Phô mai kem cổ điển cho bánh

Kem phô mai là một loại kem vô cùng tinh tế và hấp dẫn dành cho một chiếc bánh. Bạn có thể chế biến món ngon này theo nhiều cách khác nhau. Sử dụng lựa chọn ẩm thực đã được chứng minh của chúng tôi gồm mười công thức nấu ăn tự làm kèm theo hình ảnh từng bước.

Kem phô mai làm bánh kem tại nhà

Kem phô mai làm bánh kem tại nhà sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tinh tế đến bất ngờ và độ ngọt vừa phải. Với loại kem này, món tráng miệng của bạn sẽ trở nên vô cùng ngon và hấp dẫn. Sử dụng công thức kem phô mai cho những ngày nghỉ lễ và tiệc trà gia đình của bạn.

1. 
   Cách làm kem phô mai cổ điển cho bánh tại nhà? Chọn hộp đựng rộng rãi, thuận tiện để trộn kem. Nhúng phô mai kem lạnh vào đây.
2. 
   Rây đường bột vào phô mai mềm theo lượng quy định. Thêm vanillin để tạo hương vị.
3. 
   Đánh đều các nguyên liệu trong vài phút.
4. 
   Chúng tôi bổ sung hỗn hợp với kem nặng lạnh. Tiếp tục đánh cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
5. 
   Tiếp theo, có thể nhào kem để có độ mịn cao hơn.
6. 
   Chúng ta có được một khối màu trắng tươi tốt, sáng bóng.
7. 
   Kem phô mai làm bánh tại nhà đã sẵn sàng. Sử dụng trong quá trình ẩm thực tiếp theo!

Bánh phô mai kem cổ điển được làm từ phô mai sữa đông, kem và đường bột

Phô mai kem cổ điển dành cho bánh làm từ phô mai sữa đông, kem và đường bột có hương vị dễ chịu và kết cấu tinh tế. Nó rất thuận tiện để áp dụng cho bánh ngọt và cũng thích hợp để làm món tráng miệng. Hãy làm theo các bước trong công thức của chúng tôi để có được món phô mai kem tự làm hoàn hảo.

Thời gian nấu - 15 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Các phần - 500 gr.

Thành phần:

• Phô mai sữa đông - 300 g.
• Kem 33-35% – 150ml.
• Đường bột - 70 g.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ đo lường tất cả các thành phần cần thiết được chỉ ra trong danh sách.
2. Cho phô mai tươi (chúng ta dùng lạnh), đường bột và đường vani để tạo hương vị vào tô lớn. Bạn có thể làm mà không cần thành phần cuối cùng. Đánh bại tất cả điều này bằng máy trộn.
3. Dùng thìa cạo kem ra khỏi thành bát và đánh hỗn hợp lại.
4. Đổ kem đặc đã ướp lạnh vào (33-35%). Bắt đầu đánh ở tốc độ thấp, tăng dần lên mức trung bình. Đánh hỗn hợp cho đến khi tạo thành các đỉnh mềm, thoáng.
5. Tiếp theo, đánh trong khoảng 15 giây cho đến khi thu được khối đặc hơn.
6. Loại kem nhẹ nhàng khá linh hoạt. Nó có thể được sử dụng để trang trí và phủ bánh.
7. Bánh phô mai kem cổ điển làm từ phô mai sữa đông, kem và đường bột đã sẵn sàng!

Kem phô mai để san bằng bánh

Phô mai kem để san phẳng bánh là một sự chuẩn bị phổ biến cho cả đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp và gia đình. Kem thành phẩm rất tinh tế, có hương vị dễ chịu và cũng sẽ khiến bạn thích thú với kết cấu gọn gàng, mịn màng. Hãy lưu ý ý tưởng từng bước!

Thời gian nấu - 15 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Các phần - 600 gr.

Thành phần:

• Bơ 82,5% – 120 gr.
• Phô mai sữa đông - 0,4 kg.
• Đường bột - 60 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Để trộn kem, chúng ta sẽ chỉ chuẩn bị ba thành phần: phô mai sữa đông, đường bột và bơ. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dầu có hàm lượng chất béo ít nhất 82%.
2. Chọn một hộp đựng lớn, có dung tích lớn để đánh kem. Thêm bơ và đường bột ngọt vào đây.
3. Chúng ta bắt đầu đánh các nguyên liệu bằng máy trộn cho đến khi mịn và đồng nhất. Chúng tôi cũng thêm phô mai sữa đông vào đây. Tốt nhất là sử dụng ướp lạnh.
4. Đánh hỗn hợp lại bằng máy trộn cho đến khi hòa quyện.
5. Khuấy mọi thứ cẩn thận bằng thìa một lần nữa để tạo độ mịn.
6. Kem sữa đông tinh tế có thể được phết lên bánh xốp và quá trình san lấp mặt bằng thú vị có thể bắt đầu.
7. Kem phô mai để san phẳng bánh đã sẵn sàng!

Phô mai kem sô cô la cho bánh

Phô mai kem sô cô la làm bánh là một món ngon vô cùng ngon và linh hoạt trong bánh kẹo. Loại kem này hóa ra rất nhẹ nhàng. Ngoài ra, nó rất dễ làm việc - nó có thể được sử dụng cho cả việc xếp lớp, san lấp mặt bằng và trang trí. Thử nó!

Thời gian nấu - 20 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Khẩu phần – 850 gr.

Thành phần:

• Phô mai sữa đông - 430 gr.
• Sô cô la - 130 gr.
• Kem 33% – 200 gr.
• Đường bột - 80 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị bốn thành phần chính để làm kem sô cô la: phô mai sữa đông, sô cô la, đường bột và kem đặc - tốt hơn nên lấy ít nhất 33%.
2. Đo lượng sô cô la cần thiết (bạn có thể lấy giọt sô cô la). Làm tan chảy sản phẩm ở nhiệt độ không quá 45 độ. Nếu dùng lò vi sóng thì đun chảy thành nhiều mẻ trong 10 giây. Tiếp theo, làm nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng.
3. Cho kem lạnh nhiều chất béo, phô mai sữa đông và bột ngọt vào một hộp lớn. Đánh đều các nguyên liệu bằng máy trộn.
4. Thêm một vài thìa sữa đông trắng vào hỗn hợp sô cô la. Đánh cho đến khi mịn và đồng nhất.
5. Đặt phần kem sữa đông còn lại vào đây.
6. Đánh bại mọi thứ một lần nữa cho đến khi chín hoàn toàn.
7. Phô mai kem sô cô la cho bánh đã sẵn sàng. Sử dụng như dự định!

Kem phô mai với bơ cho bánh

Phô mai kem làm từ bơ để làm bánh đặc biệt bóng và mịn. Sản phẩm này có thể dùng để phủ bánh cũng như trang trí. Ngoài ra, kem thành phẩm sẽ khiến bạn thích thú với hương vị vô cùng tinh tế và dễ chịu. Giải pháp lý tưởng cho món tráng miệng bắt mắt của bạn.

Thời gian nấu – 17 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Khẩu phần – 460 gr.

Thành phần:

• Phô mai sữa đông - 300 g.
• Bơ 82,5% – 100 gr.
• Đường bột - 60 g.
• Đường vani - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt bơ ở nhiệt độ phòng vào hộp lớn hoặc tô trộn tiện lợi. Chúng tôi chọn sản phẩm có hàm lượng chất béo ít nhất 82%.
2. Đánh nó ở tốc độ trộn trung bình trong một hoặc hai phút.
3. Nó là cần thiết để có được khối lượng đồng nhất mềm nhất.
4. Tiếp theo, thêm đường bột đã rây vào bơ.
5. Đánh bại cho đến khi ánh sáng và mịn.
6. Ở giai đoạn tương tự, thêm đường vani và các hương liệu khác nếu muốn.
7. Đánh hỗn hợp cho đến khi có màu trắng rõ rệt, khoảng 7 phút.
8. Thêm phô mai sữa đông vào hỗn hợp.
9. Đánh kem mềm thêm khoảng một phút nữa. Sau đó, bạn có thể trộn bằng thìa.
10. Kem phô mai với bơ cho chiếc bánh đã sẵn sàng!

