Quả lý gai cho mùa đông

Quả lý gai cho mùa đông không chỉ là mứt hoàng gia hay ngọc lục bảo mà còn là lựa chọn ngon miệng khác nhau để làm mứt, món hầm và sốt tương ớt cho các món thịt. Quả lý gai hay còn gọi là nho miền bắc được bổ sung thêm các loại trái cây họ cam quýt trong chế phẩm tạo nên hương vị mới. Các lựa chọn phổ biến để thu hoạch quả lý gai mà không cần nấu nướng. Trong chủ đề này, bạn được cung cấp tuyển tập các công thức nấu quả lý gai vàng cho mùa đông.

Mứt ngỗng với cam cho mùa đông

Mứt ngỗng với cam cho mùa đông có hương vị đặc biệt nhờ trái cây họ cam quýt. Nó có thể được chuẩn bị mà không cần xử lý nhiệt, đặt nó trong tủ đông hoặc nấu nướng. Trong công thức này, chúng tôi nấu quả lý gai với cả quả mọng và nấu chúng 3 lần, mỗi lần 5 phút, có thời gian nghỉ để nguội.

1. 
   Cách chế biến quả lý gai cho mùa đông theo công thức vàng? Ngay lập tức, theo tỷ lệ của công thức, đo lượng quả mọng và đường.
2. 
   Chúng tôi phân loại quả lý gai, loại bỏ cuống ở cả hai mặt, rửa quả dâu dưới vòi nước chảy và để trong một cái chao để thoát chất lỏng dư thừa. Gọt vỏ cam và cắt cùi thành từng lát mỏng.
3. 
   Đổ những quả lý gai đã chuẩn bị sẵn vào nồi làm mứt, đặt những lát cam lên trên, thêm đường và đổ 100 ml nước sạch.
4. 
   Sau đó chúng ta bắt đầu nấu ăn. Để lửa vừa, đun sôi lý gai, hớt bọt, tắt bếp và để mứt nguội hoàn toàn. Chúng tôi lặp lại quá trình nấu trong 5 phút và nghỉ ngơi để làm mát thêm 2 lần nữa.
5. 
   Sau lần nấu thứ ba, đổ mứt lý gai và cam vào lọ vô trùng, đậy kín bằng nắp đun sôi, để nguội dưới một chiếc khăn lông rồi bảo quản dưới tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Nước ép ngỗng cho lọ 3 lít cho mùa đông

Nước ép quả lý gai đựng trong lọ 3 lít sẽ giúp bạn chế biến loại quả mọng này như một thức uống trên bàn ăn mùa đông một cách đơn giản và nhanh chóng. Quả lý gai thích hợp cả màu đỏ và màu xanh lá cây. Đối với lọ 3 lít, lấy 600 gam quả mọng và 300 gam đường. Compote được chuẩn bị mà không cần khử trùng.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 3 l.

Thành phần:

• Quả lý gai - 600 gr.
• Đường - 300 g.
• Nước – 2,5 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta phân loại quả lý gai, dùng kéo nhỏ cắt bỏ phần đầu và rửa sạch quả dâu dưới vòi nước chảy.

Bước 2. Để đảm bảo quả lý gai vẫn còn nguyên vẹn trong hỗn hợp, hãy chần chúng trong một cái chao và chần chúng thành hai mẻ, mỗi mẻ 30 giây trong nước sôi.

Bước 3. Đổ quả lý gai đã chần vào lọ 3 lít sạch rồi đậy nắp đun sôi để giữ ấm.

Bước 4.Trong nồi, đun sôi 2,5 lít nước sạch, hòa tan đường vào đó rồi đun sôi xi-rô trong vài phút.

Bước 5. Đổ si-rô sôi lên quả lý gai trong lọ.

Bước 6. Sau đó, đậy kín lọ mứt chùm ruột ngay lập tức, đậy nắp, đắp chăn ấm và sau khi nguội hoàn toàn, chuyển lọ đến nơi bảo quản các loại mứt tự chế. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Công thức làm thạch dâu tằm đơn giản cho mùa đông

Quả lý gai chứa nhiều chất keo tự nhiên nên thạch từ nó rất dễ chế biến và đông cứng tốt. Quả lý gai, tốt nhất là loại còn xanh, được nghiền nát bằng mọi cách, rây trên rây và chỉ đun sôi với đường, tỷ lệ các thành phần này luôn là 1:1.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Quả lý gai - 1 kg.
• Đường - 1 kg.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cân ngay quả lý gai và đường để có tỷ lệ thạch chính xác. Chúng tôi phân loại quả lý gai, loại bỏ phần đầu, rửa sạch và rũ bỏ chất lỏng dư thừa trong một cái chao.

