Thảm cổ điển

Korizhka là một món tráng miệng thú vị và khác thường, có hương vị tươi sáng nhờ các nguyên liệu như mật ong, trà đặc và ca cao. Ngoài ra, bạn có thể thêm nhiều loại lớp phủ khác nhau vào bánh gừng - các loại hạt, trái cây sấy khô hoặc mứt. Ngon, đơn giản và độc đáo!

Bánh gừng tự làm cổ điển trong lò

Để chế biến được món bánh gừng thật ngon, điều quan trọng là phải sử dụng lá trà chất lượng cao và mật ong nguyên chất. Khi đó các món nướng sẽ thơm, ngon và trở thành vật trang trí thực sự cho bữa tiệc trà gia đình.

1. 
   Làm thế nào để nấu một chiếc bánh gừng cổ điển trong lò nướng tại nhà? Trước khi nấu, pha trà đặc và để nguội đến nhiệt độ phòng.
2. 
   Tốt hơn hết bạn nên bật lò trước để bột có thời gian làm nóng đến 180 độ trước khi bột chín.
3. 
   Đổ nước sôi lên nho khô và để trong 5-10 phút.
4. 
   Rây bột mì và bột nở vào tô sâu, thêm bột ca cao và lượng quế theo ý muốn: càng cho nhiều thì bánh nướng sẽ càng thơm. Thành phần khô được trộn lẫn.
5. 
   Mật ong và đường được đổ vào trà cho tan hoàn toàn, thêm một chút muối vào. Khuấy hỗn hợp trà ngọt vào nguyên liệu khô, sau đó thêm bơ, nho khô và kẹo trái cây vào.
6. 
   Đặt giấy da vào đĩa nướng sâu lòng và cẩn thận đổ bột vào sao cho bột chiếm không quá 2/3 hộp đựng.
7. 
   Bánh gừng được nấu trong lò khoảng 40 phút. Trước khi dùng, tốt hơn là để nguội một chút và trang trí với đường bột.

---

Công thức từng bước để làm bánh gừng với mứt

Bạn có thể chế biến món bánh gừng thơm ngon theo công thức này bằng cách sử dụng bất kỳ loại mứt nào, tùy theo sở thích hương vị của riêng bạn. Mứt dâu chua sẽ giúp các món nướng bớt ngọt và thơm hơn.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Bơ thực vật - 100 gr.
• Bột mì - để nếm thử.
• Mứt - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với đường để tạo bọt dày.

2. Margarine được xay nhuyễn và trộn với hỗn hợp trứng và bột nở.

3. Thêm bột mì từ từ cho đến khi bột hết dính tay. Cán một phần ba số bột đã hoàn thành thành từng viên tròn và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

4. Bôi bơ thực vật lên khay nướng nơi sẽ chuẩn bị các món nướng và cán phần chính của bột ra. Trải mứt lên toàn bộ bề mặt.Các viên bột đã để nguội trong tủ lạnh sẽ được nghiền nát trên khay nướng bằng dụng cụ vắt sao cho bột phủ đều toàn bộ bánh gừng.

5. Sản phẩm được nướng trong lò, đặt nhiệt độ ở 180 độ. Sẽ mất khoảng nửa giờ để nướng bánh gừng. Ăn bánh gừng với mứt theo từng phần.

Bánh mật ong tại nhà

Trong công thức này, bánh gừng được nấu với mật ong và trang trí bằng kẹo mềm sữa. Một lượng lớn nho khô và dừa vụn sẽ mang lại cho món nướng một diện mạo đậm chất lễ hội hơn và hương vị độc đáo hơn.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Trà đen (ủ mạnh) - 1 muỗng canh.
• Mật ong - 3 muỗng canh. tôi.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 0,5 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• quế - 1/3 muỗng cà phê.
• Bột ca cao - 1 muỗng canh. tôi.
• Bột mì - 2,5 muỗng canh.
• Nho khô - 100 gr.
• Soda - 1 muỗng cà phê.

Đối với kẹo mềm:

• Sữa - 0,5 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Bơ - 150 g.
• Bột mì - 3 muỗng canh. tôi.
• Màu thực phẩm - tùy chọn.

Để trang trí:

• Dừa bào - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan lượng mật ong vừa đủ vào trà đen đã pha đặc và để nguội một chút.

2. Trộn trà với đường và trứng trong một cái bát sâu lòng, đánh khối bằng máy đánh trứng hoặc dùng máy trộn, sau đó đổ dần bơ vào và thêm quế và bột ca cao.

3. Đổ nước sôi lên nho khô, lau khô và trộn riêng với một thìa bột mì để chúng phân bố tốt hơn khắp khối bột khi kết hợp với nó.

4. Bột được trộn với nho khô và thêm soda, sau đó thêm lượng bột mì cần thiết. Đặt sản phẩm thu được vào khay nướng và cho vào lò nướng, lần đầu tiên bật ở nhiệt độ 170 độ, trong 45 phút.

5.Cho sữa và đường vào nồi, thêm bơ vào, cắt thành từng miếng trước sẽ tiện hơn rồi đun sôi hỗn hợp. Sau đó thêm bột mì và thuốc nhuộm vào kẹo mềm và giữ trên lửa, khuấy mạnh trong 2 phút nữa.

