Cốt lết với bột báng - 10 công thức nấu ăn ngon nhất trên chảo rán với hình ảnh từng bước

Thịt cốt lết với bột báng là một món ăn phổ biến được dùng làm món chính. Để chế biến chúng, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt băm nào hoặc thậm chí thay thế bằng rau. Nhờ bột báng, cốt lết sẽ trở nên bông xốp và giữ được hình dạng rất tốt khi chiên. Bạn có thể chọn bất kỳ món ăn kèm nào cho món cốt lết: khoai tây, cháo, mì ống, rau củ dưới mọi hình thức, bạn sẽ có được một món ăn thịnh soạn và bổ dưỡng.

Nội dung

Thịt băm băm với bột báng trong chảo rán
Thịt gà cốt lết với bột báng
Cá băm với bột báng
Bắp cải cốt lết với bột báng
Ức gà cắt nhỏ với bột báng
Cà rốt cốt lết với bột báng trong chảo rán
Gan gà cốt lết với bột báng
Thịt gà tây cốt lết với bột báng
Cá cốt lết đóng hộp với bột báng
Pike cốt lết với bột báng

Thịt băm băm với bột báng trong chảo rán

Thịt băm băm với bột báng trong chảo rán rất mềm và ngon, dễ chế biến và mọi người đều thích. Thành phần thịt rất quan trọng, phải có chất lượng cao và tươi ngon. Bạn có thể tự chế biến thịt băm từ thịt hoặc mua sẵn ở cửa hàng.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Bột báng 3 (thìa canh)
Thịt băm 500 (gram)
cây xanh 50 gr. (rau mùi tây và thì là)
Trứng gà 1 (đồ đạc)
củ hành tây 1 (đồ đạc)
Dầu thực vật 50 (mililít)
mayonaise 1 (thìa canh)
Tiêu đen xay 1 nhón
Muối nếm

bước

70 phút.

Cách nấu cốt lết ngon với bột báng? Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.
Cho thịt băm vào tô.Xắt nhỏ các loại thảo mộc tươi và thêm vào thịt băm.
Trứng gà rửa sạch rồi đập vào tô cùng với thịt băm. Muối hỗn hợp cho vừa ăn.
Thêm một vài thìa sốt mayonnaise. Thành phần này làm tăng thêm độ ngon ngọt cho cốt lết.
Thêm bột báng và thêm hạt tiêu xay cho vừa ăn.
Bây giờ trộn kỹ hỗn hợp cho đến khi nó trở nên sền sệt và đồng nhất. Để làm mềm bột báng, để thịt băm ở nhiệt độ phòng trong 15-20 phút.
Đun nóng chảo rán trên lửa cao, đổ dầu thực vật vào. Giảm nhiệt và dùng tay ướt tạo thành những miếng chả nhỏ. Đặt chúng trên một bề mặt nóng. Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu, đảm bảo bên trong chín kỹ.
Khi các miếng cốt lết đã chín vàng ở tất cả các mặt, hãy đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong vài phút. Ăn nóng cốt lết bột báng với món ăn phụ mà bạn chọn. Chúc ngon miệng!

Thịt gà cốt lết với bột báng

Thịt gà cốt lết với bột báng có thể được chiên trên chảo hoặc nướng trong lò. Lựa chọn thứ hai thích hợp hơn cho trẻ ăn dặm và thực phẩm ăn kiêng. Bột báng trong cốt lết thay thế vụn bánh mì và khiến chúng trở nên mềm và thoáng hơn.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

Bột báng - 3 muỗng canh.
Trứng gà - 1 chiếc.
Thịt gà băm - 0,5 kg.
Hành trắng - 1 chiếc.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Rau xanh - 2-3 nhánh.
Mù tạt - 1 muỗng canh.
Bơ - 30 g.
Bột - để làm bánh mì.
Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy tất cả các sản phẩm cần thiết từ danh sách. Bạn có thể tự xay phi lê gà băm bằng máy xay thịt.

Bước 2. Gọt vỏ đầu hành. Rửa một bó nhỏ các loại thảo mộc tươi.

Bước 3.Trong một bát, trộn thịt gà băm, trứng, mù tạt, bơ, gia vị, rau thơm xắt nhỏ và hành tây thái nhỏ. Thêm bột báng, trộn đều. Để hỗn hợp trên bàn khoảng 15-20 phút cho bột báng nở ra.

Bước 4. Bây giờ bạn có thể bắt đầu làm cốt lết. Làm ướt tay bằng nước, cắt thành những miếng hình bầu dục nhỏ và tẩm bột mì.

Bước 5. Chiên gà cốt lết cả hai mặt trong dầu thực vật trong khoảng 7-10 phút.

Bước 6. Phục vụ món thịt gà cốt lết mềm với bất kỳ món ăn phụ nào. Chúc ngon miệng!

