Gan gà cốt lết

Gan gà cốt lết là một món ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Bánh kếp và cốt lết làm từ gan có hương vị khác nhau tùy thuộc vào phương pháp chế biến, số lượng nguyên liệu và gia vị. Tuy nhiên, bất kể tất cả những yếu tố này, chúng vẫn rất mềm, mềm và ngon ngọt.

Gan gà cốt lết cổ điển trong chảo rán

Công thức này sẽ chứng minh rõ ràng cách dễ dàng, đơn giản và quan trọng nhất là nhanh chóng để chế biến những miếng gan ngon, đồng thời tốt cho sức khỏe cho cả trẻ em và người lớn.

1. 
   Cách nấu món gan gà cốt lết ngon ngọt? Trước khi cho gan qua máy xay thịt, chúng ta rửa sạch và lau khô một chút.
2. 
   Cắt nhỏ hành tây và gửi cùng với gan đã chuẩn bị vào máy xay thịt hoặc thay thế bằng máy xay.
3. 
   Gọt vỏ khoai tây và xay sống trên máy xay mịn.
4. 
   Chúng tôi rửa sạch bất kỳ loại rau xanh nào và cắt chúng càng mịn càng tốt.
5. 
   Thêm khoai tây cắt nhỏ và các loại thảo mộc vào gan và trộn đều.
6. 
   Đánh trứng vào khối gan, thêm muối và hạt tiêu rồi trộn đều.
7. 
   Rây bột vào đây, dùng thìa khuấy liên tục.
8. 
   Làm nóng chảo rán trong dầu thực vật, xếp từng phần nhỏ bột thành phẩm ra.
9. 
   Chiên trên lửa nhỏ trong năm phút cho mỗi mặt. Phục vụ như một món ăn riêng với kem chua hoặc cùng với một món ăn phụ.

---

Ăn ngon miệng nhé!

Gan gà cốt lết nướng trong lò

Việc thêm bột yến mạch và phô mai chế biến đảm bảo sẽ tăng thêm khối lượng cho miếng cốt lết, khiến chúng mềm hơn, bổ dưỡng hơn và hấp dẫn hơn. Chúng ta không thể không nhắc đến phần tẩm bột, nhờ đó lớp vỏ cốt lết cùng với mọi thứ khác sẽ có độ giòn dễ chịu.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 30.

Thành phần:

• Gan gà - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Khoai tây - 1 chiếc.
• Phô mai chế biến - 100 gr.
• Bột yến mạch - 1 muỗng canh.
• Bánh mì vụn - 100 g.
• Dầu thực vật - 20 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa gan gà thật sạch để loại bỏ máu và cắt thành nhiều miếng.

2. Cắt hành tây và khoai tây càng lớn càng tốt.

3. Bây giờ chúng ta bắt đầu chuẩn bị thịt băm cho món cốt lết. Chúng tôi cho rau cắt nhỏ, gan, bột yến mạch vào máy xay thịt và trộn mọi thứ lại với nhau.

4. Làm đông lạnh phô mai đã chế biến trong tủ đông để bạn có thể nướng trên máy xay thô.Cho phô mai vào thịt băm, thêm muối và hạt tiêu rồi trộn đều.

5. Dùng tay tạo thành các miếng gan cốt lết rồi nhúng chúng vào bánh mì để tạo thành lớp vỏ đẹp mắt trong quá trình này.

6. Đặt các miếng cốt lết lên khay nướng đã bôi sẵn dầu hướng dương rồi nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 độ trong khoảng 25 phút.

7. Để những chiếc bánh colette có màu nâu nhạt đã hoàn thành thêm 5-10 phút nữa trong lò đã tắt, sau đó chúng ta đặt chúng lên một chiếc đĩa riêng và phục vụ.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Cách nấu món gan gà cốt lết thơm ngon với bột báng?

Gan cốt lết không nổi tiếng về hàm lượng chất béo nhưng lại không kết hợp với mỡ lợn. Trong trường hợp này, bột báng sẽ chịu đòn và hấp thụ tất cả chất lỏng dư thừa, tạo cho các miếng cốt lết có hình dạng đàn hồi hơn và lớp vỏ dày đặc. Đồng thời, do tính trung lập nên bột báng sẽ không ảnh hưởng gì đến hương vị của món ăn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần – 20-25.

Thành phần:

• Gan gà - 400 g.
• Mỡ lợn - 200 gr.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Bột báng - 2,5 muỗng canh.
• Bánh mì nhẹ – 100-120 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, rửa sạch gan gà và để ráo nước. Cắt mỡ tươi thành khối nhỏ. Bạn không cần phải trộn nó.

2. Bước tiếp theo, luộc cà rốt, làm ướt bánh mì và cắt hành tây theo ý muốn. Cho tất cả mọi thứ vào tô máy xay cùng với gan, mỡ lợn và xay cho đến khi mịn.

3. Cho thịt băm đã xay xong vào hộp đựng riêng, cho trứng vào đánh, thêm muối và trộn đều.

4.Sau đó, thêm bột mì và bột báng đã rây vào, trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn. Sau đó để nó ở nhiệt độ phòng.

5. Sau 15 phút, đặt chảo rán ở lửa nhỏ và dùng thìa tạo thành những miếng gan cắt nhỏ. Chúng trở nên khá mịn vì bột báng đã có thời gian phồng lên. Chiên cho đến khi vàng nâu một mặt.

6. Sau đó, lật từng miếng cốt lết lại và chiên vàng mặt còn lại.

7. Nếu muốn, bạn có thể đun nhỏ lửa đã hoàn thành trong chảo thêm vài phút.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước làm món gan gà cốt lết với cà rốt

Nên thêm cà rốt nếu bạn muốn món cốt lết ngọt hơn bình thường và làm giảm bớt vị chua của bột cà chua.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 30-40 phút.

Khẩu phần – 30.

Thành phần:

• Gan gà - 600 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột - 2,5 muỗng canh.
• Tỏi – 4 củ.
• Bột cà chua - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, gọt vỏ tất cả cà rốt và xay chúng trên một máy xay mịn.

2. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây, sau khi ngâm với nước lạnh.

3. Làm nóng chảo với dầu thực vật và xào rau đã cắt nhỏ cho đến khi tạo thành lớp vỏ mỏng. Sau đó vắt tỏi ra và trộn đều.

4. Trong khi chờ nguội, cắt gan thành từng khối nhỏ và kết hợp với trứng gà. Chúng ta cũng trộn bột mì đã rây, hạt tiêu, muối và gia vị vào hỗn hợp.

5. Cẩn thận đặt bột vào chảo rán đã được làm nóng bằng thìa hoặc muôi nếu bạn muốn miếng cốt lết lớn hơn.Chiên mỗi mặt cho đến khi hình thành lớp vỏ ngon miệng, cẩn thận không nấu quá chín.

Chúc ngon miệng!

Gan gà cắt nhỏ ngon ngọt chiên trong chảo

Thịt cốt lết cắt nhỏ dành cho những người coi trọng yếu tố thẩm mỹ. Xét cho cùng, những miếng cốt lết làm từ gan và rau nguyên miếng trở nên rất đẹp không chỉ ở dạng nguyên con mà còn ở dạng cắt. Bạn sẽ ngay lập tức nhận thấy sự khác biệt về kết cấu và thậm chí cả hương vị khi nếm từng thành phần riêng lẻ.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Phần – 30.

Thành phần:

• Gan gà - 500 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột - 4 muỗng canh.
• Kem chua (20%) - 3 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên rửa sạch gan gà và dùng dao cắt thành từng khối nhỏ.

2. Chúng ta cũng gọt vỏ hành tây và thái nhỏ nhất có thể.

3. Kết nối tất cả các thành phần lại với nhau. Cho hành tây, trứng, kem chua vào tô cùng gan.

4. Sau đó, cắt nhỏ rau xanh và thêm chúng vào các nguyên liệu chính, thêm bột mì và muối đã rây vào đây rồi nhào bột.

5. Làm nóng chảo với dầu thực vật và bắt đầu múc khối gan ra. Chúng tôi tự điều chỉnh kích thước và mật độ. Chiên một mặt trong vài phút.

6. Lật lại và chiên mặt còn lại. Bạn sẽ có được lớp vỏ màu vàng đẹp mắt.

7. Dùng riêng món cốt lết đã hoàn thành với rau cắt nhỏ hoặc món ăn kèm để có bữa trưa ngon miệng hơn.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức đơn giản và ngon miệng cho món gan cốt lết bằng máy xay thịt với hành tây

Khi cho hành tây cùng với gan qua máy xay thịt, chắc chắn trẻ sẽ không tìm thấy chất này trong thịt băm mà sẽ nhanh chóng ngửi thấy mùi thơm đậm đà từ bếp và yêu thích vị hơi cay của thịt băm. Đồng thời, nó sẽ giúp duy trì độ ẩm và độ ngon ngọt trong khi chiên các miếng cốt lết.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 60 phút.

