Cốt lết cua là một món ăn khác thường nhưng rất ngon. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn sẽ còn trở nên tuyệt vời hơn khi có thêm món que cua yêu thích của mọi người. Ví dụ, với việc bổ sung que cua, bạn có thể chế biến món salad và bánh nướng, nhưng món cốt lết đặc biệt ngon.
Thanh cua ngon tuyệt trong chảo rán
Chúng tôi trình bày một trong những công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn nhất để làm những món cốt lết tuyệt vời này. Đặc sản của nó là ngô! Và những miếng cốt lết này hoàn hảo cho bữa sáng, bữa trưa và thậm chí cả bữa tối!
- Càng cua 300 (gram)
- Khoai tây 4 (đồ đạc)
- Ngô đóng hộp 1 cái lọ
- Hành lá 1 bó
- Trứng gà 1 (đồ đạc)
- Bột mì 2 (thìa canh)
- Bột ngô 1 (thìa canh)
- Muối nếm
- Tiêu đen xay nếm
-
Cách nấu cốt lết từ que cua? Chúng tôi bắt đầu nấu ăn bằng cách luộc khoai tây. Để làm điều này, gọt vỏ khoai tây. Đun sôi với một lượng nước nhỏ trong 30 phút. Khi khoai tây đã sẵn sàng, xả nước và để nguội.Sau đó, bào khoai tây trên máy xay thô cho vào tô lớn. -
Cắt que cua như trong ảnh. Bạn cũng có thể xay nó trên một máy xay thô. Sau đó, thêm thanh cua vào khoai tây. -
Rửa sạch hành lá dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Cắt nhỏ và thêm vào hỗn hợp que cua và khoai tây. -
Đổ nước muối ra khỏi lọ ngô, sau đó cho vào bát cùng với các nguyên liệu còn lại. -
Thêm một quả trứng vào hỗn hợp thu được. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn kỹ mọi thứ cho đến khi mịn. Để quá trình làm cốt lết dễ dàng hơn, chúng tôi khuyên bạn nên để hỗn hợp cốt lết trong tủ lạnh trong 10 phút. Bằng cách này, cốt lết của bạn sẽ không bị vỡ ra và giúp bạn thực hiện quá trình điêu khắc dễ dàng hơn. -
Hãy bắt đầu hình thành các miếng cốt lết. Để làm điều này, hãy làm ướt tay trong nước và bắt đầu tạo thành những miếng cốt lết. -
Bước tiếp theo là chuẩn bị hỗn hợp bột mì và tinh bột. Trộn bột mì và tinh bột trong một hộp đựng riêng. Chúng tôi chọn một hộp đựng để thuận tiện cho việc cuộn các miếng cốt lết. Lăn kỹ các miếng cốt lết đã tạo thành trong hỗn hợp bột mì và tinh bột ở tất cả các mặt. -
Làm nóng chảo rán với dầu trước. Trong dầu nóng, bắt đầu chiên các miếng cốt lết ở cả hai mặt. Sẽ mất khoảng 10 phút để chiên mỗi bên. -
Sau khi hình thành lớp vỏ màu nâu vàng, miếng cốt lết của bạn đã sẵn sàng! Chúng tôi khuyên bạn nên dùng nóng những miếng cốt lết này! Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nướng cốt lết cua nhanh chóng và ngon miệng trong lò?
Theo công thức này, cốt lết có thể được nấu trong lò nướng. Và nếu bạn muốn món cốt lết của mình có ít calo hơn thì công thức này phù hợp với bạn! Rốt cuộc, bạn có thể chiên những miếng cốt lết này mà không cần thêm dầu!
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Khẩu phần: 4.
Thành phần:
- Que cua - 200 gr.
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Phô mai (bạn có thể sử dụng tiếng Nga) – 200 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Vụn bánh mì - 80 gr.
- Muối - để nếm thử
- Tiêu đen xay - để nếm thử
Quá trình nấu ăn:
1. Thanh cua mềm sẽ đặc biệt mềm nếu bạn bào chúng. Vì vậy, chúng tôi nạo que cua trên một máy xay thô. Để thuận tiện, chúng tôi sử dụng que đông lạnh một chút để chúng không bị vỡ vụn quá nhiều trong quá trình cọ xát. Bạn cũng có thể cắt que thật nhuyễn hoặc băm nhỏ trong máy xay.
2. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Bạn có thể sử dụng máy cắt hành tây. Thêm hành tây vào que cua băm.
3. Bào phô mai. Bạn có thể chà xát nó trên cả lớn và nhỏ. Nếu bạn xay trên một chiếc máy xay mịn, những miếng cốt lết sẽ trở nên mềm mại hơn một chút. Kết hợp phô mai với thanh cua băm và hành tây. Trộn đều mọi thứ.
4. Bóc vỏ tỏi. Dùng máy ép tỏi hoặc máy xay mịn, băm nhỏ và thêm vào thịt băm thu được.
5. Tiếp theo, luộc trứng. Để làm điều này, đổ nước lạnh vào một cái chảo nhỏ, cẩn thận đặt trứng vào chảo và đặt trên lửa. Thêm một thìa cà phê muối vào trứng để trứng không bị nứt trong quá trình nấu. Sau khi đun sôi, nấu trong 10 phút. Sau khi hết thời gian quy định, đổ ngay nước ra khỏi chảo và đổ đầy nước lạnh vào trứng. Do nhiệt độ thay đổi như vậy, vỏ trứng sẽ dễ dàng rơi ra khỏi trứng, điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi hơn rất nhiều cho quá trình làm sạch trứng. Nướng trứng trên máy xay thô và thêm vào thịt băm. Thêm muối, hạt tiêu và gia vị yêu thích cho vừa ăn.Trộn kỹ mọi thứ cho đến khi mịn.
6. Đổ vụn bánh mì ra đĩa riêng. Hãy bắt đầu hình thành các miếng cốt lết. Để làm điều này, hãy làm ướt tay bằng nước và tạo thành những miếng cốt lết có cùng kích thước. Cuộn từng miếng cốt lết trong vụn bánh mì và đặt lên khay nướng, trước tiên chúng ta lót giấy da hoặc giấy bạc. Làm nóng lò ở 180 độ, đặt khay nướng vào lò và nướng trong 20 phút. Cứ 10 phút lại lật miếng cốt lết bằng nĩa để chúng có thể chín đều ở mỗi mặt. Chúng tôi lật các miếng cốt lết cẩn thận vì chúng rất mềm.
7. Thanh cua cốt lết đã sẵn sàng trong lò! Bạn chắc chắn sẽ thích những miếng cốt lết mềm, ngon miệng và tuyệt vời như vậy! Chúc ngon miệng!
Thanh cua mềm với phô mai và tỏi
Nhờ tỏi, cốt lết sẽ có mùi thơm và phô mai sẽ mang lại cho món ăn một hương vị dễ chịu.
Thời gian nấu: 40 phút.
Thời gian nấu: 30 phút.
Khẩu phần: 4
Thành phần:
- Que cua - 200 gr.
- Phô mai cứng - 180 gr.
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Bánh mì vụn - 70 gr.
- Bột mì - 30 g.
- Dầu thực vật - 70 gr.
- Tỏi - 2 tép.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng ta bắt đầu nấu với nguyên liệu chính - que cua. Nghiền que cua trong máy xay sao cho khối lượng thu được như trong ảnh. Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể bào que cua trên máy xay thô. Tuy nhiên, nếu bạn quyết định bào chúng thì trước tiên bạn cần phải đông lạnh que cua. Điều này là cần thiết để tạo thuận lợi cho quá trình cọ xát.
2. Tiếp theo, bào phô mai trên máy xay thô.Chúng tôi chọn bất kỳ loại phô mai nào bạn thích nhất.
3. Tỏi tạo mùi thơm đặc biệt cho cốt lết nên chúng ta bóc vỏ và ép qua máy ép tỏi. Ngoài ra, tỏi có thể được xay trên một máy xay mịn hoặc cắt nhỏ rất mịn.
4. Bây giờ kết hợp que cua đã được cắt nhỏ trước vào thịt băm, phô mai bào, trứng, tỏi băm nhỏ, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào bạn muốn. Trộn đều mọi thứ. Thêm bột đã rây qua rây và trộn lại mọi thứ. Bạn sẽ có được một khối đẹp như trong ảnh.
5. Làm nóng chảo trước, đổ dầu thực vật vào trước. Chúng tôi tạo thành những miếng cốt lết bằng tay, sau khi làm ướt chúng trong nước. Chúng tôi làm điều này để cốt lết không dính vào tay chúng tôi. Cuộn từng miếng cốt lết trong vụn bánh mì. Đặt các miếng cốt lết vào chảo nóng và chiên mỗi mặt trong 4 đến 5 phút.
6. Món cốt lết thơm ngon và bổ dưỡng đã sẵn sàng! Đặt các miếng cốt lết vào món ăn yêu thích của bạn. Chúng tôi khuyên bạn nên dùng món cốt lết còn nóng. Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước làm bánh cua không cần thêm phô mai
Thịt cốt lết theo công thức này mềm và có hương vị. Nếu bạn muốn làm món cốt lết ít calo hơn, chúng tôi khuyên bạn nên nướng chúng trong lò nướng. Và nếu bạn muốn miếng cốt lết của mình có lớp vỏ giòn và ngon miệng thì hãy chiên chúng trên chảo rán!
Thời gian nấu: 40 phút.
Thời gian nấu: 25 phút.
Khẩu phần: 4.
Thành phần:
- Que cua - 200 gr.
- Bánh mì vụn - 80 gr.
- Mayonnaise - 3 muỗng canh.
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Mù tạt - 1 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu ô liu để chiên - 3 muỗng canh.
- Gia vị yêu thích - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Nghiền nguyên liệu chính của món cốt lết - thanh cua - trong máy xay. Điều quan trọng là thanh cua phải được rã đông và mềm để khối không bị chảy nước. Ngoài ra, que cua có thể được bào trên một máy xay thô. Trong trường hợp này, que có thể được đông lạnh một chút để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình cọ xát.
2. Thêm trứng và mù tạt vào que cua, trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn. Thêm muối, hạt tiêu và gia vị cho vừa ăn, trộn mọi thứ lại.
3. Đổ vụn bánh mì vào một hộp đựng riêng và thêm sốt mayonnaise vào. Mayonnaise có thể được thay thế bằng kem chua đặc, điều này sẽ làm cho món cốt lết của bạn ít calo hơn. Để trong 5 phút để vụn bánh mì hấp thụ sốt mayonnaise và phồng lên. Khi hỗn hợp bánh quy giòn và sốt mayonnaise đã sẵn sàng, hãy thêm nó vào hỗn hợp que cua với trứng và mù tạt. Trộn kỹ mọi thứ cho đến khi mịn.
4. Nếu bạn chiên cốt lết trong chảo rán thì hãy làm nóng chảo rồi đổ dầu vào. Nếu bạn quyết định nướng các miếng cốt lết trong lò, hãy phủ giấy nướng lên khay nướng và làm nóng lò trước ở 180 độ. Sau đó chúng ta bắt đầu tạo thành các miếng cốt lết. Để thực hiện, bạn hãy làm ướt tay trong nước để hỗn hợp cốt lết không dính vào tay. Chúng tôi tạo thành những miếng cốt lết bằng tay như trong ảnh. Kích thước của các miếng cốt lết tùy thuộc vào mong muốn của bạn, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên tạo thành tất cả các miếng cốt lết có cùng kích thước để chúng được chiên đều nhau. Cuộn các miếng cốt lết trong vụn bánh mì và chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu. Hoặc nướng cốt lết trong lò trong 20 phút. Trong quá trình nướng, đừng quên lật miếng cốt lết 10 phút một lần.
5. Những miếng cốt lết này có thể được phục vụ cả khi nóng và lạnh.Thanh cua cốt lết không có phô mai sẽ mềm và nhẹ! Ăn ngon miệng nhé.
Cách nấu món cốt lết ngon từ que cua và tôm?
Chúng tôi cung cấp một công thức khác thường cho món cốt lết làm từ que cua và tôm, sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tinh tế của nó. Điểm đặc biệt của những miếng cốt lết này là chúng ta sẽ sử dụng rau trong quá trình nấu, điều này sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho những miếng cốt lết khác thường như vậy.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Thời gian nấu - 35 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Que cua - 200 gr.
- Tôm vua - 100 g.
- Tôm nhỏ - 200 g.
- Phô mai sữa đông - 100-150 gr.
- Khoai tây (cỡ vừa) - 4 chiếc.
- Đậu xanh/đông lạnh – 100 gr.
- Bông cải xanh - 200 gr.
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Kem - 4 muỗng canh.
- Dầu thực vật để chiên - 3-4 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Hãy chuẩn bị tất cả các sản phẩm. Bạn có thể chọn bất kỳ loại phô mai sữa đông nào, tùy theo sở thích của bạn.
2. Hãy bắt đầu nấu ăn. Rửa kỹ khoai tây và đun sôi với một lượng nước nhỏ trong 30 phút sau khi luộc. Chúng tôi kiểm tra độ chín của khoai tây bằng dao, nếu khoai tây đủ mềm ở giữa thì tức là chúng đã sẵn sàng. Để khoai tây gần chín, thêm đậu và bông cải xanh, trước đó đã được rửa sạch dưới vòi nước.
3. Sau khi tất cả các loại rau đã chín, hãy xay nhuyễn. Sử dụng máy xay sinh tố, xay cẩn thận tất cả các loại rau đã chuẩn bị cho đến khi mịn. Thêm kem và trộn kỹ mọi thứ một lần nữa. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
4. Chuẩn bị hỗn hợp cá. Làm sạch tôm nếu cần thiết. Trong máy xay sinh tố, cắt nhỏ tôm và cua thành khối đồng nhất.
5. Chúng ta cũng làm sạch tôm huỳnh đế và cắt thành từng miếng lớn.Nếu phô mai đủ cứng, bạn có thể bào nó trên máy xay thô. Thêm mọi thứ vào hỗn hợp bằng que cua, thêm trứng và trộn đều mọi thứ.
6. Hãy bắt đầu chiên. Để làm điều này, hãy làm nóng chảo rán trước và đổ một lượng nhỏ dầu thực vật vào đó. Tạo thành các miếng cốt lết và đặt vào chảo rán đã đun nóng. Chiên các miếng cốt lết cho đến khi có màu vàng nâu trong 10 phút mỗi mặt. Sau đó đậy nắp lại và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
7. Món que cua và tôm cốt lết thơm ngon đã sẵn sàng! Tốt hơn là phục vụ các miếng cốt lết nóng. Bạn có thể trang trí món ăn bằng lá xà lách. Ăn ngon miệng nhé! 
