Nước pha chế cho mùa đông là một lựa chọn thay thế cho đồ uống mua ở cửa hàng, tốt cho sức khỏe và ngon hơn vì chúng được làm tự nhiên, không có chất bảo quản, thuốc nhuộm và chất điều vị. Compote rất dễ chế biến, không cần nhiều đường hoặc khử trùng, và tất cả các loại trái cây và quả mọng tươi đều thích hợp để chế biến, cả riêng lẻ và hỗn hợp. Các quy tắc đơn giản để chuẩn bị compote được chỉ ra trong chủ đề đề xuất.
Nước ép anh đào trong lọ 3 lít cho mùa đông
Nước ép anh đào cho lọ 3 lít dành cho mùa đông được chuẩn bị mà không cần khử trùng. Sử dụng ít nhất 2 muỗng canh mỗi lọ. anh đào và 250 gr. Sahara. Những quả anh đào được chọn để chuẩn bị này là những quả mới hái và nếu để trong một ngày, hỗn hợp có thể lên men. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị hỗn hợp anh đào bằng phương pháp đổ đôi.
- quả anh đào 2 (kính)
- Đường cát 300 (gram)
- Nước 2.3 (lít)
-
Làm thế nào để chuẩn bị một món compote ngon bất kể mùa đông? Bước đầu tiên là chuẩn bị quả anh đào để bảo quản. Gọt vỏ quả mọng và rửa sạch bằng nước lạnh. -
Rửa sạch lọ bằng soda và đảm bảo khử trùng chúng theo bất kỳ cách nào thuận tiện. -
Rửa sạch nắp và đun sôi trong 1-2 phút. -
Đun sôi nước sạch.Đặt những quả anh đào đã chuẩn bị vào lọ, đổ đầy nước sôi vào lọ và đậy nắp lọ lại, để trong 20 phút. -
Sau thời gian này, đổ nước từ lon qua một chiếc nắp đặc biệt có lỗ vào nồi, hòa tan lượng đường đã tính trong đó và đun sôi xi-rô. -
Sau đó đổ xi-rô sôi vào lọ quả anh đào và đậy nắp ngay lập tức. -
Đặt hỗn hợp anh đào đã chuẩn bị sẵn vào lọ 3 lít cho mùa đông trên nắp, đậy chăn ấm trong một ngày và chuyển đến nơi bảo quản để bảo quản. Chuẩn bị ngon lành và thành công!
Nước ép quả mơ cho mùa đông
Đối với mùa đông, mứt mơ sẽ vừa là một thức uống ngon vừa là một món tráng miệng từ trái cây, chỉ những quả mơ chín và chắc mới được chọn cho nó. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị hỗn hợp mơ có hạt, cho vào lọ một lít và đổ ba lần. Chúng tôi sẽ tạo thêm mùi thơm tươi mát cho món mơ với lá bạc hà, nhưng đây là tùy chọn.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần: 1 l.
Thành phần:
- Quả mơ - 200 gr.
- Đường - 70 g.
- Nước – 0,75 l.
- Axit citric - trên đầu dao.
- Lá bạc hà - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị ngay mơ và đường theo tỷ lệ trong công thức và khối lượng phôi bạn cần.
Bước 2. Rửa sạch mơ đã chọn bằng nước lạnh. Chúng tôi khử trùng lọ có nắp bằng mọi cách.
Bước 3. Đổ mơ sạch vào lọ, đổ nước sôi vào và để trong 10 phút, đậy nắp lọ.
Bước 4. Sau đó đổ nước vào nồi, đun sôi rồi đổ nước sôi vào đun thêm 10 phút.
Bước 5. Sau lần đổ thứ hai, đổ nước vào nồi, hòa tan đường và axit xitric trong đó, thêm lá bạc hà tươi vào và đun sôi xi-rô trong vài phút.
Bước 6.Lấy bạc hà ra và đổ xi-rô sôi lên quả mơ trong lọ.
Bước 7. Đóng kín lọ ngay lập tức, đậy nắp và dùng khăn lông đậy lại trong một ngày.
Bước 8. Đặt hỗn hợp mơ đã chuẩn bị và nguội hoàn toàn để bảo quản dưới tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn tại nhà cho mùa đông. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Nước ép táo không khử trùng cho mùa đông
Chúng tôi chuẩn bị nước ép táo không cần khử trùng cho mùa đông trong lọ 3 lít và từ cả quả. Chúng tôi chọn những quả táo có kích thước nhỏ, không bị hư hỏng và có vị chua ngọt. “Trám trắng” rất thích hợp cho việc chế biến. Chúng tôi bổ sung hương vị của hỗn hợp táo với quế và chế biến nó bằng phương pháp rót kép.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần: 3 l.