Khẩu phần – 25.

Thành phần:

• Gan gà - 500 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột báng - 7 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Cho nước sốt:

• Kefir – 250ml.
• Gia vị - để nếm thử.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Bào cà rốt trên máy xay mịn và cắt hành tây thành nhiều lát sao cho vừa với máy xay thịt.

2. Chúng ta chuyển gan gà đã rửa sạch cùng với các lát hành tây qua máy xay thịt và cho vào hộp đựng cà rốt. Trộn đều mọi thứ.

3. Đánh một quả trứng vào thịt băm rồi thêm bột báng, muối và tiêu. Sau khi tất cả các nguyên liệu đã trộn đều, để thịt băm ở nhiệt độ phòng trong 15-20 phút.

4. Hãy chuyển sang làm cốt lết. Làm nóng chảo với dầu thực vật rồi múc một ít thịt băm vào để thịt không bị lan ra. Khi nắp mở, chiên các miếng cốt lết mỗi mặt trong vài phút.

5. Đối với nước sốt, thêm gia vị, rau thơm thái nhỏ và một ít tương cà chua vào hộp đựng kefir. Trộn kỹ mọi thứ cho đến khi mịn.

6. Dùng các miếng cốt lết thành một món riêng với nước sốt hoặc kết hợp với món ăn kèm.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Cách nấu món gan gà cốt lết với cơm thơm ngon?

Đừng ngại trộn cơm vào thịt băm vì sợ cơm chín quá. Loại gạo phù hợp sẽ chỉ giúp kết dính tất cả các thành phần lại với nhau, tạo thành miếng cốt lết nguyên vẹn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần – 15-20.

Thành phần:

• Gan gà - 400 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Gạo - 1/2 muỗng canh.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt gan thành từng miếng và chuyển vào hộp đựng máy xay.

2. Đánh cho đến khi mịn, giống như độ đặc của khoai tây nghiền.

3. Vo sạch gạo và đun cho đến khi chín hoàn toàn.

4. Cho gạo vào xay nhuyễn và cho một quả trứng gà nhỏ vào đánh đều.

5. Gọt vỏ cà rốt, đun sôi cho đến khi mềm, sau đó xay trên máy xay lớn và kết hợp với các nguyên liệu còn lại.

6. Muối và hạt tiêu cho thịt băm và trộn kỹ để tất cả các nguyên liệu được phân bố đều vào nhau.

7. Đặt thịt băm lên chảo nóng và chiên mỗi mặt trong hai phút, cẩn thận không để chín quá.

8. Thế là xong việc chuẩn bị bánh xèo gan.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Gan gà hấp PP ăn kiêng

Bạn nên từ bỏ lớp vỏ giòn và chiên trong dầu để có lợi cho sức khỏe và vóc dáng của mình. Nhờ phương pháp nấu ăn này, gan cốt lết tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen, hương vị trung tính và hơi nhạt có thể dễ dàng bị pha loãng với nước sốt tự nhiên.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 25-30.

Thành phần:

• Gan gà - 450 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột báng - 70 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 20 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch gan gà, làm sạch hết phần thừa, kể cả các gân mỡ, cắt thành từng miếng nhỏ hơn và cho vào máy xay thịt.

2.Chúng ta cũng bỏ qua cà rốt và hành tây gọt vỏ mà kết hợp với gan. Sau đó đánh trứng vào bát và dần dần thêm bột báng và muối, luôn dùng thìa khuấy đều. Để đế cốt lết trong 10-15 phút ở nhiệt độ phòng.

3. Trong thời gian này, hãy chuẩn bị các khuôn silicon, trước khi cho đồ vào, hãy bôi dầu thực vật vào đáy và các cạnh.

4. Đặt các khuôn chứa đầy thịt băm vào nồi đun đôi và nấu trong 30 phút. Chúng tôi tự điều chỉnh thời gian và trước khi lấy những miếng cốt lết thành phẩm ra khỏi nồi hấp, chúng tôi kiểm tra mức độ sẵn sàng của chúng.

5. Thịt cốt lết dù nóng hay nguội đều ngon như nhau.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!