Croquettes – 10 công thức nấu ăn

Croquettes là những quả bóng nhỏ được cuộn trong vụn bánh mì và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong một lượng lớn dầu, tức là chiên ngập dầu. Để làm cơ sở, bạn có thể sử dụng cả thịt băm và rau củ. Một trong những loại rau phổ biến nhất để chế biến món ăn này là khoai tây, cũng có thể bổ sung thêm nấm hoặc phô mai. Ngoài ra, croquettes thậm chí còn được chế biến từ cá và thịt gà tây ăn kiêng nạc.

Bánh khoai tây chiên trong chảo rán

Bánh khoai tây chiên trong chảo rán là những quả bóng nhỏ màu nâu vàng, khi cắn vào sẽ khiến bạn ngạc nhiên với những vệt phô mai tan chảy co giãn, là sự bổ sung hoàn hảo cho món khoai tây nghiền tinh tế, được chiên giòn với một lượng lớn bơ.

1. 
   Chúng tôi “giải phóng” củ khoai tây khỏi vỏ, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành miếng vừa, thêm nước và đun sôi trong khoảng nửa giờ sau khi đun sôi cho đến khi mềm.
2. 
   Xả nước dùng từ khoai tây đã hoàn thành, thêm bơ và xay nhuyễn, từ từ đổ sữa vào. Đạt được độ đồng nhất, thêm muối vào khẩu vị của bạn và để nguội.
3. 
   Khi hỗn hợp nhuyễn đã nguội, thêm phô mai bào thô vào và trộn đều để phân bố đều.
4. 
   Tách một đoạn nhỏ ra khỏi hỗn hợp phô mai và khoai tây, vo tròn rồi lăn qua bột mì.
5. 
   Đối với lớp bánh mì tiếp theo, đánh trứng với muối và 2-3 thìa nước rồi ngâm phôi.
6. 
   Tiếp theo, rắc vụn bánh mì lên tất cả các mặt để không còn chỗ trống.
7. 
   Chúng tôi tạo thành bánh croquette theo cách tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
8. 
   Đổ một lượng lớn dầu thực vật vào chảo hoặc muôi sâu lòng, đun nóng và nhúng 3-4 bán thành phẩm vào. Các quả bóng không nên chạm vào nhau.
9. 
   Chiên cho đến khi vàng nâu, dùng thìa có rãnh vớt ra và thấm bằng khăn giấy.
10. 
    Đặt nó vào một cái bát và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

---

Bánh khoai tây với phô mai

Bánh khoai tây với phô mai là một món ăn bình dân sẽ khiến bạn ngạc nhiên với lớp vỏ giòn và phần cùi mềm mại không thể cưỡng lại được. Mặc dù có những nguyên liệu cần thiết để nấu ăn đơn giản nhưng bánh croquette vẫn được mọi người yêu thích vì hương vị của chúng rất độc đáo!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 20-25 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Khoai tây - 500 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Phô mai cứng - 150 gr.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Muối - 2 nhúm.
• Tiêu đen xay - 1 nhúm.

Để làm bánh mì:

• Trứng - 1 chiếc.
• Bột - 5 muỗng canh.
• Vụn bánh mì - 5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt đôi khoai tây đã gọt vỏ, thêm nước và đun sôi cho đến khi mềm.Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt và thêm muối.

Bước 2. Không lãng phí thời gian, hãy xay phô mai cứng bằng máy xay cây lưu ly.

Bước 3. Đổ nước từ khoai tây, trang bị cho mình một máy nghiền khoai tây và chuẩn bị xay nhuyễn.

Bước 4. Đổ phô mai vào khối rau mềm và trộn kỹ.

Bước 5. Bây giờ, đánh trứng vào và trộn lại.

Bước 6. Thêm bột mì.

Bước 7. Với bàn tay ướt, hãy làm “koloboks” có kích thước lớn hơn quả óc chó một chút.

Bước 8. Bánh mì tẩm bột.

Bước 9. Sau đó “tắm” nó trong trứng đã đánh bông.

Bước 10. Và lăn vụn bánh mì vào tất cả các mặt.

