Kem cho chiếc bánh Milk Girl là một thành phần quan trọng trong việc chế biến món tráng miệng tinh tế này. Các lớp bánh được nướng theo một công thức phổ biến dựa trên sữa đặc, và kem làm bánh phải mềm, thoáng và có hương vị sữa đông vừa phải. Có nhiều lựa chọn về kem: kem, sữa đông, kem chua, sữa trứng và protein, bạn có thể tùy ý lựa chọn.
Kem phô mai cho bánh Cô gái sữa
Phô mai kem cho chiếc bánh Milk Girl trở nên xốp và ngọt vừa phải. Loại kem này không chỉ dùng để phủ các lớp món tráng miệng mà còn dùng để làm mịn và trang trí bánh. Phô mai kem đặc giữ được hình dạng tốt và rất dễ chế biến. Để nấu ăn, bạn chỉ cần lấy những sản phẩm tươi và chất lượng cao. Đây là chìa khóa cho một kết quả thành công.
- Kem phô mai 300 (gram)
- Đường vani 1 (thìa cà phê)
- Kem 150 ml. (35%)
- Đường mịn 70 (gram)
-
Chuẩn bị nguyên liệu. Thức ăn phải được làm nguội vừa đủ.Cho đường bột qua rây trước để loại bỏ vón cục. -
Đặt phô mai sữa đông vào một cái bát cao. Thêm đường bột và hương vị với đường vani. Kết hợp với máy trộn hoặc máy xay sinh tố có kèm theo máy đánh trứng, đặt tốc độ ở mức trung bình. -
Chúng tôi thu thập kem từ các bức tường bằng một cái nạo hoặc thìa silicone và đánh lại. -
Đổ kem đặc đã nguội vào tô sâu và bắt đầu đánh ở tốc độ tối thiểu, sau đó tăng dần. Kem không cần phải đạt đến độ cứng. -
Thêm phô mai vào từng phần kem đánh bông, trộn các nguyên liệu ở tốc độ thấp. -
Chúng tôi sử dụng kem đặc để xếp lớp bánh hoặc trang trí. -
Loại kem ngon miệng này rất phù hợp để san bằng không chỉ Milk Girl mà còn cả các món ăn khác. Chúc ngon miệng!
Kem chua cho bánh Cô gái sữa
Kem chua cho bánh Milk Girl là lựa chọn đơn giản và tiết kiệm nhất, khiến nó không kém phần phổ biến so với các loại kem khác. Kem chua không ổn định nhưng rất tốt để bôi trơn và ngâm bánh. Kem chua cho kem phải đậm đà, tươi và ướp lạnh. Bạn có thể làm cho nó dày hơn bằng phương pháp “cân”.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 1.
Thành phần:
- Kem chua 20% không ít – 500 gr.
- Đường bột - 100 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Sau khi nướng các lớp bánh, bạn đong các nguyên liệu làm kem theo công thức.
Bước 2. Chuyển kem chua đã chọn và lạnh vào tô để đánh bông. Sau đó, sử dụng máy trộn thông thường và ở tốc độ tối đa, đánh kem chua cho đến khi đặc, chỉ cần đừng lạm dụng quá, nếu không sẽ có dầu.
Bước 3.Không tắt máy trộn, thêm lượng đường bột cần thiết vào kem chua đã đánh bông.
Bước 4. Đánh kem chua với đường bột cho đến khi kem đồng nhất, đặc và khá ổn định.
Bước 5. Bạn có thể phết kem chua đã chuẩn bị lên bánh và bắt đầu lắp ráp “Cô gái sữa”. Làm bánh ngon và thành công!
Kem Kem làm bánh tự làm
Kem Sundae cho món bánh Milk Girl là sự lựa chọn của các bà nội trợ. Nó được phân biệt bởi tính ổn định, kết cấu đậm đặc và hương vị “kem” đặc biệt do vani, thuận tiện cho cả việc xếp lớp cũng như san lấp mặt bằng và trang trí “Cô gái sữa”. Công nghệ này tương tự như sữa trứng cổ điển. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị "Kem" với kem chua, bơ, đường và trứng.
Thời gian nấu: 90 phút.
Thời gian nấu: 60 phút.
Khẩu phần: 1.
Thành phần:
- Kem chua 20% – 350 gr.
- Đường - 120 g.
- Trứng - 1 chiếc.
- Bơ - 130 g.
- Bột - 3 muỗng canh.
- Đường vani - 10 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước hết, bạn hãy cân đong tất cả nguyên liệu làm kem theo công thức. Kem chua, bơ và trứng nên ở nhiệt độ phòng.
Bước 2. Đập một quả trứng vào một bát kim loại riêng và thêm đường thông thường và đường vani.
Bước 3. Dùng máy đánh trứng đánh đều các nguyên liệu này thành một khối đồng nhất.
Bước 4. Sau đó, kem chua được thêm vào khối đã đánh bông và trộn lại bằng máy đánh trứng.
Bước 5. Thêm bột mì vào hỗn hợp này theo từng phần, đồng thời trộn đều để không còn vón cục.
Bước 6. Các món ăn có hỗn hợp này được đặt vào nồi cách thủy sau khi nước sôi trong đó. Với việc khuấy liên tục, khối lượng sẽ đạt được kết cấu đặc ở nhiệt độ thấp trong 5 - 7 phút.
Bước 7Sữa trứng đã chuẩn bị được chuyển sang một bát khác và để nguội.
Bước 8. Cho bơ vào tô riêng để làm kem.
Bước 9. Dùng máy trộn ở tốc độ cao đánh bơ thành khối mịn màu trắng.
Bước 10. Thêm sữa trứng đã nguội vào hỗn hợp này theo từng phần và đồng thời đánh đều mọi thứ cho đến khi mịn.
Bước 11. “Kem” dành cho “Cô gái bán sữa” đã sẵn sàng. Nó được bọc chặt bằng một miếng màng bám, cho vào tủ lạnh trong 1 giờ và sau thời gian này dùng để gói bánh. Làm bánh ngon và thành công!
Kem sữa đặc cho bé gái Sữa
Kem sữa đặc cho Cô Gái Sữa là một phiên bản cổ điển cho món tráng miệng này. Sự hiện diện của sữa đặc trong bánh và kem mang lại cho bánh một hương vị cân bằng, khác thường và kết cấu tinh tế. Trong công thức này, đánh kem có thêm kem đặc và vani. Đánh kem bằng máy trộn hành tinh.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần: 1.
Thành phần:
- Kem 33% – 500ml.
- Sữa đặc - 80 ml.
- Vani - 2 giọt.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đo ngay lượng nguyên liệu làm kem được ghi trong công thức. Chỉ lấy kem lạnh và để nguội tô để đánh bông.
Bước 2. Đổ kem vào tô của máy trộn hành tinh, lắp phụ kiện mong muốn, cũng để nguội, bật chương trình và đánh kem thành một khối dày, mịn.
Bước 3. Đổ lượng sữa đặc có đường ghi trong công thức vào kem đánh bông.
Bước 4. Sau đó thêm vài giọt chiết xuất vani hoặc thay thế bằng đường vani.
Bước 5. Bật máy trộn ở tốc độ tối đa và đánh kem cho đến khi xuất hiện chóp cứng.
Bước 6.Kem pha với sữa đặc có thể dùng ngay để phết bánh và lắp ráp “Cô gái sữa”. Một chiếc bánh có lớp kem như vậy cần phải để từ 6-8 tiếng mới ngấm đều kem. Làm bánh ngon và thành công!
Mãng cầu cho bánh Cô gái sữa
Mãng cầu cho bánh Milk Girl, được chế biến bằng công nghệ bất kỳ, thấm đều các lớp bánh và làm cho món tráng miệng trở nên rất mềm. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị một loại kem làm từ sữa, bột mì, bơ, trứng và đường. Kem làm từ sữa ít đặc hơn kem làm từ kem. Sữa và bơ làm kem có nhiều chất béo.
Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 1.
Thành phần:
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột - 3 muỗng canh.
- Sữa - 2 muỗng canh.
- Bơ - 100 g.
- Đường - 150 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Để chuẩn bị sữa trứng, đập hai quả trứng gà vào bất kỳ tô kim loại nào và thêm lượng bột mì và đường như hướng dẫn trong công thức.
Bước 2. Dùng máy đánh trứng đánh đều các nguyên liệu này thành một khối đồng nhất.
Bước 3. Sau đó đổ hai ly sữa vào khối này và trộn đều lại. Đặt các món ăn ở nhiệt độ thấp hoặc trong bồn nước.
Bước 4. Dùng máy đánh trứng khuấy liên tục để hỗn hợp trở nên đặc sệt.
Bước 5. Lấy bát đựng kem ra khỏi bếp và chuyển ngay bơ đã cắt thành từng miếng vào đó.
Bước 6. Sau đó trộn đều kem và bơ, chuyển sang tô khác, dùng màng bọc thực phẩm bọc “tiếp xúc” rồi cho vào tủ lạnh để nguội trong 1 giờ.
Bước 7. Sau thời gian này, bạn có thể bắt đầu lắp ráp “Cô gái bán sữa”. Làm bánh ngon và thành công!
Kem sữa chua tự làm cho bánh
Công thức làm kem sữa chua dành cho “Cô gái sữa”, có kết cấu nhẹ thoáng và hàm lượng calo giảm, đang là nhu cầu của những ai quan tâm đến vóc dáng và chế độ dinh dưỡng hợp lý. Đối với kem, hãy chọn sữa chua tự nhiên và không có nhiều chất phụ gia. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị kem bằng cách thêm kem đặc và một lượng nhỏ đường bột vào sữa chua. Loại kem này thấm tốt vào các lớp bánh, nhưng để trang trí và làm đều bánh, bạn có thể thêm gelatin, phô mai tươi hoặc kem chua vào.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 1.
Thành phần:
- Kem 33% – 450ml.
- Sữa chua 2,5% – 230 ml.
- Đường bột - 50 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đo lường các nguyên liệu làm kem theo số lượng quy định trong công thức. Lấy kem đã nguội đổ vào tô để đánh kem.
Bước 2. Sau đó đánh kem bằng máy trộn ở tốc độ tối đa cho đến khi đạt độ đặc tương tự như kem tan chảy.
Bước 3. Thêm một lượng đường bột vào kem.
Bước 4. Đổ sữa chua và kem vào khối đã đánh bông bằng máy trộn và chỉ cần trộn ở tốc độ tối thiểu.
Bước 5. Kem sữa chua đã chuẩn bị sẵn có thể dùng để tạo thành “Cô gái sữa”. Một chiếc bánh có lớp kem như vậy cần ngâm các lớp bánh trong tủ lạnh từ 3-4 tiếng. Làm bánh ngon và thành công!
Kem dành cho Milky Girl với phô mai sữa đông
Kem dành cho cô gái bán sữa với phô mai sữa đông có thể là sự lựa chọn của bạn, vì để một chiếc bánh như vậy khá ngọt thì hương vị của kem phải hơi trung tính. Trong công thức này, thêm kem và đường bột vào phô mai sữa đông.Tỷ lệ các thành phần được tính toán để có được kết cấu kem ổn định, điều này sẽ cho phép bạn sử dụng nó để ngâm các lớp bánh và làm phẳng bánh.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 1.
Thành phần:
- Phô mai sữa đông - 600 g.
- Kem 33% – 150ml.
- Đường bột - 200 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đo ngay các nguyên liệu để nấu theo tỷ lệ ghi trong công thức. Phô mai và kem phải lạnh.
Bước 2. Đặt phô mai sữa đông đã nguội vào tô của máy trộn hành tinh và đánh thành khối đồng nhất và không vón cục.
Bước 3. Không tắt máy trộn, đổ lượng đường bột cần thiết vào bát theo từng phần.
Bước 4. Sau đó, không ngừng đánh bông, thêm kem lạnh vào khối phô mai theo dòng mỏng.
Bước 5. Đánh kem ở tốc độ cao ít nhất 2 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, xốp và bông xốp.
Bước 6. Sử dụng kem đã chuẩn bị với phô mai sữa đông, bạn có thể xếp các lớp bánh, san phẳng và trang trí “Cô gái sữa”. Làm bánh ngon và thành công!
Kem bơ cho cô gái sữa
Kem làm bánh, theo kinh điển, được làm bằng bơ với sữa đặc hoặc đường bột, nhưng đối với “Cô gái sữa”, lựa chọn tốt nhất sẽ là kem bơ với kem, có kết cấu mỏng và sẽ thấm bánh tốt hơn. Trong công thức này, chúng tôi sẽ bổ sung kem với trái cây. Để có được một loại kem ngon, điều quan trọng là phải đánh kem đúng cách.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần 1.
Thành phần:
- Kem 33% – 450 gr.
- Đường bột - 50 gr.
- Nước ép trái cây - 180 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị ngay một bộ nguyên liệu đơn giản để làm kem. Kem nguội đi tốt.Đường bột được rây qua rây.
Bước 2: Bát đánh trứng và que trộn được làm lạnh trong ngăn đá tủ lạnh và để khô. Kem được đổ vào một cái bát lạnh.
Bước 3. Sau đó, chúng được đánh ở tốc độ thấp. Đồng thời, bột dần dần được thêm vào kem và tốc độ trộn được tăng lên tối đa.
Bước 4. Đánh kem và bột cho đến khi có kết cấu đặc và xuất hiện chóp ổn định.
Bước 5. Không cần tắt máy trộn, trái cây xay nhuyễn sẽ được thêm dần vào khối này.
Bước 6. Đơn giản chỉ cần trộn kem và xay nhuyễn cho đến khi mịn và ở tốc độ thấp.
Bước 7. Kem bơ được sử dụng ngay để phủ các lớp bánh “Cô gái sữa”, nhưng bánh cần ít nhất 2 tiếng để các lớp bánh ngấm đều kem. Làm bánh ngon và thành công!
Kem san phẳng mặt bánh
Kem để san phẳng bánh Milk Girl có những yêu cầu khác so với kem để xếp các lớp bánh. Kem như vậy phải dẻo, vừa vặn trên bề mặt bánh, giữ được hình dạng, ngon và thơm nên được chế biến trên nền dầu. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị kem chỉ từ hai nguyên liệu: bơ và sữa đặc.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 1.
Thành phần:
- Bơ 82,5% – 300 gr.
- Sữa đặc – 380 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Giữ bơ ở nhiệt độ phòng một thời gian cho đến khi bơ mềm.
Bước 2. Chuyển nó vào tô trộn và đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao trong 7-10 phút.
Bước 3. Không tắt máy, thêm sữa đặc vào bơ đã đánh bông.
Bước 4. Để kem không bị tách lớp, bơ và sữa đặc phải ở cùng nhiệt độ phòng.Đánh đều các nguyên liệu này cho đến khi mịn.
Bước 5. Kem đánh bông phải có kết cấu đặc và đồng thời có độ đàn hồi.
Bước 6. Làm nguội kỹ phần kem đã chuẩn bị và thoa một lớp mỏng, đều lên bề mặt của “Cô gái sữa” bằng các dụng cụ làm bánh kẹo đặc biệt.
Bước 7. Loại kem này có thể được sử dụng để tạo thành nhiều hình khác nhau để trang trí bánh. Làm bánh ngon và thành công!
Kem ngoại giao cho bánh Milk girl
Loại kem có tên “Nhà ngoại giao” dành cho bánh Milk Girl thuộc dòng kem sữa trứng và có hình dáng tương tự như món “Ice Cream” nổi tiếng. Nó dựa trên sữa trứng và kem tươi. Loại kem này có kết cấu dày và mịn, hương vị đặc biệt và thời hạn sử dụng lâu dài. Công nghệ của các công thức nấu ăn khác nhau là như nhau và điểm khác biệt duy nhất là ở tỷ lệ nguyên liệu.
Thời gian nấu: 90 phút.
Thời gian nấu: 60 phút.
Khẩu phần: 1.
Thành phần:
- Sữa – 400 ml.
- Đường - 180 gr.
- Trứng - 1 chiếc.
- Kem 33% – 200ml.
- Bơ 82,5% – 100 gr.
- Tinh bột ngô - 3 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước hết, để không thất vọng với kết quả đạt được, bạn cần đo chính xác và chính xác lượng nguyên liệu làm kem ghi trong công thức.
Bước 2: Tiếp theo là chuẩn bị sữa trứng. Để làm điều này, đổ sữa vào nồi và đun sôi trên lửa vừa.
Bước 3. Trong khi sữa đang sôi, đập một quả trứng gà vào một cái bát riêng.
Bước 4. Đổ nguyên liệu khô vào đó: đường và bột ngô.
Bước 5. Dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu này cho đến khi mịn.
Bước 6. Đổ sữa nóng đã đun sôi thành dòng loãng và khuấy liên tục cho vào hỗn hợp trứng với đường và tinh bột.
Bước 7. Đổ khối lượng thu được vào nồi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Bước 8Sau đó tắt lửa dưới chảo.
Bước 9. Thêm bơ vào khối dày này, trộn đều và để sữa trứng nguội.
Bước 10. Đổ kem đặc đã nguội vào một tô khác. Máy trộn cũng phải nguội. Đánh kem bằng máy trộn cho đến khi đặc, bắt đầu ở tốc độ thấp và tăng dần lên tốc độ cao.
Bước 11. Cuối cùng, thêm kem tươi đã đánh bông vào, đồng thời tiếp tục đánh bông, thêm từng phần sữa trứng đã nguội vào.
Bước 12. Bạn có thể phết kem “Nhà ngoại giao” đã chuẩn bị sẵn lên bánh và tạo thành “Cô gái sữa”. Làm bánh ngon và thành công!
