Thịt lợn cốt lết

Thịt lợn cốt lết là một trong những món thịt đơn giản nhất có thể chế biến cho bữa trưa và bữa tối. Cách dễ nhất và phổ biến nhất để nấu cốt lết là trên chảo rán. Để làm điều này, bạn sẽ cần thịt lợn xay, hành tây, bánh mì và gia vị. Nếu bạn muốn nấu những miếng thịt lợn cốt lết mềm xốp, thơm ngon thì không hề khó chút nào. Chúng tôi cung cấp cho bạn 10 công thức làm món thịt heo băm nhỏ có thể dùng cho bữa trưa với khoai tây, rau hoặc ngũ cốc.

Thịt lợn băm tự làm ngon ngọt trong chảo rán

1. 
   Làm thế nào để nấu món thịt heo băm thơm ngon, ngọt ngọt? Rửa thịt, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành khối lớn. Gọt vỏ hành tây và cắt thành 4 phần.
2. 
   Cắt vỏ bánh và ngâm thịt vào nước lạnh trong 10 phút. Sau đó vắt chất lỏng ra khỏi bánh mì.
3. 
   Cuộn thịt, hành tây và ổ bánh mì qua máy xay thịt. Thêm trứng, muối và hạt tiêu xay vào hỗn hợp thu được. Trộn đều thịt băm.
4. 
   Đặt vụn bánh mì lên đĩa. Tạo thịt băm thành từng miếng nhỏ và cuộn chúng trong vụn bánh mì.
5. 
   Chiên các miếng cốt lết trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
6. 
   Thịt lợn cốt lết mềm và ngon ngọt. Ăn nóng.

---

Chúc ngon miệng!

Thịt lợn băm nhỏ với tinh bột và sốt mayonnaise

Thịt lợn băm nhỏ rất dễ chế biến, ngon và có vẻ ngoài ngon miệng. Một món ăn nóng hổi như vậy sẽ trông tuyệt vời trên bàn ăn ngày lễ và vào các ngày trong tuần, chúng sẽ được cả trẻ em và người lớn ngấu nghiến.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Thịt lợn - 500 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Tinh bột khoai tây - 2 muỗng canh.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh.
• Hành lá - 20 g.
• Mùi tây - 20 gr.
• Thì là – 20 gr.
• Tỏi – 1 củ.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng dao thái nhỏ thịt lợn. Chuyển thịt vào tô, thêm tinh bột, sốt mayonnaise, muối, tiêu xay, trứng, rau thơm xắt nhỏ, hành tây và tỏi.

2. Trộn tất cả nguyên liệu.

3. Cho thịt băm vào tủ lạnh trong 3 giờ.

4. Sau đó chiên các miếng cốt lết trong dầu thực vật cả hai mặt cho đến khi chín.

5. Phục vụ món cốt lết xắt nhỏ nóng hổi với món ăn kèm là khoai tây hoặc rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm thịt lợn băm với bánh mì

Mọi người đều biết cốt lết là gì và nhiều người gọi chúng là món ăn yêu thích của họ.Trong công thức này, chúng tôi sẽ mách bạn cách chế biến những miếng thịt băm và bánh mì thơm ngon mà không bị khô và giòn.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Thịt lợn băm - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 1 củ.
• Sữa – 150 ml.
• Bánh mì - 100 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 50ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt vỏ bánh mì và ngâm trong sữa khoảng 5-7 phút, sau đó nghiền thành bột nhão và cho vào thịt băm. Bào hành và tỏi trên máy xay mịn hoặc xay qua máy xay thịt. Đập một quả trứng gà vào tô, thêm muối và nêm gia vị cho vừa ăn.

2. Dùng tay nhào thịt băm rồi đập xuống đáy tô. Khối lượng phải đồng nhất và nhớt.

3. Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng. Tạo thành những miếng cốt lết tròn và đặt chúng trên dầu nóng.

4. Chiên các miếng cốt lết trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.

5. Khi cốt lết đã sẵn sàng, chuyển chúng ra đĩa và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Thịt lợn cốt lết hấp mềm và mềm trong nồi nấu chậm

Món thịt lợn hấp tự làm tuyệt vời, tự nhiên. Những miếng cốt lết này có thể được người lớn và trẻ em ăn. Bạn có thể chọn nhiều loại nước sốt và món ăn phụ phù hợp với món cốt lết của mình.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Thịt lợn - 300 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bánh mì trắng - 50 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt lợn và lau khô bằng khăn ăn, cắt thành khối lớn. Cắt hành tây thành bốn phần.

2. Ngâm bánh mì trong nước lạnh trong 5 phút. Cho thịt, hành tây và bánh mì vào tô máy xay. Nghiền các thành phần.

3.Cho thịt băm vào tô, thêm muối và tiêu xay vào, đảo đều. Tạo thành những miếng nhỏ.

4. Đặt cốt lết vào đĩa hấp. Đổ nước vào tô đa năng.

5. Trên bộ đa năng, chọn chương trình “Steam”, đặt hẹn giờ trong 40 phút. Phục vụ thịt lợn cốt lết nóng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm món thịt lợn cốt lết

Việc nấu cốt lết mất ít thời gian nhất, đó là lý do tại sao các bà nội trợ thích nấu món ăn này. Thuật ngữ "cốt lết" có nguồn gốc từ tiếng Pháp và có nghĩa là "thịt trên xương". Chúng tôi khuyên bạn nên quay lại công thức ban đầu và chuẩn bị những miếng cốt lết thơm ngon trên xương.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Thịt thăn lợn - 400 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 70 ml.
• Kinh giới - 1 muỗng cà phê.
• Cà ri - 1 muỗng cà phê.
• Hành tây - để phục vụ.
• Tỏi – 2-3 tép.
• Bơ - 20 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh nhẹ miếng thăn, thêm muối và nêm nếm cho vừa ăn.

2. Chuẩn bị nước xốt. Trộn gia vị khô, tỏi băm nhỏ, dầu thực vật và mù tạt vào tô.

3. Phủ nước xốt lên thịt và để trong nửa giờ.

4. Sau đó chiên thịt trong dầu thực vật trong 2-3 phút mỗi mặt. Sau đó, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, đậy nắp chảo và đun sôi thịt trong vòng 10 - 15 phút.

5. Để trình bày đẹp mắt, bạn cũng có thể xào hành tây khoanh tròn.

6. Khi cốt lết có xương đã sẵn sàng, đặt một miếng bơ nhỏ lên trên và dùng cùng với hành tây chiên.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu thịt lợn cốt lết theo phong cách Kiev tại nhà?

Công thức làm món cốt lết hơi giống với món cốt lết nổi tiếng của Kiev.Quá trình chuẩn bị một món thịt ngon sẽ không mất nhiều thời gian. Đối với điều này, bạn sẽ cần thịt lợn băm.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Thịt lợn băm - 500 g.
• Bơ – 60-80 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột - 0,5 muỗng canh.
• Vụn bánh mì - 0,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Nêm thịt băm với muối và hạt tiêu, dùng tay nhào thật kỹ.

2. Làm những chiếc bánh nhỏ từ thịt băm, phết một miếng bơ nhỏ lên trên mỗi chiếc bánh.

3. Làm ướt tay bằng nước lạnh và tạo thành những miếng cốt lết.

4. Đầu tiên lăn cốt lết qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan.

5. Tiếp theo, cuộn chúng trong vụn bánh mì. Sau đó nhúng lại vào hỗn hợp trứng và lại vào vụn bánh mì.

6. Chiên các miếng cốt lết trong một lượng lớn dầu thực vật ở tất cả các mặt trong vài phút. Sau đó đặt các miếng cốt lết lên một tấm nướng bánh.

7. Nướng cốt lết trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút. Phục vụ thịt lợn cốt lết nóng a la Kiev.

Chúc ngon miệng!

Thịt heo cốt lết sốt cà chua và sốt kem chua cực ngon

Điểm hay của món cốt lết với nước sốt là bạn không chỉ có được một món thịt mà còn có được một loại nước sốt tuyệt vời cho món ăn kèm. Để miếng thịt băm thơm, ngon ngọt, cần cho một ít tỏi và hành băm nhỏ vào thịt băm.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Thịt lợn băm - 350 g.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Bánh mì trắng - 1 chiếc.
• Sữa - 10 ml.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 2-3 tép.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Vụn bánh mì - 0,5 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1.Cắt vỏ bánh mì và ngâm vụn bánh mì trong sữa trong 5 phút, sau đó dùng tay nhào và cho vào thịt băm.

2. Nghiền hành và tỏi trên máy xay mịn hoặc cắt nhỏ trong máy xay. Thêm rau vào thịt băm, nước, hạt tiêu và trộn đều.

3. Cắt thịt băm thành từng miếng nhỏ và lăn trong vụn bánh mì.

4. Sau đó chiên các miếng cốt lết trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

5. Trộn kem chua, bột cà chua và gia vị vào tô. Pha loãng hỗn hợp thu được với một cốc nước ấm.

6. Sau đó đổ hỗn hợp vào chảo cùng với cốt lết. Đun sôi nước sốt, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

7. Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ và phục vụ các món cốt lết với nước sốt, món ăn kèm yêu thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng để làm món thịt lợn cốt lết với bột báng

Một công thức khác cho món thịt lợn cốt lết ngon. Nhờ có thêm bột báng vào thịt băm nên miếng cốt lết giữ được hình dạng tốt và không bị nát khi chiên. Ngoài ra, cốt lết sẽ có hương vị thịt tự nhiên.

Giờ nấu ăn: 45 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Thịt lợn băm - 400 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bánh mì vụn - 80 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột báng - 50 gr.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho thịt lợn băm vào tô, thêm hành tây thái nhỏ vào.

2. Thêm một quả trứng, muối và tiêu xay cho vừa ăn vào thịt băm. Dùng tay nhào kỹ thịt băm rồi đập xuống đáy tô.

3. Tiếp theo, thêm bột báng.

4. Nhào thịt băm cho đến khi mịn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và cho vào tủ lạnh khoảng một giờ để cốm nở ra.

5. Cho vụn bánh mì vào tô.Tạo thịt băm thành từng miếng nhỏ và cuộn chúng trong vụn bánh mì.

6. Chiên các miếng cốt lết trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Sau đó giảm nhiệt, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút.

7. Ăn nóng cốt lết với món ăn kèm là khoai tây, ngũ cốc hoặc rau.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để tự chiên thịt lợn cốt lết với phô mai?

Với công thức này, bạn có thể chuẩn bị một cách nhanh chóng và ngon miệng một món thịt ngon cho bữa tối. Thịt và phô mai là những sản phẩm hòa hợp hoàn hảo với nhau. Ngoài ra, phô mai phết còn mang lại cho món ăn độ dai dễ chịu và mùi thơm kem.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Thịt lợn băm - 500 g.
• Ổ bánh mì – 150 gr.
• Sữa – 100 ml.
• Phô mai - 100 gr.
• Vụn bánh mì - 0,5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm bánh mì trong sữa khoảng 5-7 phút. Sau đó dùng tay nhào bột.

2. Trộn thịt bằm với bánh mì, thêm muối và nêm nếm cho vừa ăn.

3. Cắt phô mai thành khối vuông.

4. Tạo thành những chiếc bánh nhỏ từ thịt băm và đặt một ít phô mai vào giữa.

5. Bọc nhân phô mai vào thịt băm và tạo thành miếng cốt lết.

6. Cuộn cốt lết trong vụn bánh mì. Chiên các miếng cốt lết trong dầu thực vật trong 7-10 phút mỗi mặt.

7. Ăn nóng cốt lết trong khi nhân phô mai mềm và dính.

Chúc ngon miệng!

Thịt heo bằm sốt mayonnaise

Thịt lợn cốt lết xắt nhỏ với sốt mayonnaise chắc chắn là một món ăn rất ngon miệng và là một món ăn cổ điển. Những miếng cốt lết trở nên thơm ngon nhờ phương pháp cắt thịt đặc biệt này. Vì vậy, không có gì đáng ngạc nhiên khi cốt lết cắt nhỏ có thể được tìm thấy trong thực đơn của các nhà hàng và quán rượu.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 40 phút

Giờ nấu ăn – 30-40 phút.

Khẩu phần – 5-6.

Thành phần:

• Thịt lợn – 0,5 kg.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Mayonnaise - 70 g.
• Bột mì - 15 gr.
• Muối ăn - 0,5 muỗng cà phê.
• Tỏi – 3-4 tép.
• Ớt bột - 0,5 muỗng cà phê.
• Gia vị cho thịt - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật không mùi - 2-3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho thịt lợn vào đông lạnh nhẹ, sau đó thái nhỏ sẽ dễ dàng hơn. Cắt thịt thật nhuyễn.

Bước 2. Cho thịt heo đã thái sợi vào tô. Cho tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép trực tiếp vào thịt băm, đập một quả trứng rồi thêm muối và gia vị. Trộn các thành phần với nhau.

Bước 3. Thêm sốt mayonnaise vào thịt băm đã băm nhỏ.

Bước 4. Cũng thêm một ít bột mì.

Bước 5. Trộn đều thịt băm rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bước 6. Làm nóng chảo gang trên lửa lớn, đổ dầu thực vật tinh luyện lên bề mặt đã đun nóng. Dùng một thìa canh múc thịt lợn băm vào và tạo thành những miếng chả dẹt nhỏ. Chiên trên lửa vừa khoảng 5 phút cho một mặt.

Bước 7. Sau đó cẩn thận lật lại và nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi vàng nâu. Tiếp theo, cho cốt lết vào một hộp đựng, bạn có thể đun trên lửa vừa phải trên chảo rán trên bếp hoặc cho vào lò vi sóng để chín hoàn toàn.

Bước 8. Phục vụ món cốt lết thịt lợn băm với món ăn kèm là khoai tây hoặc mì ống. Chúc ngon miệng!