Thành phần:
- Táo - 1 kg.
- Đường - 250 g.
- Nước – 2,3 l.
- Axit citric - 0,5 muỗng cà phê.
- quế - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món mứt táo theo tỷ lệ trong công thức. Rửa sạch lọ và nắp rồi khử trùng bằng mọi cách.
Bước 2. Rửa táo thật sạch và cho vào lọ.
Bước 3. Sau đó đổ nước sôi lên trái cây. Đậy nắp lọ và để trong nửa giờ.
Bước 4. Sau thời gian này, đổ nước từ lọ qua nắp đặc biệt vào chảo. Hòa tan đường trong đó.
Bước 5. Thêm quế và axit xitric vào dung dịch này và trộn.
Bước 6. Nấu xi-rô trong 5 phút ở nhiệt độ thấp. Đổ xi-rô sôi lên táo trong lọ, đậy kín bằng nắp, đặt đáy lên trên và phủ khăn bông trong 12 giờ.
Bước 7. Di chuyển hỗn hợp táo đã nguội hoàn toàn mà không cần khử trùng đến vị trí bảo quản để bảo quản cho mùa đông. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Nước ép dâu cho mùa đông
Nước ép dâu cho mùa đông được phân biệt bởi mùi thơm và hương vị rõ rệt của loại quả mọng này, đó là lý do tại sao chế phẩm này được ưa chuộng. Đối với món compote, những quả dâu tây còn nguyên và chắc được chọn và món compote được chế biến bằng phương pháp đổ đôi. Trong công thức này, việc tính toán các thành phần được đưa ra cho một bình ba lít.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần: 3 l.
Thành phần:
- Dâu tây - 750 gr.
- Đường - 250 g.
- Nước – 2,3 l.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Phân loại những quả dâu tây đã chọn để làm mứt, loại bỏ những quả bị hư hỏng rồi rửa sạch trong một cái chao dưới vòi nước.
Bước 2. Dùng tay cẩn thận gỡ bỏ các lá đài.
Bước 3. Rửa sạch lọ và khử trùng bằng mọi cách. Đun sôi nắp.
Bước 4. Cho dâu tây đã chuẩn bị vào lọ, đổ đầy ¼ hoặc ½ thể tích.
Bước 5. Đun sôi nước sạch trong nồi tùy theo thể tích của phôi.
Bước 6. Đổ đầy nước sôi lên dâu tây trong lọ và đậy nắp lại. Để dâu tây ngâm trong 10 phút.
Bước 7. Sau 10 phút, đổ dịch truyền từ lọ vào nồi, hòa tan lượng đường cần thiết vào đó và nấu trong vài phút.
Bước 8. Đổ si-rô sôi vào lọ dâu tây và đậy nắp ngay lập tức. Kiểm tra độ kín của con dấu.
Bước 9. Đặt hỗn hợp dâu tây đã chuẩn bị lên nắp để dùng cho mùa đông, đậy lại bằng khăn lông trong 12 giờ rồi chuyển vào kho ở tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn tại nhà. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Mojito lý gai với bạc hà và chanh
Đồ uống Compote hay Mojito làm từ quả lý gai với bạc hà và chanh đang trở thành một cách pha chế phổ biến do hương vị sảng khoái, dễ pha chế và hiếm khi gây nổ. Bất kỳ quả lý gai nào cũng phù hợp, nhưng nó sẽ đẹp hơn với những quả còn xanh.Chúng tôi chuẩn bị compote bằng cách đổ nó hai lần vào bình ba lít.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 3 l.
Thành phần:
- Quả lý gai - 350 gr.
- chanh - 3 lát.
- Đường - 1,5 muỗng canh.
- Bạc hà - 1 bó.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị một bộ nguyên liệu đơn giản cho Mojito. Cẩn thận loại bỏ các đầu của quả lý gai bằng kéo nhỏ. Rửa sạch bó bạc hà. Rửa sạch chanh.
Bước 2. Rửa sạch quả lý gai dưới vòi nước chảy và để trong một cái chao để ráo hết chất lỏng.
Bước 3. Cắt chanh thành từng lát mỏng cùng với vỏ và bỏ hạt.
Bước 4. Rửa sạch lọ và khử trùng bằng mọi cách. Đun sôi nắp.
Bước 5. Sau đó đổ quả lý gai sạch vào lọ, thêm một bó bạc hà và một lát chanh.
Bước 6. Đổ nước sôi lên các nguyên liệu trong bình và để trong 20 phút. Sau đó xả dịch truyền này, thêm đường và đun sôi. Đổ xi-rô sôi lên quả lý gai, chanh và bạc hà, rồi cuộn ngay lọ lại.