Cá băm với bột báng

Cá băm với bột báng rất nhẹ và ngon. Phi lê cá biển là lựa chọn hoàn hảo cho thịt băm. Những loại hải sản này có hàm lượng chất béo thấp và tuy nhiên phi lê không bị khô và rất mềm. Là một sự thay thế cho món thịt cốt lết béo ngậy, món ăn này sẽ được gia đình và bạn bè của bạn đón nhận nồng nhiệt.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Bột báng - 0,25 muỗng canh.
Trứng gà lớn - 2 chiếc.
Cá trắng phi lê/cá bằm – 700 gr.
Hành trắng - 3 chiếc.
Bơ/mỡ lợn – 50 gr.
Muối ăn - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Thì là xắt nhỏ - 1 muỗng canh.
Dầu thực vật không mùi - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nếu bạn có cá băm đông lạnh thì phải rã đông hoàn toàn một cách tự nhiên.

Bước 2. Gọt vỏ ba củ hành tây nhỏ và rửa sạch.

Bước 3. Nghiền hành tây qua máy xay thịt và thêm khối lượng thu được vào cá băm. Bạn cũng có thể cuộn qua thịt băm một lần nữa.

Bước 4. Đổ bột báng vào tô rồi đập trứng gà vào.

Bước 5. Muối và nêm hỗn hợp.

Bước 6.Ngoài ra thêm thì là xắt nhỏ. Bạn có thể lấy bất kỳ loại rau xanh nào bạn thích.

Bước 7. Trộn đều hỗn hợp cá.

Bước 8. Tiếp theo, thêm bơ đã xay trên máy xay thô. Thay vì bơ, bạn có thể sử dụng mỡ lợn thông thường.

Bước 9. Khuấy hỗn hợp một lần nữa và để trong một giờ cho bột báng nở ra. Với bàn tay ướt, tạo thành cốt lết.

Bước 10. Chiên các miếng cốt lết trên lửa vừa phải, đậy nắp trong vài phút cho mỗi mặt.

Bước 11. Miếng cốt lết bên trong mềm nhưng bên ngoài giòn. Phục vụ họ ấm áp. Chúc ngon miệng!

Bắp cải cốt lết với bột báng

Bắp cải cốt lết với bột báng là món ăn độc đáo cho bữa trưa hoặc bữa tối. Chúng có thể được phục vụ riêng với nước sốt hoặc như một món ăn kèm với các món thịt. Bắp cải trắng có mùi vị đặc trưng nhưng nếu chế biến đúng cách cùng với các nguyên liệu khác bạn sẽ có được một món ăn thơm ngon tuyệt vời.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

Bắp cải trắng – 0,7 kg.
Bột báng - 4 muỗng canh.
Dầu hướng dương không mùi - 4 muỗng canh.
Bơ - 2 muỗng canh.
Trứng gà - 2 chiếc.
Tiêu đen xay - 1 nhúm.
Muối ăn - 1 muỗng cà phê.
Rau xanh - 0,5 bó.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết. Rửa rau và thảo mộc.

Bước 2. Cắt bắp cải trắng thành từng sợi mỏng, cho vào nồi và ngập nước. Nấu bắp cải khoảng 15 phút cho đến khi mềm.

Bước 3. Cho bắp cải vào chao cho ráo nước. Sau đó dùng tay bóp nhẹ ra.

Bước 4. Thêm trứng, muối và tiêu xay vào hỗn hợp bắp cải. Xắt nhỏ hành tây và chiên bơ cho đến khi mềm. Đặt hành tây chiên vào tô cùng với bắp cải.

Bước 5.Thêm bột báng vào tô cùng với các nguyên liệu khác.

Bước 6. Dùng dao thái nhỏ các loại rau thơm tươi, cho vào thịt băm rồi trộn đều. Để hỗn hợp khoảng 10 phút cho bột báng nở ra.

Bước 7: Dùng tay ướt tạo thành những miếng bánh tròn nhỏ. Nếu muốn, bạn cũng có thể cuộn chúng trong vụn bánh mì.

Bước 8. Đặt các khoảng trống lên chảo rán nóng. Chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt.

Bước 9. Phục vụ các miếng bắp cải còn ấm, rưới kem chua lên trên. Chúc ngon miệng!

Ức gà cắt nhỏ với bột báng

Thịt ức gà cắt nhỏ với bột báng là một cách lười biếng để chế biến món thịt thơm ngon. Tất cả các thành phần phải được thái nhỏ, trộn và chiên. Thịt băm này sẽ rất dính và giữ được hình dạng tốt, hương vị của cốt lết cũng tự nhiên nhất có thể.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

Hành trắng - 0,5 chiếc.
Dầu thực vật không mùi - để chiên.
Phi lê gà - 400 g.
Bột báng - 1,5 muỗng canh.
Kem chua/mayonnaise – 1,5 muỗng canh.
Trứng gà - 1 chiếc.
Muối ăn mịn - để nếm thử.
Tỏi – 1 củ.
Gia vị cho gà - 2 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa phi lê gà dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Bóc vỏ hành và tỏi.