Bước 2. Đổ quả lý gai đã chuẩn bị vào bất kỳ thùng chứa nào và xay bằng máy xay ngâm cho đến khi nhuyễn.

Bước 3. Chuyển khối chùm ruột vào nồi để làm mứt và hòa tan hết đường trong đó.

Bước 4. Để lửa vừa, đun sôi hỗn hợp, vớt bọt và nấu trên lửa nhỏ trong 20-25 phút cho đến khi đặc lại.

Bước 5. Sau đó xay khối chùm ruột còn nóng vào rây dày để loại bỏ hạt.

Bước 6. Cho thạch vào lọ vô trùng.

Bước 7. Chúng ta đậy kín các lọ thạch chùm ngây có nắp đậy đã đun sôi, để nguội úp ngược và dưới lớp “áo lông” trong 24 giờ rồi chuyển đến nơi bảo quản chất bảo quản tự chế. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Quả lý gai không cần nấu cho mùa đông

Mọi người đều biết về lợi ích và hương vị của việc chế biến quả lý gai mà không cần nấu nướng. Một sắc thái quan trọng của tùy chọn này là lượng đường lớn hơn so với mứt, nếu không chế phẩm có thể lên men. Quả lý gai có màu sắc nào cũng có thể được nghiền nát bằng bất kỳ thiết bị nhà bếp nào nên việc nấu nướng không mất nhiều thời gian, chưa kể việc gọt bỏ phần đầu của quả.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Quả lý gai - 400 gr.
• Đường - 600 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đo ngay quả lý gai và đường theo tỷ lệ của công thức và khối lượng phôi bạn cần.

Bước 2. Dùng kéo nhỏ cắt bỏ phần đầu của quả lý gai.

Bước 3. Sau đó rửa thật sạch quả lý gai và dùng khăn ăn lau khô một chút.

Bước 4. Trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, xay những quả lý gai đã chuẩn bị thành khối đồng nhất, chọn mức độ xay theo sở thích của bạn.

Bước 5. Đổ khối chùm ruột vào một bát riêng và hòa tan lượng đường cần thiết trong đó. Để hỗn hợp với đường trong 20 phút.

Bước 6. Sau đó cho vào lọ sạch, khô và đun nóng, chừa lại một ít khoảng trống phía trên.

Bước 7. Đậy kín hỗn hợp và rắc đường lên trên. Đường ngâm trong nước trái cây sẽ bao phủ mứt bằng một lớp vỏ dày và ngăn không khí lọt vào món tráng miệng.

Bước 8. Đậy kín lọ dâu đã sơ chế chưa nấu kỹ rồi bảo quản trong tủ lạnh. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Mứt lý gai năm phút

Mứt lý gai trong 5 phút sẽ là cách tiếp theo để bạn chế biến loại quả mọng ngon và tốt cho sức khỏe này cho mùa đông. Toàn bộ quả lý gai được đun sôi trong xi-rô đường ba lần, mỗi lần năm phút với thời gian làm mát là 1,5-2 giờ.Cách nấu ăn ngắn hạn này sẽ bảo tồn tối đa tất cả các đặc tính có lợi của quả lý gai. Đối với mứt, tốt hơn nên chọn loại có màu đỏ hoặc hồng, vì thực tế không thể giữ được màu xanh trong quá trình nấu.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 0,5 l.

Thành phần:

• Quả lý gai - 500 gr.
• Đường - 300 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đo ngay quả lý gai và đường theo tỷ lệ trong công thức và khối lượng quả lý gai bạn cần.

Bước 2. Gọt vỏ quả lý gai từ đầu và rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 3. Đổ dâu sạch vào nồi để làm mứt.

Bước 4. Đổ lượng đường vừa đủ vào, dùng thìa gỗ trộn đều và để trong 30 phút để quả lý gai tiết ra nước.

Bước 5. Đun sôi mứt ở lửa vừa, hớt bọt và đun trên lửa nhỏ trong đúng 5 phút.

Bước 6. Sau đó để nguội mứt trong 1-1,5 giờ và nấu thêm hai lần, mỗi lần năm phút, nghỉ ngơi để nguội. Với cách nấu này, quả lý gai sẽ vẫn còn nguyên và xi-rô sẽ đặc lại.

Bước 7. Sau lần nấu thứ ba, đổ mứt vào lọ vô trùng, đậy kín bằng nắp đậy đã đun sôi và để nguội hoàn toàn. Che phủ bằng một chiếc áo khoác lông là không cần thiết.

