. Ngoài ra, thêm tỏi và tiếp tục xào hỗn hợp trong 2 phút, khuấy liên tục.
5. Cho gà vào chảo, đảo đều và tiếp tục chiên trong 5 phút.
6. Tiếp theo, đổ nước, muối vào gà rồi đậy nắp đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
7. Đổ nước lạnh vào gạo theo tỷ lệ 1: 2. Đặt chảo lên bếp và nấu cơm cho đến khi mềm.
8. Đặt cơm đã nấu chín ra đĩa, tạo thành một cái giếng rồi đặt cà ri gà và nước sốt lên trên.
Chúc ngon miệng!
Cà ri gà nước cốt dừa thơm ngon
Cà ri gà thơm với nước cốt dừa sẽ làm bữa tối của bạn tươi sáng hơn và thêm màu sắc mới cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.Việc chuẩn bị món ăn ngon này rất đơn giản khi bạn có sẵn công thức chi tiết.
Giờ nấu ăn: 40 phút.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Khẩu phần: 4.
Thành phần:
- Ớt chuông vàng - 0,5 chiếc.
- Ớt chuông đỏ - 0,5 chiếc.
- Rau mùi - 1 nắm.
- Cà rốt - 200 g.
- Bí ngòi - 1 chiếc.
- Ớt xanh - 1 chiếc.
- Ớt đỏ - để nếm thử.
- Rễ gừng - 1 miếng.
- Tỏi – 2 củ.
- Sả chanh - 1 chiếc.
- Lá chanh Cariff - 5 chiếc.
- Nước cốt dừa – 1 lon.
- Cà ri - 2 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Hỗn hợp ớt xay - để nếm thử.
- Bơ Ghee - 2 muỗng canh.
- Phi lê gà - 600 gr.
- Nước – 150 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt phi lê gà và rau thành từng miếng tùy ý. Cắt sả thành hai phần dọc theo vỏ. Bóc vỏ tỏi và gừng rồi cho qua máy ép.
2. Đun nóng bơ sữa trâu trong chảo rồi chiên các miếng phi lê gà trong đó.
3. Tiếp theo, thêm rau và ớt vào. Chiên tất cả nguyên liệu trong vài phút.
4. Sau đó, cho tỏi và gừng vào chảo rồi đảo đều.
5. Thêm cà ri vào và trộn đều.
6. Sau đó, thêm nước cốt dừa và nước vào. Sau đó cho sả và lá chanh vào tiếp tục đun trên lửa vừa trong 15-20 phút. Cuối cùng, thêm muối, cà ri và tiêu xay cho vừa ăn.
7. Rắc cà ri gà đã hoàn thành với ngò xắt nhỏ và dùng kèm với món ăn phụ.
Chúc ngon miệng!
Công thức cà ri gà Ấn Độ dễ dàng và ngon miệng
Cách nấu gà nhanh chóng này sẽ thu hút những người yêu thích đồ ăn cay và nóng theo phong cách ẩm thực Ấn Độ. Để có một bữa tối hoàn chỉnh kiểu Ấn Độ, hãy kết hợp cà ri gà với cơm hoang.
Giờ nấu ăn: 90 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 5-6.
Thành phần:
- Đùi gà – 10-12 chiếc.
- Cà chua đóng hộp - 250 gr.
- Ớt xay - 0,5 muỗng cà phê.
- Gừng xay khô - 1 muỗng cà phê.
- Rễ gừng - 3 cm.
- Tỏi - 9 răng.
- Sữa chua - 16 muỗng canh.
- Nước - 3 muỗng canh.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
- Nghệ - 1 muỗng cà phê.
- Rau mùi đất - 1 muỗng cà phê.
- Zira - 1 muỗng cà phê.
- Garam masala - 1 muỗng cà phê.
- Đinh hương - 6-7 chiếc.
- Thanh quế - 3 cm.
- Bạch đậu khấu đen - 3 chiếc.
- Muối - 2 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 7 muỗng canh.
- Ghee - 3 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết để có sẵn.
2. Cho đùi gà vào tô. Cho hai tép tỏi đập dập, ớt, gừng và 4 thìa sữa chua vào thịt gà, đảo đều rồi để thịt ướp trong nửa giờ trong tủ lạnh.
3. Chuẩn bị nước sốt. Đun nóng dầu thực vật và bơ sữa trâu trong chảo hoặc chảo rán có đáy nặng. Phi thơm hành, tỏi và củ gừng nạo. Các thành phần sẽ có màu vàng.