6. Bánh gừng nguội một chút được đổ kẹo mềm, trang trí bằng dừa vụn bên trên và để cứng trong một giờ.

Làm thế nào để nướng bánh gừng kefir ngon tại nhà?

Trong công thức này, kefir được sử dụng để làm bánh gừng và nên trang trí những chiếc bánh ngọt như vậy với bất kỳ loại quả mọng tươi nào. Sản phẩm thích hợp dùng để phục vụ trong tiệc trà gia đình hoặc để gặp gỡ bạn bè, những người cùng chí hướng.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Mứt - 1 muỗng canh.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 2,5 muỗng canh.
• Soda pha giấm - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - để nếm thử.
• Vanillin - để nếm thử.
• Quả mọng tươi - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Nghiền đường với trứng, sau đó thêm vanillin và mứt vào. Đánh bại đại chúng tốt.

2. Thêm soda, trước tiên phải được làm nguội bằng một lượng nhỏ giấm ăn và đánh cho đến khi hỗn hợp thu được tăng gấp đôi thể tích.

3. Tiếp theo, đổ kefir vào và thêm dần bột mì đã rây vào.

4. Đổ một ít dầu vào bột: điều này giúp sản phẩm tươi lâu hơn.

5. Khối lượng thu được được chuyển sang đĩa nướng và giữ trong lò, lần đầu tiên làm nóng đến 180 độ trong nửa giờ hoặc 40 phút. Bánh gừng được phục vụ hơi lạnh.

Cách làm bánh gừng Mùa Chay nhanh chóng và dễ dàng

Phiên bản bánh gừng này phù hợp trong thời gian nhịn ăn hoặc cho những người vì lý do này hay lý do khác hạn chế tiêu thụ một số loại thực phẩm.Bánh gừng mùa Chay ngon không kém bánh gừng thông thường và sự hiện diện của trái cây khô và các loại hạt trong đó cũng khiến nó tốt cho sức khỏe.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Đường cát - 200 g.
• Nước hoặc nước trái cây - 250 gr.
• Mật ong - 2 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 0,5 muỗng canh.
• Bột mì - 1,5 muỗng canh.
• Bột ca cao - 2 muỗng canh. tôi.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• quế - 1 muỗng cà phê.
• Bạch đậu khấu đất - 0,5 muỗng cà phê.
• Nho khô, quả mơ khô hoặc quả sung - 0,5 muỗng canh.
• Các loại hạt cắt nhỏ - 0,5 muỗng canh.
• Mứt hoặc bảo quản - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong chảo, trộn đường với nước hoặc nước trái cây, mật ong và dầu thực vật, sau đó đun nóng đến 60 độ.

2. Trộn riêng các nguyên liệu khô vào một tô sâu: bột mì đã rây, bột ca cao, bột nở và gia vị - quế và bạch đậu khấu.

3. Trộn hỗn hợp khô và hỗn hợp lỏng, nhào đều cho đến khi khối trở nên đồng nhất, sau đó thêm các loại hạt và trái cây khô xắt nhỏ vào.

4. Bột thành phẩm được chuyển sang dạng mà sản phẩm sẽ được nướng và giữ khoảng 35 phút trong lò nướng nóng sẵn ở 200 độ.

5. Bánh gừng nạc thu được phải được làm nguội một chút và phết mứt hoặc chất bảo quản yêu thích của bạn.

Bánh gừng thơm ngon làm từ sữa trong lò

Một cách đơn giản để nướng bánh gừng thơm ngon có thể trang trí bằng đường bột. Bột cho công thức này được làm từ sữa và thêm vào loại mứt yêu thích của bạn. Một cách hay để làm hài lòng gia đình bạn bằng một món tráng miệng ngon và dễ chế biến.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 20.

Thành phần:

• Sữa - 2 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Mứt - 2 muỗng canh.
• Bột mì - 3,5 muỗng canh.
• Soda - 1,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1.Trứng và đường được xay nhuyễn, thêm sữa và mứt, cũng như soda không cần đun sôi.

2. Từ từ thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp sữa-trứng và nhào thành khối bột dày.

3. Phôi được đặt vào đĩa nướng, trước tiên phải bôi mỡ hoặc lót bằng giấy da.

4. Nướng bánh gừng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 40 phút.

5. Trước khi dùng, để nguội bánh gừng và cắt thành từng miếng. Bạn có thể rắc nó với đường bột.

Bánh gừng tươi và thoáng mát với kem chua

Lớp vỏ kem chua trở nên thoáng và mềm, đặc biệt nếu bạn sử dụng kem chua tươi đậm đà. Bất kỳ loại hạt nào cũng có thể được thêm vào các món nướng, nhưng món tráng miệng ngon nhất được làm bằng quả óc chó nghiền nát.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Mật ong - 2 muỗng canh. tôi.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Bơ - 100 g.
• Kem chua - 4 muỗng canh. tôi.
• Các loại hạt - 100 gr.
• Bột mì - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ soda vào mật ong, trộn đều và để trong 5-10 phút.