Bước 2. Đặt thịt lên thớt và cắt thành từng khối nhỏ. Chuyển thịt vào tô.

Bước 3. Băm hành và tỏi thật nhuyễn rồi cho vào thịt.

Bước 4. Cho kem chua vào tô và đập trứng gà vào.

Bước 5. Thêm bột báng, muối và gia vị xay vào.

Bước 6. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi thu được một khối đồng nhất sền sệt.

Bước 7. Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng.Dùng thìa múc hỗn hợp thịt ra và tạo thành những miếng nhỏ.

Bước 8. Chiên chúng cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu thơm ngon.

Bước 9. Phục vụ món thịt gà cắt nhỏ còn ấm với một đĩa rau ăn kèm. Chúc ngon miệng!

Cà rốt cốt lết với bột báng trong chảo rán

Cà rốt cốt lết với bột báng trong chảo rán là món ăn chay ngon miệng hàng ngày, với lượng calo tối thiểu và lợi ích tối đa. Những miếng cốt lết trở nên rất ngon và mọng nước, chúng có thể được phục vụ cho bất kỳ bữa ăn nào, kể cả bữa sáng.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

Cà rốt - 1 kg.
Bột báng - 75 g.
Khmeli-suneli - 1 muỗng canh.
Đường - 0,5 muỗng canh.
Dầu thực vật tinh luyện - 60 ml.
Vụn bánh mì - 100-200 gr.
Muối - 1-1,5 muỗng cà phê.
Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đối với cà rốt cốt lết nạc, bạn sẽ cần tất cả các sản phẩm được liệt kê trong danh sách thành phần.

Bước 2. Gọt vỏ, rửa sạch và cho cà rốt vào nồi. Nấu rau cho đến khi mềm trong nửa giờ.

Bước 3. Sau đó xay cà rốt luộc qua máy xay thịt. Bạn cũng có thể bào nó bằng dụng cụ bào có lỗ nhỏ.

Bước 4. Cho hỗn hợp cà rốt vào nồi, đổ một thìa dầu thực vật vào. Làm ấm cà rốt một chút.

Bước 5. Thêm bột báng vào, khuấy đều và nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.

Bước 6. Thêm muối, đường, tiêu xay và gia vị khmeli-suneli vào hỗn hợp cà rốt. Trộn đều mọi thứ.

Bước 7. Dùng tay ướt tạo thành các miếng cốt lết và cuộn chúng trong vụn bánh mì.

Bước 8. Làm nóng chảo rán, đổ dầu thực vật vào và bày các món đã chuẩn bị ra.

Bước 9. Chiên cốt lết cả hai mặt trong 3-5 phút mỗi mặt.

Bước 10Phục vụ cà rốt cốt lết ấm cùng với các loại nước sốt. Chúc ngon miệng!

Gan gà cốt lết với bột báng

Gan gà cốt lết với bột báng là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Được biết, gan rất giàu chất sắt, phốt pho và magie. Vì vậy, thỉnh thoảng cần bổ sung những món ăn như vậy vào chế độ ăn uống của bạn. Chúng tôi trình bày cho bạn sự chú ý của những miếng gan tuyệt vời.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

Gan gà – 0,5 kg.
Tỏi – 3 củ.
Cà rốt cỡ vừa - 1 chiếc.
Hành trắng - 1 chiếc.
Bột báng - 3 muỗng canh.
Trứng gà - 1 chiếc.
Muối ăn - 1,5 muỗng canh.
Bột mì - 7 muỗng canh.
Dầu thực vật không mùi - để chiên.
Bột báng để làm bánh mì/bánh mì vụn – 5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm tan gan gà hoàn toàn. Gọt vỏ hành tây và cà rốt rồi rửa sạch dưới vòi nước chảy.

Bước 2. Rửa sạch gan, loại bỏ cục máu đông và màng. Sau đó xay nội tạng trong máy xay hoặc máy xay thịt.

Bước 3. Đập một quả trứng gà vào hỗn hợp gan.

Bước 4. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành khối nhỏ. Bào cà rốt trên máy xay thô. Chiên rau xắt nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Thêm chiên vào gan. Ngoài ra thêm muối và tỏi băm nhỏ.

Bước 5. Cho 7 thìa bột mì và 3 thìa bột báng vào tô. Trộn đều hỗn hợp, nó sẽ khá đặc.

