Kulesh - 8 công thức nấu ăn tại nhà với hình ảnh từng bước

Kulesh là đại diện của ẩm thực truyền thống Ukraine. Món hầm thường bao gồm ngũ cốc kê và mỡ lợn. Tuy nhiên, giống như tất cả các món ăn, kulesh có những cách hiểu khác nhau. Thoạt nhìn, cái tên này không hề ngon miệng chút nào nhưng lại có hương vị cực kỳ ngon miệng và hương thơm huyền ảo. Kulesh tỏ ra hài lòng và sưởi ấm tốt trong thời tiết khắc nghiệt. Món hầm được phục vụ nóng. Hôm nay tôi sẽ kể cho bạn nghe về một số lựa chọn cho món kulesh phong phú.

Nội dung

Kulesh - một công thức cổ điển
Súp Kulesh với kê và mỡ lợn
Kulesh với khoai tây ở nhà
Kulesh tự làm với thịt
Kulesh với thịt hầm
Kulesh nấu trong nồi nấu chậm
Mùa chay kulesh với nấm
Kulesh trong vạc trên lửa

Kulesh - một công thức cổ điển

Kulesh là một công thức nấu ăn cổ điển mà hầu hết mọi người Ukraine đều biết đến. Tôi biết đến món ăn này khi đến thăm bà ngoại người Ukraine của tôi. Thú thật, lúc đầu tôi còn nghi ngại về món ăn xa lạ này. Tôi cũng đã làm quen với món bánh bao của Belarus. Bây giờ những món ăn này không chiếm vị trí cuối cùng trong bảng xếp hạng các món ăn quốc gia của tôi.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Khoai tây 2 (đồ đạc)
củ hành tây 1 (đồ đạc)
Cây kê 100 (gram)
Mỡ lợn 50 (gram)
Mùi tây nếm
Cà chua 1 (đồ đạc)
Tỏi 2 (các bộ phận)
Nước sôi 2 (kính)
Muối nếm
Tiêu đen xay nếm

bước

60 phút.

Kulesh có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Đong 100 gam ngũ cốc kê. Xả nhiều lần cho đến khi nước trong.
Đặt ngũ cốc đã rửa sạch vào nồi hoặc khuôn chống cháy. Đổ nước sôi lên trên. Đặt nồi vào lò nướng và nấu trong 10 phút ở 180 độ.
Rửa kỹ khoai tây nhỏ. Tôi dùng bàn chải để rửa rau. Gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ thành khối vuông. Muối kê và thêm khoai tây cắt nhỏ vào đó. Nấu trong 15 phút.
Trong khi đó, thái nhỏ mỡ lợn và cho vào chảo rán khô, nóng.
Loại bỏ vỏ khỏi tép hành và tỏi. Cắt hành tây thành nửa vòng. Nghiền nát tép tỏi bằng mặt phẳng của dao. Khi mỡ đã chín, cho nửa khoanh hành tây và tỏi nghiền nát vào mỡ lợn.
Nâu hành tây. Rửa cà chua, lau khô và cắt thành lát. Nếu muốn, trước tiên hãy loại bỏ da bằng cách đổ nước sôi lên trên. Đặt cà chua xắt nhỏ vào chảo rán. Đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Chuyển lượng chứa trong chảo rán vào nồi. Khuấy. Đặt vào lò nướng. Nấu trong 5-10 phút.
Lấy kulesh đã chuẩn bị ra khỏi lò. Rắc các loại thảo mộc yêu thích của bạn và phục vụ. Chúc ngon miệng, ăn thỏa thích!

Súp Kulesh với kê và mỡ lợn

Súp Kulesh với kê và mỡ lợn là món ăn đầu tiên giúp bạn no lâu và bao bọc bạn trong hơi ấm trong mùa mát mẻ. Tôi rất vui được chia sẻ công thức cơ bản này và hy vọng bạn thích nó. Tôi nấu món súp này khi không có thời gian nấu. Món súp cực kỳ dễ chế biến và thơm ngon. Hãy thử nó, bạn có thể thích nó!

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 5

Thành phần:

Khoai tây - 2 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Hạt kê - 6 muỗng canh.
Cà rốt - 1 chiếc.
Mỡ lợn - 70 gr.
Thì là - một bó.
Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
Nước uống – 1 l.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy nguyên liệu đúng theo chỉ dẫn.

Bước 2. Đo các hạt kê. Đặt vào một cái chảo. Rửa sạch cho đến khi nước trong.

Bước 3. Đổ nước và đốt lửa.

Bước 4. Trong khi nấu ngũ cốc, hãy rửa kỹ những củ khoai tây nhỏ. Tôi dùng bàn chải để rửa rau. Gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ thành khối vuông rồi cho vào chảo.

Bước 5. Rửa sạch cà rốt, dùng dụng cụ gọt rau củ gọt vỏ và dùng dao cắt nhỏ. Ném vào súp.

Bước 6. Cắt mỡ lợn theo ý muốn rồi cho vào chảo rán khô, nóng.

Bước 7. Gọt vỏ hành tây và cắt theo cách thuận tiện. Đặt vào chảo rán.

Bước 8. Nấu ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi hành tây chuyển màu trong suốt.

Bước 9. Chuyển thịt nướng vào chảo. Thêm lá nguyệt quế. Cho thêm một chút muối và hạt tiêu.

Bước 10. Đun sôi kulesh trong 10 phút rồi tắt bếp. Rửa sạch và lau khô các loại rau xanh yêu thích của bạn. Rắc kulesh với các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Bước 11. Đổ ra đĩa và thưởng thức cho gia đình và bạn bè. Chúc ngon miệng, ăn thỏa thích!

Kulesh với khoai tây ở nhà

Kulesh với khoai tây ở nhà hóa ra rất ngon miệng. Thay vì ngũ cốc kê, bạn có thể sử dụng kiều mạch. Kulesh đậm đà, vừa miệng có thể được điều chỉnh độ dày một cách độc lập. Món hầm sẽ mang đến cho bạn niềm vui khó quên và không mất nhiều thời gian.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Khoai tây - 5 chiếc.
Hành tây - 2 chiếc.
Kiều mạch - 200 gr.
Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
Mỡ lợn - 150 gr.
Rau thì là - để nếm thử.
Tỏi - 1 tép.
Nước uống – 1,5 l.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Trước hết, lấy các thành phần từ danh sách. Đo lượng kiều mạch. Rửa khoai tây và gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau. Rửa sạch thì là, lau khô và dùng dao cắt nhỏ.

Bước 2. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ thành khối vuông.

Bước 3. Phân loại kiều mạch và rửa sạch cho đến khi nước trong. Đặt vào một cái chảo. Tiếp theo, ném các khối khoai tây vào. Đổ nước sôi lên trên. Thêm muối và đốt lửa. Nấu trong 20 phút trên lửa vừa phải.

Bước 4. Cắt 150 gram mỡ lợn tùy thích.

Bước 5. Loại bỏ vỏ trấu của hành tây và cắt chúng theo cách thuận tiện.

Bước 6. Cho mỡ lợn và hành tây vào chảo rán. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi hành tây trong suốt.

Bước 7. Khi kiều mạch nở ra và còn rất ít chất lỏng, hãy nếm thử muối.

Bước 8. Tiếp theo, thêm hạt tiêu. Thêm lá nguyệt quế. Băm nhỏ tép tỏi đã bóc vỏ và cho vào chảo.

Bước 9. Chuyển thịt nướng vào chảo. Khuấy và đun nhỏ lửa kulesh trong 5 phút.

Bước 10: Sau đó tắt bếp. Rắc kulesh với các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Bước 11. Khuấy kulesh.

Bước 12. Bày ra đĩa và thưởng thức cho gia đình và bạn bè.

Bước 13: Mời mọi người vào bàn. Ăn với niềm vui! Chúc ngon miệng!

Kulesh tự làm với thịt

Kulesh tự làm với thịt trở nên vô cùng ngon miệng và thỏa mãn. Nếu bạn đã chán những món súp thông thường thì đây là cơ hội để bạn thử một món mới. Món ăn chắc chắn sẽ làm bạn thích thú và tràn ngập những cảm xúc thú vị.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Khoai tây - 2 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Hạt kê – 100 gr.
Cà rốt - 1 chiếc.
Thịt bò - 300 gr.
Mỡ lợn - 150 gr.
Rau xanh - một bó.
Nước uống – 2 l.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy nguyên liệu chính xác như liệt kê. Đo các hạt kê.

Bước 2 Thịt bò rửa sạch rồi cho vào nồi. Đổ đầy nước và nấu trong nước muối cho đến khi mềm. Đừng quên loại bỏ bọt đã hình thành. Sẽ mất tổng cộng 35-40 phút để nấu.

Bước 3. Rửa sạch hạt kê cho đến khi nước trong. Sau đó đổ nước sôi lên trên và để trong 10 phút.

Bước 4. Rửa thật sạch khoai tây nhỏ. Tôi dùng bàn chải để rửa rau. Gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ thành khối vuông.

Bước 5. Cắt mỡ lợn theo ý muốn rồi cho vào chảo rán khô, nóng.

Bước 6. Lột vỏ hành tây và cắt theo cách thuận tiện. Đặt vào chảo rán. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau và cắt nhỏ bằng dao. Nấu trên lửa vừa cho đến khi rau mềm.

Bước 7. Chia thịt bò đã nấu thành từng miếng rồi xếp lại. Tiếp theo, thêm các khối khoai tây và lượng chứa trong chảo. Nấu trong 10 phút trên lửa vừa.

Bước 8. Tiếp theo, cho ngũ cốc kê trương nở vào, sau khi chắt hết nước.

Bước 9. Nấu trong 15 phút cho đến khi súp đặc lại. Nêm nếm muối. Nếu cần, thêm muối và hạt tiêu. Khuấy. Sau đó tắt lửa. Rửa sạch và lau khô các loại rau xanh yêu thích của bạn. Rắc kulesh với các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Bước 10. Chia cho các đĩa.

Bước 11. Hãy đối xử với những người thân yêu của bạn.

Bước 12. Chúc bạn ngon miệng, ăn uống vui vẻ và thoải mái!

Kulesh với thịt hầm

Kulesh với thịt hầm hóa ra lại rất ngon. Món hầm thơm lừng sẽ mang đến cho bạn những cảm xúc khó quên và niềm vui ẩm thực lạ thường. Kulesh hóa ra đậm đà và rất ngon. Tôi giới thiệu nó bằng cả trái tim mình!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Khoai tây - 4 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Hạt kê - 0,75 muỗng canh.
Món hầm - 500 g.
Hành lá - một bó.
Trứng gà - 2 chiếc.
Nước uống – 2 l.
Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Rửa sạch khoai tây nhỏ. Chà dưới nước bằng bàn chải. Tiếp theo, sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ thành khối vuông và cho vào chảo đa năng. Loại bỏ lớp vỏ vàng phía trên của hành tây, cắt bớt gân và cho vào khoai tây.

Bước 2. Đổ đầy nước. Trên bảng điều khiển thiết bị, chọn chương trình “Soup” và đặt hẹn giờ trong 50 phút. Đo các hạt kê. Rửa sạch cho đến khi nước trong. Khi khoai tây chín một nửa, cho ngũ cốc vào chảo.

Bước 3. Lấy món hầm yêu thích của bạn. Tôi có cái riêng của mình ở nhà. Tôi nấu nó từ thịt gà.

Bước 4. Chia món hầm thành từng miếng nhỏ và thêm rau cùng hạt kê vào. Khuấy và nếm thử muối. Thêm muối nếu cần thiết.

Bước 5. Đập trứng gà vào tô và lắc cho đến khi mịn. Đổ vào nồi nấu chậm thành dòng loãng. Khuấy.

Bước 6. Rửa sạch và lau khô hành lá. Cắt bằng dao. Rắc kulesh với các loại thảo mộc cắt nhỏ. Hương vị hạt tiêu. Thêm lá nguyệt quế. Nấu cho đến khi kết thúc chương trình. Lấy lá nguyệt quế ra và đảo đều món ăn.

Bước 7. Chia cho các đĩa. Mời gia đình và bạn bè của bạn vào bàn. Ăn với niềm vui! Chúc ngon miệng!

Kulesh nấu trong nồi nấu chậm

Kulesh nấu trong nồi nấu chậm sẽ làm bạn thích thú. Món ăn này khiến bạn mê ngay từ thìa đầu tiên. Món hầm đơn giản này hóa ra khá no và ngon miệng. Nồi nấu chậm sẽ tăng tốc thời gian nấu và ngũ cốc sẽ chín ngon.Hãy thử nghiệm và đa dạng hóa thực đơn của bạn.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Khoai tây - 2 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Kê - 1 muỗng canh.
Phi lê gà - 2 chiếc.
Xúc xích sữa - 200 gr.
Bơ - 1 muỗng canh.
Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
Nước uống - 3 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đo lường nguyên liệu chính xác theo hướng dẫn.

Bước 2: Rửa sạch khoai tây bằng cách dùng bàn chải chà sạch khoai tây trong nước. Tiếp theo, sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ thành khối vuông. Lột vỏ hành tây và cắt nó một cách thuận tiện. Lấy vỏ ra khỏi xúc xích và cắt thành lát. Rửa phi lê gà và chia thành từng miếng.

Bước 3. Khởi động máy đa năng ở chế độ “Multicook”, cài đặt 160 độ. Đặt đồng hồ hẹn giờ trong 50 phút. Đổ dầu vào. Thêm hành tây và chiên cho đến khi trong suốt. Tiếp theo, thêm phi lê và đun nhỏ lửa cùng nhau. Tiếp theo, thêm xúc xích và chiên mọi thứ lại với nhau. Sau đó cho mọi thứ vào tô.

Bước 4. Đo các hạt kê. Rửa sạch cho đến khi nước trong. Đổ nước nóng vào tô đa năng và đun sôi. Tiếp theo, thêm kê đã rửa sạch. Tiếp tục nấu trong 10 phút, sau đó thêm khối khoai tây và lá nguyệt quế vào. Đun nhỏ lửa trong 10 phút. Thêm xúc xích, hành tây và thịt gà.

Bước 5. Thêm muối và hạt tiêu, nêm bơ và nấu trong 15 phút cho đến khi đặc lại. Khuấy món ăn.

Bước 6. Chia cho các đĩa. Mời gia đình bạn vào bàn. Chúc ngon miệng, ăn thỏa thích!

Mùa chay kulesh với nấm

Món kulesh chay với nấm sẽ khiến bạn phát điên vì hương thơm huyền diệu của nó. Món đầu tiên ấm áp và thỏa mãn. Mọi người sẽ thích món hầm thơm ngon không thể giải thích được này.Trong gia đình chúng tôi, kulesh với nấm là một lựa chọn được yêu thích. Ngon và không gây nguy hiểm cho dáng người của bạn. Một món ăn tuyệt vời cho những người không ăn thịt.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Khoai tây - 5 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Hạt kê - 0,5 muỗng canh.
Cà rốt - 1 chiếc.
Nấm rừng – 400 gr.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Rau xanh - để nếm thử.
Nước uống – 1,8 l.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đo các hạt kê.

Bước 2. Rửa sạch cho đến khi nước trong. Sau đó đổ nước sôi lên trên rồi đặt sang một bên và để cho nở ra.

Bước 3. Chuẩn bị nấm, mình dùng nấm rừng đông lạnh. Nếu bạn cũng có những thứ bổ sung trong tủ đông, hãy lấy chúng ra để chúng có thời gian rã đông.

Bước 4. Trong khi các hạt nở ra, hãy rửa kỹ những củ khoai tây nhỏ. Tôi dùng bàn chải để rửa rau. Gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ thành khối vuông và cho vào nồi. Đổ đầy nước nóng và nấu ở nhiệt độ trung bình.

Bước 5. Rửa sạch cà rốt, dùng dụng cụ gọt rau củ gọt vỏ và xay nhuyễn. Lột vỏ hành tây và cắt nó một cách thuận tiện.

Bước 6. Cắt nấm đã đun chảy tùy thích rồi cho vào chảo nóng với dầu không mùi.

Bước 7. Sau khi xào chín nấm một chút, cho cà rốt và hành tây vào chảo rán. Nấu trên lửa vừa cho đến khi hành tây trong suốt và cà rốt mềm.

Bước 8. Xả sạch hạt kê và cho vào nồi cùng với khoai tây. Đặt rau chiên đã chuẩn bị vào nồi. Cho thêm một chút muối và hạt tiêu. Đun sôi kulesh trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Rửa sạch và lau khô các loại rau xanh yêu thích của bạn. Thêm rau xanh xắt nhỏ vào kulesh.

Bước 9. Đổ ra đĩa và thưởng thức cho gia đình và bạn bè.Chúc bạn ngon miệng, ăn uống lành mạnh và vui vẻ!

Kulesh trong vạc trên lửa

Kulesh trong vạc trên lửa có hương vị và mùi thơm khó tả. Và bầu không khí nấu ăn thật kỳ diệu. Thiên nhiên và lửa mang lại một công ty vui vẻ. Tất cả bạn bè và gia đình của bạn sẽ yêu thích món ăn thịnh soạn này và quá trình nấu nướng sẽ gắn kết các bạn lại với nhau. Thỉnh thoảng hãy tụ tập với một nhóm ồn ào và mang đến một món ăn tuyệt vời cho cuộc sống.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

Khoai tây - 5 chiếc.
Hành tây - 3 chiếc.
Kê - 1 muỗng canh.
Cà rốt - 1 chiếc.
Thịt lợn - 200 g.
Mỡ lợn - 200 gr.
Rau xanh - một bó.
Trứng gà - 3 chiếc.
Nước uống – 1,8 l.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đốt lửa trước và đun nóng vạc. Lấy nguyên liệu đúng theo chỉ dẫn.

Bước 2. Cắt mỡ lợn thành từng lát. Loại bỏ vỏ khỏi hành tây và cắt chúng một cách thuận tiện.

Bước 3. Cho mỡ lợn đã chuẩn bị vào nồi đun nóng. Chiên cho đến khi mỡ chảy ra. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ vào nấu cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 4. Thịt rửa sạch để ráo nước, thái thô.

Bước 5. Cho thịt lợn đã thái nhỏ vào nồi nấu trong 15 phút. Thêm muối và tiêu.

Bước 6. Trong khi nấu thịt, rửa thật sạch khoai tây nhỏ. Gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ thành khối vuông. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau và cắt nhỏ bằng dao. Đo các hạt kê. Rửa sạch cho đến khi nước trong.