Bước 11. Chiên bán thành phẩm trong dầu nóng cho đến khi hình thành lớp vỏ đặc trưng.

Bước 12. Đặt những chiếc bánh croquette màu nâu vàng lên nhiều lớp khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.

Bước 13. Dùng xiên đâm vào từng quả bóng và giao bóng. Chúc ngon miệng!

Bánh khoai tây với nấm

Bánh khoai tây với nấm là một món ăn rất ngon và hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua! Sự kết hợp giữa khoai tây nghiền mịn với nấm xào là món ăn cổ điển không bao giờ làm bạn thất vọng. Nếu bạn không thích nấm thì bạn có thể thay thế chúng bằng nấm sò hoặc nấm rừng luộc một cách an toàn.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Khoai tây luộc - 500 g.
• Champignons – 250 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bánh mì vụn - 100 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật (để chiên ngập dầu) - 250 ml.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm.

Bước 2. Cắt hành tây và nấm thành khối nhỏ rồi đổ vào chảo rán với dầu thực vật.

Bước 3.Xào các nguyên liệu cho đến khi có màu nâu nhạt rồi rắc tiêu xay và muối.

Bước 4. Biến khoai tây luộc thành khoai tây nghiền và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bước 5. Đánh trứng vào máy xay nhuyễn, thêm muối và hạt tiêu - nhào cho đến khi mịn và tạo thành những quả bóng, sau khi làm ướt lòng bàn tay trong nước mát.

Bước 6. Tách một miếng bột khoai tây ra, nhào thành một chiếc bánh dẹt rồi cho vào hộp đựng vụn bánh mì, đặt nhân nấm lên trên.

Bước 7. Tạo thành một quả bóng và bánh mì ở tất cả các mặt.

Bước 8. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi chiên từng miếng nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 9. Lau bằng khăn ăn và dùng, thêm sốt cà chua và rau thơm nếu muốn. Chúc ngon miệng!

Bánh khoai tây chiên giòn

Bánh khoai tây chiên giòn là những viên nhỏ thu hút sự chú ý với lớp vỏ vàng mịn hoàn hảo, bên dưới là lớp nhuyễn nhuyễn tinh tế được chế biến có thêm phô mai cứng và trứng gà. Phục vụ ngay sau khi chiên!

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Khoai tây luộc - 6 chiếc.
• Phô mai cứng - 200 gr.
• Hành lá - 15 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột mì - 100 gr.
• Vụn bánh mì - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên ngập dầu.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho khoai tây đã luộc vào túi kín và dùng cán cán lăn nhiều lần (cho đến khi thu được khối đồng nhất).

Bước 2. Cho hành lá cắt nhỏ, muối và tiêu vào xay nhuyễn rồi khuấy đều.

Bước 3. Lấy một thìa canh nhuyễn và tạo thành một quả bóng, đặt một viên phô mai vào giữa và tạo hình tròn cho phôi.

Bước 4. Nhúng các bán thành phẩm vào bột mì.

Bước 5. Sau đó nhúng bánh croquette vào trứng đã đánh và lăn qua vụn bánh mì.

Bước 6. Chiên các viên trong dầu nóng, thỉnh thoảng khuấy trong 2-3 phút. Đặt thức ăn lên khăn ăn để hấp thụ chất béo.

Bước 7. Phục vụ món ăn ngon miệng theo ý thích của bạn và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!

Croquette gà tẩm bột

Bánh mì gà tẩm bột không chỉ ngon miệng mà còn là món ăn cực ngon mà ai cũng nên thử! Croquettes có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, bổ sung với nước sốt yêu thích của bạn hoặc có thể kết hợp với salad rau nhẹ hoặc dưa chua.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 12 chiếc.

Thành phần:

• Khoai tây - 600 gr.
• Phi lê gà - 200 g.
• Thịt giăm bông – 200 g.
• Bơ - 120 gr.
• Nước – 2 l.
• Mùi tây - 40 gr.
• Thì là – 40 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Sữa – 150 ml.
• Bánh mì vụn - 350 gr.
• Dầu thực vật - 6 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch, lau khô và cắt nhỏ rau xanh. Chúng ta cắt phi lê gà dọc thớ thành từng miếng vừa, làm tương tự với giăm bông, gọt vỏ khoai tây, đánh trứng.

Bước 2. Luộc khoai tây cho đến khi mềm, đổ nước dùng ra và thêm 100 gam bơ và 130 ml sữa - dùng máy nghiền đặc biệt nghiền chúng thành bột nhuyễn. Muối.

Bước 3. Đồng thời, luộc phi lê khoảng 15-20 phút kể từ lúc sôi. Đổ hai loại thịt vào xay nhuyễn, cũng đổ vào một quả trứng, thêm rau thơm, muối và hạt tiêu - nhào cho đến khi mịn.

Bước 4. Từ khối lượng thu được, chúng ta tạo thành những chiếc bánh croquette có kích thước 3-4 cm.Nhúng các miếng bánh vào trứng đã đánh bông với một thìa sữa rồi lăn qua vụn bánh mì.

Bước 5. Chiên bán thành phẩm trong một lượng lớn dầu cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 6. Chúc bạn ngon miệng!

Croquette gà phô mai

Bánh mì gà phô mai là món khai vị thịnh soạn và ngon miệng mà bạn có thể dễ dàng phục vụ tại bàn ăn trong ngày lễ của mình và chắc chắn rằng khách của bạn sẽ đánh giá cao và ngưỡng mộ tài năng nấu nướng của bà chủ hoặc chủ nhà. Chúng tôi khuyên bạn không nên sử dụng phô mai thông thường làm chất phụ gia, cụ thể là gorganzola.

Giờ nấu ăn – 55 phút.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

Đối với bánh croquette:

• Phi lê gà luộc - 200 g.
• Jamon – 10 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bơ - 125 g.
• Bột mì - 175 gr.
• Sữa – 375 ml.
• Nước luộc gà - 250ml.
• Gorganzola – 75 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Hạt nhục đậu khấu - để nếm thử.
• Ớt ngọt xay - để nếm thử.

Để làm bánh mì:

• Bột mì - 50 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bánh mì vụn - 150 gr.

Ngoài ra:

• Dầu ô liu - 100ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc các bộ phận của chim cho đến khi mềm, để nguội rồi lọc lấy thịt ra khỏi xương - thái nhỏ.

Bước 2. Cắt mứt Tây Ban Nha thành khối nhỏ.

Bước 3. Đun chảy bơ trong chảo sâu lòng và xào các lát hành tây cho đến khi trong suốt.

Bước 4. Sau vài phút, cho nguyên liệu thịt vào hành tây.

Bước 5. Thêm bột mì vào các nguyên liệu, trộn đều và chiên thêm 5 - 7 phút nữa ở lửa vừa.

Bước 6. Đun nóng nhẹ sữa rồi trộn với nước dùng, nêm hỗn hợp với ớt bột, nhục đậu khấu, muối và tiêu đen. Đổ dòng loãng vào chảo trong khi khuấy liên tục bằng thìa.

Bước 7Đun sôi hỗn hợp cho đến khi nó giống như bột dính và dễ dàng bong ra khỏi đáy đĩa.

Bước 8. Đặt thành phần chính vào một thùng chứa sâu, khuấy các khối gorganzola cho đến khi chúng hòa tan hoàn toàn - đậy lại bằng màng và để nguội.

Bước 9. Tiếp theo, dùng thìa múc “bột” tạo thành một quả bóng, lăn trên thớt, biến bột thành hình trụ thông thường.

Bước 10. Lăn bán thành phẩm qua bột mì, trứng đánh và vụn bánh mì.

Bước 11. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và chiên bánh croquette cho đến khi có màu vàng nâu. Chúng tôi thấm các thành phẩm bằng khăn ăn.

Bước 12. Múc món croquette ngon miệng vào đĩa phục vụ và nếm thử ngay. Chúc ngon miệng!

bánh mì phô mai

Bánh croquette phô mai là một món ăn cực kỳ ngon miệng mà ngay cả một đầu bếp hoàn toàn thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý được. Bạn nên ăn bánh croquette gần như ngay lập tức sau khi lấy chúng ra khỏi nồi chiên, trước khi phô mai có thời gian trở lại trạng thái rắn. Món ăn nhẹ này kết hợp hoàn hảo với đồ uống có bọt!

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 15-18 chiếc.

Thành phần:

• Phô mai cứng - 150 gr.
• Bột - 5 muỗng canh.
• Vụn bánh mì - 3 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 250 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Dùng dụng cụ xay có lỗ mịn để xay phô mai cứng.

Bước 2. Thêm lòng đỏ vào dăm bào và khuấy đều.

Bước 3. Thêm hai thìa bột mì vào và nhào bột.

Bước 4. Dùng tay ướt vo thành những viên tròn cỡ quả anh đào và lăn qua phần bột mì còn lại.

Bước 5. Nhúng các ô trống vào lòng trắng trứng đã đánh bông.

Bước 5. Chúng ta dọn món thơm ra và dọn ra bàn để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc ngon miệng!

chả cá

Croquette cá là một niềm vui ẩm thực thực sự cho tất cả những người yêu thích khoai tây và hải sản. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào bạn thích - hãy lựa chọn dựa trên sở thích của bạn. Tất nhiên, một món ăn như vậy không thể gọi là ăn kiêng, nhưng đôi khi bạn có thể chiều chuộng bản thân!

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Phi lê cá minh thái - 300 gr.
• Khoai tây - 300 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bơ - 2 muỗng canh.
• Kem chua - 2-3 muỗng canh.
• Tỏi – 1 củ.
• Vụn bánh mì - 4-5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 2-3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nhúng phi lê cá minh thái vào nước sôi có thêm muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu - nấu khoảng 5 phút.

Bước 2. Lấy cá ra khỏi nước dùng, dùng nĩa nghiền nhuyễn rồi rắc muối và tiêu xay.

Bước 3. Đồng thời, luộc khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch cho đến khi mềm.

Bước 4. Xả nước dùng và thêm tỏi băm nhỏ, kem chua, bơ và tất nhiên là muối - nhào cho đến khi nhuyễn.

Bước 5. Trộn hỗn hợp nhuyễn mềm với cá minh thái và một quả trứng.

Bước 6. Làm ướt lòng bàn tay trong nước và tạo thành những quả bóng cỡ vừa. Bán thành phẩm bánh mì ở dạng bột mì, trứng đánh và vụn bánh mì. Đặt các miếng lên thớt và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút.

Bước 7. Chiên koloboks đã ổn định trong dầu nóng cho đến khi tạo thành lớp vỏ ngon miệng.

Bước 8. Dùng thìa có rãnh để hứng bánh croquette và đặt chúng lên nhiều lớp khăn giấy - thao tác này sẽ giúp loại bỏ mỡ thừa.

Bước 9. Thêm nước sốt yêu thích của bạn vào bánh croquette và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!

bánh sừng bò sữa đông

Bánh mì phô mai được chế biến có thêm khoai tây luộc và hành tây là một món ăn nhẹ thịnh soạn, thu hút bởi lớp vỏ thơm ngon và mùi thơm đậm đà, dễ chịu. Nếu bạn yêu thích phô mai tươi và mọi thứ liên quan đến nó, thì hãy nhớ ghi lại công thức này.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Phô mai tươi - 300 g.
• Khoai tây luộc - 200 g.
• Bột mì - 75 gr.
• Hành tây - 50 gr.
• Lòng đỏ gà - 2 chiếc.
• Bánh mì vụn - 50 gr.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Theo danh sách trên, chuẩn bị sản phẩm.

Bước 2. Trong dầu thực vật đã đun nóng, xào hành tây thái nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 3. Đổ toàn bộ phần phô mai vào hộp có thành cao.

Bước 4. Tiếp theo cho hành thơm vào.

Bước 5. Ngoài ra, thêm lòng đỏ trứng, khoai tây, muối và hạt tiêu đen - trộn đều và xay nhuyễn.

Bước 6. Tạo những quả bóng và nướng chúng trên tất cả các mặt trong vụn bánh mì.

Bước 7. Chiên trong dầu thực vật đã đun nóng cả hai mặt, thấm mỡ thừa bằng khăn ăn.

Bước 8. Chúc bạn ngon miệng!