Bước 8. Quả lý gai đã chuẩn bị trong 5 phút sẽ được bảo quản hoàn hảo ở bất kỳ nơi tối nào và sẽ khiến bạn thích thú với mùi thơm và hương vị của nó trong mùa đông. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Mứt ngỗng qua máy xay thịt cho mùa đông

Mứt lý gai được chế biến từ loại quả mọng này với đường theo tỷ lệ 1:1, không thêm thành phần tạo gel. Mứt, không giống như mứt cam, thường được nghiền nát bằng bất kỳ thiết bị nhà bếp nào. Trong công thức này, chúng tôi chế biến mứt mà không cần nấu, xay các loại quả mọng qua máy xay thịt có giá lưới lớn và thêm cam cho vừa ăn.Quả lý gai chứa nhiều pectin tự nhiên nên mứt luôn đặc.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Quả lý gai - 1 kg.
• Đường - 1 kg.
• Cam – 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đối với mứt, chọn quả lý gai còn xanh. Chúng tôi làm sạch quả mọng từ đầu, rửa sạch và loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn.

Bước 2. Cam rửa thật sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ cùng với vỏ, bỏ hạt.

Bước 3. Xoay quả lý gai với cam cắt lát qua máy xay thịt bằng giá lớn hoặc vừa.

Bước 4. Trộn khối đã xoắn bằng thìa gỗ cho đến khi mịn.

Bước 5. Sau đó đổ đường vào, trộn đều lại và để mứt khoảng 15-20 phút cho đường tan hết.

Bước 6. Khử trùng lọ và đun sôi nắp lọ. Chúng tôi cho mứt vào, đổ đầy lọ lên trên cùng.

Bước 7. Sau đó đậy kín lọ. Chúng tôi cho mứt chùm ruột chuẩn bị cho mùa đông vào máy xay thịt để bảo quản trong tủ lạnh. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Ngỗng với chanh không cần nấu cho mùa đông

Quả lý gai với chanh mà không cần nấu cho mùa đông sẽ là lựa chọn cho món mứt sống, loại mứt này vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của loại quả mọng này, đồng thời kết hợp với các loại trái cây họ cam quýt, chế phẩm này trở nên rất ngon. Tỷ lệ quả lý gai và đường là 1:1 và cứ 1 kg quả thì lấy 1 quả chanh. Các ngân hàng phải được khử trùng. Trong công thức này, chúng tôi ngâm quả lý gai trong 5 giờ.

Thời gian nấu: 5 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Quả lý gai - 1 kg.
• Đường - 1 kg.
• chanh - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Những quả lý gai chín được chọn lọc, có nhiều màu sắc khác nhau, được làm sạch các đầu sần sùi, rửa sạch dưới vòi nước và loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn.

Bước 2. Dùng bàn chải rửa sạch chanh và cắt thành từng miếng nhỏ cùng với vỏ.

Bước 3. Cho hoa quả đã chuẩn bị vào tô riêng.

Bước 4. Sau đó, chúng ta vặn chúng qua máy xay thịt có lưới vừa.

Bước 5. Để tính chính xác lượng đường, hãy cân khối lượng đã xoắn. Đổ đường vào (cho 1 kg lý gai xoắn, 1 kg đường) bằng thìa gỗ, trộn đều và để trong 5 giờ. Lượng đường có thể tăng lên để món tráng miệng ngọt ngào hơn.

Bước 6. Trong thời gian này, định kỳ khuấy khối lượng.

Bước 7. Khử trùng lọ có nắp đậy. Sau năm giờ, cho khối chùm ruột vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy kín và bảo quản ở nơi thoáng mát. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Nước ép lý gai “Mojito”

Nước ép quả lý gai “Mojito” đã trở thành một chế phẩm phổ biến của loại quả mọng này dưới dạng một thức uống giải khát và làm dịu cơn khát. Tất cả các phiên bản của “Mojito” đều yêu cầu thêm bạc hà tươi hoặc húng quế vào nước trộn và hương vị luôn được bổ sung bởi trái cây họ cam quýt. Trong công thức này, chúng ta pha Mojito với bạc hà và chanh, lấy quả lý gai xanh sẽ đẹp hơn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 3 l.

Thành phần:

• Quả lý gai - 3 muỗng canh.
• Đường - 300 g.
• chanh - 4 cốc.
• Bạc hà - 4 nhánh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ quả lý gai xanh từ đầu, rửa sạch dưới vòi nước chảy và để trong một cái chao để ráo hết chất lỏng.