2. Sau đó, đập trứng và thêm đường, trộn đều mọi thứ và để yên thêm 5 phút nữa.

3. Bơ phải được làm mềm rồi cho vào bột, trộn đều và để thêm 5 phút nữa.

4. Ở giai đoạn tiếp theo, thêm kem chua và các loại hạt nghiền vào bột, đợi 5 phút nữa. Cuối cùng, bột mì được cho vào bột theo từng phần nhỏ cho đến khi đạt được độ đặc của kem chua đặc.

5. Khối lượng được chuyển vào hộp nướng và giữ trong lò khoảng nửa giờ, kiểm tra sự sẵn sàng bằng xiên gỗ hoặc tăm. Nhiệt độ nướng khuyến nghị là 180 độ.

Làm thế nào để nướng bánh gừng với phô mai trong lò?

Một công thức dễ chế biến cho bánh gừng có thêm phô mai. Tốt hơn hết bạn nên chọn sản phẩm từ sữa đậm đà hơn để bánh gừng không bị quá khô và có vị ngon. Ngoài ra, các sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo cao hơn mang lại nhiều lợi ích hơn các sản phẩm sữa ít béo.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Phô mai tươi - 400 g.
• Bột mì - 250 g.
• Bơ đông lạnh - 150 gr.
• Đường cát - 180 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường vani - tùy theo khẩu vị.
• Sô cô la bào - để phục vụ.
• Quả mọng tươi - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Nghiền trứng với phô mai, sau đó thêm dần đường thông thường cùng với vani và nhào cho đến khi mịn, thêm 2 muỗng canh. tôi. bột mì để nhân không bị bung ra trong quá trình nướng.

2. Rây riêng bột mì và thêm bơ đông lạnh đã bào nhỏ vào. Các thành phần được kết hợp để tạo thành một loại vụn.

3. Đổ một nửa số vụn bánh đã chuẩn bị sẵn vào khay nướng, dàn đều và trải đều phần nhân sữa đông rồi rắc phần thứ hai của vụn bột mì và bơ vụn lên trên.

4. Bánh gừng được nướng ở nhiệt độ 180 độ trong lò cho đến khi có lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt.

5. Các món nướng được để nguội và trước khi dùng, chúng được trang trí bằng quả mọng tươi hoặc rắc sô cô la bào.

Thảm mứt trà đen

Trà bánh gừng rất dễ chế biến, nhưng để có được những món nướng ngon nhất, bạn nên sử dụng loại trà chất lượng cao sao cho nước pha đậm đà: hương vị của bánh gừng phần lớn phụ thuộc vào điều này.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bột mì - 230 g.
• Đường cát - 200 g.
• Bột nở - 3 muỗng cà phê.
• Trà đen (ủ mạnh) - 250 ml.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
• Mứt - 2 muỗng canh. tôi.
• Đường bột - 1 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một bát sâu, trộn các sản phẩm khô - bột mì với đường và bột nở.

2. Trà đã pha sẵn và để nguội được trộn riêng với dầu và cẩn thận thêm vào hỗn hợp khô. Trộn đều.

3. Ở giai đoạn tiếp theo, mứt được thêm vào bột và kiểm tra độ đặc: bột phải khá lỏng.

4. Đổ bột vào khay nướng cần phết dầu hoặc lót giấy da rồi cho vào lò nướng trong 50 phút ở nhiệt độ 180 độ.

5. Thành phẩm được cắt thành từng miếng và trang trí bằng đường bột.

Bánh sô cô la tự làm với ca cao

Bột ca cao làm cho chiếc bánh gừng này có màu sắc bão hòa hơn và mang lại hương vị sô cô la, đồng thời nho khô tạo thêm vị ngon cho món nướng. Cả trẻ em và người lớn sẽ yêu thích tấm thảm và nó có thể được phục vụ cùng với đồ uống ướp lạnh hoặc trà hoặc cà phê nóng.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Nước – 250 ml
• Dầu thực vật – 130 ml
• Đường cát - 180 g.
• Đường vani - 1 muỗng canh. tôi.
• Bột ca cao - 1,5 muỗng canh. tôi.
• Bột mì - 380 g.
• Bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
• Nho khô - 100 gr.
• Các loại hạt - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn nước và hai loại đường vào một cái bát, sau đó thêm bơ mềm, tốt nhất là đun chảy.

2. 100 gam. Bột mì trong một bát riêng được trộn với bột ca cao và bột nở, sau đó hỗn hợp khô được thêm cẩn thận vào lớp nền lỏng ngọt.

3. Tiếp theo, bột được đưa về trạng thái mong muốn bằng cách thêm lượng bột còn lại vào từng phần nhỏ và trộn kỹ khối lượng.

4. Rửa sạch nho khô và để khô trên khăn giấy.

5.Các loại hạt được cắt nhỏ bằng dao hoặc trong máy xay cho đến khi vụn vừa, sau đó thêm nho khô vào bột.

6. Cẩn thận chuyển khối lượng thu được vào đĩa nướng, đĩa này phải có độ đặc của kem chua. Nướng sản phẩm trong 50 phút, bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ.