Mực là một sản phẩm ăn kiêng vì chúng hầu như không chứa chất béo. Chúng được thêm vào món salad, nướng trong lò như một món ăn riêng biệt và dùng làm nước sốt cho món ăn phụ. Mực cũng làm ra những miếng cốt lết rất ngon và mọng nước.
Món mực chiên giòn ngon trên chảo
Hương vị của mực rất đậm đà nên khi chiên cốt lết không nên thêm bất kỳ loại gia vị nào vào nguyên liệu ngoại trừ hạt tiêu đen xay.
- Mực ống 500 (gram)
- Tiêu đen xay 1 (thìa cà phê)
- Lòng đỏ 1 (đồ đạc)
- củ hành tây 1 (đồ đạc)
- vụn bánh mì 7 (thìa canh)
- Muối nếm
- Bơ 2 (thìa canh)
-
Cách nấu món mực cốt lết ngon? Đầu tiên, rã đông mực. Sau đó rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa lại bằng nước lạnh và đặt lên khăn ăn hoặc khăn giấy để thấm chất lỏng dư thừa. -
Bật bếp và đặt chảo rán lên bếp. Đun nóng nó cùng với dầu. Lấy hành tây và gọt vỏ. Cắt thành từng miếng nhỏ.Cho vào chảo rán và chiên cho đến khi mềm và có màu vàng nâu. -
Xay hành tây và mực bằng máy xay cho đến khi mịn. Chuyển hỗn hợp vào đĩa. Thêm lòng đỏ trứng và 3,5 muỗng canh. vụn bánh mì. Muối và tiêu. Pha trộn. -
Đặt vụn bánh mì lên đĩa. Làm nóng lại chảo rán với bơ trên bếp. Làm ướt nhẹ tay và bắt đầu tạo thành những miếng nhỏ. Cuộn chúng trong vụn bánh mì và đặt chúng vào chảo rán. Chiên trong 3-4 phút mỗi mặt. -
Để miếng cốt lết bớt béo, hãy đặt chúng lên khăn giấy để hấp thụ chất béo. Phục vụ tại bàn cùng với một món ăn phụ.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nấu những miếng mực băm ngon ngọt trong lò?
Mực chứa rất ít chất béo. Sản phẩm dễ được dạ dày tiêu hóa nên có thể sử dụng trong chế biến các món ăn kiêng.
Thời gian nấu - 1 giờ. 20 phút.
Thời gian nấu - 15 phút.
Số phần ăn: 5-6.
Thành phần:
- Mực – 1000 gr.
- Ổ bánh mì – 200 gr.
- Bánh mì vụn - 200 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Tỏi – 4 củ.
- Bột báng - 2 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Gia vị - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Ngâm ổ bánh mì vào cốc nước. Nghiền vụn bánh mì trong máy xay.
2. Bóc vỏ hành và tỏi. Cắt hành tây thành khối lớn và cắt đôi tép tỏi.
3. Bắc chảo lên bếp đun nóng. Sau đó cho ba tép tỏi vào chảo rán và chiên. Điều này sẽ làm cho dầu có mùi tỏi. Chúng tôi trích xuất sản phẩm.
4. Đổ hành tây vào dầu đã chuẩn bị và chiên. Ngay khi màu vàng xuất hiện, hãy lấy chảo ra khỏi bếp.
5. Luộc mực để dễ bóc màng hơn.
6.Chúng tôi rửa thịt trong nước lạnh. Xay thành thịt băm cùng với hành phi, tép tỏi còn lại và ổ bánh mỳ đã mềm. Thêm bột báng và gia vị vào thịt băm đã hoàn thành. Khuấy cho đến khi mịn.
7. Đổ vụn bánh mì ra đĩa, đổ nước vào một chiếc hộp nhỏ rồi đặt bên cạnh. Chúng tôi làm ướt tay trước khi nặn các miếng cốt lết và tạo hình, cuộn chúng trong vụn bánh mì. Đặt vào chảo rán đã làm nóng trước và chiên mỗi mặt trong vài phút.
8. Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ. Lót một tấm nướng bằng giấy da và đặt các miếng cốt lết. Nướng trong 15-20 phút. Sau thời gian quy định, lấy cốt lết ra và dùng với rau hoặc cơm.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm món mực nạc cốt lết
Món mực là món không thể thiếu đối với những ai muốn giữ dáng. Sau khi ăn cốt lết, bạn sẽ không còn cảm thấy nặng bụng mà còn khám phá ra một công thức rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu - 45 phút.
Số phần ăn: 8.
Thành phần:
- Mực làm sạch – 1 kg.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Khoai tây - 1 chiếc.
- Ổ bánh mì – 200 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Tỏi – 2 củ.
- Vụn bánh mì - 200-300 gr.
- Gia vị - để nếm thử.
- Nước - 200 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch bằng nước ấm. Thấm bằng khăn giấy để hấp thụ chất lỏng dư thừa. Xắt nhỏ hành tây và cắt thô cà rốt trên máy xay. Bật bếp và đặt chảo rán lên bếp. Đổ dầu vào và đun nóng trong vài phút. Sau đó thêm hành tây và xào cho đến khi mềm. Thêm cà rốt xắt nhỏ vào hành tây. Hãy vượt qua.
2. Lấy ổ bánh mì và cắt một lát có độ dày vừa phải. Đổ nước vào một cái bát sâu và đặt một miếng vào đó.Trước khi thêm nó vào các thành phần còn lại, hãy vắt thật kỹ.
3. Tiếp theo, lấy khoai tây. Loại bỏ vỏ và rửa củ. Cắt thành từng miếng nhỏ.
4. Mực rửa sạch và để ráo. Nghiền thành từng miếng vừa.
5. Nghiền tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị thành thịt băm bằng máy xay thịt để tạo thành một khối duy nhất.
6. Tỏi bỏ vỏ và dùng máy xay tỏi băm nhỏ từng tép. Thêm cháo tỏi vào thịt băm, muối và hạt tiêu. Khuấy và đánh thịt.
7. Đậy hộp đựng thịt băm bằng màng hoặc khăn. Để trong 10 phút ở nơi mát mẻ.
8. Bật bếp 5 phút trước khi chiên cốt lết và đun nóng. Đặt chảo rán có dầu lên bếp. Chúng tôi bắt đầu tạo khoảng trống cho cốt lết.
9. Lăn các miếng cốt lết trong lớp bánh mì đã chuẩn bị trước. Đặt chúng vào chảo rán đã đun nóng với dầu và chiên cho đến khi giòn cả hai mặt. Đổ nước vào các miếng cốt lết và đậy nắp lại. Đun nhỏ lửa trong 5 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
Chúc ngon miệng!
Cách làm món mực hấp cốt lết đơn giản và ngon miệng
Mực vốn đã được biết đến là một món ăn có hàm lượng calo khá thấp, và nếu bạn hấp món mực thì sẽ càng hữu ích hơn vì không cần thêm dầu.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Thời gian nấu - 45 phút.
Số phần ăn: 8.
Thành phần:
- Mực - 1 kg.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Bánh mì - 2 lát.
- Trứng - 2 chiếc.
- Sữa - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Hương vị hạt tiêu.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng ta cần làm sạch mực khỏi màng. Để làm điều này, đổ nước sôi lên chúng trong 2 phút, sau đó dễ dàng gỡ màng ra.
2. Gọt vỏ và cắt hành tây càng mịn càng tốt.Bật bếp đun nóng rồi đặt chảo rán có dầu lên bếp. Thêm hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu.
3. Lấy những lát bánh mì và loại bỏ lớp vỏ. Cho bã vào bát sữa và đợi cho đến khi mềm.
4. Xoay thịt mực qua máy xay thịt (đầu tiên cắt mực thành từng miếng nhỏ) cùng với bánh mỳ đã mềm. Thêm hành tây chiên, muối và hạt tiêu vào thịt băm đã chuẩn bị. Đánh trứng vào và trộn cho đến khi mịn.
5. Chúng ta bắt đầu tạo thành những miếng cốt lết. Chúng tôi làm ướt tay và điêu khắc các khoảng trống.
6. Bôi một ít dầu vào ngăn chứa nồi hấp. Chúng tôi bố trí các khoảng trống. Hấp trong 15-20 phút. Sau thời gian này, phục vụ cốt lết ra bàn.
Chúc ngon miệng!
