Gan gà sốt kem chua với hành tây trong chảo rán

Gan gà sốt kem chua với hành tây trên chảo rán là một món ăn nóng rất dễ chế biến, tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Gan gà là một sản phẩm phụ rất có giá trị. Do hàm lượng sắt cao nên nó có thể đối phó với tình trạng thiếu máu. Và một chất như heparin sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch và nhồi máu cơ tim. Sự cân bằng của các nguyên tố vi lượng trong đó sẽ giúp cải thiện quá trình trao đổi chất.

Gan gà sốt kem chua với hành tây trong chảo rán

Gan gà rất dễ chế biến để xử lý nhiệt vì bạn không cần phải ngâm gan trong sữa, nước hay bóc màng, điều này không hề dễ thực hiện.

1. 
   Cách nấu gan gà trong kem chua và hành tây trên chảo rán? Chuẩn bị gan của bạn. Nếu bạn để đông lạnh thì trước tiên hãy rã đông trong tủ lạnh.Tôi xin lưu ý rằng, nếu có thể, vẫn ưu tiên gan ướp lạnh, nó sẽ mềm và ngon hơn đông lạnh. Rửa sạch gan gà và để chất lỏng dư thừa chảy ra. Sau đó loại bỏ các vệt mỡ và cắt gan thành những miếng nhỏ có kích thước thông thường.
2. 
   Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Tốt hơn là cắt hành tây thành những khối nhỏ hoặc khoanh khá mỏng. Sau khi cắt, các vòng sẽ cần được tháo rời thành từng đoạn. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo, đổ hành tây xắt nhỏ vào. Chiên cho đến khi có màu hổ phách.
3. 
   Lấy hành tây chiên ra khỏi chảo rồi cho vào đĩa riêng rồi chiên từng miếng gan gà trên chảo. Việc này sẽ mất khoảng 5 phút.
4. 
   Cho hành tây chiên vào chảo, thêm kem chua, khuấy đều và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ, đậy nắp lại. Sau 15 phút, thêm bột mì để làm đặc nước sốt. Ngoài ra thêm muối và hạt tiêu đen. Tốt hơn là nên thêm muối và gia vị vào cuối quá trình xử lý nhiệt, vì muối được thêm vào khi bắt đầu quá trình nấu sẽ kích thích gan tiết ra nước và làm cho gan dẻo dai. Trộn đều và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
5. 
   Gan gà sốt kem chua với hành tây đã sẵn sàng. Ăn kèm với cơm, kiều mạch hoặc khoai tây nghiền.

Chúc ngon miệng!

Gan gà ngon ngọt hầm trong kem chua với hành tây và cà rốt

Người bạn tốt nhất của gan gà là hành tây, nhưng cà rốt cũng là một món ăn tuyệt vời với những nguyên liệu này. Chúng sẽ làm cho món ăn ngon ngọt, cùng với các loại gia vị sẽ tạo thêm mùi thơm dễ chịu và cải thiện hương vị của sản phẩm chính.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Gan gà – 0,5 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Kem chua - 50 g.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Bơ - 20 g.
• Dầu thực vật - để chiên
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Các loại thảo mộc khô - hương vị

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt nó làm đôi và sau đó cắt thành nửa vòng.

2. Gọt vỏ cà rốt (rất thuận tiện khi thực hiện việc này bằng dụng cụ gọt rau đặc biệt), rửa sạch và xay nhuyễn. Nếu bạn có sẵn một chiếc máy xay thực phẩm, bạn có thể sử dụng nó.

3. Làm nóng chảo rán trên bếp, cho một miếng bơ vào rồi đổ dầu thực vật vào. Khi dầu nóng lên và hòa quyện, giảm lửa và xào hành tây và cà rốt trong chảo. Khuấy rau, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

4. Trong khi hầm rau, chúng ta hãy chuyển sang nguyên liệu chính. Nếu bạn có gan đông lạnh thì trước tiên hãy để nó rã đông một cách tự nhiên. Không đổ nước nóng lên hoặc rã đông trong lò vi sóng. Bạn sẽ chỉ làm hỏng hương vị của thành phẩm và làm cho nó dai. Gan nên được rửa sạch. Thật thuận tiện để làm điều này trong một cái chao, vì sau khi rửa gan có thể để ráo nước trong đó. Bạn cũng có thể chuyển gan sang khăn giấy để hấp thụ độ ẩm dư thừa. Sau đó cắt gan thành từng miếng, loại bỏ lớp mỡ.

5. Gan đã chuẩn bị sẵn phải được gửi cùng với các loại rau đã được hầm trong thời gian này, trước tiên hãy nhường chỗ cho gan ở giữa chảo rán. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút nữa.

6. Thêm gia vị, thảo mộc khô (trong trường hợp này là thì là) và muối vào gan cùng với rau. Thêm bột. Trộn kỹ và để sôi trong 5 phút.

