Kem phô mai với kem cho bánh

Kem phô mai với kem làm bánh là một trong những loại kem ngon và được ưa chuộng nhất, được sử dụng rộng rãi trong nghệ thuật ẩm thực. Nó được chế biến rất đơn giản và nhanh chóng, dựa trên kem và được sử dụng để chế biến các loại bánh kẹo khác nhau. Ví dụ, loại kem này có thể được sử dụng để ngâm bánh bông lan, pha loãng các loại quả mọng và thậm chí cả bánh nhiều tầng. Và để bổ sung cho hương vị trung tính, nhiều chất phụ gia khác nhau được sử dụng: phô mai mascarpone, sữa đặc và thậm chí cả sô cô la trắng. Kem có kết cấu tinh tế và thoáng mát sẽ thu hút tất cả mọi người mà không có ngoại lệ.

Kem phô mai với kem với phô mai sữa đông và đường bột

Chỉ sử dụng ba nguyên liệu, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một loại kem đặc và cực kỳ ngon với dư vị kem - phô mai kem làm từ kem đặc. Món ngon này là sự lựa chọn hoàn hảo để xếp các lớp món tráng miệng từ quả mọng, bánh bông lan và làm đầy giỏ bánh bơ giòn hoặc bánh tartlets.

1. 
   Cách làm kem phô mai với kem cho bánh? Đặt các sản phẩm được chỉ định trong danh sách thành phần lên bề mặt làm việc. Làm lạnh trước kem trong tủ lạnh.
2. 
   Đổ kem vào tô sâu và đánh đầu tiên ở tốc độ thấp, sau đó tăng dần. Đánh bằng máy trộn (khoảng 3 phút).
3. 
   Đổ đường bột vào khối bông thành từng phần nhỏ và sau mỗi lần thêm, dùng máy đánh trứng trộn ở tốc độ trung bình trong 2-3 phút.
4. 
   Ngay khi lớp kem nền đặc lại, hãy thêm phô mai sữa đông vào.
5. 
   Thêm hai thìa phô mai vào hỗn hợp kem và đánh liên tục.
6. 
   Kết quả là chúng ta có được một loại kem tươi tốt và ổn định với kết cấu đậm đặc.
7. 
   Chúc ngon miệng!

---

Kem phô mai trên kem để làm phẳng bánh

Để làm ra một chiếc bánh thơm ngon là một chuyện, nhưng để cho sản phẩm bánh kẹo có vẻ ngoài đẹp mắt, “gọn gàng” lại là một chuyện hoàn toàn khác. Một loại kem cực kỳ dễ làm dựa trên kem với phô mai sữa đông sẽ giúp chúng ta đối phó với nhiệm vụ này.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 650ml.

Thành phần:

• Phô mai sữa đông - 450 gr.
• Kem 33% – 120ml.
• Đường bột - 70 g.
• Vanillin – 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho phô mai đã ướp lạnh vào tô lớn.

Bước 2. Thêm đường bột đã rây và một chút vanillin để có mùi thơm dễ chịu.

Bước 3. Trang bị cho mình một máy trộn và đánh kỹ các thành phần của kem trong 3-5 phút cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4. Đổ kem vào khối thu được và tiếp tục đánh cho đến khi đặc lại, nhưng đừng đánh quá nhiều vì kem có thể biến thành bơ.

Bước 5. Chuyển phần kem đặc và mịn vào túi đựng bánh ngọt và bắt đầu tạo hình. Chúc ngon miệng!

Kem phô mai với kem để xếp lớp bánh

Phô mai kem, được chế biến trên cơ sở kem có thêm các giọt sô cô la, là một loại kem phổ biến phù hợp với nhiều loại bánh ngọt và bánh quy, đồng thời cũng có thể thấm chúng một cách hoàn hảo và bão hòa chúng với dư vị sô cô la.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Phô mai sữa đông - 380 gr.
• Kem 33% – 200ml.
• Đường cát - 60 gr.
• Sô cô la - 120 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để thực hiện mọi việc nhanh hơn, hãy đặt tất cả các nguyên liệu cần thiết lên bàn làm việc (làm nguội kỹ kem và phô mai trước).

Bước 2. Đổ kem vào hộp đựng sâu lòng.

Bước 3. Đổ đường cát vào cùng một bát và thêm phô mai.

Bước 4. Nhúng máy trộn vào nguyên liệu.

Bước 5. Và đánh cho đến khi mịn.

Bước 6. Đặt những giọt sô cô la hoặc chỉ một thanh sô cô la vỡ vào bát thủy tinh.

Bước 7. Làm tan chảy linh kiện trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy.

Bước 8. Thêm một lượng nhỏ hỗn hợp phô mai kem vào sô cô la tan chảy.

Bước 9. Và đánh bại.