Món mực tẩm bột thơm ngon và ngon ngọt
Mực cốt lết là món ăn không cần món ăn kèm. Nó là đủ để phục vụ nó với nước sốt. Bí mật về hương vị khác thường của cốt lết còn nằm ở cách tẩm bột mè.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Thời gian nấu - 50 phút.
Số phần ăn: 5-6.
Thành phần:
- Mực – 650 gr.
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Trứng - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Thịt xông khói - 100 gr.
- Thì là - để nếm thử.
- Mè - 100 gr.
Quá trình nấu ăn:
1. Làm sạch mực khỏi ruột. Đổ nước sôi lên thân thịt đã được làm sạch trong vài phút. Chúng tôi loại bỏ bộ phim. Chúng tôi rửa sản phẩm.
2. Rửa khoai tây. Bật lò nướng và lấy khay nướng ra. Lót nó bằng giấy bạc. Đặt khoai tây và đặt khay nướng vào bên trong. Nướng cho đến khi chín hoàn toàn.
3. Trong khi nướng khoai tây, chúng ta hãy làm thịt xông khói. Cắt nó thành lát. Bật bếp và đặt chảo rán có dầu lên bếp. Làm nóng trong 1-2 phút. Thêm thịt xông khói và chiên trong dầu trong 4-5 phút. Đừng quên khuấy.Sau 5 phút, tắt bếp và để thịt nguội.
4. Gọt vỏ hành tây. Cắt thành từng miếng nhỏ. Loại bỏ vỏ khỏi khoai tây và cắt mỗi miếng thành bốn miếng. Chúng tôi chuyển khoai tây, thịt xông khói, hành tây và mực qua máy xay thịt.
5. Đập trứng và thì là cắt nhỏ vào thịt băm đã chuẩn bị sẵn (rửa sạch và lau khô trước, thái nhỏ). Muối và tiêu. Trộn các sản phẩm cho đến khi mịn.
6. Đổ mè ra đĩa riêng. Chúng tôi tạo thành những miếng thịt băm và cuộn trong hạt vừng.
7. Bật bếp và làm nóng bếp. Đặt chảo rán có dầu lên bếp. Sau một phút, đặt các miếng cốt lết vào chảo và chiên trong 5 phút cho cả hai mặt.
Chúc ngon miệng!
Thịt mực và tôm cốt lết mềm và cực kỳ ngon
Thịt mực và tôm tạo nên những miếng thịt cốt lết rất mềm, ngon và mọng nước. Chúng có thể được chiên trên chảo, và để món ăn trở nên lành mạnh hơn, bạn có thể nướng những miếng cốt lết trong lò.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Thời gian nấu - 55 phút.
Số phần ăn: 5-6.
Thành phần:
- Mực - 3 chiếc.
- Tôm bóc vỏ - 100 g.
- Trứng - 1 chiếc.
- Nước sốt Tabasco - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Bột gạo - 50 gr.
- Dầu thực vật - 100ml.
- chanh - 1 chiếc.
- Mùi tây - 1-2 nhánh.
Quá trình nấu ăn:
1. Làm sạch ruột mực và cho vào hộp sâu lòng. Đổ nước sôi vào trong 2 phút. Điều này là cần thiết để bộ phim được loại bỏ tốt. Rửa và lau khô bằng khăn giấy.
2. Cho mực vào máy xay thực phẩm.
3. Đánh cho đến khi mịn.
4. Cho tôm đã bóc vỏ vào hộp riêng, đập trứng vào và thêm sốt Tabasco. Muối.
5. Dùng khăn giấy đậy đĩa sâu lòng (2-3 miếng). Đây là nơi chúng ta sẽ đặt những miếng cốt lết đã hoàn thành. Đổ bột gạo vào một hộp đựng riêng.Bật bếp làm nóng chảo với dầu. Sau một vài phút, chúng tôi bắt đầu tạo thành các khoảng trống. Lăn bột và cho vào chảo rán. Chiên cả hai mặt trong 4 phút. Chuyển những miếng cốt lết đã hoàn thành vào đĩa có lót khăn giấy. Chúng sẽ hấp thụ lượng mỡ thừa.
6. Phục vụ món cốt lết đã hoàn thành với chanh và rau mùi tây.
Chúc ngon miệng!