4. Sau đó lấy hỗn hợp đã chiên ra khỏi chảo và xay bằng máy xay.
5. Cho quế, đinh hương, bạch đậu khấu và lá nguyệt quế vào chảo rán và đun nóng trong vài phút.
6. Tiếp theo, thêm hỗn hợp hành-tỏi vào gia vị.
7. Thêm cà chua đóng hộp xắt nhỏ vào đó và đun nhỏ lửa trong vài phút trên lửa vừa.
8. Sau đó, thêm gia vị xay vào chảo.
9. Trộn đều cá chiên và tiếp tục nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi.
10. Tiếp theo, đổ phần sữa chua còn lại vào nấu nước sốt cho đến khi dầu tách ra. Sau đó, thêm 3 thìa nước sôi và đun nước sốt trên lửa nhỏ.
11. Chiên riêng gà cho đến khi vàng nâu.
12. Sau đó cho đùi gà vào nước sốt và nấu món ăn trong khoảng nửa giờ.
13.Phục vụ món cà ri gà Ấn Độ đã hoàn thành với món ăn kèm cơm luộc.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nướng cà ri gà ngon trong lò?
Theo công thức cổ điển, cà ri gà được nấu trong chảo rán, trong công thức này bạn sẽ học cách nấu món ăn như vậy trong lò nướng. Nhờ gia vị cay, thịt trở nên vô cùng thơm và ngon, với lớp vỏ màu nâu vàng thơm ngon.
Giờ nấu ăn: 5 giờ.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Cà ri - 1-2 muỗng canh.
- Mayonnaise - 2-3 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tỏi – 3-4 tép.
- Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh.
- Thịt gà - 1 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa thật sạch và lau khô thân gà. Sau đó ngâm gà vào dung dịch nước muối khoảng 2 tiếng. Thêm nửa cốc muối vào hai lít nước. Rửa sạch gà và để cho hết chất lỏng chảy ra. Thực hiện những vết cắt nhỏ trên thân thịt và nhét những tép tỏi vào đó.
2. Sau đó bôi sốt mayonnaise lên kritsa từ bên ngoài và bên trong.
3. Sau đó, rắc gia vị cà ri lên gà và để ướp trong một giờ.
4. Thoa dầu thực vật lên đĩa nướng và đặt gà vào đó.
5. Nướng gà trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 1,5 giờ. Trong khi nướng, đổ nước ép thu được lên gà. Phục vụ cà ri gà với món ăn kèm là khoai tây hoặc cơm.
Chúc ngon miệng!
Cà ri gà dứa
Công thức này dành cho những người yêu thích ẩm thực phương Đông với màu sắc và hương vị tươi sáng. Cà ri gà dứa là một cách đơn giản nhưng độc đáo để nuôi cả gia đình. Và những nỗ lực nấu nướng của bạn sẽ được đền đáp bằng những gương mặt hài lòng và no đủ của gia đình bạn.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 4-5.
Thành phần:
- Ức gà - 600 g.
- Hành lá - 4 chiếc.
- Dứa đóng hộp - 250 gr.
- Cà chua - 1 chiếc.
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
- Cà ri - 1 muỗng canh.
- Gừng khô - 1 muỗng cà phê.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt thịt gà thành khối vuông.
2. Hành lá thái nhỏ. Cắt cà chua và dứa đóng hộp thành khối.
3. Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng, cho phi lê gà vào chiên khoảng 5 - 7 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt gà lên đĩa.
4. Đặt khối cà chua vào chảo rán và chiên cho đến khi chúng chuyển sang dạng nhuyễn. Sau đó, cho gà trở lại chảo.
5. Sau đó cho gia vị khô, muối và dứa đóng hộp vào, đảo đều và tiếp tục chiên thêm 5 - 7 phút nữa.
6. Cuối cùng cho hành lá vào, đảo đều, đậy nắp chảo và để trong 20 phút. Ăn nóng cà ri gà dứa với cơm hoặc khoai tây.
Chúc ngon miệng!
Cà ri gà kem mềm và mềm
Hỗn hợp gia vị Ấn Độ, cà ri, rất hợp với thịt gà, mang lại màu sắc đẹp mắt và mùi thơm lạ thường. Một trong những cách phổ biến nhất để chế biến món cà ri gà là ninh trong kem.
Giờ nấu ăn: 40 phút.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Khẩu phần: 3.
Thành phần:
- Ức gà - 3 chiếc.
- Hành tây - 3 chiếc.
- Kem – 200 ml.
- Cà ri - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt gà thành khối vuông và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa.
2. Băm nhuyễn hành tây và chiên trong dầu thực vật với một thìa cà phê cà ri cho đến khi trong suốt.
3. Tiếp theo, đổ kem vào hành tây.
4. Cho thịt gà vào sốt kem, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
5. Ăn cà ri gà với cơm và rau tươi.
Chúc ngon miệng!