Kem phô mai để trang trí bánh

Phô mai kem để trang trí bánh là giải pháp tốt nhất cho cả người mới bắt đầu và những đầu bếp bánh ngọt có kinh nghiệm. Với sự tinh tế như vậy, món tráng miệng của bạn sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Không khó để chế biến loại phô mai kem tinh tế nhất. Thực hiện theo công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.

Thời gian nấu - 15 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Các phần - 350 gr.

Thành phần:

• Phô mai sữa đông - 200 g.
• Kem 33% – 100 gam.
• Đường bột - 40 g.
• Vanillin - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Chọn sản phẩm bạn cần từ danh sách của chúng tôi. Tất cả các thành phần sữa phải được làm lạnh.
2. Đo lượng phô mai sữa đông cần thiết và cho vào hộp lớn.
3. Đổ đầy phô mai bằng kem giàu chất béo - ít nhất 33%.
4. Ngoài ra còn thêm đường bột rây vào đây.
5. Chúng tôi bổ sung các thành phần với vani. Nó cần thiết để tạo mùi thơm và mang lại hương vị đặc biệt cho phong cách kem.
6. Đánh đều các nguyên liệu trước ở tốc độ thấp hơn. Tăng dần nó và tiếp tục làm việc với máy trộn cho đến khi đạt được các đỉnh hấp dẫn.
7. Kem phô mai để trang trí bánh đã sẵn sàng. Bắt đầu trang trí món tráng miệng của bạn!

Kem phô mai cho bánh mascarpone

Phô mai kem cho bánh mascarpone là sự chuẩn bị lý tưởng cho cả đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp và gia đình. Kem thành phẩm rất tinh tế, có vị dễ chịu, có thể phết giữa các bánh và dùng để san phẳng. Hãy lưu ý ý tưởng từng bước!

Thời gian nấu - 15 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Các phần - 600 gr.

Thành phần:

• Phô mai mascarpone - 150 gr.
• Phô mai sữa đông - 250 g.
• Kem 33% – 100ml.
• Đường bột - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy đo lường tất cả các thành phần cần thiết theo danh sách.
2. Cho kem phô mai và phô mai mascarpone vào tô trộn.
3. Đổ kem tươi lạnh vào. Hãy chắc chắn để giữ chúng trong tủ lạnh đầu tiên.
4. Rây đường bột, loại bỏ những cục vón cục có thể có.
5. Nên đánh bằng dụng cụ đính kèm "thìa", nếu không thì gọi là "mái chèo".
6. Bắt đầu ở tốc độ thấp, chỉ cần khuấy để bột được phân bố đều khắp toàn bộ khối và các thành phần hòa quyện một chút.
7. Sau đó bật tốc độ cao hơn và trộn trong 20-30 giây, cuối cùng bạn có thể đánh kem ở tốc độ cao để đánh tan hết các cục vón cục một cách chính xác.
8. Điều quan trọng nữa là không được đánh kem, vì vậy chúng ta đánh kem với sự cẩn thận và tham gia tối đa.
9. Chúng tôi có được một khối lượng ổn định đồng nhất.
10. Cuối cùng, khuấy kem thành phẩm bằng thìa silicone để loại bỏ bọt khí.
11. Phô mai kem cho bánh mascarpone đã sẵn sàng!

Kem phô mai tự làm với sữa đặc cho bánh

Kem phô mai tự làm với sữa đặc làm bánh là một sản phẩm rất ngon, tinh tế và hấp dẫn. Đó là lý tưởng cho cả những chiếc bánh nghiệp dư tự làm và những kiệt tác bánh kẹo thực sự. Một loại phô mai kem phổ thông đơn giản là một cứu cánh thực sự.

Thời gian nấu - 15 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Các phần - 450 gr.

Thành phần:

• Phô mai sữa đông - 150 gr.
• Sữa đặc - 50 g.
• Kem 33% – 200ml.
• Đường bột - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị bốn thành phần chính theo danh sách của chúng tôi.Chúng ta chọn loại kem có hàm lượng chất béo cao, nếu không kem bông xốp sẽ không có tác dụng.
2. Đổ kem vào hộp đựng rộng rãi, tiện lợi. Nên để bát đĩa trong tủ lạnh trong 15 phút - điều này sẽ đẩy nhanh quá trình đánh kem.
3. Đánh kem bằng máy trộn trong bốn đến năm phút.
4. Nhúng phô mai sữa đông vào hỗn hợp màu trắng và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và đặc.
5. Chúng tôi bổ sung việc chuẩn bị bột ngọt.
6. Đổ 50 gram sữa đặc thông thường (không đun sôi). Trộn cho đến khi mịn, bạn có thể làm điều này bằng thìa.
7. Kem phô mai tự làm với sữa đặc cho bánh đã sẵn sàng. Sử dụng như dự định!

Kem phô mai để xếp lớp bánh bông lan tại nhà

Kem phô mai để xếp lớp bánh xốp tại nhà sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tinh tế dễ chịu và kết cấu thoáng mát hấp dẫn. Nó rất thuận tiện để áp dụng cho bánh bông lan. Hãy làm theo các bước trong công thức của chúng tôi để có được món phô mai kem tự làm hoàn hảo.

Thời gian nấu - 12 giờ

Thời gian nấu - 15 phút

Các phần - 900 gr.

Thành phần:

• Phô mai sữa đông - 0,4 kg.
• Sô cô la trắng - 300 g.
• Kem 33% – 200ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chuẩn bị các sản phẩm chính theo danh sách của chúng tôi.
2. Đặt miếng sô cô la trắng vào một thùng chứa lớn. Bạn có thể sử dụng các thanh hoặc sô cô la trong các giọt bánh kẹo. Đổ đầy sản phẩm với 100 ml kem nóng.
3. Trộn sô cô la và kem cho đến khi thu được một khối đồng nhất. Đây là cách chúng tôi chế biến ganache sô cô la - nên cho vào tủ lạnh trong 12 giờ.
4. Sau thời gian quy định, thêm phô mai sữa đông lạnh vào ganache và đổ phần kem lạnh còn lại vào. Đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
5. Tiếp theo, dùng thìa khuấy khối bông trắng.
6. Lượng kem này đủ để phủ một lớp bánh làm từ bốn lớp bánh bông lan tiêu chuẩn.
7. Kem phô mai để xếp lớp bánh xốp tại nhà đã sẵn sàng!

Kem phô mai cho bánh ricotta

Kem phô mai cho bánh ricotta trở nên rất ngon, mềm và cũng sẽ khiến bạn thích thú với kết cấu thoáng mát hấp dẫn. Sản phẩm này sẽ làm cho những chiếc bánh tự làm của bạn trở nên ngon và thú vị hơn. Loại kem tinh tế nhất phù hợp cho cả việc tạo lớp và trang trí.

Thời gian nấu - 15 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Khẩu phần – 950 gr.

Thành phần:

• Phô mai Ricotta – 0,5 kg.
• Bơ - 200 g.
• Đường bột - 250 gr.
• Chiết xuất vani - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ đo lường tất cả các sản phẩm cần thiết theo danh sách.
2. Đặt ricotta ướp lạnh vào tô lớn. Thêm đường bột và bắt đầu đánh bằng máy trộn.
3. Trộn cẩn thận bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Khi bạn nhào, tăng dần tốc độ trộn lên mức trung bình hoặc tối đa. Điều quan trọng nhất là đường bột đã được kết hợp hoàn toàn.
4. Thêm bơ vào đây theo từng phần. Tiếp theo, nếu muốn, bạn có thể thêm chiết xuất vani để tạo hương vị (tùy chọn).
5. Tiếp tục đánh cho đến khi mịn. Nếu còn nhiều kem ở thành bát thì dùng thìa múc kem lên và tiếp tục làm việc bằng máy trộn.
6. Bạn cần có được một khối bông xốp, mịn màng với các đỉnh mềm. Cuối cùng, trộn bằng thìa để có độ mịn cao hơn.
7. Phô mai kem cho bánh ricotta đã sẵn sàng. Bổ sung cho món tráng miệng của bạn!