Bước 10. Bây giờ trộn khối tối và khối sáng.

Bước 11. Bật máy trộn và trộn nguyên liệu cho đến khi mịn.

Bước 12. Kem thơm và mịn đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Kem phô mai sô cô la với kem

Từ một bộ sản phẩm nhỏ như vậy, bao gồm phô mai sữa đông, kem và sô cô la, bạn có thể dễ dàng chế biến loại phô mai kem hoàn hảo, rất phù hợp để san phẳng bánh, xếp lớp bánh xốp và trang trí, sẽ ổn định ngay cả trong phòng ấm áp.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 900ml.

Thành phần:

• Kem 33-35% – 195ml.
• Phô mai sữa đông - 430 gr.
• Đường bột - 80 g.
• Sô cô la - 130 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm tan chảy 130 gam sữa hoặc sô cô la đen trong lò vi sóng, đun nóng nguyên liệu nhiều lần trong 10 giây và khuấy đều, tránh quá nóng. Làm nguội khối lượng thu được một chút.

Bước 2. Trong một bát riêng, kết hợp kem lạnh và phô mai, thêm đường bột và đánh bằng máy trộn, tăng dần tốc độ cho đến khi thu được khối đặc đồng nhất.

Bước 3. Thêm 3-4 thìa kem vào sô cô la và trộn.

Bước 4. Trộn hai hỗn hợp lại và bật máy trộn lại - đánh cho đến khi mịn.

Bước 5. Sau khi khối lượng được trộn hoàn hảo, chúng tôi tiến hành trang trí, san lấp mặt bằng hoặc xếp lớp. Chúc ngon miệng!

Phô mai kem với kem và mascarpone

Nếu bạn thích các loại kem nhẹ và thoáng mát để bổ sung cho món tráng miệng thì kem phô mai với mascarpone chắc chắn là lựa chọn dành cho bạn! Quy trình nấu ăn đơn giản và nguyên liệu phải chăng (có thể tìm thấy trên kệ của bất kỳ siêu thị nào) chính xác là những tiêu chí khiến sản phẩm này được ưa chuộng đến vậy!

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 850ml.

Thành phần:

• Kem (ít nhất 33%) – 400 ml.
• Phô mai mascarpone - 200 gr.
• Đường bột - 175 g.
• Chiết xuất vani - 1-1,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho kem vào đĩa sâu lòng.

Bước 2. Và kem phô mai ướp lạnh.

Bước 3. Thêm chiết xuất vani để tạo hương vị.

Bước 4. Thêm đường bột vào, trước tiên nên rây qua rây có lỗ mịn.

Bước 5. Nhúng máy đánh trứng vào nguyên liệu và bắt đầu đánh cho đến khi đặc lại trong 3-5 phút, tăng dần tốc độ.

Bước 6.Nếu sau 5 phút đánh bông, kem vẫn giữ được hình dạng và không tách rời thì kem đã sẵn sàng, nếu không thì dùng máy trộn thêm vài phút nữa. Chúc ngon miệng!

Kem phô mai cho bánh kem và sữa đặc

Sự kết hợp giữa phô mai sữa đông, kem và sữa đặc sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, bởi sự kết hợp giữa các nguyên liệu như vậy sẽ mang lại cảm giác thích thú thực sự cho vị giác của bạn. Kết cấu tinh tế và đậm đặc của kem thành phẩm được sử dụng rộng rãi trong nghệ thuật làm bánh kẹo, vậy tại sao bạn không thử tự mình làm một loại kem thơm ngon và phổ biến như vậy?

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Kem (33% chất béo) – 150-180 ml.
• Phô mai sữa đông - 250 g.
• Sữa đặc – 120-170 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm nguội trước lượng kem cần thiết và đổ vào tô thích hợp để đánh bông.

Bước 2. Trang bị cho mình một máy trộn và đánh kem cho đến khi mịn (bắt đầu ở tốc độ tối thiểu và tăng dần).

Bước 3. Thêm sữa đặc vào khối không khí và tiếp tục làm việc với máy trộn.

Bước 4. Cho phô mai đông vào hỗn hợp thu được và đánh lại tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn.

Bước 5. Ngay lập tức chuyển kem đã hoàn thành vào túi đựng bánh ngọt và trang trí các sản phẩm ẩm thực của bạn hoặc san bằng bánh. Chúc ngon miệng!

Kem phô mai với kem cho bánh nhung đỏ

“Red Velvet” là một món tráng miệng vô cùng đẹp mắt và thơm ngon, rất lý tưởng để phục vụ trên bàn tiệc ngày lễ. Những chiếc bánh màu đỏ tươi theo công thức cổ điển được phủ kem phô mai được làm từ kem, vì vậy hãy làm hài lòng chính mình và những người thân yêu bằng sự kết hợp đã được chứng minh giữa kem và bánh ngọt.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1 chiếc bánh có đường kính 16 cm gồm 6 lớp bánh.

