Gà Kiev trong lò - 5 công thức nấu ăn với hình ảnh từng bước

Gà Kiev trong lò là món ăn cổ điển của Liên Xô thường có trong thực đơn của các nhà hàng. Không chỉ một bà nội trợ có kinh nghiệm mới có thể thành thạo một món ăn có độ phức tạp vừa phải. Mọi thứ trong bộ sưu tập này đều được mô tả nhiều hơn mức dễ tiếp cận, vì vậy người mới bắt đầu đọc kỹ hướng dẫn sẽ dễ dàng biến kiệt tác ẩm thực này thành hiện thực. Mỗi lần nó sẽ trở nên tốt hơn và tốt hơn. Đừng sợ hãi, hãy chấp nhận rủi ro và mọi thứ sẽ ổn thỏa!

Nội dung

Thịt gà Kiev cốt lết trong lò - một công thức cổ điển
Gà Kiev trong lò mà không cần chiên
Thịt cốt lết Kiev làm từ thịt băm trong lò
Gà nướng phô mai Kiev
Gà Kiev trong lò với nước sốt

Thịt gà Kiev cốt lết trong lò - một công thức cổ điển

Thịt gà Kiev cốt lết trong lò - một công thức cổ điển sẽ không mất nhiều thời gian như lúc đầu. Món ăn trông rất ngon và sẽ trang trí cho bất kỳ ngày lễ hoặc buổi họp mặt gia đình nào. Mọi người sẽ yêu thích hương vị không thể diễn tả được. Đối với một số người, quá trình này có vẻ cực kỳ phức tạp, nhưng trong tương lai mọi thứ sẽ ổn thỏa và món ăn sẽ là vị khách thường xuyên trên bàn ăn của bạn.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Phi lê gà 4 (đồ đạc)
Bơ 180 (gram)
vụn bánh mì 20 (gram)
Trứng gà 2 (đồ đạc)
Bột mì 50 (gram)
Mùi tây 5 chi nhánh
Dầu thực vật để chiên
Muối nếm
Tiêu đen xay nếm

bước

60 phút.

Cắt bơ thành khối và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Chia phi lê gà thành các phần như trong ảnh.
Bắt đầu từ đầu dày, cắt phi lê theo chuyển động tròn để tạo thành miếng có độ dày xấp xỉ bằng nhau.
Bọc miếng thịt bằng màng bọc thực phẩm và dùng búa đập thật đều. Rắc muối và hạt tiêu và chà xát gia vị.
Rau mùi tây rửa sạch, cắt bỏ lá rồi thái nhỏ. Lăn bơ đông lạnh một cách hào phóng trong các loại thảo mộc.
Đặt một que bơ với các loại thảo mộc vào giữa miếng phi lê đã tẩm bột. Che với một miếng phi lê. Bọc phi lê để dầu không tràn ra ngoài khi nấu. Kết quả sẽ là một cái gì đó tương tự như bắp cải cuộn.
Bọc các khoảng trống trong màng bám và cho vào tủ lạnh để đông cứng. 10 phút là đủ.
Bóc những miếng cốt lết đông lạnh ra và lăn qua bột mì, nhúng vào trứng đã đánh sẵn và lăn trong vụn bánh mì. Tắm lại trong trứng và bánh mì trong vụn bánh mì. Đặt các miếng bánh vào tủ đông trong 10 phút để bánh mì đông lại.
Hâm nóng trong lò vi sóng. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng và chiên các miếng cốt lết ở nhiệt độ cao cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt những miếng cốt lết đã chín vàng lên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa, sau đó cho vào lò nướng trong 15 phút.
Phục vụ những miếng cốt lết ngon miệng với món ăn kèm yêu thích của bạn hoặc như tôi đã làm, trên một luống rau xanh. Mời gia đình và chiêu đãi họ một món ăn tuyệt vời. Chúc ngon miệng!

Gà Kiev trong lò mà không cần chiên

Món gà Kiev nướng trong lò không cần chiên sẽ chinh phục bạn bằng lớp vỏ giòn đẹp mắt. Công thức này rất lý tưởng cho những người không ăn đồ chiên. Thịt ngon ngọt và vỏ giòn là sự kết hợp tuyệt vời. Món ăn trông sang trọng như lễ hội, thực khách sẽ rất thích thú. Trong khi nướng bánh, bạn có thể chế biến món ăn kèm yêu thích của mình.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Phi lê ức gà - 4 chiếc.
Bơ - 120 gr.
Bánh mì trắng - 4-5 lát.
Hẹ - 1 chiếc.
Trứng gà - 3 chiếc.
Bột mì - 150 g.
Mùi tây – 2 nhánh.
Tarragon – 1 nhánh.
Nước chanh - 1 muỗng canh.
Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt bơ và để trên bàn. Cắt bánh mì trắng hoặc ổ bánh mì thành lát và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Bước 2. Rau mùi tây và ngải giấm rửa sạch, xé bỏ lá rồi thái nhỏ. Trộn bơ đã làm mềm với các loại thảo mộc cắt nhỏ và hẹ tây cắt nhỏ, rưới nước cốt chanh. Nêm với muối và hạt tiêu.

Bước 3. Đặt khối lượng thu được lên màng bám, tạo thành xúc xích và để sang một bên để đông lạnh. Lấy bánh mì ra và nghiền thành vụn, thêm muối.

Bước 4. Chia phi lê gà thành nhiều phần. Bắt đầu từ đầu dày, cắt phi lê theo chuyển động tròn để tạo thành miếng có độ dày xấp xỉ bằng nhau. Bọc miếng thịt bằng màng bọc thực phẩm và dùng búa đập thật đều. Rắc muối và hạt tiêu và chà xát gia vị.

Bước 5. Đặt một khối bơ thơm cùng các loại thảo mộc vào giữa miếng phi lê đã đánh nhuyễn.

Bước 6. Phủ một miếng phi lê lên trên. Bọc phi lê để dầu không tràn ra ngoài khi nấu. Kết quả sẽ là một cái gì đó tương tự như bắp cải cuộn. Đặt các chế phẩm vào nơi lạnh để đông cứng. Một giờ sẽ là đủ.

Bước 7. Đánh trứng với mù tạt vào một hộp đựng riêng. Cho bột mì và vụn bánh mì vào tô riêng. Hâm nóng trong lò vi sóng.

Bước 8. Lăn cốt lết đông lạnh qua bột mì trộn muối và tiêu, nhúng vào trứng đã đánh sẵn rồi lăn trong vụn bánh mì. Để có lớp vỏ dày hơn, hãy nhúng lại vào trứng và nhúng bánh mì vào vụn bánh mì.Đặt các miếng bánh vào tủ đông trong 10 phút để bánh mì đông lại.

Bước 9. Đặt các miếng cốt lết lên giá lưới và cho vào lò nướng trong 45 phút.

Bước 10. Phục vụ món cốt lết giòn với món ăn kèm yêu thích của bạn. Mời gia đình bạn và chiêu đãi họ một món ăn tuyệt vời. Chúc ngon miệng!

Thịt cốt lết Kiev làm từ thịt băm trong lò

Gà Kiev làm từ thịt băm trong lò là một món ăn ngon ngọt. Mọi người đều yêu thích kết cấu tinh tế với lớp vỏ giòn. Món ăn trông càng lễ hội càng tốt. Tôi không nấu những món cốt lết này thường xuyên như tôi muốn. Nhưng đôi khi tôi vẫn chiều chuộng gia đình mình. Chuẩn bị và làm cho gia đình bạn hạnh phúc!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 5

Thành phần:

Phi lê ức gà - 800 gr.
Bơ - 100 g.
Vụn bánh mì - 4 muỗng canh.
Trứng gà - 1 chiếc.
Bột - 4 muỗng canh.
Thì là và rau mùi tây - 30 g.
Dầu thực vật - để chiên.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

Bước 2. Rửa sạch mùi tây và thì là, xé bỏ lá rồi thái nhỏ. Trộn bơ đã làm mềm với các loại thảo mộc cắt nhỏ. Đặt khối lượng thu được lên màng bám, tạo thành xúc xích và để sang một bên để đông lạnh.

Bước 3. Rửa sạch cùi, lau khô rồi xay trong máy xay thịt hoặc xay trong máy chế biến thực phẩm. Nêm với muối và hạt tiêu. Nhào.

Bước 4. Chia thịt băm thành nhiều phần. Trải trên bề mặt. Đặt một que bơ với các loại thảo mộc vào giữa. Bọc lại để dầu không bị tràn ra ngoài khi nấu. Bọc các miếng trong màng bám và để đông trong 10 phút.

Bước 5. Đánh trứng vào hộp đựng riêng. Cho bột mì và vụn bánh mì vào tô riêng.Lăn cốt lết đông lạnh qua bột mì trộn muối và hạt tiêu, nhúng vào trứng đã đánh sẵn và lăn trong vụn bánh mì.

Bước 6. Để có lớp vỏ dày hơn, hãy nhúng lại vào trứng và nhúng bánh mì vào vụn bánh mì. Đặt các miếng bánh vào tủ đông trong 10 phút để bánh mì đông lại. Hâm nóng trong lò vi sóng. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng và chiên các miếng cốt lết ở nhiệt độ cao cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 7. Dùng khăn ăn vỗ nhẹ những miếng cốt lết vàng để loại bỏ mỡ thừa, sau đó cho vào lò nướng trong 15 phút.

Bước 8. Phục vụ món cốt lết thơm ngon với món ăn kèm yêu thích của bạn hoặc bất cứ món gì mà trái tim bạn mong muốn.

Bước 9. Mời cả nhà nếm thử và trình bày một món ăn ngon ngọt. Chúc ngon miệng!

Gà nướng phô mai Kiev

Gà nướng Kiev với phô mai sẽ hấp dẫn tất cả những người vì nhiều lý do khác nhau không ăn đồ chiên. Món ăn ngon theo cách riêng của nó. Lớp vỏ giòn, thịt mềm và nhân phô mai co giãn sẽ khiến bạn phát điên. Những miếng cốt lết thơm có hương vị thơm ngon và không khó chế biến như người ta tưởng.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Ức gà - 2 chiếc.
Bánh mì cám – 80 gr.
Trứng gà - 1 chiếc.
Bột ngũ cốc nguyên hạt - 20 g.
Thì là – 20 gr.
Nước - 1 muỗng canh.
Vỏ chanh - 1 muỗng cà phê.
Phô mai cứng - 45 gr.
Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chia phi lê gà thành từng miếng. Bắt đầu từ đầu dày, cắt phi lê theo chuyển động tròn để tạo thành miếng có độ dày xấp xỉ bằng nhau.

Bước 2. Nên bọc miếng thịt bằng màng bọc thực phẩm và dùng búa đập nhẹ.

Bước 3. Làm cẩn thận để không bị rách.

Bước 4.Thực hiện theo phương pháp này với tất cả các phần. Rắc muối và hạt tiêu và chà xát gia vị.

Bước 5. Thì là rửa sạch, xé bỏ lá rồi thái nhỏ. Dùng dụng cụ bào lấy vỏ chanh ra và bào phô mai cứng.

Bước 6. Khuấy đều và chia thành nhiều phần.

Bước 7. Cuộn nhân thành một quả bóng. Đặt phần nhân lên mép miếng phi lê đã cắt.

Bước 8. Bọc miếng phi lê để phần nhân không bị tràn ra ngoài khi nấu. Loại bỏ sự tê cóng.

Bước 9. Lấy bánh mì khô và đông lạnh.

Bước 10. Nghiền bánh mì thành vụn và nêm dầu thực vật.

Bước 11. Đánh trứng với nước trong một hộp đựng riêng.

Bước 12. Đổ bột vào tô riêng. Làm nóng lò ở 200 độ.

Bước 13. Lăn cốt lết đông lạnh qua bột mì trộn muối và tiêu, nhúng vào trứng đã đánh sẵn rồi lăn trong vụn bánh mì. Để có lớp vỏ dày hơn, hãy nhúng lại vào trứng và nhúng bánh mì vào vụn bánh mì.

Bước 14. Đặt các miếng bánh vào tủ đông trong 10 phút để bánh mì đông lại. Đặt các miếng cốt lết vào lò nướng trong 40 phút.

Bước 15. Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn món cốt lết giòn. Chúc ngon miệng!

Gà Kiev trong lò với nước sốt

Gà Kiev trong lò với nước sốt sẽ trang trí cho bất kỳ sự kiện lễ hội nào. Cách trình bày ban đầu của cốt lết trên xương trông vô cùng hấp dẫn. Nước sốt không chỉ tuyệt vời cho món cốt lết mà còn dùng cho món ăn kèm. Phải mất một chút công sức để chuẩn bị món ăn, nhưng nó đáng giá. Những miếng gà cốt lết nhìn ngon mắt, bạn muốn ăn ngay lập tức.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 45 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2

Thành phần:

Đối với cốt lết:

Thịt gà - 1 thân thịt.
Bơ - 100 g.
Bánh mì vụn - 200 gr.
Trứng gà - 2 chiếc.
Sữa - 2 muỗng canh.
Bột mì - 60 gr.
Rau xanh xắt nhỏ - 1 nắm.
Dầu thực vật - 800 ml.
Muối biển - để nếm thử.

Cho nước sốt:

Nấm khô - 1 nắm.
Rau xanh xắt nhỏ - 1 nắm.
Bột cà chua - 1 lon.
Gia vị - để nếm thử.
Muối - để nếm thử.
Tỏi - 2 tép.
Bột - 2 muỗng canh.
Phô mai - 50 gr.
Nước - 2 muỗng canh.

Đối với Trang trí:

Khoai tây - 300 gr.
Dầu thực vật - 800 ml.
Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Tách phi lê ra khỏi thân thịt. Chia phi lê thành nhiều phần. Bắt đầu từ đầu dày, cắt phi lê để tạo thành miếng có độ dày xấp xỉ bằng nhau. Che lại bằng màng và đánh kỹ bằng búa. Rắc muối và hạt tiêu. Trộn bơ với các loại thảo mộc cắt nhỏ và cho vào tủ đông. Đặt một que bơ với các loại thảo mộc vào giữa miếng phi lê đã tẩm bột.

Bước 2. Bạn sẽ cần xương từ gà, tôi lấy chúng từ đùi hoặc cánh. Phủ bơ bằng một miếng phi lê. Bọc phi lê để dầu không tràn ra ngoài khi nấu.

Bước 3: Cắm hạt vào. Đặt ở nơi lạnh để đóng băng.

Bước 4. Lăn các miếng đông lạnh qua bột mì, nhúng chúng vào trứng đã đánh trước đó với sữa rồi lăn trong vụn bánh mì.

Bước 5. Tắm lại trong hỗn hợp trứng và bánh mì trong vụn bánh mì. Đặt các miếng bánh vào tủ đông trong 10 phút để bánh mì đông lại.

Bước 6. Làm nóng lò ở 200 độ. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng rồi chiên các miếng cốt lết ở nhiệt độ cao cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt những miếng cốt lết đã chín vàng lên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa, sau đó cho vào lò nướng trong 15 phút.

Bước 7. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối vuông và chiên trong dầu giống như miếng cốt lết. Lau khô bằng khăn ăn, loại bỏ dầu thừa. Thêm một ít muối.