Bước 7. Đặt mojito dâu tây đã chuẩn bị với bạc hà và chanh lên nắp, để nguội hoàn toàn dưới một chiếc khăn lông và chuyển đến khu vực bảo quản mùa đông. Thức uống này sẽ làm bạn thích thú với hương vị dễ chịu. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Mận compote cho mùa đông
Nước ép mận cho mùa đông được chế biến đơn giản, không cần khử trùng, giống như nước ép từ quả mọng và trái cây. Để có một thức uống đậm đà và ngon miệng, hãy chọn những quả mận trưởng thành, chắc, có hạt dễ tách, chẳng hạn như mận Ugorka của Hungary, Greenweed hoặc mận khô. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị hỗn hợp mận từ cả trái cây nguyên hạt, đựng trong lọ ba lít và sử dụng phương pháp đổ đầy hai lần. Lượng đường phụ thuộc vào độ ngọt của mận.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 3 l.
Thành phần:
- Mận - 700 gr.
- Đường - 300 g.
- Nước – 2,3 l.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đo ngay lượng đường và mận theo tỷ lệ trong công thức. Phân loại mận, bỏ cuống, rửa sạch và dùng tăm đâm vào sẽ giữ được vỏ nguyên vẹn.
Bước 2. Khử trùng trước lọ có nắp. Đổ mận đã chuẩn bị vào lọ và chỉ còn ít hơn một nửa lọ một chút. Sau đó đổ nước sôi lên mận, cẩn thận đổ thành dòng mỏng dọc theo thành lọ.
Bước 3. Đậy nắp lọ mận và để trong 20 phút.
Bước 4. Sau thời gian này, đổ dịch mận từ lọ qua nắp đặc biệt vào chảo.
Bước 5. Hòa tan lượng đường cần thiết trong dịch truyền này và đun sôi xi-rô trong vài phút.
Bước 6. Đổ lại mận vào lọ bằng xi-rô sôi và đậy kín.
Bước 7. Đặt hỗn hợp mận đã chuẩn bị lên nắp để dùng cho mùa đông, dùng khăn lông đậy lại trong một ngày và sau khi nguội hoàn toàn, chuyển nó vào kho bảo quản ở tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn tối. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Làm hỗn hợp nho đen
Làm hỗn hợp nho đen khá phổ biến, dễ chế biến và thường được bổ sung với các loại quả mọng hoặc trái cây khác. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị một hỗn hợp mono-compot chỉ từ nho, sử dụng phương pháp đổ một lần. Chúng tôi thêm nhiều đường vào quả nho hơn lượng thông thường, cùng với axit và tannin của quả nho, giúp sản phẩm được bảo quản tốt.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Khẩu phần: 3 l.
Thành phần:
- Nho đen - 750 gr.
- Đường - 500 g.
- Nước – 2,5 l.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cẩn thận phân loại nho đen để làm compote, loại bỏ cuống và cuống.Sau đó rửa sạch quả mọng bằng nước lạnh và để trong một cái chao trong vài phút để ráo nước.
Bước 2. Khử trùng bình ba lít có nắp. Đổ nho đen đã chuẩn bị vào lọ.
Bước 3. Sau đó phủ 500 gam đường vào lọ nho.
Bước 4. Đun sôi nước sạch trong nồi rồi đổ nước sôi ngập nho và đường đến ngập mặt lọ.
Bước 5. Đậy kín lọ ngay lập tức. Sau đó lật lại nhiều lần cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 6. Đặt chế phẩm compote blackcurrant lên nắp, đậy kín bằng khăn bông trong một ngày và sau khi nguội, chuyển nó vào kho ở tầng hầm. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Nước ép lê cho mùa đông
Nước ép lê cho mùa đông được chế biến theo nhiều cách khác nhau, bởi vì có nhiều loại lê, tất cả đều có đặc điểm và hương vị riêng. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị compote từ những quả lê lớn và chắc. Chúng ta gọt vỏ, cắt làm đôi và bảo quản bằng cách đổ xi-rô hai lần. Chúng tôi sẽ bổ sung mùi thơm của compote bằng đinh hương. Axit citric hoặc nước chanh phải được thêm vào quả lê.
Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Khẩu phần: 2 l.
Thành phần:
- Lê gọt vỏ - 1 kg.
- Đường - 500 g.
- Nước – 1,5 l.
- Nước chanh - 2 muỗng canh.
- Đinh hương - 2 nụ.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch những quả lê đã chọn để làm compote, dùng dao sắc gọt vỏ, cắt đôi quả và bỏ vỏ hạt.