Bước 2. Khử trùng trước một lọ ba lít hoặc hai lọ một lít rưỡi có nắp đậy.Đổ những quả lý gai đã chuẩn bị vào, đặt cốc chanh với bạc hà tươi đã rửa sạch vào. Đổ nước sôi lên quả lý gai và để trong 5 phút, đậy nắp lọ.

Bước 3. Sau đó đổ nước từ lon vào chảo. Hòa tan lượng đường cần thiết trong đó, đun sôi, nấu trong 5 phút và đổ lại si-rô nóng vào quả lý gai.

Bước 4. Ngay lập tức đậy kín lọ, đậy nắp lại và đắp chăn ấm thật chặt.

Bước 5. Món mứt lý gai đã chuẩn bị “Mojito” được bảo quản tốt ở bất kỳ nơi tối nào và khi thời tiết nóng bức, nó sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tươi ngon của nó. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Nước sốt thịt ngỗng cho mùa đông

Nước sốt thịt ngỗng hoặc tương ớt cho mùa đông sẽ là sự thay thế cho nước sốt cà chua và sẽ bổ sung hoàn hảo cho nhiều món thịt khác nhau trên bàn ăn mùa đông. Nước sốt này có vị chua ngọt dễ chịu, quả lý gai luôn được bổ sung thêm tỏi, rau thơm và gia vị. Trong công thức này, chúng tôi cắt quả lý gai trong máy xay và nấu nóng.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 0,5 l.

Thành phần:

• Quả lý gai - 350 gr.
• Tỏi - 4 tép.
• Ớt cay – ¼ quả.
• Rau xanh - 1 bó.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Giấm 9% – 1 muỗng canh.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Rau mùi đất - để nếm thử.
• Đinh hương - để nếm thử.
• Ớt bột - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu làm nước sốt theo tỷ lệ của công thức và khối lượng phôi bạn cần.

Bước 2. Làm sạch quả lý gai khỏi những mảnh vụn nhỏ và đổ đầy nước lạnh. Sau đó rửa sạch và loại bỏ các đầu.

Bước 3. Trong máy xay sinh tố ở tốc độ cao, xay quả lý gai thành một khối đồng nhất.

Bước 4: Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi và ớt cay.

Bước 5.Thêm những thành phần này vào quả lý gai đã cắt nhỏ và thêm một bó rau xanh đã rửa sạch. Nghiền mọi thứ một lần nữa.

Bước 6. Đổ khối xanh thu được vào nồi và thêm hai thìa dầu thực vật vào đó.

Bước 7. Sau đó thêm muối, đường và gia vị, lượng bạn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị.

Bước 8. Đun sôi hỗn hợp và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút. Đến cuối nấu, thêm giấm vào nước sốt. Lấy mẫu và điều chỉnh hương vị.

Bước 9. Sau đó chuyển nước sốt vào lọ vô trùng và đậy kín bằng nắp đun sôi.

Bước 10. Bảo quản nước sốt làm từ quả lý gai trong tủ lạnh, nhưng bạn cũng có thể bảo quản trong tủ đựng thức ăn ở nhà. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Thạch ngỗng dày cho mùa đông

Một lựa chọn khác để thu hoạch quả lý gai vào mùa đông là thạch. Mặc dù quả lý gai có nhiều pectin tự nhiên và cứng lại nhưng tốt hơn hết bạn nên thêm chất làm đặc vào để có kết cấu đặc hơn. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị thạch quả lý gai xanh với đường tạo gel.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 0,6 l.

Thành phần:

• Quả lý gai - 1 kg.
• Đường gel - 600 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ quả lý gai xanh từ đầu, rửa sạch và cắt thành khối đồng nhất bằng bất kỳ thiết bị nhà bếp nào.

Bước 2. Đối với thạch, bạn cần cùi quả lý gai sạch, không có hạt hoặc cặn vỏ, đổ khối này vào nồi và đun nóng một chút.

Bước 3. Nghiền khối ấm qua rây dày. Bạn nên có 600 gam nước ép lý gai nguyên chất.

Bước 4: Đổ lại vào chảo.

Bước 5. Đổ đường tạo gel vào hỗn hợp này theo từng phần, đồng thời dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 6.Trên lửa vừa, đun sôi hỗn hợp quả lý gai và đường rồi vừa nấu vừa khuấy đều trong đúng 5 phút.

Bước 7. Khử trùng lọ và nắp trước bằng phương pháp khô. Đổ thạch nóng vào lọ và đậy kín ngay.

Bước 8. Sau đó để nguội phần thạch lý gai đã chuẩn bị sẵn và bảo quản ở nơi thoáng mát. Khi thạch nguội đi, nó sẽ có kết cấu dày. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!