7.Tất cả những gì chúng ta phải làm là thêm kem chua và đổ nước vào. Sau đó trộn mọi thứ lại và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại. Đậy nắp, tắt lửa và để trên bếp trong 10 phút.

8. Món ăn đã hoàn thành có thể được phục vụ. Món gan này kết hợp hoàn hảo với khoai tây nghiền. Đối với nhiều người, đây là ký ức tuổi thơ.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món gan gà sốt kem chua với hành và nấm

Chúng tôi cung cấp một công thức rất ngon và thỏa mãn cho món gan gà hầm trên chảo. Sản phẩm chính vốn đã ngon sẽ được làm giàu với mùi thơm của nấm và hành tây, và nước sốt với kem chua, sẽ ngấm tất cả các thành phần của món ăn, sẽ khiến món ăn trở nên ngon ngọt và mềm bất thường.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Gan gà – 0,5 kg
• Nấm – 400 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Kem chua - 200 g.
• Bơ - để chiên
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối khá lớn (cố gắng cắt hành và tỏi trên một chiếc thớt riêng vì chúng có vị đậm đà và mùi thơm nồng, sau này khó loại bỏ hoàn toàn).

2. Làm nóng chảo, giảm lửa và cho bơ vào (một miếng có kích thước bằng quả óc chó). Khi dầu đã phân bố vào chảo, cho hành tây vào và nấu cho đến khi trong suốt. Thỉnh thoảng khuấy.

3. Trong khi xào hành, chuẩn bị nấm. Nếu nấm có mũ lớn thì nên gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng.

4. Cho nấm đã cắt nhỏ vào chảo xào cùng hành tây, tăng lửa và đậy nắp ngay.Khi nấu chín, nấm tiết ra nhiều nước, trong công thức này chúng ta cần nó để làm nước sốt. Vì vậy, nhờ có nắp nên chúng ta sẽ không để nó bay hơi.

5. Giải quyết gan. Nếu sử dụng gan đông lạnh thì phải rã đông trước ở điều kiện tự nhiên (tốt nhất là để trong tủ lạnh). Rửa sạch, để ráo nước, đặt vào một cái chao. Cắt thành từng miếng, đồng thời không quên loại bỏ các lớp mỡ.

6. Trong khi chuẩn bị gan, hành tây và nấm đã được hầm và tiết ra lượng nước cần thiết. Mở nắp và di chuyển nấm và hành tây ra các cạnh của chảo, giải phóng phần trung tâm cho gan.

7. Đặt gan vào chỗ trống và đóng nắp lại. Đun nhỏ lửa tổng cộng 10 phút, thỉnh thoảng đảo gan ở giữa chảo mà không chạm vào hành và nấm.

8. Sau đó thêm muối, tiêu, thêm kem chua vào và trộn đều. Nếu thấy nước nấm và hành chưa đủ, bạn có thể đổ thêm một ít nước đun sôi vào. Đun nhỏ lửa trong 25-30 phút cho đến khi chín.

9. Bây giờ gan gà với nấm và hành tây sốt kem chua đã sẵn sàng. Ăn kèm với món ăn phụ yêu thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu gan gà với kem chua, hành, tỏi?

Gan gà nấu song song với kem chua, hành, tỏi sẽ rất thơm. Nó có thể dễ dàng phục vụ như một bữa ăn đầy đủ. Tôi khuyên bạn nên dự trữ bánh mì hoặc bánh mì baguette ngon vì bạn sẽ ngấm nước sốt gan đến giọt cuối cùng.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Gan gà – 0,5 kg
• Hành tây - 3 chiếc.
• Tỏi – 2 tép
• Kem chua - 300 g.
• Bột mì - 100 gr.
• Bơ - để chiên
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Thảo mộc tươi - tùy chọn

Quá trình nấu ăn:

1.Chuẩn bị tất cả các thành phần chính. Bóc vỏ tỏi và hành tây, rửa sạch và cắt nhỏ. Rửa sạch gan, lau khô trong một cái chao hoặc đặt trên khăn giấy. Trong một hộp đựng riêng, trộn bột mì, muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.

2. Làm nóng chảo rán và làm tan chảy bơ trong đó. Nhúng từng miếng gan vào hỗn hợp bột mì và gia vị rồi chiên trong dầu cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Đừng chiên một lượng lớn gan cùng lúc, gan sẽ tiết ra nước và thay vì chiên sẽ chuyển sang hầm. Sau đó chuyển sang đĩa. Rất thuận tiện để lật và chuyển các miếng gan bằng kẹp nhà bếp.

3. Khi gan đã chiên hết thì cho hành tây vào chảo (nếu gan chiên hết dầu thì cho một ít vào chảo). Chiên trên lửa vừa khoảng 5 phút, sau đó cho tỏi và bột mì cùng các gia vị còn lại sau khi đập nát gan (thêm 2 thìa bột mì là đủ). Khuấy, nấu trong 4 phút. Đã đến lúc dùng kem chua. Đặt nó vào chảo cùng với hành và tỏi. Khuấy cho đến khi kem chua tan.