Bước 6. Với bàn tay ướt, tạo thành những miếng cốt lết nhỏ và cuộn chúng trong bột báng hoặc vụn bánh mì. Chiên các miếng cốt lết trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Bước 7. Phục vụ món gan cốt lết còn ấm cho bữa trưa hoặc bữa tối. Chúc ngon miệng!

Thịt gà tây cốt lết với bột báng

Thịt gà tây cốt lết với bột báng được coi là chế độ ăn kiêng. Đây là một công thức cho một món thịt rất ngon và ngon ngọt. Cà rốt tạo thêm màu vàng và vị ngọt nhẹ cho món cốt lết. Tỏi và các loại thảo mộc tạo thêm mùi thơm ngon miệng cho món ăn.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

Gà tây/phi lê băm – 0,5 kg.
Cà rốt - 1 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Kem chua 20% – 100 gr.
Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
Dầu thực vật không mùi - để chiên.
Rau xanh (thì là/ngò tây) – 10 gr.
Bột báng - 40 gr.
Tỏi – 1-2 củ.
Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Tiêu đen xay - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gà tây hoặc phi lê băm làm sẵn thích hợp cho công thức này. Trong trường hợp này, phi lê phải được xoắn qua máy xay thịt hoặc cắt nhỏ bằng máy xay.

Bước 2. Cho thịt băm vào tô.

Bước 3. Gọt vỏ đầu hành tây và cắt thành từng miếng tùy ý.

Bước 4. Sau đó xay hành tây qua máy xay thịt rồi cho vào thịt băm.

Bước 5. Bào cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay mịn.

Bước 6. Cho cà rốt bào sợi và tỏi băm nhỏ vào thịt băm.

Bước 7. Tiếp theo, thêm bột báng và thêm kem chua.

Bước 8. Rửa sạch rau xanh, dùng dao thái nhỏ rồi cho vào tô.

Bước 9. Đập trứng gà và cẩn thận tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Thêm protein vào thịt băm. Bạn sẽ không cần lòng đỏ.

Bước 10. Khuấy thịt băm cho đến khi mịn và để trong 20 phút. Trong thời gian này, bột báng sẽ mềm ra.

Bước 11. Sau đó bạn có thể bắt đầu chiên. Với bàn tay ướt, tạo thành những miếng bánh tròn nhỏ và đặt chúng lên bề mặt đã đun nóng của chảo rán.

Bước 12. Chiên các miếng cốt lết trong 3 phút mỗi mặt. Sau đó đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa.

Bước 13Phục vụ món thịt gà tây cốt lết mềm với bất kỳ món trang trí nào bạn chọn. Chúc ngon miệng!

Cá cốt lết đóng hộp với bột báng

Cá cốt lết đóng hộp với bột báng là một công thức tiêu chuẩn có thể được sử dụng khi bạn cần nhanh chóng chuẩn bị món gì đó cho bữa trưa. Chắc chắn trong mỗi tủ lạnh luôn có vài lon cá đóng hộp. Họ được chuẩn bị khá đơn giản.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

Cá trích đóng hộp – 245 gr.
Rau xanh (thì là/ngò tây) - để nếm thử.
Hành tây - 1 chiếc.
Trứng gà - 1 chiếc.
Bột báng - 0,5 muỗng canh.
Dầu thực vật không mùi - để chiên.
Hỗn hợp tiêu xay - vừa ăn.
Lá oregano khô - để nếm thử.
Cần tây khô - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu bạn cần để làm món cốt lết.

Bước 2. Mở thực phẩm đóng hộp và xả hết chất lỏng dư thừa. Đặt các miếng cá vào tô và nghiền chúng bằng nĩa.

Bước 3. Gọt vỏ một củ hành tây nhỏ, rửa sạch và dùng dao thái nhỏ.

Bước 4. Thêm trứng gà, bột báng và hành tây cắt nhỏ vào cá hộp nghiền.

Bước 5. Ngoài ra còn thêm gia vị khô và rau thơm cắt nhỏ.

Bước 6. Trộn đều thịt băm và để trong 20 phút. Trong thời gian này, bột báng sẽ mềm ra khỏi nước.

Bước 7: Dùng tay ướt vo thành những miếng chả nhỏ.

Bước 8. Chiên các miếng cốt lết trong dầu thực vật cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Bước 9. Dọn cá cốt lết kèm theo món cháo luộc. Chúc ngon miệng!

Pike cốt lết với bột báng

Cá cốt lết có thêm bột báng là món cá cốt lết tự làm thơm ngon. Tốt nhất là bạn có cá mới đánh bắt. Nó sẽ cần phải được xử lý, phi lê được tách ra khỏi da và loại bỏ tất cả xương.Nếu không, quá trình làm cốt lết rất đơn giản.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Khẩu phần – 8-10.

Thành phần: