Cá rô cốt lết là một món ăn nhẹ nhàng với dư vị ngọt ngào. Cá rô đồng hoàn toàn không phải là loài cá có xương nên rất vui khi được làm việc với nó. Bất cứ ai cũng có thể chế biến những miếng cốt lết thơm ngon và nếu bạn không cần cắt sẵn cá thì toàn bộ quá trình cũng đơn giản như gọt vỏ lê. Thịt cốt lết làm từ cá rô pike ít béo rất hợp với các món rau ăn kèm và được sử dụng rộng rãi đối với những người quan tâm đến vóc dáng.
Cá rô phi băm nhỏ ngon ngọt trong chảo rán
Mọi người đều có thể thưởng thức những miếng cá rô pike băm nhuyễn ngon ngọt trên chảo rán. Thịt cá rô tươi và nạc nên được tẩm thêm mỡ lợn hoặc bơ để ngon ngọt. Thịt cốt lết được chuẩn bị dễ dàng và đơn giản nhất có thể. Cá rô đồng chứa nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích nên món ăn này được khuyến khích đưa vào chế độ ăn của trẻ.
- Zander 300 (gram)
- củ hành tây 1 (đồ đạc)
- Bơ 50 (gram)
- bánh mì trắng 3 lát
- Sữa bò 100 (mililít)
- Gia vị cho cá nếm
- Muối nếm
- Dầu thực vật để chiên
-
Rã đông cá rô trước. Loại bỏ vảy và rửa sạch. -
Loại bỏ da và tách thịt ra khỏi xương. -
Cắt bơ lạnh thành khối. -
Nghiền phi lê và bơ trong máy xay thịt hoặc đánh cho đến khi mịn trong máy xay. -
Bóc vỏ hành tây một cách ngẫu nhiên. -
Đổ sữa lên bánh mì trắng và để ngấm. -
Xay bánh mì đã làm mềm và hành tây theo cách tương tự như cá và bơ. Muối và thêm gia vị. -
Nghiền các nguyên liệu đã nghiền một lần nữa bằng máy xay. -
Nếu thịt băm có vẻ dày, hãy thêm một ít nước. Khuấy cho đến khi mịn. -
Làm nóng chảo, đổ một ít dầu vào. Múc thịt băm ra, tạo thành những miếng cốt lết gọn gàng. Chiên cho đến khi vàng nâu. -
Khi cốt lết đã được chiên xong, hãy lật mặt chiên lên và nấu cho đến khi chín. -
Hãy chiêu đãi bạn bè và gia đình của bạn những miếng cốt lết thơm này. Thưởng thức!
Cá rô phi cốt lết với mỡ lợn
Cá rô phi cốt lết với mỡ lợn là một món ăn ngon, mọng nước, có thể ăn riêng hoặc dùng như món ăn kèm. Những miếng thịt cốt lết có kết cấu xuất sắc, vẻ ngoài ngon miệng của chúng dường như đang vẫy gọi “ăn tôi đi”. Không thể từ chối kiệt tác ẩm thực này.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 6
Thành phần:
- Cá rô – 400 gr.
- Mỡ lợn - 100 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Hẹ tây - 3 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Bơ - 50 g.
- Bánh mì nguyên hạt - 2 lát.
- Sữa – 50 ml.
- Kem 20% – 250ml.
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
- Muối - để nếm thử.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Bột ngũ cốc nguyên hạt - 2 muỗng canh.
- Cám yến mạch - 2 muỗng canh.
- Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.
- Greens - để phục vụ.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên lấy cá ra để rã đông. Loại bỏ vảy và rửa sạch. Loại bỏ da và tách thịt ra khỏi xương.
Bước 2. Đổ sữa lên bánh mì và để ngấm.
Bước 3. Băm nhuyễn hành tây đã bóc vỏ. Làm nóng chảo, cho một ít bơ vào, hòa tan và cho hành tây vào phi thơm.
Bước 4.Nghiền phi lê với mỡ lợn và bánh mì đã làm mềm trong máy xay thịt hoặc đánh cho đến khi mịn trong máy băm. Muối, tiêu và nêm hành xào. Kết hợp các thành phần nghiền nát.
Bước 5. Chia thịt băm thành nhiều phần, tạo thành từng miếng giống nhau rồi tẩm bột trong hỗn hợp bột mì nguyên hạt và cám yến mạch.
Bước 6. Bôi dầu vào hộp đựng mà bạn sẽ nướng món ăn. Làm nóng lò trước bằng cách cài đặt 180 độ. Điền vào mẫu với cốt lết. Lấy ra khỏi nướng trong 20 phút.
Bước 7. Cắt nhỏ cà rốt và hẹ đã gọt vỏ. Xào bơ, đổ kem, nêm hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đun sôi nhẹ nhàng. Đổ nước sốt kem lên các miếng cốt lết và nướng thêm 15 phút nữa.
Bước 8. Hãy chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn món cá cốt lết ngon ngọt. Trang trí với các loại thảo mộc nếu muốn. Để có một lựa chọn thịnh soạn, hãy thêm một món ăn phụ vào món ăn. Rau tươi hoặc nướng là lý tưởng. Chúc ngon miệng!
Cá rô pike cốt lết ngon ngọt trong lò
Cá rô phi cốt lết ngon ngọt trong lò, lý tưởng cho những người không ăn đồ chiên rán. Món ăn này thực sự được coi là chế độ ăn kiêng và chứa tối thiểu chất béo. Để ngon ngọt, hãy dùng bánh mì ngâm trong sữa. Nhờ đó, kết cấu trở nên vô cùng tinh tế và mềm mại.
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 3
Thành phần:
- Phi lê cá rô - 400 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Kem chua - 2 muỗng canh.
- Bánh mì - 1 lát.
- Sữa – 100 ml.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Hãy chắc chắn rằng cá đã được rã đông và sẵn sàng để cắt.
Bước 2: Loại bỏ đầu, đuôi, ruột và vảy rồi rửa sạch. Loại bỏ da và tách thịt ra khỏi xương.
Bước 3. Đổ sữa lên bánh mì và để ngấm.
Bước 4.Bóc vỏ hành tây một cách ngẫu nhiên. Nghiền phi lê với hành tây và bánh mì đã làm mềm trong máy xay thịt hoặc đánh cho đến khi mịn trong máy xay. Muối và tiêu.
Bước 5. Trộn các nguyên liệu đã nghiền nát.
Bước 6. Chia thịt băm thành nhiều phần và tạo thành từng miếng giống nhau.
Bước 7. Lót khay nướng bằng giấy bạc, giấy hoặc tấm lót Teflon. Làm nóng lò trước bằng cách cài đặt 180 độ. Điền vào mẫu với cốt lết. Phủ kem chua lên trên.
Bước 8. Lấy ra khỏi nướng trong 20-25 phút. Đừng làm khô nó. Hãy để ý đến việc nấu nướng, mỗi người đều có một lò nướng khác nhau.
Bước 9. Hãy chiêu đãi bạn bè và gia đình của bạn món cá thần kỳ này. Trang trí với các loại thảo mộc nếu muốn.
Bước 10: Rau tươi là lý tưởng nhất.
Bước 11. Chúc bạn ngon miệng!
Cá rô phi cốt lết mùa chay
Cá rô phi cốt lết mùa chay là một bữa ăn hoàn toàn cân bằng. Khoai tây trong chế phẩm thêm nước ép. Món ăn được chế biến càng đơn giản càng tốt. Các món cốt lết trong mùa Chay rất lý tưởng cho những người nhịn ăn và theo dõi chế độ ăn kiêng của mình. Cá cốt lết tốt cho sức khỏe và được khuyến khích tiêu dùng, bất kể tuổi tác.
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Phi lê cá rô – 500 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Rau xanh - 1 bó.
- Khoai tây - 150 g.
- Bánh mì vụn - 80 gr.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Hãy chắc chắn rằng cá đã được rã đông và sẵn sàng để cắt.
Bước 2: Loại bỏ đầu, đuôi, ruột và vảy rồi rửa sạch. Loại bỏ da và tách thịt ra khỏi xương.
Bước 3. Đánh phi lê cho đến khi mịn trong máy xay hoặc máy xay thực phẩm. Một máy xay thịt cũng sẽ đáp ứng được chức năng này.
Bước 4.Rửa sạch và cắt nhỏ rau xanh, thêm vào thịt băm.
Bước 5. Cắt nhỏ hành tây đã bóc vỏ tương tự như phi lê.
Bước 6. Nướng khoai tây đã gọt vỏ và ép lấy chất lỏng dư thừa. Thêm vào các thành phần còn lại, thêm muối và hạt tiêu.
Bước 7. Trộn các nội dung, kết hợp tốt các thành phần.
Bước 8. Chia thịt băm thành nhiều phần và tạo thành từng miếng giống nhau. Cuộn trong vụn bánh mì.
Bước 9. Làm nóng chảo, đổ một ít dầu vào. Đặt các khoảng trống. Chiên cho đến khi vàng nâu. Khi cốt lết đã chiên xong, lật mặt chiên lên và đậy nắp nấu.
Bước 10. Trình bày những miếng cốt lết thơm và mời cả nhà nếm thử món ngon Mùa Chay. Chúc ngon miệng!
Cá rô phi cắt nhỏ
Thịt cá rô cắt nhỏ chế biến không khó hơn các sản phẩm thịt băm. Nhiều người thích món ăn cắt nhỏ để có kết cấu của sản phẩm cuối cùng. Tôi cũng thích cảm nhận từng miếng trong khi ăn. Bất cứ ai cũng có thể chế biến cá băm từ cá cắt khúc. Và nếu cần cắt cá thì tôi không thấy có vấn đề gì, chỉ mất thời gian hơn một chút thôi.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 3
Thành phần:
- Cá rô – 400 gr.
- Hành tây - 40 g.
- Mayonnaise - 30 g.
- Bột mì - 30 g.
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Dầu thực vật - 55ml.
- Mùi tây - 5 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Hãy chắc chắn rằng cá đã được rã đông và sẵn sàng để cắt. Loại bỏ đầu, đuôi, ruột và vảy rồi rửa sạch. Loại bỏ da và tách thịt ra khỏi xương.
Bước 2. Cắt phi lê thành hình vuông.
Bước 3. Đánh trứng vào.
Bước 4. Để có độ ngon ngọt, hãy thêm sốt mayonnaise.
Bước 5.Cắt hành tây bóc vỏ và xào.
Bước 6. Đổ hành đã xào vào trong.
Bước 7. Rửa sạch và thái nhỏ rau xanh, cho vào nguyên liệu.
Bước 8. Thêm bột mì.
Bước 9: Nêm muối và hạt tiêu. Trộn nội dung, kết hợp các thành phần tốt.
Bước 10. Làm nóng chảo, đổ một ít dầu vào. Múc hỗn hợp thành từng miếng gọn gàng. Chiên cho đến khi vàng nâu.
Bước 11. Khi cá đã chiên xong, lật mặt chiên lại và nấu cho đến khi chín.
Bước 12. Trình bày một món ăn ngon miệng và mời cả nhà nếm thử món ngon. Chúc ngon miệng!
Cá rô cốt lết hấp
Cá rô phi cốt lết hấp thích hợp cho chế độ ăn kiêng và dành cho những người không ăn đồ chiên rán. Các nhà dinh dưỡng khuyên dùng món cốt lết hấp cho thực đơn của trẻ em và những người có vấn đề về tiêu hóa. Món ăn được chế biến đơn giản vì cá không có xương nhỏ.
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Cá rô – 500 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Sữa – 100 ml.
- Bún – 50 gr.
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Hãy chắc chắn rằng cá đã được rã đông và sẵn sàng để cắt. Đổ sữa lên bánh và để ngấm.
Bước 2. Loại bỏ đầu, đuôi, ruột và vảy rồi rửa sạch. Loại bỏ da và tách thịt ra khỏi xương.
Bước 3. Đánh phi lê cho đến khi mịn trong máy xay hoặc máy xay thực phẩm. Một máy xay thịt cũng sẽ đáp ứng được chức năng này.
Bước 4. Cắt hành tây đã bóc vỏ theo cách tương tự như phi lê.
Bước 5. Xay bánh mì đã mềm tương tự như cá và hành tây.Thêm vào các thành phần còn lại, thêm muối và hạt tiêu.
Bước 6. Đánh trứng vào. Trộn nội dung, kết hợp các thành phần tốt.
Bước 7. Chia thịt băm thành nhiều phần và tạo thành từng miếng giống nhau. Đặt trên giá của nồi đa năng hoặc nồi hấp.
Bước 8. Đặt thiết bị ở chế độ “Hấp”, đặt hẹn giờ trong 20 phút và nấu cho đến khi kết thúc chương trình.
Bước 9. Trình bày những miếng cốt lết thơm và mời cả nhà nếm thử món ngon tốt cho sức khỏe. Chúc ngon miệng!
Thịt cốt lết từ cá rô pike và cá pike
Chuẩn bị cốt lết từ cá rô và cá pike càng đơn giản càng tốt. Đừng ngại làm sạch cá; việc này rất dễ thực hiện. Nếu bạn không có thời gian, hãy lấy cá đã cắt sẵn. Bất cứ khi nào có thể, tôi đều mua phi lê cá, điều này giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức. Một món ăn tuyệt vời sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị tuyệt vời của nó!
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Cá rô – 300 gr.
- Cá pike – 300 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Vụn bánh mì - 3 muỗng canh.
- Bột báng - để nếm thử.
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Đảm bảo thân thịt đã đông lạnh và sẵn sàng để cắt. Nếu bạn đã xử lý bột giấy rồi thì quá trình này sẽ nhanh hơn và dễ dàng hơn.
Bước 2. Cắt bỏ đầu và đuôi, để lại nấu canh cá hoặc nước dùng thơm. Loại bỏ ruột và vảy rồi rửa sạch. Loại bỏ da và tách thịt ra khỏi xương. Đánh phi lê cho đến khi mịn trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Một máy xay thịt cũng sẽ đáp ứng được chức năng này.
Bước 3. Trộn muối và hạt tiêu, cho trứng vào đánh đều.
Bước 4. Cắt nhỏ hành tây đã bóc vỏ rồi cho vào hỗn hợp cá.
Bước 5: Rắc vụn bánh mì vào.Chúng sẽ hoạt động như “vật liệu xây dựng”.
Bước 6. Trộn các nội dung, kết hợp tốt các thành phần.
Bước 7. Chia thịt băm thành nhiều phần và tạo thành từng miếng giống nhau. Cuộn trong bột báng. Việc tẩm bột sẽ mang lại cho món ăn một lớp vỏ giòn thơm ngon.
Bước 8. Làm nóng chảo, đổ một ít dầu vào. Đặt các khoảng trống. Chiên cho đến khi vàng nâu. Khi cốt lết đã chiên xong, lật mặt chiên lên và đậy nắp nấu.
Bước 9. Trình bày những miếng cốt lết thơm ngon và mời cả nhà thưởng thức món ăn sang trọng. Thêm trang trí nếu cần thiết. Món cá kết hợp hoàn hảo với các món ăn kèm khoai tây, rau tươi hoặc nướng. Ăn theo cách bạn thích. Chúc ngon miệng!