4. Để hỗn hợp sôi và cho gan vào lại. Khuấy lại, đun sôi và khuấy đều, nấu chỉ trong một phút. Sau đó tắt bếp và đậy kín gan thêm 5 phút nữa.

5. Cho gan thành phẩm sốt kem chua với tỏi và hành vào đĩa sâu lòng, không nên tiết kiệm nước sốt. Nếu muốn, rắc các loại thảo mộc tươi (đừng quên rửa sạch trước).

Chúc ngon miệng!

Gan gà mềm trong nước sốt làm từ bột mì, kem chua và hành tây

Đối với nhiều người, gan gà chấm nước sốt là ký ức tuổi thơ. Và món ăn này được chế biến không phải bởi người đầu bếp giỏi nhất trong đời bạn, mẹ bạn, mà bởi dì của bạn, một đầu bếp ở trường mẫu giáo.Hãy chuẩn bị món ăn đơn giản này và đưa bản thân trở về tuổi thơ, ít nhất là trong bữa trưa, khi cỏ xanh hơn, cây cao hơn và bầu trời xanh hơn.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Gan gà – 1 kg
• Hành tây - 2 chiếc.
• Kem chua - 3 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Nước – 100 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Nếu bạn có gan đông lạnh, thì trước tiên hãy rã đông nó một cách tự nhiên, tức là trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, nếu căn hộ không quá nóng. Tuy nhiên, tốt hơn hết bạn nên ưu tiên cho gan ướp lạnh. Nó làm cho món ăn trở nên mềm và ngon ngọt hơn. Rửa sạch gan và để khô. Cắt mỗi miếng thành 3-4 miếng, cắt bỏ những đoạn mỡ và kiểm tra xem có mật không, có thể làm hỏng hương vị của toàn bộ món ăn.

2. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng rồi cho gan vào.

3. Trong khi chiên gan, hãy xào hành tây. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh, lúc này đừng quên đảo đều gan.

4. Khi toàn bộ gan chuyển sang màu nâu, thêm hành tây cắt nhỏ vào. Khuấy để kết hợp.

5. Đợi 3 phút và đổ nước vào. Nó không nên bao phủ toàn bộ gan.

6. Sau đó thêm bột mì vào và khuấy ngay để bột không bị vón cục. Nhờ bột mì mà nước xốt sẽ đặc lại.

7. Ngay sau khi trộn gan sau khi thêm bột mì, hãy thêm kem chua vào và trộn lại. Cuối cùng, thêm muối và hạt tiêu vào món ăn. Chúng ta cho muối càng muộn thì thành phẩm sẽ càng mềm.

8. Gan gà với nước sốt đã sẵn sàng. Để làm cho ký ức tuổi thơ của bạn tươi sáng hơn, hãy dùng khoai tây nghiền làm món ăn phụ.

Chúc ngon miệng!

Gan hầm kem chua với nấm, hành tây và cà rốt

Bí quyết chính của việc nấu gan là thời gian xử lý nhiệt tối thiểu. Chúng ta càng nấu ít, món ăn chúng ta nhận được càng ngon. Gan chiên đúng cách sẽ ngon và mềm, nấm sẽ mang lại hương vị tuyệt vời, cùng với hành tây và cà rốt sẽ mang lại vị ngon ngọt.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Gan gà – 0,5 kg
• Hành tây - 2 chiếc.
• Champignons - 200 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Kem chua - 150 g.
• Mù tạt Pháp - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch và lau khô gan. Sau đó cắt thành 2-3 miếng, không quên loại bỏ lớp mỡ.

2. Gọt vỏ nấm (nếu cần, loại bỏ vỏ khỏi mũ), rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

3. Gọt vỏ hành tây và rửa sạch. Cắt mỗi củ hành thành 4 phần, sau đó cắt thành từng khoanh.

4. Rửa sạch cà rốt và gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau. Cắt thành từng miếng hoặc ba trên một vắt.

5. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho cà rốt và hành tây vào. Khuấy đều, xào cho đến khi mềm. Sau đó thêm nấm vào, khuấy đều và đậy nắp lại. Nấu trong 5 - 7 phút. Dưới nắp đậy kín, rau và nấm sẽ tiết ra nhiều nước cần thiết cho nước sốt.

6. Rắc bột mì lên nấm và rau. Khuấy và chiên cùng nhau chỉ trong một phút.

7. Cho gan gà đã chuẩn bị, kem chua, mù tạt Pháp vào chảo rán, thêm muối và rắc tiêu đen xay. Trộn tất cả các nguyên liệu, đậy nắp chảo và nấu trong khoảng 5 phút, vì gan được cắt thành từng miếng nhỏ nên thời gian này là đủ để chín.

số 8.Gan mềm nhất trong kem chua với nấm, cà rốt và hành tây đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!