Thành phần:

• Phô mai sữa đông - 600 g.
• Kem 30-35% – 120ml.
• Đường vani dạng hạt - 10 g.
• Đường bột - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để thuận tiện cho bạn và thực hiện nhanh chóng, hãy đặt tất cả các sản phẩm được liệt kê trong danh sách thành phần lên bề mặt làm việc.

Bước 2. Trong một đĩa sâu lòng, trộn phô mai ướp lạnh, đường bột và vani.

Bước 3. Bật máy trộn và trộn nguyên liệu.

Bước 4. Cho đến khi có độ sệt mịn.

Bước 5. Thêm kem đặc lạnh vào khối thu được.

Bước 6. Nhúng que đánh trứng vào kem lần nữa.

Bước 7. Đánh các nguyên liệu cho đến khi bông mịn.

Bước 8. Chất kem ổn định có thể sử dụng ngay sau khi đánh bông. Sản phẩm làm tốt công việc ngâm và làm phẳng bánh. Chúc ngon miệng!

Phô mai kem tự làm với kem tươi

Kem là một sản phẩm phổ quát được sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo. Và hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một công thức đơn giản và nhanh chóng để làm món phô mai kem cực kỳ mềm và thơm ngon làm từ kem tươi.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Phô mai sữa đông - 400 gr.
• Kem 33-35% – 100-200 ml.
• Đường bột - 100-120 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đo lượng nguyên liệu cần thiết bằng cân gram nhà bếp.

Bước 2. Lọc đường cát mịn qua rây có lỗ mịn.

Bước 3. Đổ kem vào tô có thành cao.

Bước 4. Đổ bột vào kem và dùng thìa silicone khuấy nhẹ tay.

Bước 5. Tiếp theo thêm phô mai.

Bước 6. Chúng ta bắt đầu đánh các thành phần bằng máy trộn ở tốc độ tối thiểu.

Bước 7Tại thời điểm khối lượng đạt được độ đồng nhất, hãy đợi trong 30 giây và kết thúc quá trình đánh bông.

Bước 8. Một loại kem đặc và ổn định đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Phô mai kem với ricotta và kem

Phô mai kem, chỉ được làm từ ba nguyên liệu (phô mai, kem và đường bột), là một loại kem cực kỳ ngon và tinh tế, phù hợp với hầu hết các sản phẩm bánh kẹo: nó bổ sung cho chúng và làm nổi bật hương vị chính. Ngoài ra, kem phô mai có thể được phục vụ tại bàn như một món tráng miệng độc lập.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

• Ricotta – 400 g.
• Kem đặc 33-35% – 400ml.
• Đường bột - 150 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ kem vào tô và bắt đầu đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp.

Bước 2. Từ từ thêm đường bột vào, đánh liên tục trong một phút.

Bước 3. Tăng dần tốc độ và đạt được độ kem ổn định.

Bước 4. Thêm phô mai ở nhiệt độ phòng vào khối thu được và đánh cho đến khi mịn.

Bước 5. Thoa một lớp kem đồng nhất và đậm đặc như dự định. Chúc ngon miệng!

Kem phô mai với kem và sô cô la trắng

Hãy chuẩn bị một loại kem nguyên bản và cực kỳ ngon dựa trên kem với sô cô la trắng. Sản phẩm hoàn thiện có hình dạng hoàn hảo nên rất dễ gia công. Và bằng cách làm theo công thức chi tiết kèm theo ảnh, bạn có thể dễ dàng thực hiện công việc chuẩn bị, ngay cả khi bạn chưa từng thử làm bánh kẹo trước đây!

Giờ nấu ăn – 3 giờ 25 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1 chiếc bánh có đường kính 18 cm.

Thành phần:

• Phô mai sữa đông - 500 g.
• Kem 33-35% – 400ml.
• Sô cô la trắng - 220 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Để có tốc độ hành động, chúng tôi bố trí các sản phẩm cần thiết trên bề mặt làm việc.

Bước 2. Nghiền sô cô la bằng dụng cụ xay có lỗ mịn. Làm nóng kem.

Bước 3. Đổ kem nóng vào sô cô la chip.

Bước 4. Và trộn kỹ cho đến khi mịn.

Bước 5. Che khối lượng thu được bằng màng bám tiếp xúc và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó, chúng ta chuyển hộp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ.

Bước 6. Đặt phô mai đã nguội vào hộp sâu và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.

Bước 7. Lấy hỗn hợp sô cô la ra khỏi tủ lạnh và thêm vào hỗn hợp phô mai.

Bước 8. Bật lại máy trộn và đánh đều nguyên liệu.

Bước 9. Kem sô cô la trắng nhẹ và mịn hoàn hảo đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!