Bước 2. Khử trùng lọ hai lít hoặc một số lọ nhỏ bằng phương pháp khô. Đun sôi nắp. Đặt các lát lê thật gọn vào lọ.
Bước 3. Đun sôi nước uống trong nồi và hòa tan lượng đường đã tính trong đó.Thêm nước cốt chanh và nụ đinh hương vào xi-rô và nấu trên lửa cao trong 2 phút.
Bước 4. Đổ xi-rô sôi lên lê trong lọ, đậy nắp và để trong ít nhất một giờ hoặc tốt hơn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Sau đó đổ xi-rô vào chảo và đun sôi lại.
Bước 5. Đổ xi-rô sôi lên quả lê trong lọ lần thứ hai và đậy kín ngay lập tức. Làm nguội hoàn toàn hỗn hợp lê đã chuẩn bị cho mùa đông bằng cách úp ngược hoàn toàn dưới một chiếc khăn lông rồi chuyển nó xuống tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn mát để bảo quản. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Cách chuẩn bị nước ép nho trong lọ
Chuẩn bị hỗn hợp nho trong lọ rất đơn giản và nhanh chóng, điều này rất quan trọng đối với khối lượng chế phẩm lớn. Các loại nho khác nhau thích hợp để làm món compote và chúng có thể được chế biến bằng cách khử trùng hoặc làm đầy hai hoặc ba lần. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị một hỗn hợp nho xanh với cành cây, đựng trong lọ ba lít và không cần khử trùng.
Thời gian nấu: 40 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần: 3 l.
Thành phần:
- Nho - 800 g.
- Đường - 250 g.
- Axit citric - 1/3 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Để chuẩn bị nước ép nho, hãy khử trùng lọ có nắp đậy. Đong nho và đường theo công thức. Rửa sạch nho bằng cành cây dưới vòi nước chảy, loại bỏ những quả bị hư hỏng.
Bước 2. Đun sôi nước sạch trong nồi hoặc ấm đun nước. Đặt những chùm nho đã rửa sạch vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đổ ngay nước sôi vào. Sau đó đậy nắp lọ lại và để trong 15 phút cho ngấm.
Bước 3. Sau thời gian này, đổ nước trong lon trở lại chảo và đun sôi lại. Đổ đường và axit xitric vào từng lọ theo tỷ lệ công thức.
Bước 4.Đổ nước sôi lên nho trong lọ và đậy nắp ngay lập tức. Lấy khăn lấy lọ và lật lọ nhiều lần cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó đậy nắp lại và phủ bất kỳ chiếc “áo khoác lông” nào lên trong một ngày. Di chuyển hỗn hợp nho đã chuẩn bị nguội hoàn toàn trong lọ đến vị trí bảo quản để bảo quản. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
Nước ép nho đỏ
Nước ép nho đỏ có hương vị đặc biệt với vị chua dễ chịu, chế biến rất dễ dàng và nhanh chóng cho mùa đông. Axit nho đỏ cũng là một chất bảo quản tốt, vì vậy chỉ cần thêm xi-rô là đủ cho món compote. Bạn có thể chọn số lượng nho theo sở thích của bạn. Công thức này cung cấp cho bạn một phiên bản đơn của compote, chỉ có nho đỏ và đường. Không cần thiết phải loại bỏ các cành của quả mọng.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần: 6 l.
Thành phần:
Cho 2 bình 3 lít:
- Nho đỏ - 600 gr.
- Đường – 640 g.
- Axit citric - 2 muỗng cà phê.
- Nước – 5,8 l.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị ngay nho đỏ và đường theo tỷ lệ trong công thức.
Bước 2. Sau đó phân loại nho đỏ, loại bỏ những quả còn xanh. Các nhánh có thể được loại bỏ hoặc để lại. Rửa kỹ nho dưới vòi nước chảy.
Bước 3. Đảm bảo khử trùng lọ có nắp đậy bằng mọi cách. Đặt nho sạch vào lọ.
Bước 4. Đổ một thìa cà phê axit xitric vào mỗi lọ.
Bước 5. Đổ lượng đường quy định trong công thức vào nồi lớn và thêm nước sạch vào.
Bước 6. Đun sôi xi-rô và đun nhỏ lửa trong ít nhất 5 phút.
Bước 7. Đổ xi-rô sôi và chia theo từng phần để lọ không bị nứt, đổ nho vào, đổ đầy lên trên cùng.
Bước 8Sau đó dùng nắp đậy kín ngay các lọ, đặt từ dưới lên trên và đắp chăn ấm trong một ngày. Sau khi hỗn hợp nho đỏ đã chuẩn bị đã nguội hoàn toàn, hãy bảo quản nó trong tầng hầm hoặc phòng đựng thức ăn. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!
